Galletas de Mantequilla

Dentro de poco llegan las navidades, es una época donde el comer hasta convertirnos en bolas y salir rodando de casa, se convierte en algo casi obligatorio para todo el mundo. Pero a ver quien se resiste a dejarse algo en el plato. ¡Si es que tiene todo tan buena pinta !!
Esos días nos lucimos, o por lo menos lo intentamos. A mi me encanta la navidad, desde pequeña, me gustan las calles iluminadas, me encanta el buen rollito que se respira en el ambiente, los niños con sus caritas pegadas al cristal de las jugueterias diciendo “Me lo pido”, los villancicos en los supermercados (ya se que las que trabajáis allí acabáis de ellos hasta el gorro) me encanta decorar mi casa…poner el árbol ..disfrutar de la familia …encender mi horno y cocinar como una loca, no sé, adoro la navidad y tengo unas ganas locas de que lleguen ya.
Algo muy típico y muy Americano en fechas navideñas son las galletas… En España son los turrones, pastelitos de boniato, roscon de reyes, polvorones,ect..Y allí son las galletas, cupcakes ect…
Aprovechando el palizón galletero que me pegue la semana pasada . Unas 100 galletas de nada.
Y para que tantas ?? pensareis algunos ..pues las hice para mi amiga Cristina que tiene una empresa Tu Alegoria que se encarga de organizar todo tipo de eventos, mesas dulces, bodas, bautizos, cumpleaños infantiles, se encarga de organizar todo, lo que tu, por falta de tiempo no puedes hacer. Tambien esta en  facebook  por si os interesa conocerla mas de cerca, es muy buena, os lo garantizo !! Ella me encargo entre otras cosillas, las 100 galletas para exponerlas en la feria ” Fiesta y Boda ” que se celebro la semana pasada en la feria de muestras en Valencia y por lo que me contó fue un éxito !!.
Así que pensé en aprovechar el palizón galletero para enseñaros mi recetilla de galletas de mantequilla, una receta sencilla, rápida y muy rica !!
Se pueden decorar tanto con fondant como con Royal Icing . Yo no estoy muy puesta en el arte de las galletas con Royal icing, pero me encanta trabajar con el fondant !! Así que hice una combinación de ambas. Como veréis son muy facilitas de decorar o si no las queréis decorar con nada, hacer como mi Jorgito un poquito de nocilla por encima y listo… ¡A comer!! Vamos con la receta.

Ingredientes:  para unas 30 galletas medianas

  • 400 gr de harina 
  • 3 gr de Levadura Royal 
  • Una pizca de sal 
  • 225 gr de Mantequilla 
  • 200 gr de Azúcar 
  • 1 huevo XL
  • 1 cucharada sopera de Leche (yo no se la pongo )
  • 20 gr de aroma de vainilla (si lo tenéis en pasta mejor)

Tamizamos en un bol los ingredientes secos (Harina, levadura y sal)

En un bol batimos bien la mantequilla, le agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que este blandita, luego le agregamos el huevo, batimos y por ultimo la vainilla.

Agregamos poco a poco nuestra harina y una vez la tenemos bien incorporada a la mezcla, batimos a velocidad media-alta durante 5 minutos. Veremos que la masa esponjosea y esta más jugosa (si vemos que nos para seca, agregamos un poquito de leche o agua o almíbar, pero yo no le suelo agregar nada)
Enrollamos nuestra masa dentro de papel film y dejamos reposar en nevera 3 horas o de un día para otro.
Sacamos nuestra bola de masa de la nevera, ablandamos un poco, extendemos con ayuda de dos papeles de horno ..yo para no hacerla muy finas y que estén todas a la misma altura utilizo dos guías  dos palitos de unos 5 mlm de alto. Compre en los chinos unas pinzas de madera planas de cocinar y las partí en dos ¡Voilà !! tenéis dos guías de 5mlm

Cortamos con nuestros cortadores a gusto ya de cada cual  …Y al horno 160º C durante 10 minutos …
Otra forma de decorar las galletas 
Super mantequillosas, no son crujientes, pero están muy ricas !!

Y ahora si …. este fue mi resultado, novios novias, tartas el logo de ” Tu alegoría ” y su insigne paraguas. Todo un reto para mi y Milycakes

Ahora si doy por finalizada mi entrada , un besote a todos !!

Ensalada de Esparragos, Aguacate e Higos

Después de casi 6 años sin tocar un libro (Salvo que sea uno reposteril o culinario ), por fin he cumplido una de mis promesas de navidad. ¡Me he apuntado a clases de Ingles! . Y voy mas perdida, que un pulpo en un Garaje.  Que injusticia ¡Que no hace tanto que lo estudié ! (Apenas 7 años) y nada, el fondo, la base o como lo quieras llamar, se ha ido cual ave migratoria. Y esos pequeños rescoldos que deberían quedar. ¡No están!
Yo creo que padezco el síndrome del Lavado de cerebro y por eso no me acuerdo de nada. Y ya cuando me preguntan, menos.
Me empieza a entrar un calor por dentrooooo, mi cara empieza a disimular (poniéndose roja ) y me digo¡ arranca! y nada ¡arranca!…y nada. No articulo palabra . Valvuceo alguna cosa pero …..No me entiendo ni Yo. Con lo bien que se me da a mi eso de cantar en ingles, tengo una “pronunciación” una “entonación” unos Gallos !! Pero es oír mi nombre, mi cuerpo se pone a generar endorfinas como un loco y plufffff se va.
Yo creo que es cuestión de tiempo el que me enganche de nuevo al carro del Ingles. O eso espero, mientras  seguiré practicando el MilyIngles. Es decir, si no lo sabes ..Invéntatelo,como cuando cantas, pero eso si ponle ese tonillo” ingles”, que queda más fino !!

Lo que se me da bien o eso me creo, es meterme entre los fogones. Hoy traigo una ensalada ligerita, saludable, y con mucho sabor ..Lo malo es, que la época de higos frescos ha puesto fin hasta el el año que viene, pero …Tenemos los deshidratados que también están muy buenos,son super sanos y también super saludables !! Así que, podemos sustituir los unos por los otros y sí, cambiaremos el sabor y la textura, pero nos quedará una ensalada de lo más rica !!

Vamos con la receta

Ingredientes : Para una buena ensalada 

  • Medio paquete de variadito de lechugas (las que más nos gusten )
  • Unos espárragos verdes 
  • Dos champiñones Grandes 
  • Dos rodajas de aguacate (si es grande) o medio (si es pequeño)
  • Higos frescos yo puse 4, me parece una buena ración. Si son deshidratados igual que sepa a higo !!
  • Un huevo duro   
  • Espárragos verdes unos 8 o 9 
  • Vinagre de Frambuesa ( la compré en carrefour ) pero lo podéis sustituir por la crema de balsámica ( la de mercadona esta muy rica), Aceite y sal a gusto 
Esto va de lo más rapidito.
En una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos nuestros espárragos, ponemos sal, cuando los tengamos al dente los sacamos y dejamos reposar.
En un bol o plato colocamos nuestras lechugas, añadimos los champiñones a laminas o a trocitos, el huevo duro a rodajas, el aguacate a trocitos y los higos. Aliñamos la ensalada con un buen aceite de oliva y sal. 
Por ultimo y no es que me los haya olvidado, añadimos nuestros espárragos y finalizamos el aliño con el vinagre de frambuesa o el balsámico.
Os recomiendo la ensalada esta buenísima y es super original, tanto para comer como plato único o como cenita ligera o hacer como yo, sorprender a vuestros invitados con este tipo de ensaladas seguro que les gusta. 
Un besete y os dejo que tengo que hacer mis “Homeworks ” de ingles 

Hojaldre con Morcilla, Queso de cabra y Miel

Soy de las que cuando invito a alguien a comer, los dejo hechos una bolita cuando vuelven a su casa. Me encanta llenar la mesa de cosas apetitosas y que a mis invitados una vez cruzan el umbral de la puerta, no les falte ni una copita de vino, ni una cervecita fresca, ni un trocito de jamón para acompañar el aperitivo. Soy super cebadora del personal.
El otro dia tuve invitados………¡Pero sin avisar !! Dios mioooooooooooo ¡Que hago !! Salto por la ventana, me voy corriendo, me desmayo, busco el boli, como en el anuncio de Bancaja.
Caaaaaaaalma, no nos pongamos nerviosas, hoy voy a dar una receta-truco de lo más sencilla e ideal para estos casos. A partir de ahora tenéis que tener en casa, en el congelador, una cajita de pasta de hojaldre .

La que venden en Mercadona caja roja. Es super efectiva y super agradecida para estos casos. Me han dicho que la del Lidel esta muy rica pero …Yo no la he usado.

La que si que he usado es la de la caja verde, que es masa quebrada, que también venden en Mercadona y también esta buena.
Así que me puse manos a la obra e hice (entre otras cosillas) un hojaldre de morcillas y queso de cabra, super socorrido y super resultón .

Os dejo con la receta

Ingredientes :  Para un hojaldre 

  • Una lamina de hojaldre ( Hacendado caja roja)
  • Tres morcillas de cebolla
  • Queso de cabra ( rulo grande o rulo pequeño, como queráis )
  • Dos buenas cucharadas de miel 
  • Un huevo para pintar el hojaldre 
Precalentamos nuestro horno a 180ºC
Desmenuzamos las morcillas y las colocamos por encima de nuestro hojaldre,  luego colocamos el queso de cabra a trocitos y por ultimo echamos las dos cucharadas de miel. Haremos unos cortes a los lados para cerrar el hojalde en forma de trenza (mas o menos)
Cerramos nuestra trenza, primero cerramos la parte de arriba y la de abajo (las dos dobladas hacia dentro ) luego alternamos tiras de un lado y otro, y así hasta que cerramos toda la trenza. 
Pintamos con huevo batido por encima y metemos al horno unos 15-20 minutos más o menos hasta que veamos que nuestro hojaldre esta bien doradito . Como el mio !!
Menuda pinta mas buena !! El queso de dentro esta fundido y el contraste con el agrio del queso el dulce de la miel y la morcilla es espectacular !! Quede como una reina y con solo 15 minutos de horno . Tenéis que probarlo en casa.
Adoro el hojaldre es algo super agradecido, super sencillo y te saca de un apuro, en un periquete .
Ya sabéis cuando vayáis al Mercadona, acordaros del hojaldre. Igual que tenemos un fondo de Armario, vamos a organizar nuestro fondo de congelador para casos de emergencias !!
Un besete nos vemos el miércoles. 

Restaurante La Piaza

Cuando una esta de bajón primaveral lo mejor que puede hacer es …Irse de compras. Eso anima a un muerto …Además, últimamente la cosa esta más que entretenida, ya que no encuentras nada que te guste, y pasas más tiempo pasando perchas, y aireando ropa, que en el probador, que es donde a mi más me gusta estar . Frente a frente esos maravillosos espejos donde la ropa te queda monisima y luego  ¡Qué !Señor Amancio and company. Llegas a casa y claro, ese espejo no es lo mismo ..y ya la ropa no te queda igual de bien. Pero bueno, por lo menos has pasado la tarde, has visto un par de tiendas, y te vas a casa con una buena comilona en el cuerpo !! Menos mal que tenemos un montón de boutiques que siempre están ahí cuando mas lo necesitas.  Por cierto yo hoy os recomiendo un par de ellas, para que les echéis un vistazo, tienen ropa monisima, muy Lolita chic, vamos, de la que a mi me vuelve loca !! Esta muy bien de precio, es de calidad ( muy importante), esta confeccionada por  jóvenes diseñadores españoles, te sienta bien y sin trampas de espejos !! Ademas sus dueñas no tienen desperdicio son super amables, atentas, te aconsejan muchísimo y super divertidas, te sirve de terapia cada vez que vas, entras charras un rato, te pruebas unos cuantos vestidos, un par de zapatos, algún complemento …..Y lista.  Que maravilla !!

El vestido que llevo es de  mon petit caprice ( Calle cuenca 38, Valencia ) me lo compré en Octubre así que creo que sera de la colección de Klim de este otoño (si no que Silvia que es un sol, que me lo rectifique). A parte de ser super cómodo, llevadero y es super versátil, te lo puedes poner para ir a comer y de compras, como hice yo, con unas manoletinas o bien para salir de noche con un buen zapato de tacón de puntita redonda y un abriguito capa de lo mas mono.  Tu decides.

La otra tienda de mis amores, ya la conocéis esta en el Puerto de Sagunto, la dueña es Maria Jose y se llama
Saldivina  Combiné el vestido de Mon petit caprice, con una chaquetita manga francesa que me compré este verano de color rosa chicle a juego con mi lazo ¡A que iba de lo mas mona !!

Hacia un airazo increíble y mis pelos son muy rebeldes pero se ve la chaqueta !!
Y donde me fui a comer !! Al centro comercial Arena …La verdad es que quitando el centro de valencia (que es mi debilidad) es el segundo sitio donde mas me gusta ir a comprar. Es cómodo,  no esta nunca a reventar, tienes un montón de tiendas …y un restaurante donde no se come nada mal . Nosotros solemos ir siempre allí, se llama La Piazza. 
Y no esta mal, eso si, las raciones son gigantes No..Super gigantes !! Tienes bufet por 10€  con entrantes de fiambres, ensaladas, pizzas, pasta y postre. 
Pero nosotros preferimos comer de carta , Esta vez elegimos de primero:
 Un carpacho de ternera 

No me gusto mucho , le faltaba sabor, muy sosito. Pediros una ensalada que están mas buenas 
Como plato principal 
Pizza (sin queso, que le voy a hacer) de tomate, jamón serrano y rucola 
Conchas de pollo y curry  
Con estos platos si que acertamos !!  Si algún día estáis por allí os recomiendo que entréis, se come bien, esta bien de precio, y el servicio es bueno. No es fácil comer bien dentro de un centro comercial la verdad, pues en el Arena (Valencia) se come bien .
Ale ya podéis salir de compras este fin de semana. Yo si puedo, me pasare por Mon petit caprice e iré a ver a Silvia que hace tiempo que no la veo .
Un besete y nos vemos el Lunes !!

Fideuá de chipirones en su tinta

Desde que me he comprado la moto …No para de llover. Mejor dicho, de lloverme encima . Aun no me he secado de un chaparrón, va y me cae otro. Sera posible !! Es que las nubes están esperando a que salga de casa para descargar sobre mi ??? Con la de gente que hay en la calle ..Es necesario enseñarse conmigo ???
 Me he dado cuenta, de que la vida de una motorista es muy dura …..Sobretodo en invierno.
Frio, lluvia, aire, bichitos, gente que te cruza sin mirar, torpes en coche que te adelantan sin cuidado ect..
Pero lo que peor llevo es la lluvia …Porque el frío ya más o menos lo tengo controlado (interior, primera capa, suéter, una chaquetita encima, “por si acaso”, y chaqueta de la nieve… Pantalón vaquero, segundo pantalón de chándal afelpado, bufanda, guantes, ah !! Ojo al dato, manoletinas ¿Manoletinas ?? Chiquilla que no tienes Botas ?? Llevaras los pies con escarcha !! Lo se, pero aun me resisto a ponérmelas  no soy muy fan de las botas, la verdad, pero llegará un dia en el que mi dedo meñique me abandone y se quede en casa con la estufa. Al pobre le cuesta entrar en calor !! Eso si, habrá que verme jajajaja. Lo bien que me queda mi chándal con manoletinas, espera que empiece con el modelo invierno chandal-botas-300 capas…..¡Voy a superar a la Pantoja !!
Cuando aparco la moto y empiezo a despellejarme cual serpiente en la calle. “Todo un Show”, algún día alguien se pensara que voy a hacer un “striptease” o algo asi jajajajaj. En fin, debo solucionar mi tema lluvia antes de que me convierta en rana.
Mientras, Os traigo una receta de lujo, Una fideuá de chipirones en su tinta. Riquísima y super fácil de hacer.

Ingredientes : Para dos personas

  • 1 Litro de Caldo o fondo de pescado (lo explico mas abajo )
  • 180-200gr de fideos de fideuá largos gordos
  • Media cebolla 
  • Un par de dientes de ajo 
  • Una cucharada de Pimentón de la vera
  • 250 gr de Chipirones frescos 
  • Un poco de tinta de sepia 
Lo primero que hacemos es el caldo de pescado, pedir a vuestro pescatero un poco de pescado de roca (siempre sabe mucho mejor los caldos) Una cabeza de Rape, Unas gambitas arroceras congeladas, si tiene y  luego le agregamos unas cuantas verduras (zanahoria, cebolla, judías verdes, nabo ect…) las que tengáis por la nevera . Lo ponemos a hervir mínimo 1 hora si lo podéis tener más, mejor 1:30, así reduce un poco y se concentra más el caldo, si no 1 hora si no 45 minutos pero no menos !!

Ingredientes para el caldo de pescado 
Una vez tenemos el caldo, lo colamos y reservamos .
Vamos con la fideuá, sofreímos en una paella la cebolla y el ajo salpimentamos
Una vez los tenemos bien sofrito agregamos los chipirones (cuidado que saltan !!) 
Cuando estén, agregamos la cucharada de pimentón  dos vueltas, la tinta de sepia, dos vueltas más, los fideos .
Y el caldo

Dejaremos que cueza unos 25 minutos o hasta que veamos que el caldo se nos ha evaporado y el fideo esta tierno .
Dejaremos reposar 5 minutos fuera ya del fuego. Y a comer mis valientes !!

El perejil le gustara mucho a Arguiñano pero a mi no me gusto mucho encima de mi fideuá 
Os recomiendo hacer fideuá es un plato fácil, rápido y rico. Ademas es super agradecido ….con un par de buenos ingredientes, lo tienes hecho .
A que os apetece probarla !! Espero que toméis buena nota de ello y la practiquéis en casa.
Un besete y nos vemos prontito con más cositas. 

Brownie de Calabaza, Sin lactosa.

El chocolate. Alguien sabe quien se esconde detrás de  “El chocolate” ?? Es, ese amigo invisible que espera pacientemente en la estantería a que llegue su momento.
Y es que no hay nadie que se resista a un buen trozo de chocolate, es como un mejor amigo, que siempre esta ahí cuando más lo necesitas. Es uno más de la familia, si lo analizamos bien, el chocolate forma parte de nuestras vidas…..Cuando estas deprimido ¿Quien te esta esperando con los brazos abiertos ?? …El Chocolate. Cuando llegas a casa hecho polvo del trabajo, allí esta él, esperando a que lo cojas, lo abras y  le cuentes que tal te ha ido el día. O los fines de semana, con los niños ¡Que bien se lo pasa él con los peques de la casa !! preparando el desayuno o una super merienda, se derrite sólo de pensarlo. ¿Y cuando por la noche estáis viendo una película? ….¡Lo que le gustan a él las películas !! Y lo sabes, entonces te levantas entras en la cocina y lo miras, él te pone ojillos de corderillo degollado y tú, no puedes resistirte. ¡Hay lo contento que se pone él en esos momentos!. Y es que hay tantos donde elegir …..Que no hay quien se resista !!
Pero si, hay gente a la que no le gusta el chocolate. ¿Cómo??? ¿Queeeee??? No puede serrrrrrrrr. Es mortal ???
Pues si chicos si, tengo una amiga que odia el chocolate, es algo raro, poco visto, pero existe. Aprovechando que tenia que hacer un Brownie para conmemorar el ” Día mundial del brownie ” (un concurso muy divertido, que ha organizado Dani en su blog el Moustro de las galletas). Decidí que era la excusa perfecta para meterme entre mis fogones y elaborar una nueva receta, fácil,  original, divertida y sana, muy muy sana. Ah !! y, sin chocolate, (Lo siento pequeño compañero de viajes, esta vez te quedas en la estantería).

La verdad es que el reto estaba ahí ….Y el resultado ….No me lo habría imaginado en la vida….¡Que rico está !! Y no es porque lo haya hecho yo ..(que también). Es porque, es verdad, os reto a que lo probéis.

Ingredientes  : 

  • 150 gr de margarina Flora (Sin lactosa)
  • 95 gr de Harina Ecológica 
  • 3 huevos XL
  • 225-250 gr de azúcar (depende de lo golosones que seáis, a mi no me va el empalago puse 225gr )
  • Una cucharada de postre de aroma, esencia, o emulsión de vainilla 
  • 230gr de calabaza (yo la he asado al micro,super facil y en 15 minutos,a máxima potencia, está lista )
  • 130 gr de frutos secos (coquitos, almendras, cacahuetes )
Precalentamos nuestro horno a 150ºC si es de aire, 170ºC si es Normal
Lo primero que hacemos es derretir la margarina en el micro unos segundos.
En un bol batimos los huevos, agregamos el azúcar y seguimos batiendo (no es necesaria la batidora, con varillas es suficiente) y seguidamente la vainilla.
Llega el turno de la harina, batimos bien
La calabaza 
y por ultimo los frutos secos 
Forramos nuestro molde con papel de horno 

Colocamos la mezcla  con cuidado

Horneamos 30 minutos…. ojo, 30 minutos !! Siempre es mejor 27, que 35 !! 
Sacamos, esperamos a que se enfríe pacientemente …….Y una vez se haya enfriado (mejor de un día para otro, pero si no os podéis resistir como yo )
Al ataqueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee !!! 

Lo podéis acompañar ahora sí y para todos los amigos del chocolate, con una buena taza de chocolate caliente o un buen colacao fresquito de la nevera ….Qué rico !!!

De verdad os aconsejo que lo hagáis un día en casa..Es un bizcocho super jugoso, húmedo, que se deshace en la boca y con un saboooooor ….Os dejo que me voy a por otro trocito !!

Espero que os haya gustado mi super receta de hoy ….Soy una pesada, lo sé, pero os recomiendo que lo hagáis un día en casa

Un besete y desearme suerte en el concurso !!

Nos vemos prontito gracias por estar ahí.

PDT:  Como adoro esta receta y aun estamos en época de Calabazas, he decidido participar con ella, en la  Fiesta de enlaces de Blanca !! No gane el premio (habia mucho nivel) pero …..En el gimnasio, mi centro de catas favorito, después de una clase de spinning, no dejaron ni las migajas !! jajaj 


Espero que os guste.

Super Sandwich de Salmón

Tengo un reconocido amor odio por la cocina. Amor porque me encanta cocinar, eso si también me gustaría que en vez de tener mi minidespensa abriera el armario y este se convirtiera en la estantería del super y tooooodo el día reponiendo. Que placer tener de todo sin haber ido previamente a hacer la compra. Y odio porque la odio limpiar. Me da una rabia !! Si es que no dura ni dos días limpia !! Que desagradecida es. En cuanto sacas el cacao en polvo o el azúcar glace ya esta, todo en su sitio. Ademas, y esto lo tengo más que comprobado…..basta con que hayas adecentado un poco la nevera,  para que “Alguien” que en vez de manos tiene zarpas, desparrame todo el vinagre de las olivas por encima de las botellas de agua y si no estas lo bastante contenta con eso, llego yo con mis pezuñas, abro la nevera de tal forma que se me cae el bote de tomate “de cristal”al suelo .y espera porque te viene lo mejor, que somos tres en casa, y si yo adoro la cocina, este ni te cuento. Entra mi kaos a su ritmo como siempre y que es lo primero que hace?? Chafarme el suelo llenito de tomate y esparcirmelo en señal de apoyo, y acto seguido viendo que yo, lo estoy recogiendo a toda paleta el piensa ¡Con lo rico que esta y lo vamos a tirar?? y empieza a relamer las puertas de los armarios. ¡Quien me mandaría a mi limpiar hoy la cocina !!

Hoy os propongo un super sándwich para cenar …Yo me lo hice anoche y estaba buenísimo !!! No he podido el resistir el compartirlo con vosotros. Os dejo con la recetilla.

Ingredientes : Para un super sándwich

  • Dos rebanadas de pan de molde normal o Sin lactosa
  • Unos espárragos trigueros 
  • Cuatro rodajas de berenjena 
  • Media cebolla 
  • Tres lonchas de Salmón ahumado
  • Salsa Heinz de mostaza y miel (la venden ya en mercadona) 
En una sartén bien caliente freímos la berenjena, los espárragos, y la cebolla, un poquito de sal . Tostamos también nuestro pan de molde con un chorrito de aceite para que nos quede crujiente y sabroso
Una vez tenemos todos nuestros ingredientes bien fritos montamos el Sándwich. Ponemos bajo la berenjena,  los espárragos,el salmón y la cebolla, echamos un buen chorrete de salsa y listo . En menos de 15 minutos podemos tener lista una mega cena en casa !!

Os recomiendo que lo probéis, la pinta lo dice todo y a mi, me encantó !! Seguro que repito pronto.

Un besete y disfrutar del finde, si no llueve claro. 

Bizcocho de Chocolate Sin Lactosa

Que perecilla da el levantarse por las mañanas, con lo bien que se levanta una en verano ….Ahora en invierno es una odisea el levantarse.  Con lo bien que se esta dentro de la cama con la mantita, calentita, tan agusto y derrepente Riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinggggggggggggg!! Ahí esta, que pesado es…todos los días a la misma hora. Ya se podría retrasar un día no ??? Sacas el brazo de debajo de la manta, cual rana comiendose un mosquito, un golpe seco y certero. Zassss !! Apagado. Entonces llega el primer momento duro de la mañana….tu quieres, sabes, lo tienes claro, estas decidido a… Levantarte. Peeeeeeeeeeeeeeero hay una parte de ti que piensa….5 minutos más y me levanto. Sólo 5 minutos más. ¿ Y, quien gana ??? .

Pero después de esos 5 minutos llegan otros 5 y ahí sigues, en la cama debatiendo entre salir o esperar a que “por un milagro de la naturaleza” el cuarto adquiera unos 30ºC  y puedas salir con total impunidad. Y pasan otros 5 minutos, y ahora ya sí, te toca, Levantaaaaaaaaaa, vas a llegar tarde, no tienes margen de maniobra, Levanta de una vez…….Y en vez de salir de la cama corriendo como un conejo ¿que haces?? te das la vuelta y esperas 5 minutitos más, total, ya puestos, echamos el resto….y cuando te quieres dar cuenta abres los ojos y miras el reloj ¡Noooooo!
Moraleja : sales chiscando de la cama te lavas la cara, los dientes y el espejo y la pared de enfrente. Arrancas la ropa del armario, entras en la cocina cual elefante en una cacharreria, un trago de leche, un puñado de cereales, dos frutos secos y listo. Me voy a trabajar.

El desayuno es una de las comidas mas importantes del día y no todo el mundo se molesta en parase 5 minutos y disfrutar de un buen desayuno. No es lo mismo levantarte y encontrarte un super bizcocho para desayunar que abrir la nevera y ver telarañas. Así que manos a la obra, ¡Hay que desayunar! ya no hay excusa para no gozar de un buen desayuno a primera hora del día ..Ademas seguro que si os lo lleváis a la oficina alegráis la mañana de mas, de uno !!

Ingredientes : Un bizcocho redondo 150cm 

  • 225gr de harina ecologica (o normal o sin Gluten)
  • 70 gr de Cacao en polvo
  • Una pizca de Sal
  • 8gr de Bicarbonato sódico
  • 3 gr de Levadura sin lactosa
  • 2 huevos XL
  • 112 gr de margarina en pomada 
  • 200gr de azúcar 
  • 220 ml de Leche entera sin lactosa o de soja  
Precalentamos el horno a 180ºC
En un bol tamizamos la harina, levadura, bicarbonato, la sal y el cacao en polvo.
En otro bol batimos la margarina, hasta que este bien blandita, agregamos el azúcar y seguimos batiendo. 
Cuando este esponjosa, agregamos los huevos uno a uno batimos bien .
Introduciremos (en la mezcla de los huevos) la mitad de nuestra harina, batimos
Luego introduciremos la leche, batimos con cuidado, y ya por ultimo acabaremos con el resto de la harina
Un par de vueltas y al molde. Este debe estar encamisado es decir ..o bien lo forramos con papel de horno (usaremos algo de aceite para que no se nos despegue el papel) . O bien untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos harina . Yo prefiero el papel. 
Una vez tengamos la mezcla dentro del molde, un par de golpes para eliminar el aire de la masa y al horno precalentando  a 180ºC, unos 35-40 minutos.  
Ya no tenéis excusa, a desayunar todo el mundo !! También es valido para merendar, postrear o resoponear  con leche antes de irte a la cama.  No importa !!
Espero que toméis buena nota de ello, es super sencillo y esta buenísimo !! Se puede sustituir el cacao en polvo por nesquik, No uséis colacao si no queréis que el bizcocho empiece a emerger cual volcán en erupción !! Me lo ha dicho vero, de cocinando para mis cachorrillos, que a ella le paso eso. Mejor usamos nesquik, quitando un poquito de azúcar a la mezcla. Con 170 gr es suficiente. o no cambiéis el cacao y os saldrá igualito a mi 
Nos vemos prontito con más cositas !!
Un besete 

Espaguetis con Espinacas Beicon y Gorgonzola

Por fin ya he llegado, después de días atravesando la selva, cruzando ríos, saltando hoyos, esquivando obstáculos y cortando matas. ¡He llegado a meta ! y me he podido sentar delante del ordenador.
Que gustirrininnnnnn más buenooooooo !! Encender el ordenador con ese sonidito tan peculiar que ya lo tenia como que olvidado y la espera …la dulce espera antes de teclear mi contraseña y la conexión esa que hay días que estamparía si supiera donde narices se encuentra, y ni se te ocurra (Bajo ningún concepto) llamar por teléfono ! Eso lo ultimo y cuando ya estas desquiciado y apunto de saltar por la ventana.  Porque ellos muy amablemente te dan ese “empujoncito” final con su super-mega-chachi- frase :- Ha probado con apagar y encender el router??. :-Sí, hace dos horas tenia el botoncito en la mano y ahora mismo, mi perro esta jugando con él ..Alguna otra solución que no sea esa???
Pelillos a la mar mi queridisimo, compañero de tardes, te echaba de menos y es que solo han pasado un par de días, pero me han parecido una eternidad !!
Y que os traigo hoy ….Un super mega plato de pasta !! Unos espaguetis con espinacas beicon y gorgonzola.  Casi Ná, para el cuerpo !!

Ingredientes : Para dos personas

  • 180gr de Espaguetis, cintas o lo que tengáis por casa
  • 120gr de beicon a trocitos gorditos, o una cajita de las que venden el los super ya troceadas.
  • Media cebolla
  • Un trocito de queso gorgonzola (a gustos, si lo queréis más fuerte de sabor, agregamos un poquito más)
  • Espinacas yo les puse dos puñados. 
  • Un bric de nata de 200ml
  • Sal, pimienta
Ponemos una olla con agua a hervir, cuando este hirviendo, añadir la pasta con un poquito de sal y cocer 10 minutos. (Al dente , la pasta siempre al dente )
En una sartén  ponemos un chorrete de aceite y sofreímos el beicon cuando lo tengamos bien sofrito añadimos la cebolla.
Freímos un ratito hasta que este transparente, añadiremos las espinacas.
 Y ya por ultimo el queso y la nata.
Removemos hasta que empiece a hervir, y dejamos reposar. 
Escurrimos nuestra pasta dejando un poquito de agua de cocción por si la necesitásemos.
Echamos a la sartén nuestros espaguetis, un par de vueltas, si vemos que la salsa esta muy espesa agregamos un poco del agua de cocción que teníamos reservada que no, estupendo ya los tenemos listos. 
Vamos a comerrrrrrrrrrrrrrrr. 

Espero veros prontito a todos, estoy super orgullosa de mis 31 seguidoresssssssssss!! ya he pasado la barrera de los 30 porfinnnnnnn. ahora a por los 50 !! y muchos más, un beso y gracias chic@s sois estupendos !! 

Una tarta de Halloween (Sin lactosa)

El día de todos los Santos es el cumpleaños de mi padre, bueno realmente no sabemos si nació el 31 o el 1 mi abuela nunca lo confirmó. Mi teoría es que los médicos estaban celebrando Halloween en el hospital con los niños y dejaron el papeleo para más tarde. Luego ya se les pasó de largo. O eso o nacieron tantos niños esa noche que no dieron abasto y por no colapsar a la enfermera de inscripciones, dejaron algunos para el día siguiente. Claramente estas teorías no están contrastadas.
 Este año se me ocurrió la idea de hacerle una tarta de Halloween, si total a mi padre le daba igual que se la hubiera hecho rosa y con corazones !! Si se la hago yo,  le basta .
Así que nada, me arremangue las mangas y me puse a ello. La verdad es que me hubiera gustado que me quedara un poquito mejor pero bueno. Es la ley de Murphy y esta escrito …En casa del herrero,cuchillo de palo.
Y es una verdad como un templo !! Ya que pocas veces hago una tarta para celebrar mi cumple o el de mi jorgito !! Como lo celebramos los dos solitos….No me voy a poner a hacer una tarta para dos ¡Que perecilla! eso si, si tengo invitados la cosa cambia. Hay que lucirse jajajaja.
Bueno me voy a comer a casa de la Maaaaaamaaaa que seguro ha llenado la mesa de comida hasta la bandera, Ya esta en periodo de precalentamiento para cuando lleguen las navidades.

Por cierto la tarta es apta para los intolerantes a la lactosa….Yo puedo comer !! Eso faltaba, encima que me pongo….el bizcocho es de almendras y va relleno de crema de turrón Blando de Jijona y chocolate (sin lactosa) .

Vamos allá con la tarta :

Ingredientes : 

  • 125 gr de margarina Sin lactosa
  • 150 gr de azúcar 
  • 2 huevos
  • 200gr de harina 
  • 7 gr de levadura sin Lactosa
  • Una pizca de sal
  • 160 ml de Leche de Almendras 
  • 1 cucharada de postre bien cargada de Crema de almendras
  • 30 gr de almendras molidas

En un bol batimos la margarina hasta que se ablande un poco , le agregamos el azúcar y batimos un para de minutos, luego agregamos los huevos (uno a uno) incorporándolos bien . Una vez tenemos esto bien batido 4 minutos (mas -menos) vamos con el resto.

En otro bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.

Calentamos un poco la leche y le agregamos la cucharada de crema de almendras. (si queréis vainilla podéis añadirle una cucharadita también )
Ahora alternamos, harina y leche en la mezcla de los huevos, es decir introduciremos la mitad de la harina y batimos bien, luego agregaremos la leche, batimos y por ultimo la harina que nos queda. (hay que empezar y acabar siempre con harina )Una vez lo tenemos añadimos las almendras removemos un poco y al horno 
Primero harina 

Luego la leche 

Horno precalentado a 180ºC en unos 35-40 minutos lo tenemos listo. Yo he utilizado un molde en forma de almohadón pero podéis hacerlo en uno redondo de 17cm o cuadrado de 20cm

Mi relleno es de crema de turrón blando. Bueniiiiiisima y super fácil de hacer. 
Ingredientes :
  • 120 gr de turrón blando de jijona (la próxima vez voy a probar la crema de turrón que venden en mercadona)
  • 200ml de nata Kaiku sin lactosa 
  • Podéis ponerle una cucharada sopera de azúcar, depende de lo dulce que os guste.
Calentamos la leche con el turrón hasta conseguir una crema …Dejamos enfriar.

Por ultimo le he añadido una capa de ganache de chocolate sin lactosa, 100ml nata, 150gr chocolate al micro 1 minuto, dejamos que atempere y forramos la tarta si os apetece podéis intercalar alguna capa de chocolate por en en medio también.
Después de capear y montar mi tarta este el el resultado …..Feliz Halloween !!

La tarta estaba muy rica, según mi madre le podría haber puesto un poquito más de chocolate (Es súper golosa y chocolatera), pero muy buena. Se notaban los trocitos de almendra del turrón. Muy jugosa y suave, nada empalagosa ni muy dulzona. Ideal para acompañar el café. 
De todas formas la próxima crema la haré con la crema de turrón de hacendado a ver que tal esta y así no se notaran tanto los trocitos de almendra !!
Bueno os espero pronto con mas novedades, cualquier duda o sugerencia ya sabéis dejarme vuestro comentario que os lo responderé encantada 
Un besete a todos y gracias