Huevos a la mousse Sin Lactosa

A los buenos lunes !! La verdad es que creía que este mes no me daba tiempo, iba con la lengua fuera, con los brazos gachos y casi sin aliento, pero al final ..He podido cruzar la meta y traeros la receta !! Si que es cierto que Carmen un día de estos, me cierra la puerta en las narices y no me deja entrar por tardona, pero de momento …Apelo a su buen corazón !!

Pero lamento informarme a mi misma, y a vosotras chicas, que este va a ser mi ultimo reto hasta pasado el “Casting”  ¿Y porque?? pues porque no puedo con todo ..Es demasiado …Necesito centrarme en mi postre
Que por cierto aun no tengo claro ¡Que narices voy a llevar! Y probar recetas nuevas …Yo no tengo base, ni estudios, ni de repostería ni de cocina ni de nada ..todo lo que he aprendido tanto de repostería creativa como de cocina, lo he hecho yo solita …Ayudada de libros, videos , blogs …..Y no quiero hacer el ridículo !!
Si no me cogen, al menos, que no sea porque no lo haya intentado ^-^ Jorge dice que es misión imposible pero yo …tengo que hacerlo, aunque me estalle la aguja del colesterol, lleve el pelo lleno de chocolate y el dulce me salga por las orejas ¡Tengo que intentarlo !!
En el cuestionario me preguntaron si sabia que era una “Tarta Tatin” y si la había echo ….Se lo que es porque cuando estudiaba en la Uni en el libro de Francés salia la receta..Pero también es cierto, que no la he hecho en mi vida XOXOX
La palabra correcta es…”Cagada” estoy cagada con este tema asi que ….Ya veremos como me las apaño, menos mal que he hecho un curso de rata de alcantarilla que esas se lo saben todo

Desde que vi la receta de Huevos a la mousse de Tia Alia no me la quitaba de la cabeza ..sabia que la tia de carmen no nos iba a fallar y menos en ese plato …Ayer se confirmaron mis sospechas y las de jorge …estan increíbles !!

Un plato recomendable al 100% sin lugar a dudas. Ademas es algo super sencillo ya veréis si lo hacéis que es super sencillo y super versátil …lo podéis casi que rellenar al gusto !! A los peques de la casa esto, les va a encantar !!

Asi que (Redoble de tambores)  con esta receta quiero participar en le reto de este mes de Tia alia en el apartado “Salado” si quieres ver lo que ha hecho el resto de mis super compañeras cocineras pincha Aqui 

Este es el resultado de mis Huevos a la Mousse  Sin Lactosa 

Divinos ..estaban divinos !! Solo hay que ve la pintaza que tiene que os voy a decir…¡Que los probéis!!

Ingredientes :  yo le puse para dos personas 

  • 3 huevos XL
  • 100 ml de nata Kaiku Sin Lactosa
  • Media cebolla 
  • 100 gr de beicon 
  • Una cucharada de mostaza maille yo he usado la dijonessa que es mas suave que la antigua
  • Un buen puñado de queso Sin Lactosa “La fuente”
  • Una cucharada de postre de setas deshidratadas 
  • Una cucharada sopera y media de pan rallado 
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar nuestro horno y poner una fuente con agua (donde luego introduciremos los tarritos de mousse) 
Cortar unos pedazos de pan bien finos espolvorearlos con un buen aceite de oliva virgen y un poco de sal y meter agratinar unos minutos. Asi aprovechamos que se calientan mientras hacemos la receta. ¡OJO! cuando esten doraditos los sacamos, pero no apagamos el horno 
A continuación sofreiremos bien la cebolla, salpimentamos bien, luego agregaremos el beicon .
En un bol batimos 2 huevos añadimos la nata y la mostaza, batimos un poco y agregamos el beicon con la cebollita, por ultimo agregamos el queso y el huevo que nos queda.
En un bol introducimos el pan rayado y las setas deshidratados, dos vueltas y reservamos 
Cogemos dos molde de horno, los rociamos de aceite y espolvoreamos con pan rayado .
Introducimos la mezcla y espolvoreamos con el pan rayado y setas .
Horno 180ºC unos 25 minutos cuando veáis que la corteza ya no este blandita . Y se despegue un poco del borde del bol.. ¡No os paséis ! el interior debe quedar molloso y poco hecho .Ufffssss que rico sólo de recordarlo .

Me va a doler eso de no participar en mas retos, de verdad que lo siento pero no puedo ..no llego !!
Pero Ojo!! Solo hasta el 15 de Noviembre a no ser que me cojan y ya no vuelva !! Oh my good  que haré con mi blog ?? Me lo podre llevar a la academia ?? O tendrá que venir mi jorge a escribiros y relataros mis recetas …Y mis mili-videos ?? Que sera de ellos ??  XOXO 
-:”Eso sera si te cogen ..Espabilada!!”  Ah si …primero tengo que superar la prueba del postre .
En fin os espero ver a todos aqui el Viernes …que pese a que es festivo espero poder subiros un pequeño tutorial ..esta vez no sera de halloween  de que se tratara ?? ….No lo se ni yo !!
Un besazo que paséis una feliz semana y espero veros a todos el Viernes !!!

Como hacer a Jack Skeleton en fondant

Después de la tempestad suelen decir que llega la calma …Y creo que esta semana he estado un poco más “Calmada” que no quiere decir que me siga moviendo cual “Pavo sin cabeza” pero si …estoy mas “calmada”

Tengo que reconocer que no veo mucho la tele ….No me gusta. ¿Y con que me entretengo ?? os preguntareis, pues viendo canal cocina, viajar, series americanas, pelis romanticonas ect…Gracias a Digital +
Tengo mi cupo cubierto y no veo ningún tipo de “Tele-rara”…Soy un bicho raro ..quizá sí, pero paso …llevo años sin ver tele y no creo que me este perdiendo nada. Excepto el miércoles, que me puse a ver “TopChef” con eso de que voy a ir a una “Cola-casting” tengo que ponerme al día en programas televisivos y entre las opciones era ese o el de cuatro, que tras dos segundos de visión, quede ….Horrorizada !!

No pude ni esperarme a los anuncios ¿De verdad que tooodo mi gimnasio ve ese programa ?? No me lo puedo creer…..Que escándalo XOXOXO !!

Lo que vi de top chef, tampoco es que me emocionara mucho, y creo que no le voy a dar ninguna otra oportunidad…pues dilapidan a una concursante y la pobre ya no sabe si irse a casa o meterse dentro de una sarten y calentarse al fuego hasta fundirse cual queso !!

Si, si veis el programa sabréis de quien hablo …de la Valenciana ” Dos” no se como se llama, pero el feo que le esta haciendo el “GRUPO ENTERO” no se lo merece….el tratar a una compañera así y delante de sus narices ….¡Chicos seréis buenos cocineros, pero no sois buenas personas !! Es un concurso …Y ella es el rival mas débil …pero es persona y tiene sentimientos y en vez de pegarle “patadas y cozes” a granell, porque son gratis …Podríais ayudarla y darle algún consejo que ¡esta sóla !!! No como concursante, sino como personas humanas …No se, no he podido dormir dándole al “Tarro” me ponía en su piel y me decía ..yo me voy …me voy a mi casa…si vas para disfrutar de una experiencia culinaria, a pasártelo bien, conocer gente y te toca un grupo de “Canivales” ¿que haces?? Pues …hacer como ella atarte los machos y seguir adelante. Sabiendo que estas mas sola que la una …Y hablando con la almohada

No se, vosotras veis el programa ?? de verdad que eso es siempre asi ?? o es que me he rallado ?? estoy flipando en colores !!!

Bueno menudo #halloween televisivo vi el miércoles !! Menos mal que hoy traigo de nuevo un tutorial megadivertido …ains que sera de mi si entro en esa “Academia”

Por fin youtube me ha dado el visto bueno a mi ultimo video !! A cual ??? al de los fantasmitas Fondant!! siiiiiii asi que os pondré por fin el enlace !! jijij he aprendido a dividir vídeos una vez los tengo ya montados asi que youtube ya no te daré tanta faena !! creo que valen la pena ..ya veréis como aprendéis muchas cositas que os ayudan a modelar vuestros propios personajes …y segundo o os voy a a enseñar a hacer un “Jack Esqueleton” es el primero que he hecho y la idea me la dio una chica en facebook Sue bueno me dijo que si le ayudaba a hacer uno, he buscado tiempo para hacerlo pero ya lo tengo !! no es perfecto, ni mucho menos pero es un principio !! espero que os guste y lo pongáis en practica allá vamos !!

Milicocinillas presenta cómo hacer un “Jack Skeleton de Fondant “

Primera parte

Segunda parte !!! 

Materiales : 

  • Fondant blanco + Cmc (cada 250gr de fondant una cucharadita de café rellena)
  • Fondant negro + Cmc
  • Palillos o alambres del chino 
  • Bolitas de piliestireno 
  • cortadores de flores 
Ahora si vamos con el otro tutorial !! 
Cómo hacer unos fantasmitas de fondant !! (no me creo que por fin este subiéndose !! jajajaja) 
Primera parte 

Segunda parte 

Materiales :

  • fondant + Cmc (Blanco, negro, marrón, rosa azul y naranja)
  • Nubes de Azúcar o Marshmallows
  • palillos
  • Base de corcho para ayudarnos mientras trabajamos 
Este es el resultado, espero que os haya gustado mi ultimo tutorial de #halloween !! 

Sorry la entrada, como siempre, es un pelin larga pero …Creo que merece la pena ..ya me queda menos para irme a la “Cola-casting” este finde empiezo con mis pruebas de postre …ya veremos con que sorprendo al jurado ….nunca un postre de los míos tuvo tanta responsabilidad sobre los hombros !! 

Que nervios !!! nos vemos el Lunes ???

Que disfrutéis de un finde de los mas tranquilo y en familia, yo ..intentare no desquiciarme en mi cocina

Un besazo a todos, gracias por vuestros comentarios y nos vemos el Lunes con mas cositas !! 

Tarta de Halloween ” Tutorial “

Parece mentira la de cosas que te pueden pasar en una semana…No es que te vayan a cambiar la vida, pero igual el efecto “Mariposa” se pone en marcha y quien sabe si dentro de unos cuantos años, estoy remeneándome cual torbellino en la tele !! (Menos mal que de momento…soñar es gratis)

En fin, de mi experiencia “Televisiva” Mejor corramos un tupido velo ¿Porqué??? Porque no disfrute lo que me hubiera gustado. Estaba Tensa, rígida, robótica, inoperable ¡Hay Diosmio ! Esa no era yo….Y eso que la gente de canal cocina era maja no….Majisima !! Menudo equipazo de buenas personas ….ni la selección tiene tan buen equipo !! (que no se me enfade la selección, por dios !!) Me hicieron sentir super cómoda pero nada, que mi cuerpo “Escombro” dijo: “tu no te relajas” y por muchas tilas que me dio la “supermami del equipo” (ella sabe quien es^+^)  y por muchos abrazos,animos y mimos que recibía por parte de todos …mis nervios estaban a flor de piel !!

¿Quizá mi cuerpo estaba preparándose para lo que vendría a continuación ??? No sé….¿Tan inteligente es ?? Pues la tarde dio de si muuuuuucho no ….Una barbaridad !! Si es que no hay nada como viajar sola, para que te ocurran un montón de aventuras ….hoy me río, pero os prometo que en Madrid, no me reí nada.

De Madrid tengo que destacar dos cosas…Y por favor que no se me enfade ningún Madrileño y si lo hace le pido disculpas de antemano ^+^
La primera es que esta llena de gente super amable (excepto aquellos que no me dejaron cargar el móvil en su establecimiento, que ojo!! lo entiendo, somos muchos los que llegamos con el : “Me pones un bocata de calamares, unas bravas un agua. Ah!! y puede cargarme el móvil ?? “Pero estaba desesperada ,sola, en una ciudad desconocida, triste por mi mala experiencia y me dolían los pies !! )
Y dos me pareció una ciudad super estresante ….madremia no hay quien se aclare.Y que hice ??? Pues comprarme un mapa ….bueno un mapa, unas zapatillas, dos batidos del Starbrucks, una caja de tiritas, una bolsa de chuches y una “caca de revista” pero no una caca caca….No, una super “Boñiga de vaca campestre ”  como decimos en mi pueblo.

Moraleja : Madrid es preciosa…Pero si os quedáis sin batería y lleváis el cargador, buscar un Starbrucks …..Allí os dejan cargar el movil en sus columnas, tranquilamente, eso si …no perdáis de vista el teléfono o puede desapareceros en menos que canta un gallo !!!

Ahora si …quiero enseñaros lo que he hecho…….y que vosotras también podéis hacer en casa tranquilamente . Tachannnnnnnnnnnnnnnnnnnn !!!

Vale esa no es ..es lo mismo pero mas grande por si alguna mami se hace el animo !!!

Milicocinillas presenta : Como hacer una tarta en forma de Castillo de Halloween 

Primera parte : El bizcocho 

Segunda Parte : Los torreones 

Tercera parte : Los detalles 

Con este pedazo de tutorial Tartero quiero participar en el primer aniversario de mi amiga Letizia del blog Pa el vientre todo lo que entre ….Enhorabuena y muchísimas felicidades Leti !!! 

Te lo mereces de verdad que si y tenia ganas de participar en el reto pero como comprenderás “Mili-Spilbert” tenia muy ajetreada la agenda y me ha costado un poco hacer esto !! jijiji pero bueno ya lo tengo ….y espero ganar el premio !!! Yupiiiiiiiiiiiiiiiiiii Siiiiiii…de todas formas ya sabes que con participar me conformo ^-^

Se que tengo pendiente el tutorial del vídeo de los fantasmitas ..Lo sé, lo recuerdo y he intentado por todos los medios que estuviera aquí, pero ..es un poco largo (20 minutos de tostón nada menos)  Así que youtube me ha dicho amablemente que …mejor lo meta en dos vídeos cortos, que no abuse !!!

Así que después de estar un día haciendo vídeos como una loca, no me quedan fuerzas para volver a empezar con ese y mas, viendo que esta entrada es “Quijotesca a saco ! jajaja que fuerte  como he vuelto de Madrid !! 

Pero bueno he de deciros que este Halloween, no tenéis excusa para no poneros manos a la obra y sorprender a vuestros pequeños y medias naranjas con algún que otro tutorial mio !! 

Este seria un bonito ejemplo !!

Nos vemos el viernes con mas cositas …Si si el viernes !!! Cualquier duda por favor preguntármela 

Ser buenos y cocinar mucho …ah y que tengáis todos una feliz semana ….Y El viernes nos vemos !! 

Tiramisú de Calabaza Sin Lactosa

Hola chicos !! Se que esta semana he estado desaparecida en combate …Lo siento, ni facebook, ni tweeter, ni google + ni nada de nada… pero tenéis que entenderme, mis pobre cuerpecillo desgravado no puede más…Y es que una no esta hecha para tener tanto ajetreo en su vida, y llevo dos semanas, que no paro …Y eso que no soy famosa ..que cuando lo sea, esto ira a más…Ah no, que entonces tendré un secretario macizon que me atenderá las llamadas, me editará las entradas y mis vídeos, y publicara toooooda clase de mensajes twiteros en mi nombre……Mientras yo estoy tomando el sol, mojito en mano, en una playa desierta ^-^

Creerme si os digo que eso ….eso no me gustaría nada…A mi me gusta estar al pie del cañon …Gravar mis videos, editar mis entradas y participar en toooda clase de concursos que se me presenten …como el Desafío de cocina de este mes !!!
La encargada de desafiar al grupo ha sido Mabel de A nadie le amarga un dulce podéis ir a su maravilloso blog pinchando en el nombre…Y que nos propuso Mabel ….pues un Tiramisú “Facilón”.

La verdad es que nos dio “Barra libre” a la hora de que eligiésemos  nuestro Tiramisu…hummmmm sera porque se acercan las navidades ??? o porque venimos de un reto “Dolorosos y Sufridor” ??
Os digo una cosa, pese a la facilidad de su nombre Tiramisu, este  puede llegar a ser muuuuy complicado !!!

En esta ocasión y ya que estamos en plena temporada, decidí decantarme por la calabaza, se que el verdadero Tiramisu es de café,crema de queso y bizcochos secos…Divino, por cierto. Pero como había “Baaaaarrrraaaa Libre y no precisamente de cubatas” me dije ..Allá voy !!! Y he creado mi propio
Tiramisu de Calabaza con bizcocho de fresa y sin Lactosa ….Seguro que el resto de mis compis han obrado maravillas culinarias ….os dejo en enlace aqui para que todo el mundo lo podais ver y tomar buena nota

Este es el resultado de mi Tiramisu de calabaza con bizcocho de fresa y sin Lactosa….Seguro que os gusta ^+^

Pero esperaros que ahora viene lo mejor el video !!! Si si esta vez también hay video

Milicocinillas presenta ………Tiramisu de Calabaza Sin Lactosa !!!

Lista de ingredientes : 

  • 125 gr de Azúcar
  • 100 ml de mistela o Pedro o licor de marsala
  • 2 Yemas 
  • 1/4 de calabaza o un poco más, si es pequeña asada 
  • 200ml de Nata para montar Kaiku Sin Lactosa
  • Almibar 
  • Mermelada casera de calabaza (Receta bajo)
  • Vuestro bizcocho favorito yo he puesto una de fresa pero lo podeis cambiar perfectamente 
-Lo primero que vamos a hacer es el Zabaglione..Ponemos al baño Maria los huevos, con el azúcar y la mistela y vamos moviendo hasta que la mezcla empiece a espesar y coger cuerpo (10 min más o menos)
-Luego la mezcla directa a la nevera, a que enfríe, mejor si reposa unas tres-cuatro horas. Luego solo batimos de nuevo y ya la tenemos 
-Lo segundo que tenemos que hacer es la mermelada de calabaza receta mas abajo
– Y por ultimo haremos la crema de calabaza, con mucho cuidado semi-montamos la nata, a continuación añadimos la calabaza y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogenea ..cuidado no cortéis la nata Porfisssssssss. 
– Cuando el Zabaglione este frío, se lo vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla de nata y calabaza.
Montamos el Tiramisu : 
– Empezamos con una capa de nuestro bizcocho favorito yo en este caso he elegido el bizcocho de Fresa.
– Almibamos el bizcocho con almíbar o mistela, un poco  (Yo no lo hice y creerme, es mejor)
-A continuación, colocamos una cucharada de nuestra mermelada de calabaza y encima una buena capa generosa de crema de calabaza. 
– Volvemos con otra capa de bizcocho, almíbar, mermelada de calabaza y otra capa generosa de crema de calabaza….Yo le puse dos capas pero podéis ir poniendo a vuestra elección. 
-Dejaremos reposar en la nevera mínimo dos días….Hacerme caso hay que dejarlo reposar ….Paciencia !!
Ingredientes de la mermelada de calabaza : 
  • 160 gr de calabaza cortada a trocitos muy pequeños
  • 70 gr de Azúcar normal
  • Un chorrito de vinagre de modena
  • Un chorrito de agua (si veis que se queda muy seco añadir un poco mas)
-Ponemos en un bol todos los ingredientes, dejamos cocer aproximadamente 10-15 minutos a fuego muy lento. Cuando la calabaza este blandita ya la tenemos …Dejamos enfriar. Nada de nevera a temp ambiente
Tras dos días de sufrimiento ..Abriendo y cerrando la puerta de la nevera  y diciéndote para tus adentros….Espeeeera mila, paciennnnncia, ¡No imagináis lo duro que fue!! este es el maravillosos resultado !!! 

Moraleja: 
-Aunque la crema en un principio parezca un poco liquida, o menos espesa….Al enfriar engorda muucho mas, por eso es mejor que seáis generosos con ella a la hora de ponerla entre capa y capa ….Hacerme caso Ser generosos ….es lo mejor !!!
– Almíbar el bizcocho …..yo no lo hice y luego me arrepentí un poco y claro lo mas rico era, lo que mas crema llevaba, así que si almibais el bizcocho mejor, encontrareis todo mucho mas húmedo ^-^
– Yo elegí vasitos de Yogurt, hice otro para nuestro anivesario en una copa de vino a la que le puse un Lazo y unas bellas palabras escritas en una nota y acabo en el suelo, al abrir la puerta de la nevera para coger el vino, se cayó al precipicio ¡Oh my Goood! Si …..me quede con esa misma cara…..y me tocó recogerlo a toda prisa, porque mi perro Kaos, penso que era para él !! Era una buena idea pero …acabo en el suelo 
Espero que os haya gustado la entrada de hoy Por cierto la próxima Desafiadora es Mari Luz con una megareceta salada ¿Con qué nos sorprenderá ?? 
Yo os veo el Lunes con Tutorial Tartuno (como el viernes no vine, os lo debo) …esta semana ya por fin, creo, que vuelvo a la normalidad !!  Ahora sólo me queda pensar en el dia 14 de noviembre y hacer el mejor postre de mi vida !!! Oh my goooood no tengo ni idea de que hacer !!! En fin no me quiero agobiar ….un megabesazo y espero poder poco a poco pasarme por vuestros blogs hace muchiiisimo que no los leo ..Pero no tengo tiempo !!! 

Espaguetis al pesto de Espinacas y anacardos Sin Lactosa

Para empezar quiero decir una cosa…prometí un tutorial el viernes, un viernes que parecía algo normal y rutinario y acabó siendo una autentica locura.  Espero poder traéroslo este viernes ¿De verdad??? Sí este viernes tendréis ese maravilloso tutorial de como hacer unos fantasmitas de halloween .

Y la segunda cosa que os quería contar, que ya sé que muchos de vosotros sabéis (porque me seguís en facebook) es que me han ocurrido dos cosas….Una que me voy a Madrid el Jueves a grabar el programa que gane “El del caldo aneto” Creía que se habían olvidado de mí pero, no …no lo han hecho y me enteré el viernes ….Así que este jueves cojo mi “Ave” y me voy para Madrid. Mis amigos se echan las manos a la cabeza y con razón, si hay algo que no se me da bien es viajar y mucho menos sola …Tengo un top ten de “Viajes y sucesos Mili-paranormales a mis espaldas” así que, a mi vuelta, seguro que tengo una buena anécdota que contar.

Y la segunda y más importante en estos momentos de mi vida, es que me han elegido para formar parte de una “cola-casting” .Si lo pienso me tiemblan hasta las “Canillas” ….Yo suelo ser una experta en colas de “supermercado” “mercados” y “tiendas de ropa” pero esta “cola ” se me escapa de las manos !!
Hay dios, que nervios !! Yo que soy un trasto culinario ….me voy a la cola !!

Asi que nada ….el 14 de noviembre vuelvo a Madrid, espero y deseo tener muchísima suerte. Creo que es algo que me merezco de verdad…Y pienso aprovechar la oportunidad que me han brindado. Igual el mismo dia me vuelvo a mi casa, es posible y muy probable, pero ….Tengo que intentarlo. Dicho esto …..

Y volviendo a la realidad del día a día, hoy traigo una “Super-mega-receta” No hay video sólo receta. Oooooooohhhhh Lo sé ….me he encogido “cual suéter de lana en una lavadora” Pero tranquis que merece también muuucho la pena !!! Ademas Traaaaaaaaaaaaatatatatatatatat (Redoblen los tambores )

Con esta receta quiero, por fin, participar en el concurso de mi amiga Eli del blog Coulis deLimon  ella y Conchi (dos super cocineras allá donde las haya ) han organizado un concurso “Tu receta en un vasito y tu mejor fotografía   …Ya sabéis que yo soy muy fan de apuntarme a todo y cuando no lo hago …..Me llaman y me apuntan ^+^

El requisito era hacer un plato en un vasito y tu mejor fotografía (si queréis participar sólo tenéis que pinchar en el enlace o en mi lateral del blog que está puesto el banner)
¿Y que hago??? Pensé …Lo primero fue sacar mi “cerebro a relucir” y lanzar un par de preguntas estúpidas …como por ejemplo ¿Puedo poner la receta en una cazuelita de barro? A lo que Eli y su santa paciencia hacia mi persona, me contesto que “No”…Habéis leído el encabezado del concurso no?? Vale pues yo también, pero era para mi y de muy vital importancia lanzar esa pregunta.
Así que viendo el nivel que llevaba el concurso y lo maravillosas que estaban siendo las recetas( yo de vosotras no me las perdía ) me vi obligada a innovar ¿como?? pues haciendo un plato salado ..Y que plato salado se puede meter en un vaso y comer fácilmente??? Pues unos espaguetis
Hacía un par de días que había visto en un blog “recetas de tia Alia” que adoro …Carmen, que sepas que te adoro, como transformaba unas conchitas “Orichietti” o algo asi, en un suculento e innovador plato de pasta. Así que pensé ….Lo tengo !!!

Milicocinillas presenta : ” Espaguetis con Pesto de Espinacas y anacardos Sin  Lactosa

Ingredientes : 

  • Parmesano Rayado (Sólo para las piruletas ) Los intolerantes a los lácteos No las coméis 
  • Medio paquete de espinacas (las que venden en bolsa de mercadona ya cortadas y listas )
  • 60 gr de anacardos (Que luego picaremos bien fino, mejor con picadora) 
  • Dos cucharadas de salsa Perrins 
  • Media cebolla
  • Ajo confitado (Echo por mi misma)
  • Queso rayado Sin Lactosa para poner por encima (Es clave, ponerlo justo antes de comer )
  • Pimienta y sal
-Si os repite el ajo como a mi, lo que os aconsejo es que lo confitéis …Evitareis el problema y es algo sencillo de hacer. Ponemos en una cazuelita una cabeza de ajos y aceite hasta cubrir. Lo dejamos a fuego muy muy lento media hora. Apagamos el fuego y listo. 
– Para las piruletas de parmesano:  Rayamos el queso, ponemos en una bandeja de horno, colocamos una brocheta encima y horneamos a 150º hasta que veamos que esta doradito unos 9 minutos .
– Ponemos una cazuela al fuego, cuando este hirviendo añadimos la pasta ( 7 minutos) sacamos y escurrimos ¡Ojo! dejamos un poco, medio vaso un poco más, de agua de cocción para aligerar un poco la salsa
– Picamos los anacardos en una picadora 
– En una sarten sofreímos con abundante aceite la media cebolla, añadimos las espinacas en dos tandas. A continuación la salsa perrins y un par de ajos confitados. Por ultimo añadimos el polvo de anacardos . Damos un par de vueltas y sacamos del fuego .
-Si tenéis un vaso batidor mejor si no ….con la picadora. Ponemos nuestro sofrito dentro del vaso y picamos …Necesitamos que aligere un poco la salsa,  asi que iremos añadiendo poco a poco agua de cocción, hasta que tenga la textura deseada. Salpimentamos al gusto y listo
Antes de servir espolvoreamos Muy importante con queso Sin Lactosa por encima, mejoran de lo lindo  ya  lo veréis ?? Alguien quiere un vasito ???  Seguro ???

Muchisimos besos y abrazos a tooooodas las que me habéis dado ánimos a través del facebook de verdad que no sabia yo que tendría tanta expectación …Me los llevaré toooodos a la cola …seguro que me dan buena suerte ^+^

Esta semana voy super agobiada …..asi que no creo que me veáis mucho, hasta el viernes …..Perdonarme por ello de verdad, que no convivo bien con el estressssss y esas cosas ^-^ soy mujer “caracol” y esto empieza a venirme grande, pero ….puedo con ello y lo voy a demostrar !!!

Un besazo compañeros y compañeras ….Nos vemos el viernes aquí en Milicocinillas, ser buenos y espero que tengáis una feliz semana .

Cupcakes de chocolate rellenas de Marshmallow Y sirope de Fresa Especial Halloween Sin Lactosa

A los buenos días y nunca mejor dicho (6:30 de la mañana) !! Ufsss chiquilla, tu estás loca esas no son horas de escribir un tutorial !! Lo sé pero a las 9 tengo que estar pegando gritos en la bici así que…A quien madruga …Dios le deja hacer una buena siesta !!!

Al grano…. Que día es hoy??? Viernes …Y que toca los viernes ??? Salir del trabajo, pegarse una ducha e irse de Fiestaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!! ……….No. (Y ya estamos mayores para esos menesteres, no??)

Llegar a casa, lanzar la maleta dentro del coche e irse la playa a tomar el sol …Podria pero tampoco.
Comer, echarte una siesta y no despertarte hasta las 7 de la mañana del lunes…Uffs casi….. pero no .

Hoy, como todos los viernes toca un nuevo tutorial, como sabéis ( y si no para eso estoy yo, para recordártelo) Halloween está pisándonos los talones…Así que hay que ponerse las pilas, si queremos sorprender a los peques de la casa .

Esta vez las victimas son unas cupcakes de chocolate (Increíblemente deliciosas, super húmedas, esponjosas y jugosas) a las que he añadido (Por ser halloween) unos marshmallows y un poco de sirope de fresa y por si con esto no fuera suficiente, vamos a decorar con dos cremas: -Una de chocolate Sin Lactosa y otra de chocolate blanco con Lactosa

Queréis ver el resultado ???

Y el vídeo ???  Que hoy también tenemos video …milicocinillas presenta….No os lo perdáis ^-^

Ingredientes : Para las cupcakes de chocolate rellenas de marshmallow Sin Lactosa 

  • 150 gr de harina con levadura o harina + 6 gr de levadura Sin Lactosa
  • 60 gr de cacao en polvo (he usado a la taza marca torras)
  • 2 gr de bicarbonato sódico 
  • Una pizca de Sal 
  • 100 gr de azúcar 
  • 2 huevos L
  • 40 ml de aceite de girasol 
  • 40 gr de margarina 
  • 1 pudin, natillas,yogur de chocolate Sin Lactosa
  • 60 ml de leche 
  • Nubes de azúcar 
  • Sirope de Fresa 
-Tamizamos los elementos sólidos en un bol (harina, levadura, cacao,bicarbonato,sal y azúcar)
-A continuación añadimos la margarina, el aceite de oliva, la leche. Movemos un poco.
añadimos el pudin de chocolate los huevos uno a uno .
Precalentamos nuestro horno a 150º
-Con ayuda de un capacillo de helado metemos un poco de mezcla dentro de los capacillos. ponemos un trocito de Marshmallow dentro y echamos mas crema de chocolate por encima . 
-Metemos en el horno unos 13 minutos .
-Sacamos y dejamos enfriar
-Una vez las tenemos frías rellenamos o echamos sirope de fresa por encima 
Ingredientes : Para margarina-cream de Chocolate Sin Lactosa 
  • 150 gr de margarina (marca macro 3/4)
  • 150 gr de azúcar glace
  • 60 gr de Cacao en polvo 
-Batimos bien la margarina agregamos el azúcar y el cacao tamizado tres veces 

-Una vez lo tenemos bien integrado batimos un par de segundos mas y listo  (si vemos que nos ha quedado un poco seca, lo que hacemos es añadirle un poco de agua o de almíbar, hasta que consigamos la textura deseada.

Montamos las cupcakes : 

  • Virutas de chocolate valor 
  • Virutas de azúcar color rojo 
  • Galletas oreo 
  • Bolitas plateadas de azúcar 
  • Crema de chocolate sin Lactosa (receta arriba) 
  • Swiss meringue de Chocolate blanco o la crema que mas te guste .
  • Regaliz negra en espiral 
  • Cartucheras de gominolas 
  • bolitas de chocolate blanco 
– Metemos las cremas en dos mangas pasteleras. Con boquilla redonda

– Haremos una espiral de dentro hacia fuera sin darle volumen ( ver vídeo). Meteremos la cupcake dentro de las virutas de chocolate o de las virutas rojas .

– Pondremos unas bolitas de plata a modo de “ojos” y cortaremos un poco de regaliz y se las colocaremos alrededor a modo de “Patas” 

– Para hacer los monstruos haremos la misma espiral redonda, partiremos una oreo en dos, colocaremos por la parte que no se vea la crema eso serán los “ojos”. Si queremos podemos poner un poco de crema de chocolate blanco y “pegar” unas bolitas de chocolate a modo de “pupilas”.

-Para hacer los dientes cortaremos las cartucheras con ayuda de unas tijeras. En trocitos pequeños y colocaremos encima de la crema 
Este es el resultado como veis no ha sido tan difícil !!! 

Me falta otro vídeo tutorial pero lo subiré este finde ….no worry que os lo haré saber por facebook o twiter o google + …No lo pongo hoy porque como veis es una entrada larguísima y no so quiero agobiar  !!!


Asi que mañana nos vemos con la segunda parte del tutorial de cupcakes especial halloweeen !!!

No me falléis …Un besazo a todos

Berenjenas rellenas al estilo “Menorquin” Sin Lactosa

Este año tenia un dilema ¡Donde ir de vacaciones! Parece algo fácil e incluso suena divertido pero, realmente ¿Lo es ?? Colas, gente, agobios, estrés, calor, reservas y más reservas, niños chillando, música a toda paleta….¿Vacaciones???

Esta claro que todo depende, del lugar que elijas para disfrutar tus vacaciones….Este año la victima de nuestro desembarco fue “Menorca” son muchos y muy positivos los comentarios que había oído a cerca de Menorca.

Bellos paisajes, calas vírgenes, pueblos encantadores, puestas de sol maravillosas, buena gente, ambiente tranquilo,muy familiar, mucha paz……Y excelente comida ^-^
Todo eso es cierto….Menorca es muy bonita, pero….Llevaros zapatillas !!! 
Yo creo que deberían ponerlo en un cartel bien hermoso nada más sales del Aeropuerto …Debajo del de “Bienvenido a Menorca” ….¿Has traído zapatillas ???  
¿Y porque ?? Pues porque si quieres ver y disfrutar de sus preciosas “Calas Vírgenes” tienes que ir a buscarlas en plan “Willy Fog”. Y como mínimo, necesitas un “kit de supervivencia Menorquina” es decir: “Mochila, agua, bocata de sobrasada y zapatillas de deporte” ( el resto : Cámara, escarpines, toalla, chanclas,marido :-) son opcional) pero los mínimos, no te los dejes !!
Dicho esto ….Y recalcando que la isla es preciosa y se come divinamente (Creo que no hay ningún  viaje en el cual haya comido mal ^-^) 
Os presento el plato de hoy ….Unas  Berenjenas rellenas al estilo “Menorquin” Sin Lactosa 





Que bonitos recuerdos…Y que ricas
Pero esperar que tengo vídeo !! 
Milicocinillas presenta : Berenjenas Rellenas al estilo “Menorquin” #Sin Lactosa 




Ingredientes : 

  • Dos berenjenas hermosas
  • Media cebolla
  • Un poquito de Apio 
  • Un tomate de pera 
  • Dos cucharadas soperas de tomate frito Hida
  • 250 gr de ternera y magro picado 
  • Queso Sin Lactosa Rayado “La fuente” lo venden en Mercadona
  •  Pimienta
  • Una cucharadita de postre de pimentón de la Vera dulce 
  • Una cucharadita de café de pimentón de la vera picante 
  • Dos buenas cucharadas soperas de Sobrasada Menorquina (o de mercadona Sin Lactosa
1. Partimos las berenjenas por la mitad y las hacemos al micro, unos 10 minutos a máxima potencia, ojo depende el micro y del tamaño de las berenjenas. Sacamos y dejamos reposar
2. Sofreímos en una sarten la cebolla y el apio (salpimentamos bien) a continuación subimos el fuego y añadimos el magro y ternera picados (salpimentamos). 
3. Cuando lo tengamos bien sofrito añadiremos el tomate,esperamos a que se sofría, el pimentón dulce y picante y por ultimo las dos cucharadas de tomate frito .
4. Ahora si dejamos que todo se sofría bien, añadimos la berenjena (previamente cortada en trocitos) y las cucharadas de sobrasada.

5. Removeremos bien para que la berenjena absorba bien todos los sabores. 
6. Pondremos en una bandeja de horno la “Corfa-piel-cáscara” de la berenjena, rellenaremos con tres buenas cucharadas de relleno y pondremos una buena capa de queso rayado Sin Lactosa por encima
7. Horno precalentado en gril a 180ºC . En unos 7 minutos lo tendremos listo 
A comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !!!


Ni que decir que estaba deliciosa…Si la hubiese hecho con la autentica “Menorquina” Seguro que estaría aun mejor.
Me sorprende que saquen una sobrasada “Sin Lactosa” cuando yo creía que la sobrasada no llevaba lactosa ^-^. Tenemos que llevar mucho ojo con esas cosas…que no lo ponga en la etiqueta a veces no significa que no lo lleve. 
Os espero el Viernes con un nuevo Tutorial 
Disfrutar de la semana y venir a verme el viernes !!!
Cualquier cosita ya sabéis podéis escribirme en el blog, twiter, google + o facebook 

Nos vemos el Viernes??? 
Un besazo a todos y feliz semana 

Cake Pops de Halloween Sin Lactosa

Casi que no llegaba ..sorry, pero la espera merece la pena, de verdad que si, hacerme caso.. Si es que ¡no puedes dejártelo todo para el último día !!
Así es, pero, tengo esa costumbre desde que fui al cole, de hecho duplique mi alcance de visión durante la EGB y cuando llegue a BUP hice un máster en camelarme a mis compis para que me dejaran copiarme los deberes y en la Uni hice un postgrado de “chuletas en miniatura” …no me enorgullezco de ello, pero ….Tenia que poneros en antecedentes .
 Asi que soy de las de : “siempre hay algo que hacer, antes de hacer lo importante” ..así me luce el pelo !!
Vamos allá con el mega sorpresón del día …sabemos que Halloween esta a la vuelta de la esquina …Y que se me ha ocurrido hacer ??
Pues una serie de tutoriales para que sorprendáis a vuestros amigos, pequeños o a quien vosotras queráis !!!

Van a ser tutoriales muy sencillos …Tranquilas, cada Viernes a partir de este, traeré TutorialesFiestas decorativas como Halloween esta a la vuelta de la esquina aprovecharemos para hacer tutoriales de Halloween 

El primer tutorial son unos Sencillos pops de:  Bizcocho de Calabaza y mermelada de frambuesa  Sin Lactosa en el video voy directamente a lo importante ..el POP…porque hacer un bizcocho de calabaza seguro que sabeis todas a estas alturas, ¿Verdad?? Si no tranquilas buscar en mi blog en recetas que seguro que encuentras uno que te inspire o una receta que te guste mas aunque yo este lo hacia fijo !!

Bueno este es el resultado de mis pops :

Ahora si vamos con el Milivideo : Milicocinillas presenta ………..Halloweeen Pops !!!

  
Ingredientes : Para el bizcocho de calabaza Sin Lactosa                           
  • 100 gr de margarina 
  • 250 gr de Azúcar Normal (aunque puede ser moreno)
  • 2 huevos L
  • 225 gr de harina 
  • 2gr de levadura (una cucharita de café) 
  • 2 gr de bicarbonato (una cucharita de café )
  • Una cucharita de café de canela en polvo 
  • una pizca de sal 
  • 200 ml de leche sin Lactosa 
  • 225 gr de calabaza ya asada, sin pepitas ni piel sólo pulpa 
Precalentamos el horno a 150º C
Batimos la margarina con el azúcar, agregamos los huevos, uno a uno 
Añadimos el puré de calabaza y la leche 
Tamizamos los ingredientes sólidos en un bol (Harina, levadura, bicarbonato, sal y canela) 
Se lo incorporamos poco a poco a la mezcla  y batimos bien.
Enharinamos o rociamos con aceite y forramos en papel un molde yo he elegido por comodidad cuadrado, 
ponemos el relleno y al horno unos 40 minutos (depende del horno molde ect..)
Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar ….Mejor de un día para otro

Ingredientes : Para los pops de Halloween  

  • Bizcocho
  • Mermelada (Si eres intolerante) 
  • Crema de queso Philadelphia o similares (Si toleras el queso) 
  • Palitos de Piruletas 
  • Chocolate valor en  gotas blanco y Puro (que lleva trazas)
  • Margarina Crisco 
  • Virutas de chocolate 
  • Virutas de azúcar de color rojo 
  • Gotas de chocolate 
  • Espirales negras de Regaliz a trocitos
  • Cartucheras de regaliz a tocitos 
Lo primero que hacemos en desmigar bien bien el bizcocho (Se puede hacer a mano o bien con una batidora de vaso )
Si eres intolerante: deberás mezclarlo con mermelada de frambuesa (que he elegido yo ) la medida es a ojillo es decir, lo que pesa el bizcocho ….pues ponerle un cuarto (mas o menos) de mermelada, si el bizcocho pesa un kilo pues ponerle 200gr de mermelada. OJO !! Pero ir añadiéndola poco a poco ..cuando veáis que la masa se despega del bol es que ya lo tenéis listo 
Si No eres intolerante : Deberás mezclarlo con crema de queso, mas o menos lo que he dicho antes.
Haremos bolitas de 20 gr de peso …las meteremos en la nevera a que reposen toda la noche …si no, mínimo tres horas 
Cuando estén firmes las sacamos 
Derretimos los chocolates untamos el palo con chocolate y se lo clavamos al pop  (A cada cual, el chocolate que le corresponda ) 
Volvemos a meter en la nevera a que enfríe un par de horas.
Mientras añadimos crisco a nuestros chocolates en cucharaditas de café (Como en el vídeo) 
Batimos un poco ..sacamos el pop de la nevera e introducimos dentro del chocolate correspondiente (ver video)
Para hacer la araña : 
Untamos con las virutas de chocolate o rojas y le pegamos los trocitos de regaliz (como patas) y los trocitos de cartucheras a modo de ojos 
Para hacer la momia o el esqueleto : 
Bañamos en chocolate blanco,  pegamos las gotas de chocolate a modo de ojos …y un trocito de regaliz a modo de sonrisa 
♥ Creo que ha quedado todo bien bien explicadito, de todas formas, no es por ponerme pesada, pero si veis el video es muuucho mas sencillo ….^-^
Os dejo con la foto

Os recuerdo: – En estos pops he utilizado chocolate Valor Puro (pero lleva trazas de leche)  si no toleras las trazas, usa otro chocolate, que sepas que te sienta bien 
Obviamente pero por si alguien esta emparrado:- Los de chocolate blanco y crema de queso NO sirven para gente que no tolera los Lácteos

Espero que os haya gustado el tutorial del Viernes ….El viernes que viene vendré con otro tutorial !!!

Acordaros Tutoriales y fiestas decorativas los viernes !!!

Un besazo a todos y feliz fin de semana 

Alfajores rellenos de crema de coco Sin Lactosa

Hola chicos!!!  Se que es raro verme dos días seguidos pero ……ayer tuve un reto y hoy tenemos otro ^-^ el reto de Laura Real que lo organiza mi amiga Yolanda del blog “cocinadeunabancariaestresada”….Ya ves, se me amontonan los retos y es que soy de las que no me quiero perder una y me suelo apuntar a un bombardeo, luego : ” me estreso, me entran las preocupaciones, me ahogo en gotas de agua y siento que no doy más de mí pero..Me considero una especie de plaga veraniega o mosca cojonera y no es fácil que de un no por respuesta ^-^

Así que este mes juego en el equipo Dulce del Reto de Laura Real, Yolanda propuso al grupo dulce hacer unos estupendos Alfajores, los míos ademas de estupendos son sin Lactosa asi que ¡Que más se puede pedir!

Ademas ¿hay algo que tenga que alegar a esta receta??? Pues en mi defensa diré dos cosas

  1. Que son super sencillos y rápidos de hacer 
  2. Que recomiendo a todo el mundo que los haga en casa…Textura super crujiente, compacta, ideales para comer de un bocadito, pese a lo que pueda parecer nada empalagosos ….Ains tengo ganas de volverlos a repetir !!
Si pese a mis palabras queda algún incrédulo por ahí aqui os dejo la primera foto ^-^

Y ahora si …ha llegado el momento de verme en acción ….”Pro-Alfajor” 

Ingredientes:  Para los alfajores

  • 150 gr de maicena
  • 70 gr de Harina con levadura o Harina Normal + 7gr de levadura sin Lactosa
  • 50 gr de azúcar glace 
  • Un huevo L 
  • 90-100 gr de margarina (o mantequilla )
Batimos la margarina, agregamos el azúcar batimos un poco y por ultimo el huevo 
Tamizamos los elementos sólidos (harina, maicena, sal y levadura si no llevara la harina)  …cuando ya no podamos batir más con la varilla, emplearemos las manos y amasaremos bien 
Dejaremos reposar en nevera bien envuelta en papel film unos 30 minutos
Sacaremos y estiraremos como si fueran Galletas de mantequilla  (si hay alguna que aun no lo sabe, pincha en el tutorial) 
Precalentaremos el horno y hornearemos 7 minutos a 150 º C . Luego dejaremos enfriar 
Relleno de los Alfajores :
  • 150 gr de margarina ( 3/4 marca Macro) o similares 
  • 150 gr de Azúcar glace (tamizado dos-tres veces)
  • Dos cucharaditas de café de aroma de coco 
Batimos la margarina, agregamos el azucar glace y por ultimo la esencia de coco o aroma de coco (Con cuidado de no pasarnos de aroma) 
Batimos un poco mas para juntarlo bien todo ….Esta margarina nos aguanta muy bien la consistencia de la “Margarinecream”  pero si al usar otras marcas vemos que nos ha quedado un poco blandita la metemos en nevera un rato 
Decoración : 
  • Alfajores
  • Crema de Coco Sin Lactosa
  • Dulce de Leche 
  • Coco rayado 
Cogemos una galleta untamos con cualquiera de las dos cremas, tapamos con otra galleta y untamos alrededor con coco ….Ya tenemos un alfajor !!!

Espero que los hagáis en casa …yo os aseguro que los volveré a repetir ….creo que son una masa muy interesante !! 
Por cierto si queréis ver lo que han hecho mis compañeras pinchar Aqui  Yo voy a mirarlo seguro …con lo buenas cocineras que son seguro que encuentro recetas chulis !!!
Os animo a que participéis en el próximo reto de Laura Real seguro que nos lo pasamos genial cocinado ^-^
Yo ya os veré el Viernes, no quiero abusar de vuestra amabilidad …asi que hasta el Viernes nada de nada bueno si estoy en google + en twiter y en facebook ….Casi Res !!
Un besazo a todos y feliz Martes !!!