Paella de Pescado

Paella de Pescado 
Paella-pescado-salmonetes

Hoy vamos a preparar una paella rápida de salmonetes

¿Paella de Salmonetes? Si, de salmonetes. Bueno, de salmonetes, sepia y ajos tiernos para ser del todo exactas 
¿Pero el Salmonete no tiene muchas espinas?? Si, te va a costar más quitar las espinas al salmonete que hacer la paella. 
 Pero  el resultado es maravilloso. El Salmonete es un un pescado por descubrir, es tipo “Cap Roig o Escorpa” de sabor intenso, pero muy agradecido, en la paella quedó maravillosamente rico.
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 Este tipo de pescados son perfectos para hacer caldos, fondos ó fumets de pescado. 
En esta ocasión para preparar mi #paelladominguera utilicé el caldo de Paella Fácil de Gallina Blanca 
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Yo suelo tener siempre bricks de fondos en casa para “emergencias”.
En verano es un coñazo hacer fondos con el calor que hace y toda la casa oliendo a pescado. Por eso gallina blanca te lo pone fácil. 
Es un gusto llegar de la playa y a los 30 minutos tener tu #Paelladominguera lista en la mesa.

Lista de ingredientes:

  • 180 gr de arroz redondo la fallera 
  • 80 ml de caldo de Paella Fácil
  • Dos sepias pequeñas
  • Ajos tiernos yo use los congelados de Mercadona
  • 6 salmonetes  
  • Pimentón de la vera 
  • Ñora picada
  • Sal (sólo para la sepia y los ajos) 
  • Pimienta negra 
  • Aceite de oliva
– Nivelamos nuestra paella, este arroz se podría hacer perfectamente en una sartén grande. 
– Ponemos  aceite y cuando esté bien caliente agregamos la sepia. Sofreímos y a continuación los ajos, la sal y la pimienta.
– El caldo de Paella gallina blanca tiene que estar calentito, así que en una olla lo vamos calentando. 
– Momento Vip: Una vez nuestra sepia está a punto, ponemos un poco más de aceite e incorporamos el pimentón y la ñora. Dos vueltas y el arroz. ¡Cuidado que se te puede quemar todo! Asi que sin pensártelo mucho incorporas un poco de caldo…Y das dos vueltas con cuidado que no te salpique. 
– Incorpora el resto del caldo poco a poco. Añade colorante y deja que hierva homogéneamente por toda la superficie. 
– Cuando este hirviendo nivela bien con unos ligeros meneos la paella y añade los salmonetes. Yo los corte en lomos y los desespiné (Sin tener pajolera idea) no es dificil. Dejamos que hierva 15 minutos si ves que te vas a quedar corta de caldo pon en una olla más caldo a calentar y se lo vas añadiendo poco a poco. Más o menos usaras 800-900 ml. 
– Dejamos reposar 7 minutos antes de comer para que asiente el sabor. ¡Listo! 
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Ya no tenéis excusa para comeros una rica Paella playera dominguera. Más recetas e ideas de paellas en Gallina blanca 
Espero que os haya gustado la receta de hoy puedes ver el paso a paso de la receta en mi FB milicocinillas Más fotos, recetas y vídeos en mi Instagram Milicocinillas  o en mi Twitter milicocinillas
paella-paellafacil-arrozdepescado
Por supuesto no puedes perderte mi canal de youtube Milicocinillas 
Y si necesitas ideas mira en mi Pinterest milicocinillas o en mi comunidad de google + cocina sin gluten y sin lactosa by : Milicocinillas 
Nos vemos el jueves en mi FB con una video receta nueva 

Recetas Fáciles y Sanas con casa Matachin

recetas-faciles-singluten-sinlactosa

Hoy os voy a dar un par de ideas de como elaborar unas recetas fáciles, sanas y rápidas.

Esta claro que hoy en día tenemos tiempo para hacer un millón de cosas pero a la hora de comer …. comemos lo primero que tenemos a la vista …Y si es poco saludable, llena de calorías y grasienta ¡No nos importa !! 
Pues eso se ha acabado, hoy me he vestido de futbolista y le voy a pegar un patadón al balón “rollo delantero” con efecto y le vamos a marcar un golazo por toda la escuadra a la fast food o comida rápida 
Se acabó eso de entrar en el burguer como si no hubiera mañana, de ser cliente estrella de la maquina de chuches, de llenar tu despensa de botes, si a día de hoy te cuelga el moquillo ..es que pasas mas de 15 minutos delante de la zona de precocinados… Respira, piensa, debes comer mejor.
Os presento la revolución de la dieta sana con  Casa Matachin además, estamos de suerte, porque muchos de sus productos son Sin gluten y Sin lactosa ¡ y podemos sacarles mucho partido !
Los estudios me han quitado mucho tiempo para cocinar y llegar a las 2 de la tarde con un hambre feroz tampoco ayudaba, pero no por ello me he lazado en plancha a comer comida preparada y más cuando hoy en día tenemos empresas como Casa matachin  que se preocupan por servirnos un buen producto, sano, saludable y rico, que podemos usar en un montón de recetas 
¡Como estas !!
Paella de Verduras Sin gluten y Sin Lactosa 

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Ingredientes :

  • 3 tazas de arroz (160 gr)
  • 800 ml de caldo de ternera o de ave
  • 1/2 cebolla
  • Una Zanahoria hermosa
  •  Pimientos rojo o verde o los dos 
  • Alcachofas
  • Remolacha 
  • Una cucharadita de pimentón
  • Una cucharada de tomate frito 
  • Pechuga de pollo en aceite Casa Matachin 
  • Sal y Aceite 
– Este arroz de verduras se puede elaborar perfectamente en una sartén grande, no es lo correcto, pero como vamos con prisas y entre semana …..Nosotros también lo hacemos.
* Si quieres elaborar la receta de forma “Valenciana” con la paellera pincha aqui y luego le añades el pollo como hice yo ^+^ 
– Ponemos un buen chorreón de aceite en la sartén y sofreímos las verduras de las más duras a las más blandas, es decir, empezamos por la remolacha, luego la zanahoria, alcachofas, pimiento rojo. La cebolla cuando este la verdura ya pochada (verduras a gusto)
– Añadimos el pimentón y el tomate cuando esté todo bien frito, echamos el arroz y le damos un par de vueltas. Para que vaya cogiendo el sabor de la sartén. Le añadimos el caldo y esperamos 15 minutos. Los primeros 10 con fuego fuerte y luego podemos bajar a medio .
– Cuando el arroz este cocido sólo nos queda completarlo con la pechuga de pollo. En menos de 15 minutos una comida super completa, nutritiva, fácil y sana!

A que te han entrado ganas de probarlo ??? Pues estas de suerte porque hemos organizado un sorteo en Facebook de un lote de productos compuesto por :
Un lote de productos de pollo en lata de sus 4 variedades : Pechuga de Pollo en aceite, Pechuga de pollo en escabeche, Pechuga de pollo con tomate y Pechuga de pollo al natural 
Casi nada!! 
Los requisitos son super fáciles ! 

  1. Ser seguidores de Casa matachin en Facebook 
  2. Ser mis nuevos sufridores Milicocineros en Facebook 
  3. Punto extra si tienes twitter y nos sigues a través de él tanto a Casa Matachin  o Milicocinillas 

Ya esta!! dentro de 15 días sabremos el Ganador o Ganadora 
Pues aún hay más si eres de Sándwich como yo apunta este: 
Sándwich de Pollo con arándanos y salsa de mostaza  

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– Tostar un poco el pan..Siempre esta muucho mejor !

– Los arándanos con el pollo estan riquísimos. Aliñar la ensalada con la mostaza y el aceite “a modo Jaime Oliver” con las manos dentro de la ensalada y luego lo colocamos encima del pan. Un poco de mahonesa tampoco le va mal. El resto de ensalada la usamos para completar el plato …Una comida sana rica y rápida, ¿¿A que os ha gustado ???

sandwich-vegetal-pollo-singluten-sinlactosa

Pues os espero en mi proxima entrada con mas cositas !! Nos vemos en mi Facebook o a través de las redes sociales .

Un besete amigos

Mila

Paella Valenciana de Rape y cigalas Sin Gluten Sin lactosa

paella-valenciana-rape-cigalas

Tenemos la suerte de poder disfrutar de un buen arroz siempre que nos de la gana …Para mí el ser Valenciana y tener al alcance de mi mano este tipo de platos creo que es algo maravilloso.

En Valencia comer Paella es algo más que un simple plato de arroz servido en una “paellera” para mi comer una rica paella implica mucho más …Familia, amigos, relax, buen tiempo, diversión ….todo eso es lo que me gustaria transmitiros a la hora de degustar uno de mis platos favoritos …El “arroz” este verano nos vamos a hinchar a comer arroces, ya veréis!!
El mejor truco a la hora de hacer una buena paella es la “Práctica” cuanto mas practiques…mejor te salen . Aunque las hagas en una Sarten … Tu practica y ya me dices.

paella Valenciana rape y cigalas

Paella de Rape y cigalas #singluten #sinlactosa fue un descubrimiento para nosotros, esta super rica!!

Es cierto que el Rape da muy buen gusto en el plato donde lo pongamos …No es ningún misterio, pero en paella chicas se sale ..Probarlo.

Lista de ingredientes: 
  • Un buen fondo de pescado pincha aqui fondo de Pescado
  • Cuatro colas de rape de buena calidad
  • Unas cuantas cigalitas frescas 
  • Media Cebolla cortada fina
  • Tres tazas de arroz ( más o menos 150 gr ) para dos personas
  • El doble y un poco más de caldo osea unos 700-800 ml de caldo de pescado 
  • Tomates secos rehidratados * (opcional)
  • Pimentón de la vera 
  • Aceite y Sal 
– Nivelamos bien la paella..Fundamental y a mi nunca me sale 
-Ponemos un buen chorro de aceite y sofreímos las colas de rape … doraditas.
-Sacamos las colas y añadimos las cigalas, que suelten su “jugo” las dejamos si no nos molestan o las retiramos a un plato si vemos que no cabe todo dentro.. Echamos la cebolla y la doramos 
-Ponemos a calentar nuestro caldo mientras, cuando lo añadamos a la Paella debe de estar caliente (dato importante)
– Cuando la cebolla este casi dorada añadimos todo el pescado de nuevo, los tomates rehidratados, el pimentón, un chorrete de aceite si se nos queda seca y a continuación el arroz..Tiene que empaparse de todo el jugo que hay en la Paella ….dos vueltas bien dadas ! Y añadimos el caldo sin miedo todo e golpe .

– Colorante para paellas en cuanto veamos que el caldo hierve y a esperar …15 minutos! 

* Cómo rehidratar los tomates secos : Un cuenco con agua hirviendo…metemos los tomates..los dejamos 7 minutos hasta que veamos que estan blanditos. Los secamos bien para que el agua no se quede en el tomate y se conserve mejor mas tiempo y los metemos en un bote con aceite orégano, tomillo y albahaca seca …Ya estan listos

– Dejaremos reposar la Paella de Rape y cigalas mínimo 5 minutos para que el sabor se asiente.

– Si vemos que se nos va a quedar duro el arroz…lo tapamos con papel de plata, toda la paella sin hueco para que no se escape el vapor. De esta forma la condensación de agua hace que el arroz se nos termine de ablandar.

– ¿¿Cómo veo yo que el arroz se me ha quedado duro antes de que se acabe mi Paella ?? El grano debe de quedar transparente y bien formado…Pero no estar deformado. El arroz debe de quedar “Al-dente” nada de pastoso ….Y tiene que estar semi-transparente ..Si vemos que hay una especie de blanco en su interior es que aun le quedan 2 minutos o más, dependiendo del volumen del blanco dentro del grano.

– ¿¿Se me debe quedar tooodo el arroz igual ?? No, si por ejemplo se te ha quedado un poco de arroz encima de la carne, alcachofas o pescado, ese grano no esta cocido, asi que no te preocupes porque suele pasar es normal que algun grano “escalador” se quede poco echo mira la foto!!

Paella de Costillas y alcachofas
Receta paella costillas Aqui 

Seguro que con mis consejos este verano os salen unas Paellas de miedo !!

Quieres oir mi receta ?? Pues pincha aqui y diviértete con mis comentarios On-Line !

Muchos besos

Paella Valenciana o Receipe For Paella

paso-a-paso-paella-valenciana
A los buenos días!! Venga todo el mundo arriba que hoy comemos Paella Valenciana la que no lleva guisantes, la que no lleva pimiento Rojo, ni verde , ni amarillo..La que no lleva albóndigas ni costillas La Autentica Paella-Valenciana (no aceptéis imitaciones Paella Valenciana sólo hay una y es la mia!) 
Aun tengo pesadillas la primera vez que fui a Formentera y vi en un Italiano la pizarrita con el letrero “Autentica PAELLA VALENCIANA” y le falto meter ahí un par de Lagartijas que estaban tranquilamente durmiendo en una Maceta. Oh my good, pero como se puede engañar así al personal ?? 
No, no, no vengo a poner fin a los rumores, a las imitaciones, al que le pega el Cartel de Paella Valenciana receta de la abuela *  abre la nevera y sin “ningún tipo de escrúpulos” le pone dentro, todo lo que se le antoja.  Señores un poco de seriedad que estamos hablando de nuestra Paella
*Casi me da un pasmo, cuando vi el cartel …se me descolgó la mandíbula, se me cayeron los ojos al suelo  y Jorge tubo que venir a reanimarme porque me quede blanca rollo Michael Jackson
Estáis preparados?? Pues ir poniendo la mesa que no hace falta sacar platos
receta-paella-valenciana

Tiene buena pinta ..Verdad ??? A falta de caracoles que justamente no tenia pero …si tienes limpios en casa se le pueden poner !!

Ya sabéis que no hay receta sin Vídeo así que …Palmas Palmas que llega el vídeo del domingo …Como hacer una paella Valenciana Por  Milicocinillas  (y eso que el experto en paellas es Mi jorge que le salen divinas!! )

Milicocinillas presenta como hacer una PAELLA VALENCIANA paso a paso :

– Espero que os haya gustado el vídeo y mis secretos culinarios ..Ya sabéis que lo podéis comentar y compartir con toooodos vuestros amigos.

– Si no estas suscrita a mi canal de youtube ..Deberías hacerlo, es gratis y así no te perderás ninguno de mis vídeos pincha aquí GRACIAS

Lista de ingredientes : para dos personas  si quieres imprimir la receta pincha aquí 

  • 150g -200 gr de arroz ( la fallera) una taza de café por persona más la de regalo
  • Un poco menos de medio pollo 
  • Un poco menos de medio conejo 
  • Higaditos de conejo y pollo para que den sabor (luego los quitáis) 
  • Tres alcachofas cortadas en tercios
  • Judías verdes planas (si encontráis entreverada es decir la que es roja y verde mejor)
  • Tabella o judía Blanca ( También es plana y es de color amarillo) 
  • Garrofón …A gusto 
  • Caracoles (si tenéis) 
  • Pimentón de la vera (una cucharadita de postre rasa) 
  • Tomate frito o un tomate rayado pequeño, una cucharada sopera rasa
  • Agua : Primero echaremos hasta llegar al borde de la paella ; Luego cuando haya reducido echaremos el arroz y llenaremos hasta cubrir los clavos.
  • Aceite, sal y colorante amarillo 
-Lo primero que tenemos que hacer es sofreír bien bien la carne (salamos bien) esto puede tardar un ratito pero hay que sofreirá bien bien (con aceitito y ajos si queréis) 
– Cuando la tengamos bien doradita, añadiremos las verduras (menos el garrofón) empezando por las alcachofas y luego la judía.
– Cuando este todo bien dorado es el turno del tomate y el pimentón, dos vueltas y el agua. Hasta pasar los clavos .
– Cuando el agua este hirviendo añadiremos el colorante amarillo y el garrofón (y los caracoles si tenéis) 
– Dejaremos hervir unos 45 minutos a fuego medio hasta que el agua haya bajado de los clavos 
– Una vez haya hervido bien es el momento de añadir el arroz en forma de cruz, movimientos “Tiki Taka” como en el Vídeo …pondremos mas agua hasta cubrir los clavos y ajustaremos con un poco de sal . 
– Dejar hervir hasta que el agua haya evaporado y el arroz este hecho …OJO ¡no pastoso! no, nos gusta el arroz reventado nos gusta enterito .
-Esperaremos hasta oír el “Rugimiento de la paella ” y listo 
-Dejaremos reposar 5 minutos para que se asiente bien el sabor ..acordaros el chuscarraet es lo mas rico de la paella !! 
Tras 5 minutos de reposo este es el Resultado !!
receta-paella-valenciana
Seguro que ya os va apeteciendo ¿verdad?? espero que después de este Master en Paellas este verano no os vendan mejillones por pato ….No aceptéis imitaciones, que no os vendan la burra …Pedir la Autentica y no aceptéis imitaciones
paella-valenciana-comohacer
Por cierto este domingo hicimos en mi Familia competición de paellas lo cual me ha venido genial para enseñaros la diferencia ente la Paella de Pollo y conejo de Castellón y la Paella Valenciana (que tambien lleva pollo conejo y Pato) 
– Sorry por las fotos eran con el móvil pero se ve claramente la diferencia !! 
Otros de mis arroces preferidos es el Arroz al horno si te animas a prepararlo pincha en el enlace 
arroz-alhorno-valenciano-casero
si quieres la receta pincha Aqui
Arroz-montañes-longanizas-casero
Si quieres la receta pincha aqui  

Os recomiendo que “juguéis y Experimentéis” con los arroces (excepto con la Paella jijiji) cuanto mas practiquéis mejor os saldrá …De verdad.

Nos vemos en la Redes sociales, dudas me la consultáis en FB, Twitter, Instagram

Muchas gracias

Arroz Meloso de Foie con Crujiente de Jamón y Chips de Calabaza

Meloso de Foie con Virutas de Jamón y Chips de calabaza por menos de 5 € ! ¿Quien quiere ??

Si hay algo que nos cuesta cuando volvemos de vacaciones es …Coger el Ritmo !! Al principio creía que era yo, la única que se desfondaba, y llegaba al trabajo con la lengua por las rodillas.

Pero creo que es algo mas “generalizado” rollo Fiesta Nacional , popular o Verbena del pueblo …En fin, ya sabeis que en Vacaciones, sufrimos el temido Efecto búho…..¿Eing?? pues eso….por las noches no hay quien duerma y por las mañanas…ahí estas tu a primera hora, café en mano, viendo como el “Gallo” te da los buenos días.

Cosa que no te pasa cuando estas ” Trabajando” ¿Donde se habrá metido ese Gallo?? …lo debes haber  “aplastado” literalmente hablando, a primera hora del día.

En fin, menos mal que siempre nos quedara el “bueno rollito” mañanero de la gente que nos rodea …humm ese ambiente a …Buenos días con cara de “acelga” que tanto nos gusta !! jajajaj Tranquilos es temporal el miércoles ya estamos todos en forma y dispuestos a disfrutar del buen tiempo del Fin de Semana.

Menos mal que aqui estoy yo para animar el Cotarro ¿ Como?? pues con esta pedazo de receta !!

Y la Respuesta es si… Podemos hacer un “Meloso” de Foie con Crujiente de Jamón y chips de Calabaza para dos personas por menos de 5 € Yupiiiii  todas a tomar buena nota de el !!!

– Os invito a que compartáis mi video a través de las redes sociales !! A cuantas más personas llegue ¡mucho mejor !!

– Y no os perdáis el final … Es digno de un Gran Chef !!

Lista de ingredientes :  Para dos personas

  • 100gr de Arroz (yo uso la Fallera, pero ..va por gustos) 0.17 cent
  • 400 ml de agua 
  • 1/2 pastillita de avecrem carne 0.5cent
  • 1/2 cebolla 0.5 cent 
  • 1 cucharada de postre de mostaza Antigua de Dijon 0.7 cent
  • Foie de pato (lo compre en el Lidel Sin Lactosa y Sin gluten) 80 cent 
  • Calabaza un torcito cortado a trocitos pequeños  10 cent
  • Jamón serrano ..Que este bueno y no sea muy saldo 1 €
  • Aceite y sal y pimienta (-de 1€)
– El precio de los ingredientes es mas o menos pero en su conjunto no superan los 5€ 

1. Lo primero que tenemos que hacer es nuestro “Crujiente” de Jamón y las Chips de calabaza para ello
Precalentamos el horno a 150ºC  Cogemos una bandeja y colocamos nuestro jamon, y en el piso superior y las chips de calabaza (ver el video porfis..lo explico super clarito para que quede bien crujiente) 
2. En un cazo al fuego echamos nuestra cebolla con un buen chorrete de aceite y sal. Esperamos a que se dore 
3. Mientras lo que hacemos en calentar el agua y ponerle la  patillita de avecrem (o fondo de carne- verduras)  esperamos a que se disuelva y dejamos reposar .
4. Una vez tenemos al cebolla dorada, añadimos la cucharada de mostaza y el arroz…Damos un par de vueltas y empezamos a echar el caldo poco a poco, sin dejar de remover. 
– El caldo se añade poco a poco ¿ Porque? porque así conseguimos que el Arroz suelte el almidón con el que se consigue ese efecto “Rissoto-meloso” que tanto nos gusta, sin dejar que el arroz se “Empastre” y quede en su punto al dente!! 
5. Tras 10 minutos largos nuestro Jamón estará listo lo sacamos de honro …Y para conseguir que nuestras chips de calabaza crujan las volveremos a meter eso si ..sin papel de horno por encima (ver video) 
6. Cuando veamos que el arroz ya esta casi listo ..Le quedan unos 3 minutos, echamos el resto del caldo ….y añadimos el foie ..yo he usado unos 40 gr dependerá del gusto de cada uno y del paté que usemos, pero con 40 gr sale sabroso y rico .
7. Daremos un par de vuelta esperando a que el paté se funda con el arroz y ajustamos de Sal y Pimienta 
8. Es el momento de Emplatar …Yo he cogido una copa de vino ideal para una comida Romántica !! 
9. Colocamos en el centro el arroz … Ponemos las chips de calabaza (que sacamos del horno ) y encima nuestro crujiente de Jamón serrano ¡Pedazo de Plato y Contrastes !! Ah… y Sin Lactosa 
– No nos ha quedado nada mal !! Y os animo a tod@s a que los hagáis un día en casa, a nosotros nos gustó mucho… Sino no lo hubiera elegido pues no hice pruebas de recetas, antes de elegir esta jajajaj mis amigas estaban ya hartas de mi !! Ya sabeis que si no os aclaráis con  las explicaciones y quieres pasar un buen rato cocinando podeis ver el video
Próximamente seguiremos con las milirespuestas !! Si quieres participar te animo a que me dejes tu pregunta !! 




Los
Domingos tambien es día de Reto en mi Facebook de Milicocinillas  …madremia estamos que tiramos la casa por la ventana !! jajaja Esta semana propusimos en FUMATA BLANCA  “Ensaldas de Verano” Se nota que estábamos en plena campaña “Torrada de Morcillas ” las particpantes fueron : Loli de Lolita thermomix…Rosa de La rosa dulce y Cristina de Quedate a comer, Sweet colours Bakery  nos dejo la receta pero la foto ..se la comió !! Si quieres ver sus recetas por favor visita el enlace de facebook y si quieres partic ipar te espero el Domingo que viene !! 

– Te apetece esta rica ensalada de verano ?? Si quieres la receta pincha aqui 

– O prefieres una de arroz super rápida..ideal para los días que tengamos prisa y queramos comer sano !!

– Cualquiera de las dos opciones esta rica !! Ver todas mis recetas aqui 

– Os invito a que me sigáis preguntes y habléis con migo a través de las redes sociales puedes encontrarme en : 

Facebook, Instagram  Twitter  Google +  Youtube  pinterest 

Nos vemos en mi proxima Video-receta-sin lactosa 

Milicocinillas 

 

Fideuá de Costillas, Setas y All i oli !!

La verdad es que si tuviera delante a “Murphy” y su destino, le daría una patada en toda la entrepierna ¿¿Porque ?? ….¡Porque no me deja en paz y siempre tiene que castigarme!!  ^o^ (cara de lloriqueo)

Cada vez que intento dar un salto hacia delante ….soy de las que tropiezo, doy dos volteretas y me caigo al suelo. Vale, si….Reconozco que he estado toda mi vida “Aguachada”..sin pegar “palote al agua”, consentida por mis abuelos y todos mis esfuerzos se centraban en el deporte, mis amigos y una pequeña obsesión “tunel-lavadera”por por mantener en orden mi casa.
Ojo, que cuando me ha tocado “Bregar y arremangarme los puños” lo he hecho siempre, lo mejor que he podido, dándolo todo …y con las mejores de mis sonrisas ^-^
Pero ahora ?? ahora lo intento dar todo y no me saleeeeeeeeeeeee, bueno en verdad me sale, pero siempre hay una piedra en mi camino que me recuerda que no es fácil  ^o^  (vuelvo a lloriquear)

Que tengo “dominado” el Vegas !! pues el lunes, el vídeo que con tanto esfuerzo había logrado hacer el sábado va y dura un mogollón. ¡Hay mi madre!! pero ¿¿porqueeeeeee ???  :- “Porque él lo vale”
Y que me toca hacer ??  volverlo a repetir ^-^  ¿Porque  ?? :-Porque windows, que también me quiere, no me lo encuentra ¿porque ?? porque lo ha perdido y Tú, te aguantas y vuelves a empezar y si no …..Pues haber estudiado Informática, que Turismo no te sirvió más que para darte dolor de piernas !!
Pero si se cree “Murphy” que voy a bajar los brazos y quedarme quieta ¡La lleva clara!! pues no tengo yo fondo de deportista ni na !! ademas, soy super cabezota ….Y por mucho que la gente opine, piense y me critique a mis espaldas….No me gusta que me hagan las cosas, que me enseñen si pero me las hago yo.
Así amigo “Murphy”  has dado con una pared jijiijij. (esto me lo tendré que repetir sobretodo cuando tengo cara de loca y los ojos se me están saliendo de las orbitas !! )

En fin creo que después de arreglar mi “Tropezón del lunes” hoy si que si, traigo una súper plato riquísimo y por supuesto Sin Lactosa !!

Milicocinillas presenta : ” Fideuá de Costillas y setas con All i oli casero Sin Lactosa “

Ingredientes : Para dos personas

  • 170 gr de Fideos de fideuá 
  • Media cebolla a trocitos 
  • 800 ml de caldo de pollo o verduras
  • Costillas de cerdo (a gusto pero yo le suelo poner dos o tres bien troceadas)
  • Dos alcachofas a trocitos
  • Unas cuantas setas 
  • Unos pocos champiñones 
  • Una cucharada de postre de pimentón de la Vera
  • Una cucharada sopera de tomate frito 
  • Sal y pimienta a gusto 
Empezamos poniendo a calentar nuestra paellera, echamos las costillas y cuando estén doraditas por una parte Sal-pimentamos bien .
Cuando tengamos las costillas bien doraditas…es el momento de echar la cebollas las alcachofas y cuando veamos que ya esta …los champiñones.
Esto va rapidito !! Echamos el pimentón, el tomate..Dos vueltas con cuidado que no se os queme el pimentón  y seguidamente los fideos …Damos unas vueltecitas a los fideos, para que se impregnen bien del   ” resquemor ” de la paella y echamos por ultimo el agua (hasta los clavos )

Dejaremos hervir hasta que el caldo se evapore y los fideos esten hechos. 
Dejamos reposar antes de servir mínimo 5 minutos !! Hacerme caso……. tiene que reposar !!
Mientras… hacemos el All i oli casero Sin Lactosa
Ingredientes :
  • Un ajo al que le quitaremos el centro y trocearemos fino 
  • Aceite 
  • Una yema de huevo a temperatura ambiente 
  • Sal
El aceite y el huevo tienen que estar a la misma temperatura 

Empezamos machacado el ajo con el mortero, al cual le habremos puesto un poquito de sal .
Añadiremos la yema y moveremos un poco 
Poco a poco iremos agregando el aceite …mientras no paramos de batir con el mortero (mejor si veis el vídeo !!) 
Así hasta que tengamos unas pasta 
♥ Vale es difícil y a veces sale y otras no …a mi no me suele salir siempre !! 
♥ Pero lo del huevo es importante …De verdad 
Bueno tras reposar nuestra fideuá, este es el resultado de tan poco esfuerzo !! (cuesta más hacer el all i oli que la fideuá ) 

Os recomiendo que la probéis un día en casa….No falla…y sale súper sabrosa !!
Si no tenéis caldo de pollo poner de verduras …De carne mejor no, porque quizá salga demasiado sabrosa. 
Ideal para un domingo Cualquiera ^-^

Os espero a todos el Viernes con más cositas  y receta Dulceeeeeeeeeeeee !!
Creo que este video “Con sorpresa” os va a encantar !!! jajajajaj