Vale, me rindo, habéis acabado con mi paciencia culinaria, y ademas es que no me gustáis !! Pero tenía que intentarlo y no descarto volver a la carga en algún momento de mi vida culinaria o en fechas más propias como la pascua, semana santa o las futuras navidades, en estas no, llevo un empacho de “Donuts” que no se va ni dopándome a sal de frutas.
La semana pasada estaba yo navegando por internet, cuando derrepente y sin saber muy bien, llego a un blog que me encanó. Seguro que alguna de vosotras ya lo conoce, pero si no, aquí os dejo el enlace, Nika tiene una mano para la cocina y reposteria increible !! El blog se llama deNikatessen me quede enganchada al momento.
Entonces la vi…mi estomago dio un brinco de alegría !!! Leo, releo , vuelvo a leer …Esto es muy facil !!! hago la lista y salgo encopetada con la Milimoto (así llamo yo a mi pequeña) dirección mercadona a comprar mis ingredientes.
Ingredientes :
A Nika le salieron 12, a mi un carro, pero ya os digo que de mí no os fiéis !! Mirar su receta porfis cuando intentéis hacerlos, el enlace es este, a ella le salieron mucho mejor !!
receta donuts deNikatessen
- 1/4 cup (60 ml) agua mineral templada
- 8 gr de levadura fresca de panadero
- 1/2 cup (120ml ) Leche entera templada (yo le puse leche de soja )
- 2 Tablespoon (25gr) de Azúcar blanco
- 2 Tablespoons (28gr) de mantequilla (yo le puse margarina flora) blandita
- 1 huevo
- 2 y 1/2cup (300gr) de harina normal
- Harina extra para espolvorear y aceite de girasol para freír
Allá vamos !! Esos animos me los dije yo a mi misma antes de empezar …..
Lo primero que hacemos es disolver la levadura en el agua templada ..35º mas o menos..(que metas el dedo notes calorcete, sin quemarte)
Añadimos el resto de ingredientes, la leche templada a 35ºC, el azucar la mantequilla, el huevo, y la harina.
Mezclamos bien. Yo lo hice con varilla y casi me la cargo !! lo hice luego con la maquina, pero la masa se ve que se enfado conmigo y quería comerse la maquina !!! subía hacia arriba con una facilidad pasmosa..daba miedito de verdad .
Después de varios intentos y dos varillas torcidas, dejo de batir . Tapamos la mezcla con film y la dejamos reposar una hora .
Puede ser que aquí venga uno de mis fallos…que la dejé reposando toda la noche !! y el fallo fue mio, claro, me fui al sofá y me dije volverás a estirar la masa y luego freirás los donuts, pero No!! Me quede de baba colgando viendo la película de plus, así que ni donuts, ni masa, ni nada de nada. Puse modo automático y me rediriji a la cama como por control remoto .
Asi ¡cómo! me van a salir bien. Seguimos ..A la mañana siguiente remordimientos donuteros me lanzo a la aventura de nuevo, la masa esta pegajosa a tope !!!
Así que me embadurno bien y me dispongo a amasar. Lo típico, harina en la encimera y dale que te pego a la masa…creo que esto fue otro error que cometí, y ya van dos,..Amase mucho??? no sé , la cuestión es que es una mezcla pegajosa, la estiras y vuelve a ti …la vuelves a estirar y vuelve a ti …y así hasta que te cansas y la dejas ( leí una vez que eso se llama correa y que se soluciona dejándola reposar, conforme está ) eso hice, la deje reposar.
Volví y la medio estire otra vez. un poco mejor .Corte los círculos con cuidado y los deje en la bandeja de horno a reposar 30 minutos.
Bueno tengo que decir que los empece a dejar en la bandeja pero como se me deformaban ¡Que desastre! me dije, déjalos en la encimera que da lo mismo.
Y así lo hice los deje en la encimera y mejor
A mi vuelta ¡Que horror! Los donuts, tenían una especie de resecor o costra por encima, error num 3, que fue seguro porque no los había tapado ¡chicas taparlos con film porfis, que se secan !! y lo de subir ..hice donuts vagos !! y subieron poco, poco. Yo ya presa de mi desesperación y el ego tocado, sigo adelante .
Ponemos una olla con aceite a calentar cuando veamos que esta caliente y con cuidado echamos nuestros donuts, tengo que decir que al contacto con el aceite cogen volumen, se hinchan como un globete, pero eso de redondos, es algo aleatorio. Pero esperar que aun hay mas, viendo que estaba sembrada me dije haz un par sin agujero a ver si se hinchan y salen berlinas …Berlinas …A ti te voy a dar yo dos berlinas bien dadas ¡Un dico ! Hice un disco frito, ni mas ni menos.
Mis primeras fritura de donuts, si a esto se le puede llamar donuts.
¡Qué desastre! Pero bueno, seguí adelante ya que las tenia fritas, las decoré, y las probé Algo se aprende y descubrí que les hacia falta más azúcar y algo de aroma o sabor a vainilla o azahar o canela, algo que las anime más…luego el sabor al morder me recordó al típico churro de feria …..y los churros no me gustan nada !!! Jorge también se animo a probarlo y esta conmigo, – “Cariño..esto es un churro, con chocolate y soso” y le falto añadir incomestible.
Breve, conciso y correcto todo él. Aquí os dejo con el resultado numero dos,es verdad que la segunda fritura salio mejor que la primera pero…Son churros !!
Ni que decir donde acabaron . Lo bueno es que estuve entretenida el fin de semana !!
Con esto no digo que no hagáis donuts , pero no con mi receta….os metéis en la pagina de Nika y los hacéis con sus trucos. Pero eso si, tener paciencia y si los primeros no os salen, los segundos van mejor lo podéis ver en las fotos ….es cuestión de cogerles el truco !! Pero saben a churro, no a donuts y os tienen que gustar los churros.
Yo como me quedé con resquemor interior, se lo conté a mi “Lore” en pilates, el lunes …no había otro momento más zen, que con la pelota-pilates entre las piernas, la cabeza levantada y metiendo el ombligo. Ella me recomendó la receta de su madre, pelota-pilates entre las piernas, cabeza levantada, ombligo de vacaciones …¡Otro desastre !! pero eso sera en el próximo episodio, que hoy ya he hablado mucho !!
Esto es la cocina, unas veces se gana, otras se pierde, pero …hay que seguir intentándolo !! Lo bien que te lo pasas, eso, no tiene precio.
Nos vemos el viernes con más cositas un besote a todas y gracias !!
