Ensalada Vegana con Tofu

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Hoy vamos a preparar una receta de ensalada vegetariana super facil
¿¿Hay alguien que no sepa qué es el Tofu?
Quizá al principio nos sepa un poco a “servilleta”. Y tenga una textura un poco “granulosa” 
Pero el Tofu es un alimento rico, completo y super cardiosaludable.
¡¡Y me encanta!!
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¿Te encanta??…..¿Y el sabor a “servilleta??”
Es sólo al principio (soy un poco exagerada) y porque no “había encontrado el Tofu perfecto”
El Tofu es rico en proteínas de alta calidad, calcio y vitaminas. No tiene colesterol. Y cómo proviene de la soja…Carece de gluten y de lactosa.  
A mí el que más me gusta, es el que venden en Aldi, su formato es perfecto para 4 días. Y además, está rico. 
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Aunque,siempre hay que darle una ayudita “extra”. Ya que tiende a ser un poco “sosete”
Lista de ingredientes para elaborar la Ensalada Vegetariana de Tofu 
  • Mix de ensalada
  • Remolacha cocida
  • Zanahorias
  • Cacahuetes
  • Tofu
  • Aliñaremos: mostaza, aceite oliva virgen extra, semillas de sésamo y sal 
– Colocaremos en un plato el mix de ensaladas. Cortamos a trocitos todas nuestras verduras (zanahoria, remolacha y tofu). Y a continuación se lo añadimos encima
– En un bote preparamos el aliño, excepto nuestras semillas de sésamo, que irán al final junto con los cacahuetes y la sal. Removemos el bote antes de servir
– Lo primero que ponemos es la sal a nuestra ensalada. Podemos moverla un poco. A continucion el aliño. Y por ultimo incorporamos las semillas y los cacahuetes
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No me digais que no es una comida, sana, rica, saludable y digestiva!! 
Hay que lanzarse a la piscina y probar recetas-alimentos nuevos.
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Ensalada de Papaya y Beicon

La verdad es que con estos calores de la muerte, no apetece para nada meterse en la cocina, ya cuando vas a abrir la puerta tu cuerpo reacciona (Noooooooooooooooooooo !!! No lo hagas ) pero tu piensas (siiiiiiiii que son las 2:30 y tengo hambreeeeeeee) entonces entras y claro abres la nevera (jolin, que fresquito se esta aquí dentro) y miras, remiras, y vuelves a re-mirar (pero nada) . No te inspiras.

Necesitas algo rápido, fresco y que te quite el hambre.
Pues para esos días que la inspiración se te ha quedado en la orilla de la playa, tengo la soluciona tus problemas, una estupenda ensalada de papaya, sana, completa y super nutritiva con las vitaminas y minerales de las verduras y las frutas, las proteínas  de la carne que combinaremos con las proteínas e hidratos de los frutos secos ¡que más queremos!!
 Allá vamos con nuestra receta

Ingredientes: Para una buena ensalada  

  • Ensalada variada (la que venden en paquetitos nos vale )
  • Medio paquete de trocitos de beicon (unos 100gr)
  • 1/4 o 1/2 papaya (pelada y a trocitos, yo la compro en mercadona )
  • Una zanahoria 
  • Unos champiñones que cortaremos en laminas 
  • Aceite sal 
  • Reducción de Peeeeeeeeeeeeedro X
En una sarten bien caliente echamos un chorrito de aceite y freímos nuestro beicon 
Mientras en un bol ponemos las lechugas, la zanahoria cortada en trocitos, los champiñones cortados en láminas y por ultimo la papaya . Ponemos sal y aceite.
Sacamos nuestro beicon y lo echamos por encima . Por ultimo añadimos la reducción de Peeeedro y listo !!
En menos de tres minutos una super comida en la mesa !! 
Ensalada-papaya-beicon
Como veis en la foto, se me han olvidado los frutos secos, pero vosotros se los podéis añadir, unas nueces o unos cacahuetes le irían de miedo a la ensalada .
Por mi parte nada más os espero mañana con más cositas !! Un beso y ser buenos