Receta fácil de pollo con ensalada de arroz Sin gluten sin lactosa

receta-facil-pollo-ensalada-singluten
Empezamos el lunes con una ensaladita de pollo super sencilla ¿Qué os parece??

Tenemos el verano a la vuelta de la esquina y de repente ¡Oh my good, quién me ha puesto esta “lorzing” encima!!! 
Seguro que mas de una exagerais, pero no viene mal cuidarse un poco, comer sano y llevar una vida y dieta equilibrada. 
Aunque solo sea de lunes a viernes
Esta receta de ensalada de pollo es muy fácil de hacer, es muy rapida y ademas la podeis meter en un tupper y comerla en la oficina. 
receta-facil-pollo-ensalada-singluten-sinlactosa
Lista de ingredientes para la Ensalada fácil de pollo con arroz :
  • 150 gr de arroz
  • Una pechuga de pollo
  • Verduritas a gusto: Zanahoria, aguacate, calabacín, cogollos.
  • Semillas de sésamo 
  • Salsa de soja 
  • Salsa perrins, un poquito
  • Aceite de oliva 
  • Sal y pimienta sólo a la pechuga.

– Empezamos hirviendo nuestro arroz. Ponemos el doble de agua que de arroz ( 350 ml más o menos) en una olla. Lo aderezamos con aceite y sal. Cuando el agua este hirviendo, le incorporamos el arroz. Dejamos cocer 12 minutos..Tiene que quedarnos un poco al dente. Escurrimos en un colador y le damos con un poquito de agua fría para que el grano se suelte y reservamos
– Doramos bien nuestro pollo,  sartén bien caliente. Aderezamos el pollo con sal y pimienta. Un buen chorrete de aceite de oliva. Cuando lo tengamos doradito, sacamos y reservamos.
– Troceamos las verduras, podeis elegir verduritas al gusto. A mi me encanta la zanahoria y el aguacate..tambien podriamos haberle puesto un poco de maíz. Yo opte por el calabacín crudo y los cogollos. Pero vamos, que le pega cualquier tipo de verdurita. 
– En un bote con tapa, introducimos aceite, salsa de soja, salsa perrins. Agitamos, y ya tenemos la salsa para aderezar la ensalada y cómo está dentro de un bote la podemos “transportar” muy fácilmente.
– Para el montaje de la ensalada : ponemos bajo una capa de arroz, encima la ensalada aliñada con la salsa. Y por encima los trocitos de pollo. Semillitas de sésamo para decorar y listo 
receta-facil-pollo-ensalada-singluten-sinlactosa

Espero que os haya gustado mi entrada “sana”se hoy, nosotros en verano la comemos mucho porque el arroz, lo puedes tener en un tupper ya preparado, y lo único que tienes que hacer es dorar el pollo, cortar las verduras y aliñar.

Os invito a que me sigáis a través de las redes sociales, todos los días recetas, fotos y moda en mi Instagram milicocinillas, Facebook Milicocinillas  Twitter milicocinillas  Canal de youtube milicocinillas  Pinterest milicocinillas 

Muchos besos y nos vemos el sábado con moda aqui en mi blog 

receta-pollo-facil-ensalada-glutenfree

Puré de Calabaza Casero con toque de canela y jamon serrano SG SL

crema-calabaza--puré-calabaza-casero-singluten-sinlactosa

Hoy os voy a enseñar a preparar una crema de calabaza casera súper rica. Además super super sencilla. Es ideal para las cenas, porque es un primero ligero, lleno de vitaminas y en estas fechas ayuda un poco a digerir los excesos Navideños. ¡Ojo! que aun no hemos dado el pistoletazo de salida aun estamos en la previa y llevamos ya la comida del cole, la cena del gim, la cena de las antiguas alumnas y de aquí al martes aun montaremos un Karaoke! 
En fin, en estas fechas ..¿Quien puede resistirse? Pero tranquilas que entre sesión y sesión ¡Un kitkat!  ¿perdona?  Que siiiiii, una cremita casera que hará de almohadón para luego seguir Zampiñando 
Esta crema de calabaza es una de mis favoritas, y tenemos que aprovechar que estamos en temporada para sacarle el máximo partido a sus múltiples vitaminas y sobretodo ¡ Fibra! 
Si te perdiste mi maravilloso Plumcake de calabaza y pipas SG SL pincha aquí seguro que te gusta 

pure-calabaza-casero-singluten-sinlactosa

Lista de ingredientes:

  • Calabaza 
  • Sopa de cebolla
  • Agua
  • Chayote 
  • Zanahoria
  • Nabicol
  • Una pizca de Canela
  • Un poco de Pimentón dulce de la vera
  • Un poco de Grasa de Jamón serrano (si tenemos) 
  • Una pizca de cúrcuma
  • Sal 
  • Jamón serrano
  • sésamo
  • Aceite de oliva virgen 
  • Una cucharada de yogur Sin Lactosa 

– En un cazo ponemos un buen chorrito de aceite, sofreímos la calabaza cuando este añadimos el chayote, la zanahoria, el nabicol y lo sofreímos todo bien sofrito.
¡ojo! la cantidad de verduras es a ojo ya que podéis hacer puré para uno o para 6! 
– Añadimos los aromáticos, y la grasa del jamón serrano que le dará un toque mas intenso al puré, añadimos el pimentón lo primero, luego la canela, y la cúrcuma.
– Añadimos un poco de caldo, yo en este caso he optado por usar de fondo la base de sopa de cebolla de Amandin que me dieron en la Quebox pero podeis poner fondo de verduras o pollo o carne si queréis .
– Un chorrito de agua y cuando haya cocido 15 minutos rectificamos de sal. Seguro que le tenéis que añadir.
– Cogeremos un cuenco o vaso bonito, pondremos la crema, una cucharada de yogurt que ayuda a limpiar el exceso de dulce, unos trocitos de jamón serrano, un poco de sésamo que aporta el aroma de tostados(eso me lo ha enseñado mi profe Manu) además tiene mucho calcio, un poco de pimentón y antes de servir un chorrito de aceite virgen extra.
– Os prometo que ….la repetiréis en mas de una ocasión y dura 3 días en la nevera!

pure-calabaza-casero-singluten-sinlactosa
Chicos espero poder mandaros una felicitación como dios manda, a través de mi Facebook  aun así 
Espero que paséis unas felices fiestas navideñas que os traigan muchos regalos Papa Noel y que el año próximo sea muucho mejor que este o por lo menos ..Mucho mejor 
Puedes seguirme a través de mis redes sociales Facebook personal Mila Velis  Twitter  Instagram  mi canal de youtube  y sigue mis tableros de Moda y cocina en mi Pinterest 
Os espero mañana con un nuevo Look
Muchos besos 
Mila 

Ensalada de Higos frescos con Panceta Alejandro Sin gluten

Ensalada-higos-singluten
Cuando volvemos del verano hay dos cosas que no nos gustan: una, volver al trabajo y dos,…¡Pepe! arregla el peso que no funciona. ^+^ 

Si es que no hay quien se resista a esas tapitas del bar, a ese Jamoncito del bueno, o esa cervecita que te sabe a miel cuando sales del agua …El verano chicos, es para divertirse y más, con la de rincones y restaurantes ricos que hay por toda España yo tengo mi pequeña lista aquí (bajo del todo)por si quieres echarle un vistacillo!

ensalada-panceta-higos-singltuen

Pues os tengo que decir una cosa, y voy a poneros una piedra en vuestro camino, la panceta que yo me como cruda, como en los viejos tiempos ¡ainss no sé cómo me pueden gustar tanto estos pecados! Si mi abuelo me viera comiendo panceta fresca, callos y manitas …..Me diría ….¡ves como eres una cabezota !

Pues si, esta deliciosa panceta la descubrí el otro día en el Mercado del Puerto de Sagunto en mi parada de Fiambres favorita Ricardo Pablo tienen fiambres sin gluten y sin lactosa a parte de embutidos, jamones serrano y quesos muy ricos  yo les compro uno Artesanal de cabra curado que se me saltan las lágrimas tipo Cabrales ufssss ¡Ya estoy babeando!

panceta-alejandro-singluten

Ojo que de estas cosas no conviene abusar pero en una ensalada….¡No le hace daño a nadie! además yo me lo como tal cual a lo cavernícola !! Sin freír jajaja esta divina

La panceta es de la Marca Alejandro tienen chorizo picante y dulce, panceta, chistorra que yo haya visto. mirar su facebook 

Vamos al lío 

Lista de ingredientes para la ensalada de Higos frescos y Panceta sin gluten y sin lactosa Alejandro :

  • Higos frescos y de temporada 
  • Ensalada variada + unas pocas hojas de espinacas
  • Panceta a gusto
  • Piñones
  • Semillas de sésamo que tienen mucho calcio
  • Aceite de oliva virgen Extra y sal 

– Yo use un aro de cocina para que me quedara un poco mas centrada, pero no es indispensable, colocamos las hojas de ensalada en un plato, yo le pongo la sal y la remuevo, para que la sal quede bien repartida.
– Partimos los higos y la panceta a trocitos
– Lo colocamos con gracia encima de las hojas de ensalada, añadimos el aceite, los piñones y por ultimo las semillas de sésamo.

Esta deliciosa

ensalada-higos-panceta-singluten

Os espero la próxima semana ya sabéis que puedes seguir “mi Life” en Facebook Milicocinillas tenemos moda, cocina, tartas decoradas, zapatos …Vamos que allí no nos aburrimos !!

Espero que compartas tus recetas en mi comunidad de cocina Sin lactosa y Sin gluten by milicocinillas 

Como cocinar Huevos a la Escocesa

Hoy vamos a preparar una receta de carne ..Perdona ?? Pero no son unos huevos ??? Si, Son unos huevos cubiertos de Carne. Cómo se te ha quedado el cuerpo ?? Pues igual que a los pobres “Escoceses” cuando vean lo que he hecho con sus Huevos. He de advertir que estaban muy muy ricos….(Milicocinillas, quitale un muy, que no era para tanto) Vale, estaban ricos, pero se me paso el “punto del huevo” vamos que los hice Duros, mi Helston del alma, se tiraría de los pelos al  ver mi resultado, pero le pilla lejos y no vendrá a reñirme.. De esa me libro ..La que si que puede darme un pequeño tirón de orejas en Mabel de A nadie le amarga un dulce  pero vamos que salieron ..Bien. Pese a  los “percances” culinarios del  final del vídeo.

Vamos, que tengo que volver a repetirlos, para que mi Helston vea que puedo hacer la yema jugosa y tierna como le salio a el !! De todas formas os dejo mi super resultado para que veías que ..”No me salieron mal del todo” .. La carne estaba jugosa el huevo …Mejor paso palabra !!  
huevos-escocesa-sinlactosa-huevosalaescocesa

Si duda lo que mas gusto en casa fue a parte de la mezcla de la carne ..La salsa de anacardos …rica rica !!
Ya sabéis que cada día estoy mas loca, y que hacer vídeos de cocina me vuelve loca unos días saldrán mejor otros peor pero …alla que vamos Remando Contra corriente !!!
Espero que disfrutéis del video tanto como yo ..Ah  y no os perdáis las tomas falsas !!!
Milicocinillas presenta ..Cómo hacer unos huevos a la Escocesa rellenos de Carne Sin Lactosa 


Ya sabes que si quieres compartir mi vídeo a través de las redes sociales yo encantada, seguro que os habéis reído con el final ..Yo no se que me pasa, pero cada vez que le doy al play, mi cocina y mis aparatos hacen cosas raras !!!

Vamos con la lista de Ingredientes :

Relleno de Carne : 


  • 250 gr de Ternera picada
  • Un buen trozo  de Beicon ahumado picado 
  • Una cucharada sopera de Harina de maíz 
  • Una cucharada de postre de pimentón de la Vera 
  • Una cuchrada de postre de mostaza maille de Dijon
  • Pimientos secos una cucharadita (opcional)
  • Una cuchrada sopera de tomate frito 
  • Sal 
  • Papel film para envolver las bolas 
  • Huevos (yo he usado de codorniz) 
– Lo primero que tenemos que hacer es hervir los huevos, OJO !! no los hirvais mucho, que queden al dente jijii con la clara cocida pero la yema blandita  Es dificil coger el punto ..lo se, yo no lo cogí. 
– Metemos en el vaso batidor la ternera picada y el beicon le damos un para de vueltas
-A continuación añadimos el resto de ingredientes menos la Sal que se la añadiremos al Final
– Cogemos un poco de papel film, ponemos encima un poco de mezcla de carne ..ponemos otro papel film encima con ayuda de un rodillo estiramos un poco la masa.. Quitamos papel ponemos el huevo y cerramos con ayuda del papel film (ver vídeo lo explico muucho mejor) 
– Así con todas las bolas , dejamos en la nevera y hacemos la salsa de Anacardos 
Salsa de Anacardos Sin Lactosa :
  • Un puñadito de anacardos
  • 125 ml de agua + Un trocito de pastilla de fondo de carne, buey  o Caldo de carne 
  • Una cucharadita de Rebozuelos deshidratados  
  • Una cuchrada sopera de tomate frito 
  • Pimentón de la vera otra cucharadita de postre  
  • Una cuchrada y media de Salsa de ostras (opcional) 
  • Sal y aceite de oliva 
  • Mas agua si la consistencia de la salsa te ha quedado poco liquida
– Ponemos en una sartén con un chorrito de aceite los anacardos, cuidado que se queman Rapidito. 
-Añadiremos el pimenton , lo pimientos deshidratados , los rebozuelos, salsa de ostras, pimientos secos y por ultimo el agua . 
-Dejaremos hervir un par de minutos, para que se junten todos los sabores y Lo trituraremos 
♥ La consistencia de la crema depende de gustos, a mi me gusta el “tropezón” como digo en el vídeo, pero si sois de los que os gusta mas la salsa cremosa, pon mas agua o caldo y tritura mas tiempo .
♥ Puedes añadir el un toque de Guindilla le quedare genial a la salsa tambien .
Montamos el Plato
  • Huevo 
  • Harina
  • Pan rayado 
  • Aceite para freir 
– Una vez tenemos la crema sacamos las albondigas y las freimos. Ojo !! El aceite debe de estar bien bien caliente para que la corteza quede crujiente …Eso si que nos quedo divino !!
– Freimos como si de una Albondiga se tratase y dejamos escurrir en una servilleta absorvente 
– Se pueden comer Templados o calientes como mas os gusten 
huevos-escocesa-sinlactosa-huevosalaescocesa
♥ Tengo que admitir que salieron bien pero ..la receta esta por mejorar..Quiero que el centro me quede lo mas Crudo posible Como le salio a HELSTON eso lo tengo yo que conseguir ..madree sino has visto el vídeo mejor que te pases por canal cocina y lo veas. 
Seguro que al resto de mis compis del Desafio de cocina, les ha quedado unos Huevos, muucho mejor que  los mios de esa me libro todos los desafíos, si quieres darte un paseo por sus “Huevos Escoceses”  solo tienes que pinchar aqui 
El reto se coge Vacaciones hasta septiembre !! Así que espero haber dado la Taya con los huevos …De verdad que el vídeo merece la pena !! De ese si que estoy muy muy segura. 
Nos vemos el Sábado en las MILIRESPUESTAS …y el domingo el el Reto del MILICLUBFAN en mi facebook esta semana tocan Hojaldres yupiiii que ganas porque me encantan !!! Si quieres participar solo tienes que poner tu foto y tu enlace debajo de la mía el Domingo ADVIERTO los domingo no se madruga !! jajajaj 
Se acerca el VERANETE y nada mejor que dedicarse a las paellas mira estas opciones que te van a encantar !! 
Paella de coliflor y bacalado con all i oli 
Arroz-valenciano-paella-valenciana
Receta Aqui 
O una suculenta Fideua de costillas y alcachofas 
fideua-pollo-conejo
Receta Pincha aqui 
Bueno para Aquellas que os toméis Vacaciones espero que las disfruteis desconectéis y volváis con las pilas recargadas !! A mi me queda poquito pero tambien voy a irme necesito reconstruir el blog y eso en mi es muuucho tiempo !!!
Pero aun me veréis por aqui unos días mas !!hasta final de mes .
De todas formas seguiré estando en las REDES SOCIALES me pudes seguir a traves de  
Twitter  y Facebook
– Puedes subir recetas Sin Lactosa en mi comunidad de google + Cocina sin lactosa By: milicocinillas 
– Tambien puedes pinear de mis tableros en Pinterest 
– O ver toodos mis videos en mi canal de Youtube 
– Con Cristina estoy en Tu Rinconcito Sin Lactosa en Facebook nuestra pequeña comunidad de intolerantes  a los lacteos 
Creo que por hoy es todo nos vemos la semana que viene Felices Vacaciones a mis chicas del desafío y en septiembre retomamos los retos yupiiii Un besete amores míos 

Huevos a la mousse Sin Lactosa

A los buenos lunes !! La verdad es que creía que este mes no me daba tiempo, iba con la lengua fuera, con los brazos gachos y casi sin aliento, pero al final ..He podido cruzar la meta y traeros la receta !! Si que es cierto que Carmen un día de estos, me cierra la puerta en las narices y no me deja entrar por tardona, pero de momento …Apelo a su buen corazón !!

Pero lamento informarme a mi misma, y a vosotras chicas, que este va a ser mi ultimo reto hasta pasado el “Casting”  ¿Y porque?? pues porque no puedo con todo ..Es demasiado …Necesito centrarme en mi postre
Que por cierto aun no tengo claro ¡Que narices voy a llevar! Y probar recetas nuevas …Yo no tengo base, ni estudios, ni de repostería ni de cocina ni de nada ..todo lo que he aprendido tanto de repostería creativa como de cocina, lo he hecho yo solita …Ayudada de libros, videos , blogs …..Y no quiero hacer el ridículo !!
Si no me cogen, al menos, que no sea porque no lo haya intentado ^-^ Jorge dice que es misión imposible pero yo …tengo que hacerlo, aunque me estalle la aguja del colesterol, lleve el pelo lleno de chocolate y el dulce me salga por las orejas ¡Tengo que intentarlo !!
En el cuestionario me preguntaron si sabia que era una “Tarta Tatin” y si la había echo ….Se lo que es porque cuando estudiaba en la Uni en el libro de Francés salia la receta..Pero también es cierto, que no la he hecho en mi vida XOXOX
La palabra correcta es…”Cagada” estoy cagada con este tema asi que ….Ya veremos como me las apaño, menos mal que he hecho un curso de rata de alcantarilla que esas se lo saben todo

Desde que vi la receta de Huevos a la mousse de Tia Alia no me la quitaba de la cabeza ..sabia que la tia de carmen no nos iba a fallar y menos en ese plato …Ayer se confirmaron mis sospechas y las de jorge …estan increíbles !!

Un plato recomendable al 100% sin lugar a dudas. Ademas es algo super sencillo ya veréis si lo hacéis que es super sencillo y super versátil …lo podéis casi que rellenar al gusto !! A los peques de la casa esto, les va a encantar !!

Asi que (Redoble de tambores)  con esta receta quiero participar en le reto de este mes de Tia alia en el apartado “Salado” si quieres ver lo que ha hecho el resto de mis super compañeras cocineras pincha Aqui 

Este es el resultado de mis Huevos a la Mousse  Sin Lactosa 

Divinos ..estaban divinos !! Solo hay que ve la pintaza que tiene que os voy a decir…¡Que los probéis!!

Ingredientes :  yo le puse para dos personas 

  • 3 huevos XL
  • 100 ml de nata Kaiku Sin Lactosa
  • Media cebolla 
  • 100 gr de beicon 
  • Una cucharada de mostaza maille yo he usado la dijonessa que es mas suave que la antigua
  • Un buen puñado de queso Sin Lactosa “La fuente”
  • Una cucharada de postre de setas deshidratadas 
  • Una cucharada sopera y media de pan rallado 
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar nuestro horno y poner una fuente con agua (donde luego introduciremos los tarritos de mousse) 
Cortar unos pedazos de pan bien finos espolvorearlos con un buen aceite de oliva virgen y un poco de sal y meter agratinar unos minutos. Asi aprovechamos que se calientan mientras hacemos la receta. ¡OJO! cuando esten doraditos los sacamos, pero no apagamos el horno 
A continuación sofreiremos bien la cebolla, salpimentamos bien, luego agregaremos el beicon .
En un bol batimos 2 huevos añadimos la nata y la mostaza, batimos un poco y agregamos el beicon con la cebollita, por ultimo agregamos el queso y el huevo que nos queda.
En un bol introducimos el pan rayado y las setas deshidratados, dos vueltas y reservamos 
Cogemos dos molde de horno, los rociamos de aceite y espolvoreamos con pan rayado .
Introducimos la mezcla y espolvoreamos con el pan rayado y setas .
Horno 180ºC unos 25 minutos cuando veáis que la corteza ya no este blandita . Y se despegue un poco del borde del bol.. ¡No os paséis ! el interior debe quedar molloso y poco hecho .Ufffssss que rico sólo de recordarlo .

Me va a doler eso de no participar en mas retos, de verdad que lo siento pero no puedo ..no llego !!
Pero Ojo!! Solo hasta el 15 de Noviembre a no ser que me cojan y ya no vuelva !! Oh my good  que haré con mi blog ?? Me lo podre llevar a la academia ?? O tendrá que venir mi jorge a escribiros y relataros mis recetas …Y mis mili-videos ?? Que sera de ellos ??  XOXO 
-:”Eso sera si te cogen ..Espabilada!!”  Ah si …primero tengo que superar la prueba del postre .
En fin os espero ver a todos aqui el Viernes …que pese a que es festivo espero poder subiros un pequeño tutorial ..esta vez no sera de halloween  de que se tratara ?? ….No lo se ni yo !!
Un besazo que paséis una feliz semana y espero veros a todos el Viernes !!!

Patata Rellena de Ensalada de Atún Sin Lactosa !!

Este plato me trae recuerdos veraniegos, cuando en casa empieza la temporada de la “Patata”es que el veranito está, a la vuelta de la esquina ^-^

Y es que cuando llegas de la playa ….Pegajosa…Salada…Con media playa dentro del bikini y hambrienta muuuuy Hambrienta . Eso de ponerse a cocinar ..ufsssssssssss Se te cae la nevera encima, el estomago se te descuelga y empiezas a rebuscar por los cajones en busca del “Telecocino-yo-porque-tu-estas-vaga”. Luego te arrepientes y te dices : “Jolines con lo poco que cuesta hacer unos espaguetis “.Pero entre el momento “ese” de conciencia y el teléfono, ha ocurrido un vacío legal que es el que ha aprovechado tu subconsciente remolón, para hacer el pedido. 
Para que no os pasen estas cosas y os alimentes bien este verano os traigo una súper Ensalada Patatera que esta buenísima, es facilísima, la podéis tener hecha con antelación y os aseguro que repetiréis en mas de una ocasión ya que la podéis retunear como siempre, al gusto ^-^.
Yo en verano siempre tengo patatas cocidas en la nevera, las pones en un plato con un chorreón de mahonesa y listo !! un picoteo sano y en menos de dos segundos !! 
Ahí va mi Milivideo de hoy : “Patata rellena de Ensalada de atún Sin Lactosa ” Espero que os guste …..
Venga que dentro de poco estamos en fin de semana y hay que ir a la playaaaaaaaaa !!!

Patata Rellena de ensalada de Atún Sin Lactosa 

Ingredientes : Para dos personas 

  • 1 lata de Atun en aceite de Oliva 
  • Media lata de  Anchoas
  • Una zanahoria 
  • Un tomate 
  • Maiz
  • Una cucharada de postre de mostaza de Dijon 
  • Aceite, sal 
  • Dos patatas medianas (de ración)
  • Un buen chorro de mayonesa Heinz 
Hervimos nuestra patata con piel y un buen pellizco de sal . Cuando la tengamos hervida la pelaremos con cuidado y la dejaremos enfriar …En nevera. (Si la guardamos en nevera taparla con papel film )
En un bol mezclamos las verduras..Zanahoria, tomate y maiz . Ponemos sal y una cucharada de postre de mostaza de Dijon .
Añadiremos el atún y las anchoas. Movemos bien .
Envolveremos nuestra patata con papel Albal….Le haremos un corte y partiremos un poco la patata para que penetre mejor nuestra ensalada …..Añadiremos ensalada al gusto (mejor que sobre que no que nos falte) y por ultimo pondremos la mahonesa al gusto …un buen chorrete, no seáis tacañones !! . 
Listo !! 

♥ No sólo tiene buena pinta sino que estaba además buenísima !! De verdad, hacerla en casa …a nosotros nos sorprendió bastante …estaba mejor de lo que la recordábamos !! 
♥ De hecho mañana vuelvo al mercado a por mas patatas !!
♥ Las patatas las podéis tener hechas con antelación guardadas en nevera, Sin pelar, lo único que tenéis que hacer es envolverla bien en papel film. Y listas para ser usadas !!
Un besete nos vemos el viernes con mas cositas !! No me falteis   ….Que paso lista ^-^

Ensalada de Esparragos, Aguacate e Higos

Después de casi 6 años sin tocar un libro (Salvo que sea uno reposteril o culinario ), por fin he cumplido una de mis promesas de navidad. ¡Me he apuntado a clases de Ingles! . Y voy mas perdida, que un pulpo en un Garaje.  Que injusticia ¡Que no hace tanto que lo estudié ! (Apenas 7 años) y nada, el fondo, la base o como lo quieras llamar, se ha ido cual ave migratoria. Y esos pequeños rescoldos que deberían quedar. ¡No están!
Yo creo que padezco el síndrome del Lavado de cerebro y por eso no me acuerdo de nada. Y ya cuando me preguntan, menos.
Me empieza a entrar un calor por dentrooooo, mi cara empieza a disimular (poniéndose roja ) y me digo¡ arranca! y nada ¡arranca!…y nada. No articulo palabra . Valvuceo alguna cosa pero …..No me entiendo ni Yo. Con lo bien que se me da a mi eso de cantar en ingles, tengo una “pronunciación” una “entonación” unos Gallos !! Pero es oír mi nombre, mi cuerpo se pone a generar endorfinas como un loco y plufffff se va.
Yo creo que es cuestión de tiempo el que me enganche de nuevo al carro del Ingles. O eso espero, mientras  seguiré practicando el MilyIngles. Es decir, si no lo sabes ..Invéntatelo,como cuando cantas, pero eso si ponle ese tonillo” ingles”, que queda más fino !!

Lo que se me da bien o eso me creo, es meterme entre los fogones. Hoy traigo una ensalada ligerita, saludable, y con mucho sabor ..Lo malo es, que la época de higos frescos ha puesto fin hasta el el año que viene, pero …Tenemos los deshidratados que también están muy buenos,son super sanos y también super saludables !! Así que, podemos sustituir los unos por los otros y sí, cambiaremos el sabor y la textura, pero nos quedará una ensalada de lo más rica !!

Vamos con la receta

Ingredientes : Para una buena ensalada 

  • Medio paquete de variadito de lechugas (las que más nos gusten )
  • Unos espárragos verdes 
  • Dos champiñones Grandes 
  • Dos rodajas de aguacate (si es grande) o medio (si es pequeño)
  • Higos frescos yo puse 4, me parece una buena ración. Si son deshidratados igual que sepa a higo !!
  • Un huevo duro   
  • Espárragos verdes unos 8 o 9 
  • Vinagre de Frambuesa ( la compré en carrefour ) pero lo podéis sustituir por la crema de balsámica ( la de mercadona esta muy rica), Aceite y sal a gusto 
Esto va de lo más rapidito.
En una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos nuestros espárragos, ponemos sal, cuando los tengamos al dente los sacamos y dejamos reposar.
En un bol o plato colocamos nuestras lechugas, añadimos los champiñones a laminas o a trocitos, el huevo duro a rodajas, el aguacate a trocitos y los higos. Aliñamos la ensalada con un buen aceite de oliva y sal. 
Por ultimo y no es que me los haya olvidado, añadimos nuestros espárragos y finalizamos el aliño con el vinagre de frambuesa o el balsámico.
Os recomiendo la ensalada esta buenísima y es super original, tanto para comer como plato único o como cenita ligera o hacer como yo, sorprender a vuestros invitados con este tipo de ensaladas seguro que les gusta. 
Un besete y os dejo que tengo que hacer mis “Homeworks ” de ingles 

Cocido Valenciano

Después de un ajetreado fin de semana, con comida, bebidas, más comidas y más bebidas.  Lo único que te apetece a la hora de comer y con estos calores, es un buen cocido “Reconstituyente”.
Venga va, cuéntanos otra cosa !! ¿Un cocido reconstituyente ?? …..Fuera, fuera, fuera !!  Ya se que el cocido es más comida de invierno que de verano y que con sólo pensar que te toca sopa o arrocito de cocido para comer..se te derriten ¡hasta las uñas de los pinrreles !! ….Pero de verdad, y aunque no os encontréis resacosos, medio constipados y con pocas ganas de ir a trabajar, ¡Ups!….. Hacer la prueba y veréis como se os queda el cuerpo, después de un buen cocidito casero, con su trocito de carne, la pancetita, ese tuetanito con pan, que hummmmmmmmmmm !! Se me derrite el alma sólo de pensarlo. Y lo mejor es que el cuerpo se te reconstituye, te encuentras mejor. Vaaaaale si no te has pegado la fartera y después de tu plato de arroz con tropezones, te has lanzado cual Obelix al caldero, y sólo has dejado los huesos de la vergüenza !!

Pero además de ser una buena comida casera y muy tradicional, que les encanta a los más peques de la casa, bueeeeeeeeeeeno y a los mayores, sobretodo los fines de semana acompañándolo con un buen vino, una barra de pan y tres horas de buena siesta !! Con el cocido podemos hacer varias comidas de aprovechamiento . Yo por ejemplo lo utilizo como fondo de mi arrocito al horno , más adelante haremos una ropa vieja, que se hace con los trocitos de carne y la patata que nos sobran del cocido . O arrocitos para los más pequeños de la casa, o sopas rápidas para la cena, o croquetitas de cocido con el pollo que le pones ¡Mira si nos han salido recetas en un momento ! 

Bueno espero haberos convencido ….Mañana todos cocido para comer, yo ya he hecho el mío  así que, vamos con la receta .

Ingredientes : para un buen cocido 

  • Arreglo de arroz al horno de mi carnicera Piedad (Carniceria los Ferrer mercado Puerto de sagunto) lleva huesos de ternera, cerdo, jamon, tocino fresco, gallina, manita de cerdo, un buen trozo de ternera o dos ect…..)
  • Verduras (Apio, nabo, una hoja de cardo, chirivia, zanahoria, una patata hermosa, puerro)
  • Unos garbanzos (yo los uso de bote porque siempre se me olvida dejarlos a remojo el dia anterior )
  • Colorante amarillo
  • Agua, y sal 
Ponemos todos los ingredientes en una olla, ¡bien grande! y dejamos que hierva. Yo lo dejo unas 4 horas porque lo hago de forma tradicional, sin olla exprés. (lo hago así desde que me fui a comer a casa de mi amiga Silvia y probé el cocido espectacular que hace su madre, su secreto y ahora el mío, “Dejarlo cocer sin prisas”
Pero si lo hacéis con una olla exprés en 1:30h a 2h estará listo.
¡Ojo! cuando empieza a hervir, hay que desespumarlo, para quitarle las impurezas, así que si lo hacéis con olla exprés tendréis que esperar a que hierva, para quitarle las impurezas y luego cerrarla, y a partir de ahí contar el tiempo.
El resultado…….
Yo hice arroz pero vosotros podéis hacer sopa, fideos, macarrones o lo que os apetezca . Buen provecho