Helado de Pan

Helado de Pan 
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Os os quiero enseñar como hacer un helado de Pan, en principio mi helado de pan esta aromatizado con especias y es sin lactosa. Pero si usáis un pan sin gluten podéis perfectamente realizar el mismo postre pero sin gluten.

La idea del postre me vino porque he decidido participar en el concurso de Canal Cocina recetas con pan cerealia, hacia mucho que no participaba en concursos y ahora que tengo un poco mas de “tiempo” no quiero perderme ninguno!! jajajaj.
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El resultado es espectacular.al llevar Nata vegetal  la textura no es la misma que un helado convencional, ¿Porqué? porque la nata vegetal no congela, ni cristaliza. Los helados quedan deliciosos. 
*Pincha en el enlace si quieres ver la nata vegetal que uso.
Por supuesto la receta tiene vídeo…Ya que me presento al concurso de canal cocina… ¡He tirado la casa por la ventana! 

Os animo a que lo hagáis en casa, es un postre que quién lo ha probado y doy fe que no son pocos. ¡Les ha encantado!! Además es tan sencillo de hacer y sin heladera.

Lista de ingredientes Helado de Pan 

Tostamos el pan 14 cereales de Pan rico en el horno 160ºC 8-10 minutos, con dos cucharadas de azúcar dejamos enfriar. Luego lo trituramos un poco.
Crema Inglesa con especias: 
  • 300 ml de Leche entera sin Lactosa
  • 60 gr de azúcar normal o moreno
  • 3 yemas de huevo
  • Especias: Canela , clavo, anís estrellado

– Infusionamos la leche con las especias y la dejamos reposar toda la noche. 
– Preparamos un baño maría y dejamos que el agua hierva
– Mezclamos la leche con las yemas, colamos para evitar grumitos. Y añadimos el azúcar. Ponemos en un bol y cuajamos.
– Reposar hasta enfriar.
Merengue francés de dos claras: (tengo vídeo receta en mi canal de youtube)
  • Dos claras de huevo
  • La misma cantidad de azúcar + dos cucharadas soperas

– Pesamos nuestras claras (para saber qué cantidad de azúcar añadiremos luego) cuando las tenemos pesadas y el azúcar puesto en otro bol montamos las claras hasta punto de nieve.
– Llegados al punto de nieve agregamos el azúcar en forma de lluvia poco a poco. Hasta que el merengue este bien firme.
 – Dejamos reposar.
Nata vegetal montada :
  • 150 gr de nata vegetal montada

– Montamos la nata hasta que esté bien firme. 
Montamos el helado: 
  • Cuando ya tengamos montada la nata, incorporamos poco a poco la crema Inglesa especiada, Acordaros de mezclar con movimientos envolventes para que no se baje. 
  • A continuación incorporamos el merengue francés, igual, con movimientos envolventes
  • Por último el pan tostado y frío. Poco a poco también. 
  • Metemos en los moldes y al congelador 24 horas.

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Tiene varios pasos un poco “complejos” pero para nada se nos van a resistir, además tengo vídeos explicativos de todo en mi canal de YouTube ¡Te aconsejo que te suscribas para no perderte mis vídeos!
Me encanta hacer helados los echo tanto de menos 

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 Más recetas y moda el lunes 
Feliz finde amigos 

Helado de crema de cacahuete o maní sin lactosa sin gluten

Helado de crema de cacahuete sin gluten sin lactosa
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Helado cremoso de crema de cacahuete sin gluten sin lactosa. 

Cada día me gusta más hacer helados caseros. ¡Me rechifan!
Y es que son tan sencillos de hacer que merece muucho la pena abrir el congelador y verlos ahí esperando su momento ……¡Night!
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Ahí viene la pregunta del millón…¿Merece la pena comprarse la heladera??? Yo tengo dos.
¡DOSsssssss!
No lo vamos a negar a estas alturas y el helado queda más cremoso. 
Pero no es algo fundamental para hacer un buen helado en casa.
La clave está en la “base” del helado 
Yo en este caso voy a usar como “base” una crema pastelera de cacahuetes pero ya sabes que las cremas pasteleras se pueden aromatizar y mezclar con los ingredientes que más te gusten. 
Como mi helado de horchata casero o mi helado de vainilla tipo ben and Jerry´s.
Pero vamos a elaborar un helado de crema de cacahuetes o maníes Sin gluten y Sin lactosa 
Lista de ingredientes
250 ml de leche entera sin lactosa 
3 yemas de huevo 
70 gr de azucar 
20 gr de maizena 
dos cucharadas soperas de crema de cacahuete sin tropezones 
30 gr de azucar 
– Elaboramos una crema pastelera : mezclamos el azúcar con la maicena para que no hayan grumos
Rompemos las yemas con un poco de leche y las pasamos por un colador para evitar impurezas. Mezclamos las yemas con el azúcar y la leche. Incorporamos un poco más de leche para facilitarnos deshacer la maicena.
– Ponemos un baño maría y calentamos nuestra crema hasta que nape la cuchara. (85ºC)
-Retiramos del fuego e incorporamos las dos cucharadas de crema de cacahuete.
– Dejamos reposar toda la noche.
– Montamos la nata vegetal con la cucharada de azúcar. 
– Sacamos la crema pastelera de la nevera, si la vemos sólida le damos un golpe de micro y batimos. Incorporamos las dos texturas, la nata y la crema de cacahuetes, introducimos en los moldes y al congelador. 
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Una vez congelados se pueden bañar perfectamente con chocolate puro sin lactosa sin gluten y rebozar con trocitos de almendras, puedes ver el video en mi Instagram Milicocinillas 
¿Quién quiere? 
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Muchos besos nos vemos el finde que viene 
Mila 

Horchata con fartons .. Con un toque diferente

A los buenos días, he vueltooooooo !! Hoy os traigo una sorprendente tarta de Fartons y horchata para degustar.

Que tal os han ido las vacaciones ?? Bien ?? Os ha gustado el nuevo look Milicocinero ?? Ainsss a mi si, muchisimo !! Pero no sabeis el quebradero de cabeza que ha sido, al final, si te rodeas bien, salen cosas maravillosas.  Cómo este postre …Riquísimo y Sin lactosa !!!

Tengo que dar las gracias a Fartons Polo por mandarme una cajita de sus Fartons Artesanos a casa, en los paquetes pone que llevan trazas de productos lacteos, pero … no es porque los lleven entre sus ingredientes, que no los llevan, sino porque en sus instalaciones fabrican mas productos y ellos deben de advertirlo, pero gente intolerante los ha probado y les sientan de maravilla . Así que .. ¡A por ellos!

Por cierto ni se os ocurra perderos el primer Milivideo de la Temporada yujuuuu se me publicó el viernes ¡Toma ya! si que empezamos bien, pero ….así soy yo !! Genio y figura o.o

Milicocinillas presenta : Tarta helada de horchata con Fartons Sin Lactosa 

Que os ha parecido ?? Os gusta la entradita que le he puesto ?? jajaj Ainss que ganas de volver a la rutina tenia ya !! Y vosotros ?? Os recomiendo la tarta o simplemente la crema del helado esta divinaaaaaaaa tipo Magnum es lo massssssssss !! jajajaj 

A partir de ahora las Milirespuestas serán los Viernes así que ya podeis empezar a mandarme vuestras preguntas !! Me las podeis dejar aqui debajo o en mi dirección de correo prettiossa@hotmail.com 

Lista de ingredientes : 

 

Base de helado de horchata Sin Lactosa

  • 1 Paquete de fartons Polo (depende del molde usaremos mas o menos)
  • 200 ml de Leche entera Sin Lactosa 
  • 200 ml de Horchata sin Lactosa 
  • 80 gr de Azúcar blanquilla
  • 2 huevos 
  • Una cucharada sopera de maicena 
  • Dos hojas de gelatina ( no es indispensable) 
  • Crema de chocolate Algarra para decorar Sin Lactosa
  • Dos fartons secos del día anterior 
  • Un poco de azúcar 
– En un bol ponemos el azúcar y la maicena ..batimos para evitar grumos
– A continuación añadimos las dos yemas de huevo y batimos hasta integrar 
– Calentamos la leche y antes de que rompa a hervir la echamos por encima de las yemas y el azúcar poco a poco, removiendo con las varillas para evitar los grumos. A continuación volvemos a poner al fuego la mezcla y añadimos la horchata . 
– En cuanto empiece a espesar (lo hace enseguida retiramos del fuego ) OJO como veis en el video pongo gelatina no es necesaria pero si la queréis poner, como yo la puse, añadirla cuando calentemos la leche ^+^ 
– En un bol ponemos un poco de horchata y bañamos bien bien los fartons …luego los vamos colocando sobre nuestro molde . Cuando tenemos la capa de bajo añadimos un poco de crema por encima y colocamos la segunda capa . 
– Por ultimo echamos el resto de la crema …los fartons suben a la superficie..no importa mirar la foto queda rico igual .
– Dejamos en la nevera mínimo una noche 
– En una sarten  tostamos los fartons secos, que habremos troceado a gusto   ¡Cuidado! se queman enseguida…antes de sacarlos lo que haremos es espolvorearlos con azúcar y dejar que caramelice un poco . 
– Sacaremos el helado lo dejaremos que atempere un par de minutos (mientras preparamos la decoración) lo colocamos en un plato bonito, espolvoreamos con los trocitos de fartons y crema de chocolate por encima 
El miércoles os espero en FB en milicocinillas  con el Reto del miliclubfan hay que empezar a darle candelilla !!! 
Y el Viernes 19 ojo Viernes 19  en mi Canal de youtube   las Milirespuestas os espero a todos !!
Tambien puedes seguirme a través de Twitter y en mi comunidad de cocina sin Lactosa by milicocinillas sin olvidarnos de Tu rinconcito sin lactosa donde cada día somos mas !!! GRACIAS 

Recetas que no deberías perderte :

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Helado de chocolate

A los buenos días!! hoy traigo un Postre de Chocolate de lo mas rico ..sencillo y sin Lactosa, ah ! y sin huevo. Se podría hacer perfectamente con él …pero esta vez nos lo hemos dejado en la nevera .

El verano es época de muchas cosas, para que nos vamos a engañar, iba a decir que era época de helado pero es época de sol, playa, relax, amigos Familia, fiestas de los pueblos, concursos de paellas, viajes ect..

La verdad es que las Vacaciones están ya a la vuelta de la esquina !! Ya las tenéis listas? preparadas ?? Donde vais en Vacaciones ?? tenéis algún plan ?? viaje superdivertido ?? Os quedareis en casa ??

Por cierto Romeo y Julieta  se fueron de vacaciones el domingo …Tal como llegaron a mi casa, se fueron ..que inteligentes son ..saben abrir Jaulas !! me quede O.o tengo la terraza llena de sus barritas de cereales favoritas y cuenquitos de Agua .Pero solo he conseguido que pajaros “gorrones” del barrio acudan a mi terrraza y sin ningun tipo de miramiento me cambien Barritas de cereales energéticas con miel por “cagadas” perdon por hablar de excrementos pajariles en mi blog, pero ..hijos es que no sabéis que ritmo llevan !!

Mientras sigo pensando que algun dia volveran …preparada estoy no os creais que va de coña. Os presento mi nueva receta..Helado De chocolate con cookie Dought de vainilla y chocolate Sin Lactosa y sin Huevo

Que de comienzo la operacion verano !!

Hummm salieron muy ricos !! y con el calor que ha hecho este finde no creais que creia que se me derretian y no conseguia una “Foto” decente ..ostras …que horror !!

Ya sabeis que no hay receta sin video asi que ..alla vamos !!

Milicocinillas presenta : Como hacer un Milijerry´s de chocolate con cookie doghut de vainilla sin lactosa !!



– Si te ha gustado mi video y crees que es altamente recomendable para la salud no olvides compartirlo con tus amigos !!  o a traves de las redes sociales …Cuantos mas me vean muuucho mejor !!

– Puedes ver mas videos de cocina en mi canal de youtube

Dicho esto vamos con la lista de ingredientes !! no olvideis sacar un boli  y un papel

Ingredientes para el helado de chocolate Sin Lactosa y Sin huevo 

  • 200ml de leche entera puede ser sin lactosa, almendras, avena 
  • 200 ml de leche de coco o Nata vegetal sin lactosa 
  • 50- 60 gr de azúcar invertido 
  • 75-80 gr de chocolate con leche sin Lactosa 
  • 30 gr de cacao en polvo, nesquick o cacao a la taza
– Ponemos a calentar las dos leches en una cazuela a fuego medio, antes de que rompa a hervir añadimos el azúcar invertido, el cacao en polvo. cuando ya este  a punto de hervir añadimos el chocolate . 
– Retiramos del fuego y cuando este frío metemos en nevera .
Cookie Dough de vainilla sin lactosa : 
  • 40 gr de harina o harina de arroz 
  • 70-80 gr de azúcar moreno triturado fino o azúcar glass 
  • 100 gr de margarina 
  • 6- 7 galletas tipo maría sin lactosa
  • Aroma de vainilla a gusto 
– Juntamos la margarina con el azúcar …añadimos la galletas y por ultimo la harina formaremos bolas pegajosas que colocaremos en un tupper y meteremos en nevera .
– Si vemos que nos han quedado poco manejables añadiremos un poco mas de harina ..¡ Ojo! que no lleguen a secarse las bolas !! 
Montamos el helado:
– Colocaremos la mezcla en los recipientes (si ves el vídeo sabrás que he dado varias opciones) a continuación  pondremos las bolas dentro..si que es cierto que se irán al fondo pero no pasa nada luego se comen igual .
-Pondremos en el congelador una noche ..al día siguiente…
Forramos los helados :
  • chocolate con leche sin lactosa hacendado
  • Un poco de aceite de girasol para hacer mas liquido el chocolate 
  • springles o fideitos de chocolate, colorines, rojos ect…
– Derretimos el chocolate en el micro o al baño maría 
– Se lo ponemos por encima de los helado como mas nos guste ..y Listo a comer o al congelador para después de cenar
¿Veis el momento ..”Charca de rana” ?? pues ni os cuento como quedo el otro …jajaj y es que el finde hizo muucho calor y aun no me aclaro con la cámara y las fotos, en fin, que la ultima foto era una sopa de chocolate así que…Mejor me la quedo para mi ^+^
De todas formas vivo del recuerdo, así que aquí os dejo dos de mis postres helados Favoritos 

                                         Helado de coco con coco -cookies  Sin Lactosa  
La receta de masa de galletas nueva es mejor que la que use en este postre es menos dulce 
receta pincha aqui 
Fresas muselina Sin lactosa 
Es una maravilla de postre, no deberías dejarlo escapar, además estamos en recta final de fresas aprovecha
Receta aqui
Espero que os haya gustado la entrada de hoy nos vemos el Viernes con la entrada del Desafío de cocina que por cierto no deberíais perderos el video es ..TREMENDO !! 
Así que gracias por venir y comentar mis recetas ..ultimamente estoy despistada pero tranquilos ya llegan ya llegan las vacaloscas !!! Apretemos los dientes por no decir otra cosa ..Nos vemos el Viernes con mas recetas y videos divertidos 
♥ Ya sabeis que podeis seguir mi pista y estar en contacto con migo a traves de las redes sociales 
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Espero veros a todos el viernes aqui con nuevas recetas y el sabado en las Milirespuetas de milicocinillas 
Un besete a tooodo el mundo y Gracias por todo amigos 

Helado cremoso de Melón Y frutos rojos Sin Lactosa

A los buenos Jueves ….Si ya se que es raro verme por aquí, pero es que me ocurre una cosa, si sólo publico una vez por semana, me da la sensación de que me falta algo …y he descubierto que es…..Vosotras !!

Me da penita no venir ….Ya ves ….¡se os echa de menos !! Y es que parece mentira pero ya formáis parte de mi vida diaria y no pasa un sólo día que no me conecte ya sea ordenador, móvil o tablet para ver alguna de vuestras recetas, o visitar vuestras cocinas. El otro día estaba esperando a mi  Jorgito en la puerta del Zara, paro enfrente de mis narices (yo, colgada de la “Parra”) bajó la ventanilla del coche y me dijo : ” Hola guapa, no estarás viendo fotos de comida”

Y es que las esperas nunca han sido tan divertidas !! Antes me agobiaba cuando la gente llegaba tarde.
Nunca sabias que hacer, porque si al menos fumara pues te esperabas fumando un “cigarrito” en la calle, pero como no era mi caso, me entretenía mirando lo que hacia la gente de mi alrededor ¿Pero ahora??? ahora estas deseando que haya una cola o tengas que esperar en algún sitio para meterte en Internet y pinear, guasapear, twitear..Lo que sea !! tenemos diversión portátil !!

En fin …benditos medios tecnológicos ^-^

Al grano …hoy he traído  una receta fácil , refrescante y apropiada para un aperitivo, servir en una mesa dulce, simplemente para poner el broche final a una cenita con amigos .

Ademas con esta receta quiero participar en el Reto de Septiembre de cocineros del mundo en el apartado de Dulce

Milicocinillas presenta : “Helado cremoso de melón y frutos rojos” #Sin Lactosa  ^-^

Ingredientes: 

  • Dos Rodajas de Melón
  • Un brick de nata Sin Lactosa Kaiku 
  • 125 gr de Azúcar normal 
  • 80 ml de agua
  • Decoraremos con : Moras y Granadina
Lo primero que vamos a hacer es un almíbar, en un cazo ponemos el agua y el azúcar, lo tapamos para evitar que el azúcar se cristalice en las paredes del cazo. Cuando veamos que el azúcar ha evaporado( 3-4 min) lo que hacemos es apagar el fuego y dejar que enfríe.
Trituramos el melón y dejamos reposar 
Y por ultimo montamos la nata 
En un bol mezclaremos el almíbar, el melón y por ultimo la nata .
Lo meteremos en la heladera y esperaremos a que se haga helado ^-^
Si no tenemos, lo meteremos en un tupper y lo dejaremos congelar media hora, lo sacamos lo trituramos y otra media hora, lo sacamos lo trituramos y dejamos una hora, lo sacamos lo trituramos y lo guardamos tapadito con papel film. ^-^
Ha que ha sido fácil ??? Ya veis que si ….mirar que pintaza !!! Lo podéis decorar como más os guste 
Aconsejo Granadina, porque le da un toque super especial al melón …Hacer la prueba y me contáis
Alguien quiere ??? 


Pdt: La textura del helado no es como los que venden ..no llega a ser un sorbete pero tampoco un helado es una mezcla de ambos, textura curiosa, pero esta muy rico !!!
Si queréis podéis ponerle vainilla, pero si lo acompañáis con la granadina no le hace falta ^-^
Atemperar el helado antes de sacarlo a la mesa es decir: Dejarlo en nevera 15 minutos antes de servirlo para que os sea mas fácil el manipularlo.
Ademas este mes el reto viene con un montón de ricos productos bajo el brazo !! Si si …aun estáis a tiempo de preparar vuestro plato, participar en el concurso (pinchando en el enlace de arriba)  y que gane la mejor !!!
El maravilloso patrocinador que nos va a deleitar con sus productos es (queréis saber mas, pinchar en la imagen ..advierto….comer antes de ver su web pues todo tiene muy buena pintaaaaaaaaaa!!!) 
Aqui
Ahora si que si, nos vemos el Lunes con un nuevo Milivideo !!! Que paséis un buen fin de semana, cualquier cosita me la dejáis escrita en mi blog o me la mandáis al e-mail …¡Ojo!! Que que no escriba no quiere decir que no este por aquí ^-^  vemos el 

Os espero el Lunes, no me falléis que sabéis que paso lista ^-^
Muackkkkkkk.

Helado de coco relleno de coco-cookies y Arándanos Sin Lactosa

No…Noooooooooooooo, no me gusta, no lo quiero, no te ajunto, no te conozco, ehhhhh?? ahora no, no me apetece, no se….Pero No.  Nooooooooooooooooooo !!
Vale y porque yo siempre tengo que utilizar el Sí ??? ¿ si ni siquiera la conocía ?? (bueno ahora ya si que la conozco ^-^ a ella y a todas sus amigas !!
La cuestión es que fui al banco, estaba en la cola pensando en mis musarañas y en que la planta de la entrada estaba muerta de sed, cuando derrepente oigo mi nombre ….Reacciono, miro a la cajera que me señala, y pienso : “-Hoy es mi día de suerte y este colón de personas me lo voy a chafar ^-^ “
Casi acierto !! Veo a una chica joven que se acerca a mi y me dice….¿Tu me podrías hacer una tarta falsa de muñecas?? eingssssssssssssssssss yo cara de maceta seca (como la de la puerta) Es que la chica de la caja me ha dicho que tu haces tartas (de vez en cuando, Sí ^-^) y me gustaría saber si me podrías hacer una a mi y a mis amigas :-” No, yo no se modelar muñecas, lo siento” Y ya esta ¿ves que fácil ??
Pues no!!…….Le dije que me lo pensaría que no es lo mismo un caballo, que 5 mujeres y una novia !!
Ya sabéis como sigue la historia , No?? acabe diciendo que Sí …y la semana pasada no pude ni casi salir de casa !! menudo palizón de azúcar me pegue !! Difícil no…..Lo siguiente !! Igual cuando lleve 300 muñecas la cosa la veo un poco mas clara, pero vamos en un principio me costó…y bastante. Hoy cuatro días más tarde y sabiendo que están todas sanas y salvas en la vitrina de la novia, veo las cosas con otros ojos,con los ojos de que igual algun dia vuelva  hacerlo, pero eso si c….tengo que mejorar bastante, pero fueron mis primeras princesas y siempre guardare un buen recuerdo de ellas !! Os dejo la foto para que veáis que no vine porque no pude ^-^

Están por mejorar y muuuuuuuuuucho pero vamos, son mis primeras niñas !!
Ahora si vamos con la receta de hoy…El tutorial de niñas lo dejaremos para mas adelante.
Hoy vamos a hacer helado de Coco Sin Lactosa relleno de coco-cookies Sin Lactosa que están buensimas !! y arándanos para rematar el helado ¿quien dijo que solo los “Ben and Jerrys ” tienen tropezones ??…los Milihelados Sin Lactosa también. 
El libro que recomiendo encarecidamente es este “Cookie Dough Lover´s” de Lindsay Landis. Esta genial y tiene un monton de recetas que iremos haciendo poco a poco .
Milicocinillas presenta : Helado de Coco Relleno de Coco-cookies y arandanos  Sin Lactosa 




Este youtube cada vez me saca peor !!

Ingredientes :
Helado de Coco Sin Lactosa 
  • 250ml de leche de coco (o nata Sin Lactosa)
  • 250 ml de Leche de Avena (entera sin lactosa, arroz ect..)
  • 225-250 gr de Azucar 
  • Dos yemas de Huevo grandes
  • 1 cucharadita de postre de esencia de Coco
Lo primero que vamos a hacer es calentar las dos leches (leche de coco y leche de avena)
Batiremos las yemas con el azúcar ……le incorporaremos poco a poco la leche caliente. 
Cuando este el azúcar bien deshecho lo que haremos es volverlo a poner al fuego y calentarlo hasta que veamos que la mezcla “Nape” la cuchara. Retirar del fuego justo antes de que empieze a hervir. 
Añadiremos el aroma y dejaremos enfriar toda la noche en nevera .
Coco-cookies Sin Lactosa 
  • 112 gr de Margarina 
  • 50 gr de azúcar normal
  • 90 gr de azúcar moreno 
  • 90 gr de harina 
  • Arándanos deshidratados a gusto 
  • 30 gr de Coco Rayado 
Batiremos la margarina junto con los dos azucares……cuando veamos que estan bien bien mezclados les añadiremos la harina y el coco rayado . 
Dejaremos reposar en nevera mínimo una hora 
Luego los sacaremos y haremos pequeñas bolitas que (al ser de margarina y para que no se nos deshagan) meteremos en el congelador .
Montamos el postre : 
Después de haber reposado toda la noche lo meteremos en nuestra maquina de hacer helados y esperaremos hasta que este mas o menos congelado ( 1:30 aprox)
♥ Si no tenemos maquina : 
Lo meteríamos en el congelador, durante la primera hora, lo sacaríamos y batiríamos cada 15 minutos. 
Durante la segunda hora, haríamos lo mismo cada  25 minutos 
y la tercera hora cada 30 minutos.. En la ultima meteríamos las bolas y listo, a congelar !!
Una vez tenemos el helado listo lo único que nos queda por hacer es colocarlo en nuestras copitas y ponerle las bolitas por encima …..Y si queréis, le podéis poner sirope por encima, que también esta muy rico
                                               ¡Golosonaaaaaaaaaaaaaaaaaa!! 

Espero que lo pongáis en practica!! 
Lo podéis hacer perfectamente con Lactosa !! Sale muy muy rico ….ainsssssssssssss ¡Que pintaza!! 
                                         Y sin Lactossssssssssssssssssaaaaaaaaaaaaa ^-^

Esas bolitas me vuelven locaaaaaaa !!! Veis la textura que tiene ?? pero esta delicioso !!
Nos vemos el miércoles esta semana si que vengo …Y con tarta…Porque es mi cumpleeeeeeeeee hoy no, …el miércoles !! jupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ^-^
Un besete a todos y muchas gracias por vuestros comentarios

Fresas “Muselina” Sin Lactosa

Lo mejor de los retos es “Tener que hacerlos” aunque no te gusten los ingredientes, aunque no lo hayas hecho nunca, aunque sepas de antemano que :”esa-receta-no-te-va-a-salir”…Ahi vas tu, en busca de emociones fuertes !!
Total, quien no ha hecho nunca una comida “Fallona??”De esas, que no puedes ni comerte!! de las que miras a tu alrededor, miras la cara de tu cocinero y aprovechas cualquier amago de giro para lanzar al vacío medio pollo al chilindrón. Esas que muy habitualmente ocurren cuando tienes invitados ^-^  Lo reconozco a mi me ha pasado ….y que haces ??? saltas al vacío??..huyes de casa ?? te escondes detrás del jamón ??
Nada !! que la naturaleza siga su curso y ….Acordaros de tener siempre huevos en la nevera :-)

Menos mal que las fresas musselina de Tía Alia Sin Lactosa salieron a la perfección …Recomiendo a todo el mundo que las haga pues están buenísimas !! Y la receta es super sencilla de hacer, ademas…como base de helado sirve de maravilla, pues congela pero no cristaliza …al llevar la confitura el azúcar esta derretido y deja una textura estupenda !! Y el toque de galletas ..ufssssss ¡Como están esas galletitas !!

Os dejo con el vídeo :  Que por cierto ahora si …Vegas y yo vamos por el buen camino (yupiiiiiiiiiii)  y todo Gracias a Pablo :” Muackkkkkkkkkkkkkkk”  Si es que tengo amigos que valen millones ^-^ !!

Fresas “Musselina” Sin Lactosa, Receta Tía Alia 

Ingredientes : Para cuatro flaneras 

  • 300gr de Fresas naturales 
  • 200 gr de Azúcar 
  • Un chorrete de Vinagre balsámico 
  • 300 gr de nata Sin Lactosa (he tirado el bote y no me acuerdo de la marca ..Os lo diré cuando compre mas) 
  • Galletas de Vainilla Sin Lactosa (Gillon, venta en mercadona)
  • Una cucharada sopera de margarina 
  • Unas fresas para decorar
Lo primero que hacemos es una especie de mermelada …Juntamos las fresas con el azúcar y lo ponemos al fuego a los 15 minutos le echamos el chorrete de balsámico y dejamos 10 minutos mas (o 15 depende del agua que hayan soltado las fresas)
Dejamos enfriar 
Para la base de la musselina machacamos las galletas, derretimos en el micro la margarina y los juntamos con ayuda de un tenedor….Rellenaremos las cupcakes con esta mezcla y metemos en nevera 
Cuando este la mermelada fría lo que hacemos es Semi-montar la nata Sin lactosa y le vamos agregando poco a poco la mermelada (dejamos un poco para decorar el plato ) 
Lo meteremos en el congelador (toda la noche) y tachannnnnnnnnnnnnnnn!!

♥ Lo de los cerditos es cosa mia ^-^ pero como me sobro un poquito de crema …no la ibamos a tirar con lo buenisima que estaba !!! 
♥ Hacer la prueba de verdad, que la tía de Carmen es un crack !!! Receta facil, rica y muy sana !!
                                 No se os hace la boca agua ?? a mi Si  ^-^

♥  Si queréis ver el lo que han hecho mis compañera de reto podéis pinchar Aqui advierto que os hará la boca agua !! 
Nos vemos el Miércoles (eso espero, voy de culeteeeeeeeeeeeeeee) con mas recetas 
Un besete y gracias 

Helado de Pistachos y granadina (Sin lactosa)

Hoy os traigo algo diferente. Fresquito, muy veraniego, que seguro va a encantar a los peques de la casa y sano. Sanisimo !!. Hoy vamos a hacer helado. El mio es un helado diferente, sin lactosa. hecho a base de nata y leche vegetal y la verdad es que está muy rico. Y para los peques, bueno y no tan peques, intolerantes o no, esta muy bien !! Ya que hoy en día pese a que somos cada vez más, es muy difícil encontrar helados que no lleven lácteos !! Si, los de hielo. Pero, están más ricos los cremosos !!

Es verdad que lo más fácil es ir al super y comprarte un helado, porque además de que están ricos, tienes un montón de variedades a elegir, pero te has parado a pensar en las grasas, conservantes, colorantes, y en lo poco nutritivos que son ??

Esta claro cuanto más “guarradas” le metes, más buenos están y eso que todos van con el cartelito de sanos y saludables !! A mi hay una marca que me vuelve loca (ahora ya no puedo, pero los he disfrutado un montón, cuando podía !! ) Me encantan los Ben & Jerry (se supone que están hechos a base de leche natural y no llevan apenas conservantes (eso dicen) Si fuera así …los helados caseros saldrían de lo mas cremosos y eso no es así ….Los helados caseros están muy buenos, salen cremosos, pero no salen como los de heladería, (que también están muy ricos y son más sanos que los industriales pero también, llevan más “componentes”)
Los caseros, hay que dejarlos atemperar unos minutos y luego ya, podemos disfrutarlos !!!
Lo helados caseros por mucho que los hagas en heladera (recomendable a tope el comprase una, si vas  hacer helados, esta semana esta de oferta en el lidel !!!) siempre tienen ese punto de hielo, no es un granizado, no os vayáis a pensar, pero, tienen ese puntito hielo, que no tienen los que compras. Es también porque los caseros, son muchísimo, más naturales, como todo lo que se hace en casa. Pero de sabor están genial !!! muy ricos de verdad yo recomiendo que les hagáis a los más pequeños helados en casa. Empezar por un básico de vainilla, por ejemplo, y luego ellos que se añadan las galletitas y siropes, al gusto ya veréis como disfrutan de sus helado-meriendas !!! Con la tranquilidad de que están comiendo algo sano , casero y saludable !!

Bueno a la hora de hacer helados cada uno tiene su truquito yo normalmente parto de una base de vainilla y luego juego con el resto, es decir, 500 ml de leche, 500ml de nata, 200g de azúcar , un huevo XL o dos M, una vaina de vainilla, una cucharada de postre de aroma de vainilla .
El modus operandis es el mismo para todos ….A continuación os lo explico !!

Pero hoy, vamos a hacer helado de pistachos y Granadina !!!

Ingredientes : para un litro de helado

  • 400 ml de leche de soja 
  • 400ml de nata para montar de soja (central lechera asturiana tiene una Alpro esta deliciosa, si la buscas y no la encuentras y vives en el Puerto de sagunto, manda e-mail y te digo donde comprar) 
  • 100ml de Granadina (la venden en mercadona) muy buena para hacer helados batidos y meriendas !!
  • 200gr de azúcar 
  • 100gr de pistachos normales (los del lidel están muy buenos y son super grandes !!)
Empezamos, todas las recetas de helado parten de una crema inglesa es decir, ponemos a calentar en un bol la leche con la nata + 100gr de azúcar (la 1/2), cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, dejamos que atempere unos minutos 
Por otro lado, en un bol batimos nuestro huevo/huevos con el resto el azúcar (la otra 1/2) hasta que blanquee, una vez lo tenemos, le agregamos un poco del liquido anterior …Movemos, volvemos a ponerle otro poquito, y así, hasta volcar el liquido entero. Lo volvemos a poner al fuego, en nuestra olla y esperamos a que cuaje, removiendo con cuidado. Una vez la mezcla nape la cuchara, lo tenemos. 
Le agregamos nuestros pistachos y la granadina (yo le agrego los pistachos para que la mezcla tenga sabor, sin utilizar un aroma, luego los pistachos están más blanditos claro, pero sabe el helado a pistacho !!) si preferis usar aroma natural de pistacho adelante y luego agregáis el pistacho, mientras lo vais haciendo !!
Dejamos reposar una noche entera bien tapado con papel film tocando la superficie de la crema .
Veréis que cuando lo volvemos a coger la mezcla ha espesado más y el sabor es más potente !! Probarlo un poco ….¡Un poco !! Está tan rico, que te pones, te pones y cuando te das cuenta, llevas medio cazo !! jajaja 
Bueno en estos momentos utilizamos nuestra heladera, la cual habremos dejado en el congelador toda la noche, Si queréis podéis ir agregando mientras se hace el helado trocitos de pistacho, galletas o lo que os apetezca !! 
Si no hay heladera…hay que trabajar más..es decir, cada dos horas debéis sacar el helado, batirlo con batidora, para romper los cristalitos de hielo que forma el azúcar, y volverlo a congelar, así tres veces !!
Sólo queda disfrutarlo en casa…Espero que lo pongáis en practica alguna vez, ya veréis que rico esta y lo divertido que es, ademas de que podéis usar vuestra imaginación y crear vuestros propios helados !!
Un poquito más de cerca para que veáis que queda cremosito (tras dejarlo atemperar)!! yo lo he acompañado con unos trocitos de galletitas de muesli ¡Que maravilla!
Os espero en mi próxima receta !! Un beso a todos

Batido de fresas y Kiwi

No hay nada como empezar el día con un gran desayuno. Eso es lo que dice la lección, pero no todo el mundo la tiene aprendida.
Y es que siempre vamos con prisas, en invierno porque cuando tiras a levantarte se te congela hasta el alma !! Y con lo bien que se esta con el edredón hasta las orejas ….Te ronroneas….te endormiscas otra vez y cuando te das cuenta ¡Jolines! llegas tarde. Entonces corres, pones el café con leche en el micro o el colacao (aunque creo que la mayoría somos de los de café con leche ) te lo bebes de un sorbo y sales corriendo . Y en verano porque hace tanto calor, que se te pegan los pies al suelo nada mas levantarte y el vecino tenia invitados y que casualidad, hay una megaverbena debajo de tu casa y…. Luego no rendimos lo que tenemos que rendir.Y es que (aparte porque lo dicen los expertos ) el desayuno es una de las comidas más importantes del día y ¡qué razón tienen!. Que es lo que nos dice el refrán “Desayuna como un rey, Come como un príncipe y Cena como un mendigo” nosotros: “Desayunamos como mendigos y Comemos y cenamos como reyes o sultanes ” y eso es rutinario y llevadero, pero no sano . Y es que si cenas mucho lo normal es que te levantes como si te hubiera pasado una apisonadora por encima, Hambre 0 Desayuno 0, luego llegas a la hora de comer famélico y desnutrido, arrasando como una escarbadora  y claro, luego no hay quien te mueva del sofá, te vas a trabajar, cual croqueta  voladora y no meriendas y a las 9 :30 llegas a casa rujiendo como un león y claro se acobarda hasta la nevera al verte .
En resumen ….lo hacemos mal y tenemos que cambiar . Se que es difícil pero ahora, que estamos de vacaciones debemos poner un poquito de interés y cambiar hábitos …. quizá en invierno volvamos al café y la leche, pero siempre acompañada de unos cereales, pan, galletas y algo de fruta .
Porque si nosotros tenemos buenos hábitos, los más pequeños también los tendrán

Para empezar nuestra ruta del desayuno saludable he elegido un Batido de fresas y kiwi, sé que no hay fresas porque no estamos en temporada, pero como dicen los grandes cocineros (los congelados son buenos y sanos y hay que introducirlos en nuestras cocinas ) así que estas son congeladas, pero salen muy buenas tanto para helados como para zumos o batidos, las compro en el lidel. Y  kiwi que además nos ayuda a ir bien al baño
En resumen un desayuno saludable nutritivo y funcional ¡Que más queremos !!

A por la receta

Ingredientes :

  • 100g de fresas congeladas (más o menos ) Al ser congeladas pesan más, pero vamos un puñadito .
  • Un kiwi
  • 200ml de leche o leche de soja 
  • Una cucharada sopera de azúcar moreno o normal 
  • Dos-tres galletas las mias son sin lactosa y sin gluten, pero podeis poner las que queráis !! Faltaría más 

 Lo primero es tener un vaso batidor, si no …no hay batidos !! No son caros y nos resultan muy útiles tanto par los batidos, como para las cremas o purés. Así que si queremos empezar nuestra ruta del desayuno saludable ….Hay que comprase uno de estos.

Tardamos dos segundos en hacer el resto…Ponemos las fresas, el kiwi y picamos, añadimos el azúcar la leche, volvemos a picar ….añadimos las galletas . Esperamos a que todo se pique bien y listo !! 
Ojo !! 5minutos máximo, y ahora si ¡A desayunar !!
Seguro que los más pequeños de la casa encuentran de lo más divertido hacerse su propio desayuno o una buena merienda, dentro de la batidora . Ahora sólo queda ponerlo en práctica 
Un beso a todos y nos vemos mañana con más cositas