Brownie de chocolate

Brownie de chocolate 
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Brownie de chocolate, fácil, rico y casero.

Si hay algo que me cuesta decir que no es a un trocito de bizcocho. ¡Estaría todo el día comiendo! Trocito va y trocito viene hasta que por fin …Te lo acabas. (Entonces te haces otro) 
Sólo me pasa con los bizcochos, ya puedo tener tartas, helados o galletas que dónde esté un buen bizcocho ¡Qué se quiten el resto de dulces que ya llego! 
Este brownie de chocolate es divino. Nada empalagoso, cómo podemos observar en la foto, es ligero, esponjoso y se puede usar como base de tartas para un cumpleaños ¿Perdona? Sigue leyendo que ésta receta tiene premio 
Lo primero que os voy a enseñar es a cómo hacer el brownie de chocolate, en un minuto y medio lo tenemos en el horno. 
○○

Deberíamos dejar el brownie de chocolate en la nevera reposar mínimo 24 horas ¿Para qué? pues para que nos sea mucho mas fácil cortarlo.

Lista de ingredientes: 

  • 125 gr de margarina o mantequilla 
  • 130 gr de chocolate con leche Valor derretido al micro 
  • 190 gr de azúcar normal 
  • 3 huevos L 
  • 120 gr de harina normal 
  • 2 cucharadas de cacao en polvo con azúcar tipo Nesquik 
  • 1 cucharada de cacao sin azúcares añadidos de Valor  
  • Toque de pimienta 
  • Drops de chocolate a gusto
– Batimos la margarina agregamos el azúcar y cuando lo tengamos bien batido incorporamos los huevos 1 a 1.
– Cuando sea una masa uniforme incorpora el chocolate. Batimos bien. Por ultimo los elementos secos y la pimienta
– Precalentamos el horno a 180-190 ºC yo he usado un molde cuadrado.
– Introduce la mezcla y mete al horno unos 30 minutos ¡No más! debe quedarnos el centro poco hecho. 
Deja reposar en el molde hasta el día siguiente. Cuando haya enfriado lo envuelves en film y lo metes en la nevera. A los dos días está mucho mejor. también puedes usarlo “como base” para elaborar una sencilla tarta (sigue leyendo) 
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Tarta brownie de chocolate con crema de queso y coco : 
  • 100 ml de nata vegetal 
  • 50 gr de leche de coco espesa 
  • 100 gr de azúcar glas
  • Aroma de coco a gusto
  • Mermelada de frutos rojos 
– Montamos la nata con la mitad del azúcar.
– Mezclamos la leche de coco espesa con el resto del azúcar. Si la leche de coco no es muy espesa deberás reducirla un poco, en el fuego, con el azúcar ya incluido. Deja que hierva, a fuego medio, unos 10 minutos luego enfría y utiliza.
– Mezcla la nata, ya montada, con la leche de coco. Ajustamos de aroma y listo
– Cortamos, la tarta, por la mitad, untamos de mermelada de frutos rojos. Ponemos en la nevera. 
– Metemos nuestra crema en una manga pastelera con boquilla redonda. Hacemos un zig-zag desde la esquina hasta la otra esquina. Decoramos con trocitos de galletas y gelatinas de colores. 
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La tarta brownie de chocolate con crema de coco y fresas esta de 10 ¡Tenéis que probarla! 
Si no sois muy fans del coco os dejo el enlace de mi crema de queso infalible y deliciosa aqui 
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Helado de Pan

Helado de Pan 
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Os os quiero enseñar como hacer un helado de Pan, en principio mi helado de pan esta aromatizado con especias y es sin lactosa. Pero si usáis un pan sin gluten podéis perfectamente realizar el mismo postre pero sin gluten.

La idea del postre me vino porque he decidido participar en el concurso de Canal Cocina recetas con pan cerealia, hacia mucho que no participaba en concursos y ahora que tengo un poco mas de “tiempo” no quiero perderme ninguno!! jajajaj.
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El resultado es espectacular.al llevar Nata vegetal  la textura no es la misma que un helado convencional, ¿Porqué? porque la nata vegetal no congela, ni cristaliza. Los helados quedan deliciosos. 
*Pincha en el enlace si quieres ver la nata vegetal que uso.
Por supuesto la receta tiene vídeo…Ya que me presento al concurso de canal cocina… ¡He tirado la casa por la ventana! 

Os animo a que lo hagáis en casa, es un postre que quién lo ha probado y doy fe que no son pocos. ¡Les ha encantado!! Además es tan sencillo de hacer y sin heladera.

Lista de ingredientes Helado de Pan 

Tostamos el pan 14 cereales de Pan rico en el horno 160ºC 8-10 minutos, con dos cucharadas de azúcar dejamos enfriar. Luego lo trituramos un poco.
Crema Inglesa con especias: 
  • 300 ml de Leche entera sin Lactosa
  • 60 gr de azúcar normal o moreno
  • 3 yemas de huevo
  • Especias: Canela , clavo, anís estrellado

– Infusionamos la leche con las especias y la dejamos reposar toda la noche. 
– Preparamos un baño maría y dejamos que el agua hierva
– Mezclamos la leche con las yemas, colamos para evitar grumitos. Y añadimos el azúcar. Ponemos en un bol y cuajamos.
– Reposar hasta enfriar.
Merengue francés de dos claras: (tengo vídeo receta en mi canal de youtube)
  • Dos claras de huevo
  • La misma cantidad de azúcar + dos cucharadas soperas

– Pesamos nuestras claras (para saber qué cantidad de azúcar añadiremos luego) cuando las tenemos pesadas y el azúcar puesto en otro bol montamos las claras hasta punto de nieve.
– Llegados al punto de nieve agregamos el azúcar en forma de lluvia poco a poco. Hasta que el merengue este bien firme.
 – Dejamos reposar.
Nata vegetal montada :
  • 150 gr de nata vegetal montada

– Montamos la nata hasta que esté bien firme. 
Montamos el helado: 
  • Cuando ya tengamos montada la nata, incorporamos poco a poco la crema Inglesa especiada, Acordaros de mezclar con movimientos envolventes para que no se baje. 
  • A continuación incorporamos el merengue francés, igual, con movimientos envolventes
  • Por último el pan tostado y frío. Poco a poco también. 
  • Metemos en los moldes y al congelador 24 horas.

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Tiene varios pasos un poco “complejos” pero para nada se nos van a resistir, además tengo vídeos explicativos de todo en mi canal de YouTube ¡Te aconsejo que te suscribas para no perderte mis vídeos!
Me encanta hacer helados los echo tanto de menos 

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Feliz finde amigos 

Lemon pie o tartaletas de limón Sin lactosa

Lemon Pie o tartaletas de limon sin Lactosa 
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Hoy vamos a elaborar unas tartaletas de limón muy veraniegas. Os voy a dar la receta de la masa base pero perfectamente podrías comprar la masa ya hecha, la recortaríamos, la hornearíamos y la rellenaríamos. 

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¿Hornear y luego rellenar??? Si, para realizar estas tartaletas de limón o lemon pie es necesario que la masa de nuestras tartaletas ya este prehorneada. 

Pasta quebrada azucarada sin lactosa :
  • 125 gr de Margarina. 
  • 75 gr de azúcar glacé fino. 
  • 2 huevos L. 
  • 250 gr de harina o 125 gr de harina + 125 gr de harina de almendras.
  • Ralladura de naranja limon o lima (opcional)
– Colocamos en un bol la harina + el azúcar glacé. Si queréis podeis tamizarlo.
– Incorporamos la margarina de golpe y con las manos la deshacemos entre la harina, como si fueran migas. 
– Incorporamos los huevos  uno a uno. ¡Ojo! Tiene que quedar una masa no pegajosa.
– Metemos la mezcla en papel film y a la nevera 
– Estiramos con ayuda de un rodillo entre dos papeles de horno. Cortamos un poco más grande que nuestros moldes y vamos acoplando la masa al molde con cuidado. 
– Precalentamos el horno y ponemos peso (pasta, garbanzos,lentejas..) dentro de nuestras tartaletas. Horneamos en blanco. Aprox 10 minutos. Sacamos retiramos el papel y volvemos a hornear hasta que la veamos doradita. 
– El papel de horno ayuda a que podamos retirar las legumbres sin que se peguen a la masa
– Si quieres que la masa te quede de color dorado píntala con huevo. 
Crema de limón sin lactosa : 
  • 125ml de zumo de limón 
  • 70 gr de azúcar 
  • 3 huevos L 
  • 5 gr de maicena 
  • 50 gr de margarina (fría de la nevera)
  • 3 hojas de gelatina 
  • ralladura de limon 
– Mezclamos la maicena con el azúcar para que no hayan grumos. Incorporamos el zumo de limón y removemos. 
– Introducimos los huevos, ponemos a fuego directo en un cazo hasta que salgan unas burbujas de hervor. Ojo!!  cuidado que no se nos pegue. No se puede parar de remover ni un minuto.
– Rehidratamos las colas de gelatina en agua fría. Se las incorporamos al cazo en cuanto enfríe un par de minutos. Dejamos a temperatura ambiente
– Cuando la crema esté a 30- 35ºC incorporamos la margarina. Al ser margarina se deshace en seguida. 
– Tapamos con film y a la nevera. 
– Cuando las tartaletas hayan enfriado rellenamos y decoramos con flores de fondant y merengues secos ¿La receta?  de merengues secos aqui 

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¿A que no ha sido tan dificil??? Si no os apetece hacer la masa podéis usar la pasta quebrada que venden en el supermercado. O la masa de hojaldre que no sube, acordaros solamente de ponerle peso cuando la vayáis a hornear en blanco, para que no suba. 
Este postre se hace el mismo dia que os lo vayáis a comer porque la crema va empapando la tartaleta
Lemon-pie-tartaletaslimon
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Donuts Caseros con glaze Navideño Sin Lactosa

Hoy traigo Donuts caseros #sinlactosa  super sencillos de hacer ..Como estamos en Navidad le he dado un toque Casero Navideño super rico !! Los vamos a cubrir con Glaze Real o Royal icing . Yo la he aromatizado con Chivas por darle un toque “Navideño” pero que si no queréis poner el Toque Alcohólico no importa estan ricos tambien.

Yo he usado la maquinita de hacer donuts  es un “trastito” cómodo y para mi, muy práctico, que os recomiendo adquirir estas Navidades yo me compré el otro día la maquina de hacer Gofres y tambien me ha gustado mucho, eso si ¡Hay que usarlos! si no de que nos sirve ^+^

Si no me conoces espero que no te pierdas mi video de como hacer estos Donuts con Glaze :

Como veis no ha sido tan dificil si tienes alguna duda me la puedes consultar en mi dirección de correo prettiossa@hotmail.com 

Lista de Ingredientes  : 


Donuts Caseros Sin Lactosa 

– 120 ml de leche #sinlactosa

–  40 ml de Nata de almendras 

– 180 gr de Harina con Levadura o añadir 5-7 gr de levadura 

–  6 Cucharadas soperas de margarina “Noissette” 

– 100 gr de azúcar normal 

– Una pizca de sal 

– 1 huevo XL o L 

– Un Chorrito de Burbon o Brandy 

1. Precalentamos la Maquina de hacer donuts

2. Mezclamos la Harina, la levadura (si no lleva incorporada) y la sal 

3. Calentamos la Margarina en “noissette”  Ver video  hasta que adquiera un tono dorado que huele a avellanas. Con Mantequilla esta operacion es mas fácil 

4. Ponemos el huevo + La margarina  + azúcar + 1/2 de los líquidos  + los sólidos  + la otra 1/2 de los líquidos y removemos bien hasta que ya no hayan grumos 

5. Por ultimo el toque de Coñac (a gusto) Si comen niños no ponerlo 

6. Meteremos en una manga pastelera, para facilitarnos la faena y dentro de la maquinita. aproximadamente 2-3 minutos que veamos que han subido y estan doraditos …Llenar bien los ahujeritos 

7. Dejamos enfriar sobre una rejilla 

Glace Real o Royal Icing para decorar : 

– Dos cucharadas de Nata Vegetal 

–  Una chucharada de Chivas

– Azúcar Glace 

– Colorante Navideño en Gel o Pasta (Rojo)

1. Mezclamos la nata y el Chivas 

2. Añadimos el Azúcar Glace poco a poco hasta conseguir la consistencia 

3. Añadimos el colorante Rojo o Verde a gusto 

Falta la Crema Inglesa de Turron Luego os pongo el enlace del video ^+^

Feliz Año nuevo Amores nos vemos en Facebook  Instagram  Pinterest  

Tambien estoy en  Twitter  y Google +  y por supuesto visita mi canal de Recetas en Youtube  

Truquetes :  

– Esta Receta se puede hacer perfectamente Con Mantequilla, con leche y Nata 

–  Los donuts se conservan en Nevera  una semana  y media (aunque endurecen un poco pero estan divinos) 

– No dejar los donuts fuera de la nevera o se secaran 

– Puedes sustituir el “licor” por otro a gusto 

– Si no tienes la maquinita (que yo de ti me la compraba) Esta receta tambien sirve si tienes el molde de horno de Donuts 

Un besete y felices fiestas amigos 

Bizcocho plancha genovés o Bizcocho Basico

A los ricos y buenos días !! Hoy vamos con la lección numero uno …Bizcochos plancha, bizcocho Genovés, base de tarta o como lo queráis llamar, la cuestión es que esta riquísmo y es super sencillo de hacer y lo mas importante … Sin Lactosa y Sin Frutos secos (pdt:si lo hago sin gluten os aviso)

Tengo que admitir que no me gustaba para nada este tipo de bizcochos y es porque realmente no lo hacia como Dios manda ahora me he vuelto una fan incondicional de él !!! A veréis que bien nos lo pasamos juntos y lo mejor lo rico que esta ….Aconsejo que lo hagáis como yo lo hago en el video dandole a la varilla queda super esponjoso hacerlo y me contáis !!

Por cierto tenéis que votarme en el Bitacoras 2014 PORFISSSS (A día de hoy, no les va la web Ettore y yo ya nos hemos quejado, pero no la arreglan ) quiero estar en la Pomada y ¿porque? pues porque me encantaría poder vivir de mi blog y cocinar abiertamente para todo el mundo !!! Y si os tengo que dar el coñazo lo haré …Por una buena causa claro !!! Lo tenemos dificil chicos pero no imposible, me darán un portazo en plena cara, pero ..la tengo muy dura asi que VAMOS A POR TODAS !!!

En cuanto arreglen el enlace os lo pongo !! Categoría Mejor video Blog Milicocinillas ya esta listo para que voteis !!

Dicho esto vamos a nuestra lección numero uno en mi libro de Repostería los Bizcochos Plancha o el bizcocho Genovés Sin Lactosa

Ya veréis lo divertido y sencillo que es hacer este tipo de bizcochos plancha o Genovés, si no, atentos al video y si os ha gustado porfisss compartirlo a través de las redes sociales




Vamos con la lista de Ingredientes

  • 3 huevos XL o 4 si son M
  • 150 gr de azúcar 
  • 150gr de harina 
  • 5 gr de Levadura 
  • Nata de Soja Vegetal Sin Lactosa 
  • Mermelada de frambuesa 
– Separamos las Claras de las Yemas y batimos las claras a punto de nieve. Puedes hacerlo manual con varilla como en el video o puedes usar batidora eléctrica. Cuando lo tengamos medio montado (ver video, es importante el paso) añadimos el azúcar en forma de “Lluvia” es decir poco a poco y seguimos montando las claras. Hasta que 
– Batimos las yemas 
– Es hora de incorporar las claras y las yemas ..pondremos la mitad de claras dentro de la mezcla de las yemas, y con movimientos envolventes batimos bien. 
– Cuando tenemos la mitad de las claras bien incorporadas añadimos la harina y el impulsor tamizados. 
– Por ultimo añadimos el resto de las claras.
-Escudillamos encima de una lata de horno con ayuda de una manga y una boquilla redonda. Dejarlo fino porque luego aumenta el volumen !! 
– Horno 150ºC unos 12 -14 minutos 
-Listo !! Lo dejamos enfriar sobre una rejilla (si quieres ver como se desmolda mira el video) 
– Montamos NATA vegetal de soja Sin Lactosa (viene azucarada así que no le añadáis mas azúcar )
– Una vez la plancha de bizcocho este fría procedemos a igualarlo y cortarlo en rectángulos 
– Untamos la base de bizcocho con mermelada , colocamos encima la nata y cerramos como si fuera un rollito.  Aunque se nos salga no importa !!
-Echamos azúcar glace por encima y Listo a comer !! De un día para otro estan muucho mejor 
TIPS: 
– Si quieres, puedes hacer un almibar y la parte de fuera, una vez los has montado y antes de ponerle el azúcar glace,  para que no quede  tan seca, asi estaba divina, pero sabeis que siempre podemos rozar la perfección !! 
– Puedes sustituir la mermelada de Frambuesas por la que mas te guste 
– Y si quieres hacer Bizcocho plancha de chocolate quita un poco de harina a la masa y añade cacao en polvo ….Que rico!!
Espero que os haya gustado la receta de hoy, nos vemos prontito, pero ya sabes que me puedes encontrar diariamente en : 
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Mi correo para dudas preguntas sugerencias o si quieres contactar conmigo prettiossa@hotmail.com 

Mas recetas en mi comunidad de cocina sin Lactosa by:milicocinillas donde TODOS aportamos grandes ideas #Sinlactosa #sinazucar #singluten 
Muchos besos
Milicocinillas 

Merengue Suizo

Al rico Merengue milicocinero !! Bailar merengue debe ser maravilloso, pero tambien os digo que degustar, este tipo de Merengues, es un Lujo para el paladar y si veis mi video de #milicocinillas veréis que es super sencillo hacerlo
Importante : A no ser que mañana en clase de Repostería, que tocan merengues, me den otro truco. 
-Si no tienes batidora de mesa tipo KitchenAid o kenwood  no hagas mucha cantidad, con 100 gr de claras 200gr de azúcar y una pizca de sal vas bien 
– Si lo haces con batidora eléctrica de mano ..ten paciencia y usa el Merengue Suizo, como Técnica de merengue, es de los mas fáciles y sale SIEMPRE
– Si quieres más estabilidad, usa el cremor tártaro, inconveniente, es que sabe a limón el merengue,  yo para hacer los que veis en la foto no use cremor tártaro, pero si la Kitchen aid y se nota mucho lo estable que queda ^+^ 
Dicho esto vamos con el video Milicocinero de como hacer un merengue para rellenar tartaletas o montar merengues secos …el Domingo no veáis como triunfaron !! 

Mirar con que higos mas ricos hice yo las tartaletas si es que tener al alcance de la mano fruta y verdura recién cogida del árbol no tiene precio

 lista de ingredientes para hacer un Merengue Suizo: #sinlactosa #singluten 

  • 200 gr de azúcar normal 
  • 100 gr de claras de huevos 
  • Una pizca de sal 
  • Cremor Tártaro o sobre azule de mercadona el que pone ácido tartárico, una pizca, media cucharadita de café (sólo si quieres hacer merengues secos y no tienes batidora de mesa 
Yo no uso cremor tártaro porque deja un toque a limón tipo “Fresquito-Gominolero”esa chuche que nos tomábamos cuando eramos pequeñas ….Pues me debe de haber quedado un empacho, que dura hasta hoy en día !!
– Ponemos al baño maría el azúcar junto con las claras y la sal 
– No dejamos de batir y esperamos a que el azúcar se haya disuelto por completo …no debe pasar de los 50ºC ..o hacer la “Finguerprueba” mete el dedo y si ves que te quemas quita las claras del fuego !! o si ves que el azúcar ya esta disuelto, no hay granitos lo sacas del baño maria . 
– Dejaremos atemperar un par de minutos y lo meteremos en la Batidora a que monte …mínimo unos 10-15 minutos nos tiene que quedar super firme !! (no como me quedo a mi en el video que me faltaron 10 minutos mas de montaje) 
-Si queremos hacer merengues secos meteremos la mezcla en una manga pastelera boquilla de estrella y haremos espirales sobre una lata de metal forrada de papel de horno 
– Horneamos a 120 ºC unos 40  minutos hasta que veáis que se despegan del papel ir “al tacto”
-Si por el contrario lo queremos para rellenar tartaletas con frutas podeis dejar el merengue menos montado como el del video 
Tartaleta de higos: 
  • Merengue Suizo
  • Tartaletas ya compradas 
  • Higos de Tio Antonio 
  • Azúcar moreno para espolvorear !!
Os si no queréis ponerle frutas lo podeis acompañar con unas galletas rotas por encima y un poco de sirope de chocolate como aqui ^+^ 
Tartaletas de Galletas : 
  • Merengue Suizo 
  • Tartaletas ya compradas 
  • Galletas #sinlactosa 
  • Crema de chocolate para gofres #sinlactosa
Los tres me estuvieron muy ricos …el de higos con el paso de los dias soltó un poco de jarabe de azúcar, pero es normal es fruta Fresca y se deshidrata !! 
Otra semana os enseño como hacer la base de las tartaletas mientras podeis ir al Super y comprar una #sinlactosa !!

Por cierto Hoy es el ultimo día de apuntarse a mi Sorteo !!! Si aun  no lo has hecho pincha Aqui que llegas tarde

El Lunes diré el Ganador o ganadora 
Mas ideas que podeis hacer con recetas que lleven Merengues
Poke cake de Merengue y Fresas 

Tartaletas abizcochadas de almendras merengue y mermelada de fresa
Creo que por hoy ya os he dado bastante la Brasa con el merengue, os animo a que lo hagáis en casa, a la tercera ya lo tenéis pillado y cualquier duda, ya sabeis que me la podeis consultar en mi dirección de correo electrónico  prettiossa@hotmail.com 
Mañana Reto en mi FB Toca Recetas con queso : Milicocinillas ¿no te olvides que va para el Facilisimo !! 
Puedes seguirme en Twitter  o publicar recetas #sinlactosa en mi comunidad de google+ Cocina Sin Lactosa by Milicocinillas 
Tambien estoy en Instagram pero no se como se copia el enlace ¿alguien lo sabe ?? Pues me lo podies contar ??? GRACIAS 
Un besete y gracias por toooodos vuestros comentarios ^+^  

Hojaldres con crema Chantilly y moras

A los buenos días !! Si si habéis visto y oído bien, estoy de Sorteo hasta el 30 de septiembre …pasar, pasar, tranquilas, que ya podéis empezar a apuntaros !!

La verdad es que era algo que tenia pensado desde hace mucho tiempo y me decidí el día que fui a Barcelona con mi libro bajo el brazo esperando a que mi querida Margot del blog las cosas de la vida me hiciera el favor de Firmármelo. Ese día me dije ….Tengo que organizar un sorteo ..Lo otro que pensé fue … Eli tienes que ayudarme O.O

Pero no sólo eso ..Margot tuvo la amabilidad de regalarme un Kit de Lekué de cócteles para que lo regalara junto con el libro, así que me dije ..Perfecto.

Y además recibiréis un regalo super especial, algo que a mi personalmente me encanta ..Una cestita con unos jabones artesanos. Son increíbles, te dejan la piel …Si no los pruebas te aseguro que no lo sabes. Ella es Lola de Jabones Karuna yo soy fan de ella, de sus jabones y ahora de sus manualidades de ganchillo ¡Que arte tiene con las manos!! . Antes de verano nos conocimos y le dije que quería probar sus jabones …Jabones artesanos que tardan 4 semanas en hacerse !! yo soy poco fina, así que me deje aconsejar por Lola y eligió para vosotras un delicioso Jabón de Avena y Rosa mosqueta

Los premios son :

1. El libro de la mesa del pecado
2. Un kit de cócteles de Lekué
3. Una cesta super chula de jabones karuna  100% artesanal

Y alguna sorpresita milicocinera más que os regalaré con el paquete…. Espero que de verdad os gusten mis humildes regalos. Regalos que os dedico de corazón y con mucho esfuerzo

Tranquilas, apuntarse al sorteo es cosa fácil sólo os voy a pedir dos cosas que son fundamentales para mi y para aumentar mis visitas, tanto en Bloguer como en Youtube 

1. Hazte seguidora de mi canal de youtube sé que muchos ya lo habéis echo, pero para los que no, me encantaría que os suscribiérais a mi canal de youtube pincha Aquí  y donde pone suscribirse te suscribes y Listo, super sencillo GRACIAS !!

2.  Te suscribas a la Newsletter de mi blog, el enlace lo tienes arriba, escribe tu correo y luego activas desde tu correo, la suscripción a mi blog, así estarás enterado de mis noticias y actualizaciones ..No soy pesada y solo actualizo un día por semana el resto estoy por el Youtube y Facebook ^+^

3. Déjame un comentario en esta entrada y tu dirección de correo para ponerme en contacto contigo en caso de que seas la ganadora de mi sorteo que lo haré con el programa de sortea 2 así que ¡Mucha suerte !

El día 30 haré el sorteo entre todas las participantes y el día 6 de Octubre os lo anunciare aquí  en una mega entrada !!!

Dicho esto Vamos con la Receta Sin Lactosa de hoy que vengo con unos corazones de hojaldre y crema chantilly  bajo el brazo

La receta mas sencilla no puede ser, la he sacado del libro de “La mesa del pecado” libro que os recomiendo encarecidamente comprar,  a mi me gusta mucho !!!

Como siempre sabéis que no me gusta venir si una Video -Receta bajo el brazo y esta espero que os guste

Milicocinillas presenta: Como hacer unos hojaldres de Crema chantilly y mermelada de cerezas SL

Lista de ingredientes:

Corazones de hojaldre 

  • Una lamina de hojaldres 
  • Nata vegetal sin lactosa 200 ml he usado yo 
  • Mermelada casera de cerezas
  • Azúcar glace para espolvorear 
  • Cortador de corazones 
– Precalentamos el horno a 180ºC 
– Extendemos el hojaldre y cortamos con ayuda de un cortador el hojaldre a gusto yo he usado el cortador de corazones.
– Colocamos sobre una placa de horno y horneamos unos 15 minutos hasta que veamos que ha subido y están doraditos .
– Montamos la nata vegetal que tendremos en la nevera. 
– Cuando tengamos los corazones fríos los cortaremos con ayuda de un cuchillo de sierra .
-Meteremos la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenaremos los corazones .
– Ponemos un poco de mermelada casera por encima y tapamos.
– Espolvoreamos con azúcar glace y listo …No sabéis lo ricos que están  !! 

* Cuanto más fría esté la nata mejor monta, la nata no la deberíamos meter en el congelador antes de montarla, es mejor guardarla en nevera un par de días antes de usarla. 
Mermelada de cerezas casera : 
  • Cerezas 
  • azúcar 
  • vinagre balsámico 
  • Limón (opcional) 
– Pesamos las cerezas, añadimos 100 gr de azúcar más de la mitad del peso del azúcar .
Es decir si las cerezas pesan 500 gr añadiremos 350 gr de azúcar . (la mitad serian 250 +100 gr) 
– Ponemos una olla con el azúcar y las cerezas y la tapamos. Dejamos cocer durante 5 minutos fugo medio bajo TAPADA ….cuando veamos que la fruta empieza a soltar el agua destapamos añadimos el balsámico y dejamos cocer unos 30 minutos 
* Lo tapo para que no se formen cristales, ni se nos pegue el azúcar a las paredes del cazo. Es un buen truco así que tenerlo en cuenta ^+^ 
Pero no vayáis tan deprisa que aun hay mas ..Os acordáis de mi viaje a Barcelona  “Remember” ¿Verdad? Ese fin de semana hubo de todo, comida con amigas, merienda con Margot donde conocí a unas mujercillas blogueras maravillosas y el domingo pongo…¿ PONGO??  si si eso, pongo, una comida entre amigas donde cada una aporta su mejor plato. Menos mal que soy de las que me gusta llevar un pan bajo el brazo y metí en mi maleta postres y regalos para todo el mundo, porque si no ¡Pedazo comilona que tuvimos allí !! Eva de cakepuntcom nos deleitó con una de sus Tartas ademas Sin Lactosa, que detalle. Si quieres saber mas de la Pongo- Party visita el blog de Margot ella te lo cuenta todo, ilustrándolo además, con unas maravillosas fotos.  No te lo pierdas !!

Como brillante colofón al finde Catalán, Carlota nos regalo unas galletas de chocolate, entre todas decidimos darle una sorpresa y hacerlas en casa …Cada una dándole su toque personal, ya sabéis cual es el mio ..No ?? jajaj

Ahi va mi receta de galletas by Carlota la verdad es que la he cambiado tanto, que no se parecen en nada a las originales, pero ….Os animo a que la probéis, porque realmente están muy ricas .Y no llevan nada de faena, en un momentito las tenemos hechas.

El chocolate se lo pongo al final …Si os apetece podéis sustituirlo por frutos secos, frutas rojas  o distintos chocolates .. Es una receta “Base” o “fondo de Armario”  así que la podéis ir cambiando a vuestro gusto

Y este es el maravilloso resultado

Esta es mi ” versión Sin Lactosa ” pero tenéis la de mis bloguer-amigas que seguro están tan ricas como las mías !!

Margot  Las cosas de la Vida 
Silvia  cuinetes 
Contxi  La tata contxi  
Carmen y Marta  Galeteria
Eva Cakepuntcom 
Kai  Tupper´s Moment 

Ingredientes para las Galletas de Vainilla y Chocolate 

  • 100 gr de Margarina 
  • 100 gr de Azúcar 
  • 1 Huevo L
  • 290 gr de Harina quizá un poco mas depende de la margarina 
  • Una tableta de chocolate 
  • 1/2 cucharadita de Levadura 
-Ponemos en un bol la margarina y el azúcar .Batimos 
– Añadimos el huevo batimos bien y por ultimo la harina +Levadura  poco a poco 
– Formamos una bola y envolvemos en papel film a la nevera (un día o un par de horas )
-Sacamos y cortamos como mas nos guste 
– Horneamos a  180º C unos 15 minutos 
Listo  A comer !!

En resumen del resumen : Apuntaros a mi sorteo !!! y ya no os doy mas la brasa hasta el Lunes que viene, acordaros el miércoles os veo en mi FB, con el reto del #miliclubfan Te espero !!! Atenta a la elección del plato Ole ole y el día 19 empiezan las milipreguntas que ganas de empezar a grabar

Os dejo que ya habéis tenido bastante un besazo a todos y os espero

Whoopies de turrón Sin lactosa rellenos de Buttecream de turrón

Hoy os voy a presentar uno de mis postres “Abizcochados ” favoritos …por si alguien no los conoce, allá voy ¿Quien no conoce a los Whoopies ?? Hay con lo ricos que están ^+^ y lo poco que duran ..son una autentica delicia.

En mi cocina repostera a falta de “Macarons” que la verdad no me gustan mucho …con la caca que da todo el mundo con ellos y yo que soy un poco “anfibio “dos cosas : 
1. No les cojo el Punto (a ver si ahora que tengo un libro de “macarons” les cojo mas cariño)
2. Me son un poco….”pastelosos” de comer 
3. Son mas sencillos de hacer y rápidos

Así que a falta de macarons…traigo Whoopies y sin lactosa  !!!  ¿Y que son los Whoopies ?? porque llevas media hoja y realmente claro no ha quedado… Son unos “pequeños” bizcochos rellenos de crema, tiernos, jugosos, delicados hummmm ideales para una mesita dulce o una tarde de café con amigas!  (bueno lo de “pequeños” dependerá de si cogéis el molde “wilton” o los hacéis a ojo….yo prefiero el ojo como las recetas de antaño)  A esta mujer se le va la pinza !! a ver “coliflor” de que estas hablando ?? Ojo ?? que ojo ??…si quieres saber de que hablo tendrás que ver mi video!!
Pero antes que tal si os muestro mi resultado y así os animáis a hacerlo ?? 
  
Ese es el tamaño “Grande” lo malo de la receta es el “Relleno” que me decante por una receta de buttercream de turrón con Lactosa la misma que utilice aqui por si queréis saber como la he hecho ^+^
Pero teniendo la base del whoopie de turron que es Sin Lactosa el relleno lo podeis sustituir por este de chocolate Sin Lactosa que esta deliciosoooooo y asi tomar nota de las Galletas de chocolate …ya que estamos ^+^
Dicho esto …vamos a lo mejor de milicocinillas ¿Y que es??? oh my goood, que ¿ Que es?? te estas preguntando ??? Pues mi Video !!! 
Milicocinillas presenta ……Whoopies de turrón Sin Lactosa rellenos de buttercream de turrón con Lactosa 

Tranquilas la semana que viene subo una crema de turrón sin Lactosa deliciosssssssssa prometido ^+^ 

Si os ha gustado el vídeo (y creo que si ^+^) lo podéis compartir con tooodos vuestros amigos !! directamente desde aquí (aquí, en mi vídeo, de mi pagina, parte de arriba símbolo de compartir )…es fácil lo se hasta yo !! 

Tranquis que no os cogeré pelusilla si no lo hacéis …no se puede ir dando la caca a todo el mundo con cosas que compartir, yo lo entiendo y lo respeto ^+^ (vaya cutrez acabo de soltar…) 

En fin para tooodos aquellos que quieran probar mis Whoopies (os arrepentiréis  si no lo hacéis) os dejo la receta !! 

Ingredientes : para los whoopies         Si quieres la receta dale al Click

 

  • 240 gr de harina 
  • 4 gr de levadura 
  • 2 gr de bicarbonato 
  • una pizca de sal 
  • 100 gr de margarina Flora o Macro 3/4 Sin Lactosa 
  • 200 gr de azúcar 
  • 2 huevos
  • 70 gr de turrón blando de Jijona ..Procurar sacarlo de la nevera que este blandito
  • 125 ml de leche 
-Precalentamos el horno a 150ºC 
– En un bol tamizamos los ingredientes sólidos (harina levadura, bicarbonato y sal)
-En otro bol batimos la margarina ..el azúcar y los huevos uno a uno (ver vídeo)
-Cuando tengamos una mezcla mas o menos homogénea (tener en cuenta que trabajamos con “margarina” igual quedan submarinos) vamos alternando los elementos sólidos con lo líquidos empezando y acabando con sólidos.
-Cuando tenemos la mezcla “A la vista del resultado” podemos hacer dos cosas….Una meterla en una manga pastelera con boquilla redonda y hacer una especie de “macarons” bien separados unos de otros o coger el molde …y hacer unos pedazo de Whoopies .
-Yo recomiendo que si los vais a rellenar que los hagáis pequeños y si os los vais a comer tal cual …sin rellenar …hagáis los “Jurásicos
-Meteremos el el horno unos 9 minutos, Ojo !! todo depende del tamaño del whoopie ..si los hacéis pequeños menos tiempo !! 

La crema de relleno la tenéis aquí en mi Whoopie tronco navideño que por cierto no os lo podéis perder !!

Esta semana habréis acabado “hartitos” de tanto Milivideo !! jajaj tranquis ha sido algo “circunstancial y por los “retos” que por cierto el Lunes vengo con nuevo TrilliReto de ya sabéis quien ^+^ y sino ..el lunes os lo desvelo !! 

Si quieres ver todas mis recetas …pincha aqui … Si quieres ver toodos mis vídeos o te apetece suscribirte a mi canal de Youtube pincha aqui 

Si eres intolerante y necesitas buscar ingredientes o productos sin lactosa pincha aqui 

El lunes vengo con Dos nuevas Recetas !! ¿Queeeeeeeeeeeeeeee?? jajaja el lunes os desvelo el secreto ..pasar un buen fin de semana ah y a ver mis videos !! 

Un besazo a todos gracias por dejarme vuestros comentarios y espero veros la próxima semana aquí en mi blog Milicocinillas.com 

Pancakes de Limón con Sirope de chocolate “Casero” Sin Lactosa

pancakes con sirope de chocolate Sin Lactosa

Menudo pedazo desayuno os traigo hoy !! Unos Pancakes de limón con  sirope de chocolate “Casero” y Sin lactosa …¿Qué? como se os ha quedado el cuerpo ….fatal ¿¿ No ?? Pues comiéndote unos de estos se te recompone en un segundo.

¿Que no te lo crees ?? yo de ti haría la prueba. Y no me vale el que me vengáis con excusas tipo :

–  Uffsss estoy empachada de tanto dulce
– Parezco una pelusa rodando por el suelo
– Un Rinoceronte comiendo a mi lado es un aficionado
– Si me descuido este año me como hasta  el árbol

Nada de nada …..Excusas de mal pagador …El desayuno es la comida mas importante del día y no me creo que levantarte el domingo y empezar el día con un concentrado de “remolachas  y apio” os ayude a bajar de peso. ¡que mal os ha hecho vuestro cuerpo serrano para tratarlo así ! El que estaba gozando cual “cerdito en su piara” estas navidades rodeado de tanto manjar..No le hagáis esto  al pobre! noooooooo.

¿Y los peques de la casa ?…ellos también tienen que sufrir la “furia de la Remolacha” XOXOXO

Ni pensarlo chicas …que ellos os ayuden a hacerlo y veréis lo bien que se lo pasan y lo ricos que os quedan …¿Que no los queréis de limón??  pues se lo quitamos y listo !!!

Ademas quien podría resistirse ??? Mirar que buena pinta ^+^ Y #sinlactosa

Pancakes con sirope de chocolate Sin lactosa

Vale si no queréis Requete-embadurnarlo con sirope como hice yo … No sabéis lo que os vais a perder pero ….Lo pasaremos por alto ^+^

Pero esperar que aun hay mas !! Tenemos el Milivideo de la receta ..Para que veáis lo fácil que es y lo bien que me salen

Ingredientes :              Ya sabes…  Si quieres imprimir la receta dale al Click

Para los Pancakes o Tortitas Sin Lactosa : salen unas 15 depende del tamaño

  • 150 gr de harina 
  • 3 gr de levadura Sin Lactosa 
  • Un pellizco de sal 
  • 50 gr de azúcar 
  • 10 gr de semillas de amapola (opcional)
  • 200 ml de leche Sin Lactosa 
  • 1 huevo L
  • 60 gr de margarina derretida en el micro y fría 
  • 5ml de Vainilla 
  • zumo de medio limón ( No le pongáis la rayadura que a mi no me gusto amargaba )
  • Media terrina de Yogur Kaiku sin Lactosa 
  • Trocitos de galletas #singluten y #sinlactosa para decorar por encima 
– En un bol ponemos los elementos líquidos …..leche, el huevo,la margarina derretida, el zumo de limón, el aroma de vainilla y el yogurt …Batimos bien (una varilla mismo)
-Tamizamos los elementos Sólidos ..Harina, sal, levadura y semillas de amapola
-Introducimos en el bol de los elementos líquidos el azúcar y luego el resto de ingredientes sólidos . Batimos un poco y lo dejamos reposar mientras hacemos el sirope de Chocolate Sin Lactosa 

Sirope “Casero”  de chocolate con leche Sin Lactosa 

  • Dos cucharadas soperas de margarina 
  • 125 gr de chocolate con leche Sin Lactosa ver lista de ingredientes Sin lactosa 
  • 60 gr de sirope de Arce “Light corn Syrup” o miel suave
  • Dos buenas cucharadas de cacao en polvo Sin Lactosa Valor o Nesquick
  • 40 gr de azúcar 
  • 90 ml de leche Sin Lactosa o Nata Sin Lactosa 
-En un cazo al fuego calentamos la leche …Añadimos el azúcar, la margarina y el sirope. cuando esta caliente echaremos por encima de nuestro chocolate . Dejaremos reposar unos minutos y por ultimo removemos y agregamos las cucharadas de cacao en polvo .
-¡Ojo! el sirope quedara un poco liquido hay que dejarlo reposar en nevera mínimo un par de horas …luego engorda un poco más..No queda rollo Nocilla es mas …Sirope ^+^ 
-Aguanta bien un par de semanas si os llega !! A cucharadas esta muy muy rico !! 
Vamos al Lio :
-Calentamos una sarten “Antiadherente” (yo uso la mía de crepes) y le ponemos un poco de margarina echamos un cazito de la mezcla y dejamos que se haga (si nos caben mas de uno aprovechamos el espacio)
-Cuando veamos que empiezan a salir ahujeritos en la parte superior (como en el vídeo) le damos la vuelta un segundo mas y listo .
– Vamos haciendo las tortitas poco a poco…apilamos …Podemos ponerles un poco de yogurt por encima al que yo añadiría una cucharadita de azúcar y algo de vainilla …Creerme …Es mejor .
– Si no, las podéis comer tal cual, con un buen chorrete de sirope de Chocolate  ^+^
– Como ya os he dicho en el video la crema de tortitas nos aguanta bien dos días en nevera y se pueden congelar ya hechas y descongelar cuando queramos !! 
Resumiendo 
Pancakes con sirope de chocolate sin lactosa 
Seguro que no os podéis resistir a esta deliciosa tentación !!!  Yo las repetiré seguro, eso si,nada de limón, jugaremos con mas sabores ^+^
Chicosssssssssssss   Ya he vueltooooooo y el Lunes os espero con nuevas recetas Sin Lactosa 
Pdt: Esta fue mi única aportación al programa deja sitio para……siempre podre decirles a mis hijos “yo, estuve allí …..En fin, nos vemos el lunes y este finde a hacer tortitas !!! 

Bombones de Crema de cacahuete Sin Lactosa

bombones-faciles-singluten-sinlactosa
Bombones de Crema de cacahuete Sin Lactosa ..Si, si, habéis oído bien Chicos, por fin …los he encontrado !! Y están ..muy muy ricos (que voy a decir yo, que ya no me amargan ni los limones ^v^)
Como todos sabéis y si hay algún despistado por ahí yo lo recuerdo, mañana se acaba el año 2013 y hay que intentar por todos los medios empezar en Año Nuevo con muy buen pie…¿Hemos hecho los deberes??

Lista de deberes : 
  • Comprar ropa interior Roja …..No
  • Comprar una vela blanca …..No 
  • Comprar Vestido de fiesta…No 
  • Comprar cena …No 
  • Comprar uvas de la suerte…..No…Lentejas? Garbanzos? Cacahuetes ? Lacasitos??…¿Algo??..No
Parece que este año a “Alguien” le va a pillar el toro..Si, tenéis razón pero es que hay algo con lo que no puedo ….Abrir el cajón de mi ropa interior y ver esa cantidad de “bragas” de color rojo que solo te pones una vez al año (si te las pones) !! Es algo superior a mis fuerzas …Pero mira que son feas !! y encima son royo “Plaga de insectos” las ves por todas partes. Ojo!! que si te despistas en el carrefour y te metes en el pasillo que no te toca..alguien te puede pegar un…” :- Nena has visto ??”  ¡ZAS! en toda la Cara
Y yo me pregunto ….Os ponéis ropa interior roja el día de NocheVieja ?? O es una leyenda Urbana ?? ¿Sois fieles a las tradiciones ?? …Dicese de : Pelar las uvas, encender velas blancas, escribir “Nuevos propósitos”, ponerte el gorrito, las gafas de cartulina, matasuegras en boca, el confeti en mano, ponemos la uno ¡Vaya !! ya estamos todos…Nos posicionamos, recolocamos la silla, agarramos bien el plato, recontamos, no nos hayan birlado alguna uva, miramos a nuestro alrededor y …A mi me entra la risa.  Que le voy a hacer …habéis visto ¿las pintas que tenemos todos ?? Yo, disfruto más viendo como se comen las uvas, la gente de mi alrededor, que comiéndome las mias !! …Hacer la prueba ^+^
En fin chicos, que disfrutéis de la Nochevieja pongáis lo que os pongáis y cenéis con quien cenéis …Yo me voy volando a comprar mi cena antes de que se haga mas tarde …nos vemos el año que viene !!! 
Esperarseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee !! Y los bombones ?? Que hacemos con los bombones Sin lactosa ?? 
Seguro que quedan divinamente en la mesa junto con el resto de dulces Navideños !! Jugar con los peques a hacer bombones, es super divertido y encima luego seguro que se los quieren comer !!  
No digo mas…….Habéis visto que Pinta ??  Y Sin Lactosa 
bombones-faciles-singluten-sinlactosa
Pero aun tengo más …no podía acabar el año sin un Milivideo cocinero así que …si tenéis un rato y si no lo tenéis también …podríais echarle un vistacillo seguro que no os decepciona ….Ademas siempre se aprenden cosillas nuevas ^+^ 

Ingredientes :                                             ♥ Si la quieres imprimir dale al Click       

Base del bombón Sin Lactosa: 

  • 100 margarina 
  • 60 gr de crema de cacahuete 
  • 100 gr de azúcar Normal fina (podéis triturarla un poco en el vaso batidor) 
  • 5ml de aroma de vainilla (o un poco mas si te gusta mucho)
  • 120 gr de Harina normal (yo uso una que venden en la herbolisteria..es muy fina)
Recubrir el bombón :
  • Una tableta de Chocolate Valor Sin Lactosa 
  • Una cucaradita o dos de postre de Crisco o Una cucharada sopera de Corn Syrup o una cucharada sopera de Nata Sin Lactosa Caliente 
  • Trocitos de almendritas picadas crujientes lo compre en mercadona 
  • Cacao en polvo yo puse marca Torras a la taza 
Vamos al Lío 
– Lo primero haremos los bombones …Colocamos la margarina en un bol y batimos un poco agregamos la crema de cacahuete y seguimos batiendo (no os paséis) 
– Añadiremos el azúcar el aroma y por ultimo la harina .
– Formamos una bola, la envolvemos en papel film y dejamos reposar minimo dos horas lo mejor …toda la noche .
-Sacamos y formamos bolitas de tamaño pequeño …volvemos a meter ne nevera …mínimo una hora 
-Cuanto mas frías estén muuucho mejor !!
Derretimos el chocolate 
– Ponemos un bol al Baño maría y metemos el chocolate, si vemos que nos ha quedado poco liquido entonces le agregamos ….Lo que tengamos mas a mano ..yo recomiendo el crisco o el Corn Syrup pero sino la nata Sin Lactosa también nos sirve . Ojo !! la nata agregarla tibia o caliente nunca fria !!!
-Removemos hasta que tengamos una textura mas liquida y vamos introduciendo poco a poco nuestros bombones. 
-Dejamos que enfríen en nevera media hora y luego los rebozamos (tranquilas, si les habéis puesto algún condimento …no solidificaran mucho y ese “Truco” de meterlo en la nevera, nos ayuda a que pegue mejor los trocitos.
Los volveremos a meter en nevera hasta que estén duritos ..Si no nos los comemos antes, aguantan bien una semana y media !! 
Los podemos envolver de trocitos de galletas Sin Lactosa, virutas de colores, Nesquick o cacao en Polvo ect…
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Feliz Año nuevo a Todos ..Espero que el año que viene se cumplan vuestros deseos …Escribirlos y quemarlos es un buen truco ^+^….Nos vemos después de Reyes …si, si el Lunes es Reyes y como he sido una niña buena Estaré pegada al Árbol abriendo mis regalos ….No me esperéis

Espero de verdad que todos entremos con buen pie en el 2014, yo espero que me fiche la tele grande, no voy a pedir nada mas …a ver si lo consigo !!! un besazo y gracias a todos por venir a ver mi cocina es un placer compartirla con toooodoso vosotros !!!

Feliz Año nuevo 2014