Panellets de Nueces y Coquitos Navideños

A los buenos días !! Que tal lo empachos Pre-Navideños, venga que este fin de Semana sólo ha sido el precalentamiento ….Este finde,muchos de nosotros vamos a por el segundo asalto !! Y es que en el fondo y pese a que siempre solemos hacer la “Croqueta Navideña” “escurrirnos cual Ardilla “e intentamos “meternos dentro de la papelera”en cuanto vemos al “Organizador de eventos” papel y boli en mano venir hacia nosotros, ante la frase :”-Chicos cenita Navideña de…… trabajo, gimnasio, guardería, colegio, grupo de Ingles, Judo, clases de cocina, grupo de costura ” ect..

Si es que no hay quien se resista y en el fondo, todos adoramos el buen comer, la buena tertulia y nos gusta regarnos con buenos caldos !! Que narices….¡Que vivan las Navidades !!
En España tenemos la suerte de contar con un montón de dulces Navideños entre mis favoritos están los “Pastelitos de Boniato”   y los “Coquitos” podéis ver la super explicación de la receta pinchado en el enlace de arriba
El otro dia viendo el blog de Raquel “Churretes de Cocholate” vi que hacia unos  “Panellets de Boniato” y pensé :-” Huy esto tengo que probarlo” asi que me fui a su blog, apunte bien, bien los ingredientes y me fui cara a mi estantería Favorita ..La primera en la frente ….¡no tengo Piñones !! Así que me puse a Re-evaluar la situación …Dos opciones: 
♥ Bajo al mercadona a comprar piñones… Descartada, hace un frío que pela en la calle y son las 9 de la noche
♥ Busco alternativas ….Tocitos de nueces y coco rayado ….Yeepaaaaaa!! Ya lo tengo ^+^
Así que me puse manos a la obra y el resultado …Es,es ,es…..¡Delicioso !! El boniato da una textura super jugosa y húmeda al “Panellet” o al “coquito” porque yo también hice coquitos (mi suegro los adora)  ^+^ ademas son dulces “Sin Lactosa ” ideal para los intolerantes a los Lácteos 

Modus operandis : 
-Precalentamos el horno a 150ºC 
-Juntamos la harina con la pasta de boniato, movemos con las manos para que se integre todo bien  …añadimos un poco de huevo 20gr mas o menos  (Raquel pone rayadura de limón, pero a mi no me va mucho, asi que opcional ^+^)
-Formamos bolitas pequeñas y las pintamos con el resto de huevo. Rebozamos con los trocitos de almendra picada y ponemos en una bandeja de horno 
-Horneamos unos 15 minutos ..cuidado que no se quemen !!
-Sacamos y dejamos enfriar. 
-Ideales para cualquier mesa navideña que se tercie o para regalar a nuestros amigos !!

Otra opción son mis coquitos Navideños!!
Modus operandis :
– Precalentamos el horno a 150ºC
-En un bol mezclamos bien el coco Rayado junto con el azúcar, el huevo y la pasta de Boniato.
-Formamos bolitas del tamaño que mas nos guste y rebozamos con mas coco Rayado .
-Metemos el el horno unos12- 14 minutos o cuando veamos que están doraditos 

Bueno no hay video ….Oooooohhhhh !! pero no no me digáis que no es una entrada la mar de dulce, Navideña y Sin Lactosa 
El viernes nos volvemos a ver …Todos aqui a las 12 (bueno no hace falta que seáis puntuales yo nunca lo soy !!) ¿Y porque? os estareis preguntando ….Pues porque el viernes es dia 20 !! ¿y que tocan los días 20??…..El viernes Mas y mejor ….Siempre mejor
Un besazo a todos.

Gracias por todos y cada uno de vuestros comentarios ^+^

Strudel de Chocolate Sin Lactosa Valor

Madremia que frío esta haciendo ya !! Menos mal que me he autoagenciado el Método “cebolla-Motera” que es básicamente una copia del método “cebolla a lo Rayanair” …Es decir: ¿que te has pasado tres kilos de peso en maleta?? …Tranquila que ahí viene mi espectáculo: “Nada por aquí …Nada por allí …..Abres la maleta y empiezas a sacar “cual mago de su chistera” pantalones, chaquetas, sueters y en vez de hacerlos desaparecer o enviarlos a Alemania tú, te los colocas encima a lo “Cebolla Española”…Media cola mirando, cual es tu secreto ¡Ojo! y tu “modus operandis” por si acaso, ellos también lo tienen que hacer y tú venga a sacar ropa del Baul de la Piquer (para quien no sepa, adjunto que la Piquer, era una artista y cantante Valenciana que viajaba con medio armario a cuestas, claro que en esa época, no existían compañías Low-cost ^+^ !!) Tu centrada en colocarte estratégicamente los pantalones y media docena de sueters de “Por si acaso” y derrepente una voz, que esta pegada a tu cogote te apostilla : -No me digas que al final, te has cogido esa chaqueta ??? ….Venga !! ale ….

-Y me pregunto yo :-Oiga ¿Que el avión no pesará lo mismo ??? De eso nada !! Que os creéis ¿Que no lo han estudiado ?? Ainssssss..el avión pesa menos !! Y la que pesa cuatro kilos mas en cabina eres tu …bueno tu y todos los que han practicado magia !!

Pelillos a la mar….Hoy Pese a ser Viernes, no he traído un tutorial …Os lo he cambiado, por un postre maravilloso, super sencillo de hacer y Sin lactosa !! jajajaj

El motivo fue que esta semana recibí un paquete “Sorpresa”, me encanta recibir este tipo de detalles ..bueno y que había dentro del paquete ??? Os estaréis peguntando

Pues los Nuevos Chocolates con Leche Sin Lactosa Valor si, si menuda alegría para mi cuerpo serrano bueno y el vuestro !! La de tiempo que hacia que no comía Chocolate Con Leche !! y a partir de ahora ya lo tenemos Sin Lactosa y de Valor …con lo Fan que soy de los chocolates Valor !! Yupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.

Avisados estáis todos mis amigos …en cuanto me digan cuando estarán en los supermercados os lo cotilleo

Y que es  lo que he hecho con ese maravilloso chocolate ??? Pues un Strudel de chocolate y frutos secos Sin Lactosa a mi manera …Para que voy a decir otra cosa …jajajaj

Este es el maravilloso Resultado ..esta muy rico ..eso si ..como bien apostillo en el vídeo ..no os paséis con la margarina o sólo se os quedará crujiente la parte de arriba !!!

Y el vídeo ?? Donde esta el vídeo ??? Aquí lo tenéis y espero que os guste ^+^ Milicocinillas presenta :


Strudel de chocolate con leche Valor Sin Lactosa  y frutos secos 

                                                           



    Ingredientes :

  • 7 Laminas de Pasta Bric (la compré en el Corte Ingles)
  • Una tableta de chocolates Valor Con Leche Sin lactosa 150 gr de chocolate 
  • 60 ml de nata Sin Lactosa o Leche de coco
  • Frutos secos al gusto (cacahuetes, anacardos y nueces)
  • Margarina derretida y enfriada para pintar las capas
  • Azúcar y canela para espolvorear por encima 

-Lo primero que tenemos que hacer y es mejor hacerla un día antes, es nuestra “Ganache de chocolate con leche Sin Lactosa”

-Para ello lo primero ponemos la nata o leche de coco en un cacito a calentar..cuando esté hirviendo lo echamos por encima de nuestro chocolate ..tapamos y esperamos unos minutos, removemos con cuidado y dejamos que enfríe, primero fuera de la nevera y luego dentro de la nevera

-Precalentamos nuestro horno a 150ºC

Sacamos la pasta bric de la nevera y la separamos por capas

– Derretimos la margarina o mantequilla en el micro dejamos que atempere un poco

– Pintamos 3 capas de pasta bric con mantequilla (la ultima no la pintamos)y las vamos apilando una encima de otra “Ver vídeo” ¡Ojo!No os paséis con el aceite, ni con la margarina, porque la parte de debajo no queda crujiente queda un poco blanducha pero esta rica igual ^+^ –

-Picamos con cuchillo los frutos secos, Ponemos una buena cantidad de crema de chocolate por encima de la ultima capa (la numero 4, que no hemos pintado de margarina) ser generosos que si no no esta rico !!

-Colocamos nuestros frutos secos por encima …..Y tapamos con tres capas mas de Pasta bric.

Esta vez si pintamos la ultima capa (la numero 3) con margarina y la rociamos bien bien con azucar y canela a partes iguales

-Metemos en el horno

Tras 30 minutos nuestro postre esta listo

-Dejaremos enfriar y colocaremos encima de una tabla justo antes de comer lo cortaremos

Este es el Resultado, vale no es una trencita pero tranquilos que la haremos en próximos vídeos !!!

– Lo que nos sobre de crema de Chocolate Sin Lactosa Valor, lo guardamos dentro de un tupper y lo usaremos a modo de “Nocilla en pan” ..no sabéis lo rico que esta !! hacer la prueba y me cotilleáis …espero poder daros pronto buenas noticias chocolateras …en cuanto me comuniquen cuando estarán en el supermercado las tabletas de chocolate os lo cotilleo !!

Hummmmm pero que rico estaba !! Sobretodo la parte de arriba, la de bajo quedo un poco blanducha por eso, no os paséis con la margarina ni con el aceite en bandeja ….Seguro que así esta delicioso !!

Si habéis visto mi vídeo sabréis lo que me paso con los cacahuetes !! jajajaj en fin Así soy yo ^+^

El viernes que viene si o si, empezamos con los Tutoriales Navideños !!!

Un besazo a todos y gracias por aguantarme, escribirme y sobretodo ver mis videos !!!

Pasar un buen fin de semana. El lunes nos vemos aqui en www.milicocinillas.com

Panquemados Con Azúcar y Enrollados de Sobrasada Sin Lactosa

Quien dijo que a mi no me gustaban las monas ?? Pues ha sido descubrir esta receta : ” En cuanto conozca a la Güela Rosario os prometo foto !!”  Y me he enganchado …..Me he vuelto un poco adicta .
Y es que en este caso, las segundas partes, fueron mejor que las primeraaaaaaaas !!!
A ver, nada de hacer “Monas-bolas” con la masa. He descubierto que si las estiras un poco y las dejas levar hora y media -Dos horas (bien tapadas, para que no se sequen) Luego están súper esponjosas !! Ainssssssss lo que hace la impaciencia …y las bolas !!! Que no quiere decir, que las “monas” no estuvieran ricas …Nooooo. Pero para mi los Panquemados .. Están mejor. Y Todo  Sin Lactosaaaaaaa !!
Y si  en vez de “Full” tenemos “Poker “??

Es decir, a la masa de monas, le ponemos sobrasada ??? Que os dice el cuerpo ?? Einhggggggg : “Que le pongas queso la próxima vez !!!
Pues eso, que le pondremos queso Sin Lactosa la próxima vez .

Es como cuando te crees, que por ponerte una camiseta de “Mario bross”  y coger una “ Llave Inglesa” eres Fontanera . Y lo que en un principio era un “Voy a desenroscar los latiguillos del grifo de la cocina, que creo que llevan cal” Se convierte en un Spa termal debajo del fregadero. Vamos que menos mal que el tío de Jorge es un poco bastante, apañado para estas cosas y media hora achicando agua (eso lo he hecho Yo, no su tío) , comprar latiguillos nuevos (eso si que lo ha comprado él) y confiscarme la llave Inglesa. Mejor me dedico a hacer monas de pascua !! Porque según él y cito textualmente, cuando ha acabado de arreglar mi “pequeño desliz en la cocina”, me ha dicho : A ver “Cebolla” mañana que inventas.
” Sabéis quien es Cebolla, no ??” y os juro que la fama familiar que ronda por ahi…No es del todo cierta !!

En fin….Tengo que reconocer que el que me cagara una “megapaloma-come paellas” en el parque, ha dado sus frutos !!! Si si … increíble pero cierto ..Y es que no hay nada como que se acuerden de una humilde bloguera a la hora de dar premios . Os informo chicas que si sigo así …El sorteo de Esmeralda me lo llevo para Sagunto !!! jijijij

Tengo que agradecer a Sweetsñam y a Azucar galletas y muchas cosas bonitas  que me concedieran unos premios en sus blogs …Gracias chicas de verdad. En cuanto tenga un rato contestare y nominare a mis recomendadas !!

Y ya por ultimo os dejo con el enlace de la receta de las monas …..Pero con las fotos y el resultado de mis dos nuevos inventos …..Hacerme caso..”El secreto” …..no esta en las bolas !!!

Hay que estirar “las Bolas” y dejarlas reposar……

Estirar…….Y……Reposarrrrrrr

Bueno esta hay que enrollar primero 

Pero reposarrrrrrrrrrrrrr.

Y este es el resultado del estiro y reposo .

Panquemados de Azúcar Sin Lactosa 



Y…..

Enrollados de Sobrasada PDT:  Ponerles queso !!!

♥ En estos momentos estaré volando rumbo a mi Isla favorita !!! Pero nos veremos el Lunes con mas cositas 
♥ Prometo reportaje y miniguia superdetallada, para que este verano os mováis como peces en el agua en Ibiza !!! 
♥ Un besete y que paséis un buen fin de semana con sol y buenas temperaturas !!!

Monas de Pascua (Receta Güela Rosario) Sin Lactosa

monasdepascua-sinlactosa

Suelo ser de las que no se calla ni debajo del agua y eso en las clases del gim se nota…Un poquito !!

La gente que se apunta nueva alucina un poco con el grupo …Porque no es normal que entre sentadilla y sentadilla estemos hablando de como hacemos, croquetas caseras. 
Tu imagínate la situación …Es tu primera clase de Gap (Glúteos abdominales y piernas) y somos el grupo de fijas, más la chica nueva. Y empieza la clase…..A la tercera canción,que es cuando la cosa empieza a picar, se oye una vocecilla por el fondo que dice :-“Mila, como haces tu la croquetas??”, una que es de carne y hueso, y estos temas son mi debilidad, alega :-“pues con un buen sofrito, al que le agrego la carne, beicon, bechamel ect..” Acto seguido otra voz :-“Pues yo las hago ……., y me salen buenísimas !”  a todo esto, seguimos trabajando piernas. La nueva alucina …Pero es que a los dos segundos suelta otra ……”Hoy voy a  hacer canelones para los nenes” ….Y se oye un hummmmmmm, que rico !! (Imagen, cogidas de la barra levantando talones trabajando tobillos) Y como la vas a hacer ??? ……. Ahí va mi Carmina soltando su receta de canelones. Derrepente cambio de tercio… Ufssssssssss, Jose. Cambia de ejercicio que tengo los gemelos que me cuelgan de la oreja !! Abierta la veda, empiezan las quejas…..No puedo más, esto es inaguantable, que dolor más inhumano, no tienes corazón, hoy te estas pasando ….Pero ahí seguimos, haciendo gemelos. 
La nueva nos mira con cara de que a ella también le duele pero se aguanta !!
Cambio de tercio ….Al suelo (piernas semiflexionadas, estiramos la de arriba trabajamos cartucheras!!). Derrepente alguien vuelve a la carga….Alguien sabe hacer monas ??? Ufsss el tema de la semana !! Cual gallinas en un corral, se arma una que no veas. Hasta las pelotas del pilates entran en la conversación !!
La nueva, roja como un tomate, sudando cual turista visitando Sevilla en pleno agosto, con la cabeza ente los brazos (Estamos a cuatro patas, trabajando glúteos) argumenta :-“No se como podéis hablar tanto si yo, apenas consigo mantener el equilibrio y levantar la pierna !!. 
Al final de la clase Maria, que ya forma parte de nuestro grupo, nos contó su secreto para hacer croquetas.
Hoy no va de croquetas la cosa, sino de monas.  Que como bien sabéis es el tema de la semana o semanas porque a nosotros aun nos queda una semana de pascuas más !! Yo no soy muy monera (hasta que he porvado estas)…pero claro, después de estar con el monotema en el gimansio y que Astrid me Guasapeara (que modernas somos ya !!) la receta de su abuela ….No pude resistirme a hacerlas .
¡Las recetas de las abuelas son mi debilidad !!! 

Le pregunte a Astrid si le importaba que fueran publicadas en mi blog ..Ella me dijo que adelante, que no había ningún problema así que …Manos a la obra !!
Receta de monas Güela Rosario (mida del Perolet, medida del vaso)
  • 1 vaso de agua templada (que puedas meter el dedo y no quemarte )
  • 1 pastilla de levadura
  • 1 vaso de aceite de girasol (150gr)
  • 1 vaso de azúcar (150-200gr) 
  • 1 vaso de huevos (3 huevos XL)
  • Una cucharadita de postre de aroma de cake (opcional yo porque soy muy fan de él) o vainilla
  • Harina la que admita
  • Fideitos de colorines y azúcar para espolvorear
  • Un huevo duro por mona
  • Huevo batido para pintar 
  • Neulas para colocar debajo (es opcional)

Lo primero que hacemos es calentar el vaso de agua un poco en el micro. Lo pasaremos a un bol y le añadiremos la levadura, la desharemos con ayuda de unas varillas.
A continuación añadiremos el resto de ingredientes, el azúcar, los huevos, el aceite y el aroma de cake
Batiremos bien ..con batidora eléctrica utilizaremos varillas de espiral (las que no son de montar claras) , o podemos usar unas varillas normales.
Añadiremos poco a poco harina hasta que veamos que la mezcla se empieza a despegar de las paredes del bol 
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Acabaremos de estirar la masa fuera del bol …Formaremos una bola de masa y la dejaremos tapada una media hora (más o menos) hasta que veamos que dobla el volumen 
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Una vez la tenemos reposada 
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Lo que haremos es ir cortando trozos de masa y formar bolitas del tamaño que queramos 
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También podemos hacer serpientes, trenzas ect… yo elegí esta forma porque es la tradicional como la receta 
Dejaremos reposar hora y media -Dos horas hasta que veamos que ha levado, tapadas siempre tapadas
♥ Truquito de Güela Rosario es , apretar la masa con el dedo (me encantan estos trucos !!)
Si vemos que la masa vuelve a su sitio es que ya esta lista para meterla en en horno. 
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Pero antes …La pintaremos con huevo batido, espolvorearemos con gusanitos de colores y azúcar  .
Y le colocaremos el huevo en el medio.  Ojo !! Hay que poner un huevo duro 
Precalentaremos el horno a 180ºC
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La he puesto debajo de una neula pero podéis ponerle perfectamente papel de hornear !! 
Tras 20 minutos de horno ..La mona esta lista para comer ….. Podéis sustituir, cuando la mona este fría, el huevo duro, por uno de chocolate 
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Como veis la neula no esta …Se me rompió una parte de tanto menearla y acabé por quitarla 
Aprovechando que tenia mas masa..he hecho unos panquemaditos para regalar a mi tia..Que se que le encantan !! 

♥ Astrid muchísimas gracias por enseñarme la receta de tu abuela Rosario y dejármela compartir con el resto de mis seguidores .

♥ La mona estaba muy rica, ya sabéis que no soy fan (hasta que la he probado) ,Faltaría más ..Las recetas de las abuelas están prohibidas el no probarlas !!! y estaba buenísima, de verdad que si yo me he vuelto fan de ellas ….Nada que ver con lo que venden en los hornos, estas tienen más consistencia, más miga, menos aire …y más sabor . Ademas el aroma de cake se nota muchísimo y es súper recomendable.

♥De azucar le puse 150gr sale dulce pero lo justo, así que si os gustan las monas dulces agregarle unos 200 gr mas luego espolvorear por encima junto con los gusanitos de colorines. 


♥ Me resulto muy fácil el hacerla …Con lo torpona que soy yo para estas cosas..para nada !! Lo que mas cuesta es el tiempo de levados …que es lento, pero la masa se hace en un momento !!!
♥ Si tenéis niños ..os pueden ayudar formando bolitas y pintando y decorando su propia mona. Es un gran entretenimiento !!
Os deseo que paséis un feliz fin de semana …yo volveré Lunes (aunque sea festivo !!)  
Un besete y gracias por estar ahí 

Arroz con Leche (Sin Lactosa)

El otro día leyendo el blog de una chica, afloraron en mi, viejos recuerdos. Lo mala comedora que era yo de pequeña, lo bien que cocinaban mis abuelas, lo llorona que era,  lo consentida que me tenían mis abuelos …..Ufff . La de punta que le puedo sacar yo a  esto, pensé para mis adentros.
Entonces me vino a la mente un plato……el arroz con leche. La de años que hace que no como arroz con leche. Mi abuela Maria me lo solía hacer los fines de semana, cuando íbamos a comer. Pero no de postre, noooo, de plato principal. Es que a ella la frase de :- Si no te gusta, te lo acabaras comiendo cuando tengas hambre, no le gustaba (Ufff, menos mal) . Así que cuando veía que algo no me iba a gustar, es decir el 70 % de la comida,  me plantaba el arroz con leche. Luego mi pediatra se tiraba de los pelos !! ¡ Así, no aprenderá a comer en la vida !! Solución ….Quedarse en comedor del cole. Como si la comida del comedor fuera a solucionar ese problema ¡Vosotras la habéis probado!! Seguro que mi pediatra no, madreee que cosa más mala !! Es que no se salvaba ni el corchiPan. Cual animalillos adaptándose al medio, desarrollamos una habilidad colectiva a la hora de hacer desaparecer la comida . Eso si, como te pillaran estabas muerta !! Encima veías como el resto, aprovechaba tu momento ” Titanic” para coger los botes y ¡ Sálvese quien pueda !! Eso si, luego a tu salida del comedor estaban todas las “vuitres, camufladas” esperando la rueda de prensa de la “Mourinha” de turno. Siempre solías exagerar un poco con lo que te había pasado …Y así fueron surgiendo las leyendas del cole. Pero vamos, eso lo hemos hecho todas en algún momento de nuestras vidas estudiantiles o es que vuestros baberos llegaban impolutos el viernes a casa ?? mi madre se hizo experta en manchas!! Y hay de ti como se te olvidara el babero, la bronca de la monja no era nada comparado con la odisea interna que sufrías al ir a comer. Los pelos se me ponen de punta solo de recordarlo !! En fin, menos mal que eso paso ..y lo mejor es que tengo miles de anécdotas que contaros !!

Ademas no todo fue malo..Ahora adoro cocinar y la comida !!

Hoy os traigo, un postre tradicional, casero, de los de antes, sencillos, y deliciosos.

Ingredientes : Para cuatro personas

  • Un litro de leche entera sin lactosa. (puede ser normal)
  • 140-150 gr de arroz 
  • 200gr de azúcar 
  • Una ramita de canela 
  • Una rodaja de limón (Sólo la piel, no pongáis lo blanco que amarga !!)
Ponemos a hervir la leche con el azúcar la canela y el limón. Unos 10 minutos más o menos.
Cuando empiece a hervir le agregamos el arroz y removemos. Estamos pendientes y vamos removiendo de vez en cuando, así evitamos que se nos pegue al fondo y se nos salga la leche .
A partir de los 15 minutos empezaremos a ver que la mezcla empieza a espesar, lo dejaremos unos 5-7 minutos mas, eso ya depende de como os gustan si mas caldosas o más espesas. No sobrepasar los 30 minutos o comeréis pasta cementada de arroz !!
 Mas o menos asi, en su punto, ni muy blando ni muy duro. Perfecto!!
Lo colocaremos en los vasitos y a la nevera. Esperar al menos un día a que reposen. No seáis golosones !!
Esta entrada se la dedico a mi a abuelita Maria “Maruchi” para los que la conocían. Que hacia el mejor arroz con leche de todo el mundo mundial. el mio esta bueno, muy bueno…Pero el de ella sabia muchísimo mejor !! Lastima que no me dejaras la receta ….Pero contigo aprendí a hacerlo, que es lo más importante !!
Un besete Maruchi. Al final entre todos lo habeis conseguido. 
Bueno y otro a todos los demás, no os pongáis celosones !!
El viernes os espero con más cositas !!

Mermelada de Tomate casera

Que tal han ido las Navidades ?? Papa Noel se ha portado bien con vosotros ?? Que tal las comidas, yo no se lo que pasa en Navidad que todo te esta el doble de bueno ..y claro es sentarte a la mesa y …no parar de menear las muelas en todos los sentidos….Yo estoy hasta afónica de tanto cantar y no precisamente villancicos, que también me los canto (no penséis que me amedranto ante las dificultades). Es que llevo un enganchón ( y nunca mejor dicho) a la Play, que no hay quien me quite el micro …Es una cosaaaaaaaaaaa.  Es oír la musiquita del principio y soy como mi Kaos cuando me ve coger las llaves de casa, me pongo super contenta y doy saltos de alegría !!
Si me pilla descolocada soy capaz de salir corriendo, engancharme con el pomo de la puerta, descoserme la chaqueta, caerme al suelo, levantarme en un segundo, sin que la gente se de cuenta de mi percance nocturno Y todo en menos de 10 segundos !! Que profesional ….Lastima que se enteraran todos y fuera el cachondeo de la nochebuena. Pero de algo nos teníamos que reír no ???

En fin, durante estas fechas navideñas el Foie suele ser uno de los entrantes mas utilizados. Se puede comer solo, aderezado con un poco de sal gorda, o bien acompañarlo con mermeladas de tomate, cebolla, higos frambuesas ect…
Hacer mermeladas caseras es super sencillo, no cuesta nada y se nota la diferencia .

Vamos a preparar una maravillosa mermelada de tomate casera  :

Ingredientes :

  • 1 kilo de tomate de pera 
  • 700gr de azúcar 
  • Zumo de medio limón 
  • Una cucharadita de canela en polvo 

Colocamos una olla al fuego con agua, dejamos que hierva.
Hacemos unos cortes en el culete del tomate.
Los escaldamos 2 minutos en agua hirviendo, los sacamos y los dejamos que se enfrien un poco .
Los pelamos, les podeis quitar las pepitas si queréis, y los partimos en trocitos pequeños.
Colocamos en una olla nuestros tomates, agregamos el azúcar, el zumo de limón y la canela . 
Dejamos cocer 35 minutos y apagamos el fuego.
Lo metemos en un bote y a la nevera . Super fácil y super sencillo . 
Para colocarlo en la mesa y acompañar a nuestro Foie 
La otra mermelada es de higos casera también buscar la recetilla que esta !!
O simplemente encima de una tostadita con mantequilla, la verdad es que esta buenisimaaaaaaaaaa !!
Y nos aguanta perfectamente dos meses en la nevera . Os animo a que la hagáis en casa os va a encantar !!
Un besete muy fuerte y feliz año nuevo !!

Pastelitos de Boniato y Coquitos con Almendras

pastelitos-boniato-empanadillas-dulces

Supongo que yo cuando sea Madre también lo haré, pero mientras, tengo el deber de anunciaros que al final vais a conseguir que los niños cojan manía a Papa Noel . Es colocar el árbol navideño en casa y aleeeeeeeeeee, se abre la veda del Papa Noel.  Es decir, Que tu hijo no se come las lentejas – Mira pablo Papa Noel te esta viendo y como no te comas la lentejas te va a traer carbón .
Que no hace los deberes : -Pablo como no hagas los deberes este año Papa Noel no te traerá nada.
Que se porta mal en el parque :- Pablo como sigas chillando y portándote mal este año Papa Noel cuando vea la puerta de casa pasa de largo. Ect….
Las Navidades se han convertido en un pulso entre Los padres, los niños y Papa Noel porque también hay quien a provecha el momento Santa Claus, para sacarle partido. Es decir :
-Pablo pon la mesa, Pablo lávate los dientes, Pablo cuida de tu hermana, Pablo estate quieto….. o que bien os viene esta frase pillines …..:”-Papa Noel no te va a traer nada “

Y los niños que son muy listos lo saben ….Hagan lo que hagan, Papa noel siempre viene. Así que queridos padres os anuncio que la batalla la tenéis perdida !! (Yo eso también lo sé, pero supongo que en un futuro utilizaré la frase mágica para aplacar a mi fiera !!! jajajajaj )

En fin, algo que siempre viene en fechas navideñas son los dulces. En mi familia yo soy la encargada de los dulces … Allá donde voy, me llevo bajo el brazo, mis Pastelitos de Boniato y mis Coquitos con Almendras dos dulces super tradicionales, fáciles de hacer y quedan super bien en cualquier mesa navideña que se tercie .

Ingredientes :

  • Tres medidas de Mistela yo utilizo 25 ml asi hago mi operación  (25ml+25ml+25ml= 75ml)
  • Cinco de aceite de girasol (25ml+25ml+25ml+25ml+25ml= 125ml)
  • Harina la que admita (Unos 300gr)
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 Podríamos coger en vez de 25ml, 50ml, o 100ml y haríamos la misma operación por tres y por cinco ¿Me he explicado bien ??

Empezamos colocamos en un bol el aceite la mistela 
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Vamos agregándolo la harina poco a poco
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Cuando veamos que la masa se despega de las paredes la tenemos lista
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Dejamos reposar tapada con film unas horas
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Precalentamos el horno 180 ºC
 Hacemos unas bolitas las colocaremos encima del papel de horno 
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Con ayuda de un plato las chafamos 
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Colocamos la mezcla en el centro y cerramos 
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Podemos usar también una bolsa de congelados nos va fenomenal !! Y haríamos la misma operación 
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Las colocamos en una fuente de horno pintamos con huevo batido y espolvoreamos con canela y azúcar .
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Al horno 180ºC unos 12-15 minutos cuando los veamos doraditos 
Ingredientes para nuestros Coquitos Almendrados :
  • 3 Claras de huevo 
  • 100gr e Azúcar 
  • una pizca de sal 
  • 100gr de coco rayado y 230 gr de almendra rayada 
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Pondríamos todos los ingredientes en un bol hasta que formemos una masa homogénea .
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Con ayuda de una cucharilla hacemos bolitas 
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Las colocamos encima de unos papelillos de trufas y dentro de una fuente de horno para mini cupcakes ….
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Salen 24 más  la de la vergüenza !!!

coquitos-caseros-Singluten-sinlactosa

Metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 10-12 minutos

Y este es el resultado final !!!

coquitos-caseros-Singluten-sinlactosa
pastelitos-boniato-caseros

¡Que delicia !! Tan fácil, tan rápido y tan ricos os animo a que los hagáis en casa (si no los habéis hecho ya !!)

Felices fiestas a todos y que paséis una feliz Noche Buena y una maravillosa Navidad.

Bombones Crujientes a los tres chocolates

Si hay algo que se me da mal son las tecnologías. Lo reconozco, soy super inútil !! Y me reía yo de mi madre, cuando movía media mesa para menear el ratón y el día que me llamó super contenta, para decirme que ya sabia abrir y cerrar las ventanas del explorer….Pues ¡tendría que haberme visto ella ayer! cuando intenté meter música en mi Ipod y tras dos horas de incesante lectura, siguiendo los pasos uno por uno hasta creer que lo estaba haciendo todo bien.  Llega el momento de desconectar y …..Listo !!
Mi carpeta de música estaba más vacía que el plato de degustaciones gratis del supercor !! Miro, remiro y vuelvo a remirar pero nada ¡Cero !!
No es posibleeeeeee, Pero si soy la única persona del mundo que le aprieta al botón de ayuda !! Cómo puede ser que no me ayude??. Nunca debí darle al Si en la pregunta ….¿Desea descargarse la nueva aplicación del ituns o como se diga?? ….Pues No, no quería, si yo me llevaba muy bien con el otro programa ¿Porque le di al botón de Sí??? Porqueeeee ????
Lo hacen adrede y ellos lo saben, es como cuando estas aburrida en la cola del super y te giras y ves esas estanterías repletas de chicles, caramelos de fresa, de limón, con azúcar, sin azúcar  chupachups, bolis, pilas, papas, ambientadores de coche, promociones.¡Como no te vas a llevar algo! Si esa estantería no puede mas !! La tienen saturada !!
Así que lamentandolo mucho y hasta que se me pase el cabreo con mi ipod, bueno ipod, ipad, ituns, su compañia, todas sus pijadas… ayer me enfadé con todos.  Te vas a quedar en un cajón ….por listo !!

Menos mal que hoy traigo una receta super facilita. La podéis hacer con los peques de la casa, y sacarlos en la cena de nochebuena o comida de navidad o cuando vosotros queráis.

Ingredientes 

  • 150 gr de chocolate Puro 
  • 150gr de chocolate con leche 
  • 150 gr de chocolate blanco 
  • Un bol de Miel pops de kellogs 
  • Un bol de Corn Flakes 
(Los cereales son a gusto, eso si, usar los que son grandes, redondos como los pops o conchas como los chocos o los rice krispies, que sean grandes ..Con los Corn Flakes la verdad es que no quedaron mal, crujen menos y me gusta mas como quedaron los pops) 
Derretimos nuestros chocolates en el microondas ..mezclamos con los cereales. Removemos bien . Tiene que haber más chocolate que cereales. Yo lo hago a ojo dejando un pelin de caldo para que seque mejor. 
Colocamos una bandeja con papel de horno, con ayuda de una cuchara hacemos montañitas . Dejamos que se sequen a temperatura ambiente . Mejor de un día para otro ….Si tenéis prisa meter en nevera y listo !!

                                                        (la foto es horrible lo siento !!!)

Yo los hice para regalar, quedan super monos !! Es algo muy original cuando vas a comer a casa de familiares o amigos .

(prometo mejorar las fotos, pero es que me tenia que ir a comer y tenia mogollón de prisa !! Me estaban esperando)

Espero que os haya gustado mi entrada de hoy no me digáis que no es fácil  pues el resultado es buenísimo !! probarlo y ya me contáis.

Un besete os espero el Lunes con mas cositas !!

Buen finde de puente !!

Panquemaditos sin lactosa

Hemos entrado en el otoño como un elefante en una cacharreria. Venga aires y venga tormentas y toma una de frios.
¡Si hace dos días íbamos en biquini y chaquetas !! Un poquito de porfavor que los Valencianos no estamos acostumbrados a estas cosas.

Necesitamos un poquito de entretiempo antes !! Una de chaquetas y pantalones cortos ….o camisetas y pantalones piratas, o una de vestiditos con un blazer a juego !! Si no, ¡Cuando me pongo yo las chaquetas finas !! Si en verano hace 35 º o más !! 
Necesito un poco de entretiempooooooooooooo !! 
En fin, mientras esperaba que mejorase el tiempo, viendo la fuerte lluvia golpeando mis cristales y tras 3 horas de incansable zapping, decidí ponerme el delantal y encender el horno. En verdad no fue del todo así …pero casi .Me puse a navegar por internet y encontré una recetilla digna de desayuno dominguero !! 
Porque no hay nada mejor que levantarse un domingo con buen sol, encender el horno y deleitar a tu familia con unos buenos panquemaditos !! El relleno, cada cual que elija el suyo .
La receta original la saque de la web Kitchen tested, pero la he retocado tanto que nada tiene que ver con la original, esta no lleva lactosa. yo no los relleno y al probarlos comprobé que no eran dognuts sino más bien pequeños panquemados !!  ¡Que delicia!!
Un problema que encontré haciendo al receta y espero que a vosotros no os pase, es que la masa se me contraía demasiado . Tuve que sudar mucho para poder estirarla . He estado leyendo y creo que el problema fue que después de la nevera, no deje que la masa se atemperara, la estiré muy fría y demasiado rápido (tenia muchas ganitas de desayunar!! ) así que mejor la dejáis atemperar,luego estiráis, recortáis dejáis que eleve de nuevo y porfin horneáis !!
Vamos allá con la receta y más consejos 
Ingredientes : Para unos 20 panquemaditos 
  • 170 ml de leche de soja, entera o sin lactosa
  • 38 gr de margarina o mantequilla
  • 4 gr de levadura seca de panadería (no royal)
  • 38 ml de agua tibia 
  • 1 huevo Xl
  • 28 gr de azúcar, no salen muy dulces porque los voy a rellenar, si los queréis más dulces poner 50 gr de azúcar .
  • 350 gr de harina normal 
  • Un poco de margarina derretida , azúcar y canela para decorar 
Calentamos el agua a temperatura dedo(que podamos meter el dedo sin quemarnos) luego agregamos la levadura y dejamos que repose unos 5 minutos .
Por otro lado calentamos la leche, introducimos la margarina y removemos hasta que se disuelva. Dejamos que se enfríe un poco .
En un bol metemos la leche, la levadura, el huevo, y la mitad de la harina, batimos con la batidora eléctrica  y cuando este bien mezclado agregamos poco a poco el resto .¡ VIP !! No superbatir la mezcla, cuando veamos que ya están todos los ingredientes bien mezclados dejamos de batir .
Metemos en un bol embadurnado en aceite y dejamos que repose toda la noche . La podemos meter en nevera, OJO !! pero acordaros de sacarla al menos 1 hora antes de estirarla. 
La consistencia es bastante pegajosa por lo que recomiendo embadurnar nuestras manos con aceite de oliva y así trabajaremos mejor . 
Estiramos con ayuda de dos papeles de horno . Si vemos que se contrae lo que debemos hacer es dejarla reposar 10 minutos, golpearla bien agusto y luego estirar directamente (no volváis a a masar !!) 
Con un vaso cortamos los círculos  los colocamos sobre un papel de horno y dejamos que fermenten una 1/2 hora hasta que eleven !! 
Encendemos el horno 150º si es de aire , 180º si es normal, unos 15 minutos mas menos o hasta que veáis que están doraditos.
Los sacamos y los pintamos con un poquito de mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar y canela.
Listos para degustar. El relleno corre de vuestra parte e imaginación como mejor están es con nutella, o con “nocilla” apta para intolerantes, pero se pueden comer con margarina y confituras varias, que también están muy ricos !! 
Aunque parezcan algo complicado no es es de verdad !! el resultado es super bueno. Hacer la prueba en casa y me contáis que tal os ha salido !! Un besete y nos vemos mañana con más cositas !!

Confitura de Higos

Es verdad que hoy en día existen un montón de mermeladas buenas y diversas !! Yo prefiero siempre usar confituras, las mermeladas llevan mas agua y tienen un sabor mas suave. Las confituras son muchísimo mas ricas !! ademas que hoy en día tenemos un montón de sabores donde elegir, de cebolla, pimientos, violetas, coco, tomates verdes ect… a mi me gusta hacer mis propias confituras. Ademas de que son muy fáciles de hacer, están muchísimo más ricas !!!

Normalmente las hago para acompañar alguna ensalada de pato, para poner encima del foie o algún queso de cabra o simplemente dentro de mi yogurt !! suelo compararme yogures blancos de soja, por mi intolerancia y siempre le añado un par de cucharadas de la mermelada de higos. Y ¡Anda que no cambian !! y es que los yogures de sabores tampoco me gustan, saben muy artificial, seguro que a los peques de la casa les encantan las mermeladas de mama !!  
Os recomiendo que probéis a haceros vuestra propias confituras, y veréis como sorprendéis a la familia y amigos !! yo la ultima comida con amigos que tuve hice confitura de tomate (próximamente) y de higos. Les dije que era casera, les encantó y me preguntaron si a la próxima les sorprendería haciendo también el Foie !! Quien sabe, si es fácil, lo haremos !! 
Vamos con la receta de confitura de higos valida para cualquier tipo de confitura … melocotón, tomate, albaricoques ect…
Ingredientes :
  • 7oogr de higos cortados en trocitos pequeños 
  • 450 gr de azúcar 
  • Medio limón exprimido 
Normalmente la regla es por kilo de fruta unos 750-800gr de azúcar. luego lo aromatizas con limon, canela, vainilla a gusto !!
Ponemos en un cazo nuestros higos, y agregamos el azúcar, el zumo de limón y dejamos que suelte agua.  Unos 15-20 minutos. Luego lo ponemos al fuego y dejamos que hierva 35minutos  y listo !!
Veréis que el agua se ha reducido y el azúcar de los higos ha caramelizado convirtiéndose en un almíbar gordo ..conforme se enfríe va solidificando tipo mermelada !! Esta buenísima os lo recomiendo de verdad !!

Mañana mas un besete milyseguidores !!