Quinoa recetas saludables sin gluten sin lactosa

Espaguetis de quinoa y arroz con verduras
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Esta receta con quinoa es super sencilla y estoy segura de que os va a encantar. 

La quinoa es un superalimento y cuando digo “superalimento” es porque realmente lo es. 
Ideal para todo el mundo sin excepción, diabéticos, celiacos, intolerantes a los lácteos, deportistas, Contiene todos los nutrientes necesarios para que nuestro organismo funcione.
Esta semana os quiero presentar una nueva tienda Online. Se llama Amaliecodulces y ha sido la culpable de que yo os haga estos espaguetis. 
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En su pagina encontrareis un montón de productos sin gluten, sin lactosa, algunos de ellos edulcorados con estevia y ecológicos. Los precios son super competitivos y sus marcas de calidad.
Apúntate al plan estacional que más te interese y recibe en casa tu naturbox  
De momento todo lo que he probado de la caja me ha encantado como habréis podido comprobar si me seguís a través de mi twitter e instagram 
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Pero vamos con la receta de hoy que es divina. 
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Quinoa con verduras sin gluten y sin lactosa 
  • 200 gr de espaguetis de arroz y quinoa real 
  •  1/2 cebolla tierna
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Champiñones portobello (los marrones) 
  • Espárragos verdes
  • Calabacín
  • Cucharadita de Pimentón de la vera 
  • Una cucharada de Miso (pasta de semillas de sésamo, foto bajo) 
  • Pimienta, sal y aceite 
  • Semillas de sésamo y aceite oliva virgen extra antes de servir 
– Ponemos una olla al fuego con agua y llevamos a ebullición. Introducimos la pasta y dejamos hervir 12 minutos. Que queden al dente. 
– Mientras: Aceite en sartén y sofreímos las verduras, de las más duras a las más tiernas. Es decir, primero los espárragos y el pimiento rojo a continuación el calabacín y la cebolla, por último los champiñones. 
– Cuando veamos que la verdura está lista añadimos un poquito de aceite y la cucharada de pimentón. Incorporamos la cucharada de miso y un poco de agua de cocción de los espaguetis. Aprox medio vasito 50 ml. 
– Damos dos vueltas, veremos que espesa un poco la salsa, entonces la retiramos del fuego. 
-Escurrimos los espaguetis. Volvemos a poner nuestra sartén del sofrito al fuego, cuando se caliente introducimos los espaguetis. Les damos un par de vueltas ajustamos de sal-pimienta y servimos. 
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– Cuando los tengamos en el plato espolvoreamos con semillas de sésamo y aceite virgen extra. 
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Os presento la pasta tahin,es una pasta de sésamo que me encanta
Les podéis añadir a los espaguetis de quinoa atún, tofu, seitán, ternera picada, huevo duro. 
¡Lo que más os guste!! 
Me estuvieron tan ricos que os aseguro que los volveré a repetir.  Espero que os haya gustado mi recomendación de hoy, nos vemos a través de mis redes sociales. 
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Nos vemos el sábado con moda 

Pasta exprés para principiantes con sobrasada y Jamon serrano Sin gluten Sin lactosa

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Traigo una receta de cocina fácil rica e ideal para principiantes, estudiantes, trabajadores de tupper, mamis que llevan prisa. Esta receta de cocina es ideal para todos ellos, además es sin gluten y sin lactosa. y os prometo que tardas menos de 15 minutos en hacerla

¿Os acordáis el otro día que recibí la caja de, Que puedo comer?? esa caja que recibo en casa cada dos meses y que viene repleta de productos nuevos sin gluten y sin lactosa, pues dentro tenían la pasta de maíz de la marca Sam Mills no me puede resistir a ella y tengo que decir que esta muy rica! Queda al dente y en menos de 10 minutos …si tu también quieres recibir tu Que box de Que puedo comer en casa apunta este código QBBLG y sera tuya por menos de 10€ visita este enlace y prueba tu caja, ya veras como te gusta ! Por cierto la venden en Carrefour también ^+^
Pero vamos al grano, hoy en la radio nos hemos reído mucho Palmira y yo en mi espacio de cocina milicocinillas, ya sabéis que todos los lunes suelo estar por allí entre las 13:00 y 14:00 si te has perdido el programa puedes oírlo en el podcast que te pongo a continuación llevo muchos de retraso pero poco a poco ^+^ estoy estudiando. 

Hace tiempo que publiqué una receta de macarrones con panceta y sobrasada aquí pero hoy Palmira me ha sugerido el jamón serrano. ¡No me los podía quitar de la cabeza! así que en cuanto he llegado hoy a mi casa, me los he tenido que hacer ¿Decirme que a vosotras os pasa lo mismo??

Estaban de 10! Y no me cabe la menor duda de que mañana hubieran estado mejor de no ser porque tengo un ratón de 37 años que se me los ha merendado con premeditación y alevosía!  

Su excusa…olían de vicio….Eso no es una excusa valida ¿verdad?  

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Lista de ingredientes:

  • 150 gr de pasta sin gluten 
  • media cebolla 
  • Dos cucharadas soperas de sobrasada, en mi caso es casera y de potro 
  • Jamón serrano a gusto
  • Cucharada y media de postre de Pimentón de la vera 
  • Ñora seca a trocitos a gusto  (ya la venden así en mi mercado)
  • sal

○ si tienes jamón en casa, corta un trocito de la grasa rosita, esa que esta de muerte y añadírsela al sofrito 

– Preparamos la pasta, que la tendremos lista en menos de 7 minutos al ser de maíz no tarda casi nada 

¡ojo! si la escurrís, no tiréis todo el agua que al final nos puede hacer falta para ligar un poco la salsa.

– Sofreímos con un poco de aceite la grasa del jamón (si tenemos) con la cebolla, añadimos el pimentón y la ñora. Escurrimos la pasta y se la ponemos encima para que coja todo el sabor añadiremos la sobrasada y mientras damos vueltas se va deshaciendo. 

– ¿Os acordáis del agua que os he dicho que reservarais?? pues le añadimos un poco a la sartén y así ligaremos una especie de salsa melosa. Por ultimo añadir el jamón serrano, a mi me gusta que de dos vueltas sólo, porque si no cambia su sabor y se vuelve mas fuerte.

-Listo ya tenemos nuestra receta fácil de pasta

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Espero que os haya gustado la receta de hoy y que la probéis que esta super rica!! mas cositas mañana que os quiero subir un pan de calabacín sin gluten y sin Lácteos ¿que so parece? pues eso sera mañana. 

Nos vemos en las redes sociales ya sabéis que estoy en Facebook Milicocinillas, Mila Velis en cualquiera de los dos hay anécdotas super divertidas y noticias de mi pueblo !

Twitter Instagram Pinterest  o mi canal de youtube  

Un besete y gracias a todos por estar ahí 

Macarrones con Queso ” Mac and Cheese ” Americanos

Unos macarrones con queso …Creo que no hay peque al que no le guste hincarle el diente !

Y estos Mac and Cheese estilo “Americano” es un plato que no te puedes perder.

No voy a negar que es un plato “algo” contundente pero ….Diosmiooooooooooooooo!! Que rico estáaaa !! Y  con una copita de vino …Me enamoraa ♥♥♥ jajajajaj

Espero que no sean tan “puristas” con sus macarrones como lo somos nosotros los “Valencianos” con nuestra Paella (que enseguida nos cambian un ingrediente..Sacamos los dientes !!)  Pero es que el toque de pimentón le va tan bien a todo …. Y esta tan ricoooooo “El pimentón de la Mila” le llaman en mi clase jajajaj . Y yo toda orgullosa por cierto

A lo que voy ….Esta semana os presento como hacer unos Deliciosos Macarrones con queso Sin lactosa (si los quieres sin gluten solo tienes que cambiar la pasta por pasta sin gluten  )

Por si esto fuera poco os voy a comentar algo importante !! Este verano me propusieron participar en un Ibook ….. ¿quien, yo ?? Pues claro que siiiiiii, y por si fuera poco bien rodeada rodeada de grandes cocineros cocineras blogueros y super buenas personas .. Allí que fui yo como siempre, cuesta bajo y sin frenos, apuntándome a un bombardeo y el resultado es ..Divino!!

Recetas de todo el mundo y super sencillas de hacer con muchas versiones y de la mano de grandes blogueros como Ettore de Bavette, Yolanda de cocido de sopa, Mara de Mara Engredos , Aisha, Rosa, Beatriz ect…¡ A que mola !!……. Y los vídeos cocineros, de la mano de Manu Catman y del trasto que habla !!!

Si te gusta la buena cocina y tienes Ipad o eres de Apple puedes descargártelo  gratuitamente pinchando aqui  si eres como yo que no tienes Ipad….descargate la versión Acrobat aqui

La autora del fantastico libro es Lovely-Ibooks  

A que nunca dejo de sorprenderos !! jajajaj Ni yo tampoco, pero eso es bueno ¿¿verdad???

Lista de ingredientes : para dos personas

  • 180 gr de pasta estilo tiburón o macarrones (puede ser sin Gluten ) 
  • Medio Calabacin 
  • Media Cebolla
  • Una latita de anchoas (venden en mercadona) 
  • Una cucharadita de postre de pimentón de la Vera o Paprika
  • 150 ml de leche de Arroz 
  • 15 gr de maicena
  • Dos lonchas de queso Sin lactosa 
  • Pan rayado para poner por encima (puede ser Sin gluten el pan Rayado)

– Ponemos agua en un cazo cuando empiece a hervir añadimos sal y los macarrones

– Sofreímos el calabacin y la cebolla, sal. Freímos bien . Añadimos las anchoas troceadas cuidado no se queme y el pimentón . Si vemos que le falta aceitito le añadimos aceite de las anchoas .

-Añadiremos el vaso de leche dejando un par de dedos para deshacer la maicena en él (recuerdo que la maicena se deshace en leche fría )

– Cuando la leche este hirviendo añadiremos poco a poco la maicena y cuando veamos que espesa dejamos de añadirle liquido (ver video)

– Introducimos el queso y removemos bien

-Precalentamos el horno a 200º

-Cogemos un molde de “Pirex” molde apto para horno e introducimos la mezcla ..Esparcimos el Pan Rayado por encima siendo generosas e introducimos en el horno

– Cuando la capa de arriba este doradita ya los tenemos listos ! Sobre unos 15 minutos no hace falta gril.

Yo de vosotras no me los perdia …Nos vemos en las Redes sociales  Facebook  Twitter  Instagram Youtube  Google+  y pinterest 

Dudas preguntas y sugerencias en mi correo !! prettiossa@hotmail.com

Besos a todo el mundo y GRACIAS por todo

Mila

Pasta con tomates cherries y anchoas

                                    Deliciosos, fáciles y rápidos Macarrones con Tomate 
A los buenos días !! Hoy traigo mi receta de macarrones con tomate, una receta salada, fácil, rica y sin apenas complicaciones. Os va a encantar porque quien los prueba ..Repite !!! 

He llevado a los “Clásicos” a otro nivel culinario ..No te apetece probar??
Ya se que no es muy habitual en mi pero, esta temporada quiero desempalagaros un poco de tanto dulce. Y estoy dispuesta a que haya “mas variedad ” de platos salados en mi cocina .
Ohhhhh ¡que tragedia!! Si, lo sé, pero chicos “The winter is comming”  y pese a que el invierno nos permite campar a nuestras anchas por la nevera, no demos caer en la tentación (hasta mínimo las Navidades)  así que manos a la obra
Ya sabéis que no hay recta que no lleve un vídeo .. Os prometo que lo intento pero ya sabéis quien me conoce que ya sois mucho que lo de callarme y cerrar la boca es cosa complicada para mi !!
Os aconsejo que veáis el vídeo de mi receta fácil, rápida y deliciosa de Macarrones con Tomate …¡QueporfesionalSoy ! ^+^

Ya sabéis que si os ha gustado el vídeo, que seguro que si,  lo podéis compartir a través de las redes sociales, cuanta mas gente me vea ..Pues muchísimo mejor !!! 

Dicho esto vamos con la lista de ingredientes 

Macarrones con Tomates cherries y anchoas 

  • 100-120 gr de macarrones (en seco)
  • Una zanahoria 
  • Media cebolla
  • Una lata de anchoas
  • Alcaparras al gusto 
  • Cherries de buena calidad al gusto 
  • Una guindilla (ojo) si comen niños la podéis quitar 
  • Una cucharada de café pimentón de la Vera 
  • Una cucharada de postre de pimientos secos (no picantes)
  • Agua + sal + un pedacito de doble caldo concentrado
– Ponemos el agua a hervir. Cuando este lista añadiremos la pasta, la sal y la pastilla de doble caldo 
A mi me gusta al dente así que a los 8 minutos la sacamos 
– Sofreímos la zanahoria, la cebolla y añadimos los cherries (para que se hagan antes mejor los tapamos ) 
– Cuando este todo bien sofrito añadimos las alcaparras y las anchoas. Dos vueltas y los complementos. Pimentón, pimiento deshidratados y la guindilla (ojo añadir un poco mas de aceite si veis que se os queda un poco soso ) 
– Cogeremos un poco de agua de cocción de los macarrones y se lo añadiremos, cambiando así la textura de la salsa de tomates (como en el vídeo). Hummm estoy salivando, de veras !! 
– Escurrimos la pasta y se la añadimos a la sartén de los cherries Tachannnnn !!!
-Busca un plato bonito y ya tienes la comida ..Lista en menos de 10 minutos ¡Haz la prueba! 

Espero que os haya gustado la entrada de hoy nos vemos el Viernes en las #milirespuestas de #milicocinillas

♥ si quieres dejarme la pregunta en mi correo o aqui debajo

Ya sabeis que podéis seguirme a través de las redes sociales

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Este miércoles nos vemos en FB con el #reto del #miliclubfan esta semana Kai de Tupper´s moments nos reta a hacer una receta de Pollo si tu quieres jugar con nostras ya sabes ..vente el miércoles a mi FB y sube tu receta y foto de pollo debajo de la que yo ponga asi de sencillo !!

Un besete

Espaguetis de arroz al estilo Pad Thai

A los buenos días !! Ya se que muchos de los que me leéis ya sabéis que día es hoy !! Hoy es día 20 ..y que  tocan los días 20 ?? ¡Desafío de cocina! Yupiiii este mes, me ha molado por varias cosas.Una porque sabéis que suelo comer pasta habitualmente y estoy descubriendo que la comida Thailandesa, Japonesa y China en casa, cada día me gusta mas….En casa Jorge no te emociones ^+^. Y Dos porque gracias a la receta de Rocío…he descubierto un canal en youtube que me ha gustado mucho …la chica es un cielo, se llama Kwan y tiene un montón de recetas Thailandesas de ahí su nombre, Cocina THAI ..bueno si os apetece podéis ir a conocerla esta en mi canal de youtube

Vamos al lío que esta semana voy muy apurada, además, espero vuestras preguntas para mi nueva sección en mi canal de youtube …Las  Milirespuestas de milicocinillas … y ya sabéis, que para que hayan respuestas, es necesario, que hayan preguntas, asi que.. Ahi lo dejo 

El juego consistía en elegir un continente, cada continente lleva su constelación y cada constelación una receta ..Que bien me explico escribiendo. Nada que ver con el video ^+^ Por culpa de los genes de mi Madre, llego tarde a todas partes, así que el grupo de las “Desafiadoras de Mostoles” eligieron por Mi Brillante elección, chicas ..Brillante …Bueno y este es el resultado de mis Espaguetis al estilo Pad Thai

Como ya sabéis no hay receta sin vídeo milicocinero así que allá vamos y espero que os guste tanto como a mi ..Rocio me ha encantado tu elección

Milicocinillas presenta : Espaguetis al estilo Pad Thai Sin lactosa

Y ya sabéis si os ha gustado mi vídeo que espero que si lo podéis compartir con Toooooodos vuestros amigos y conocidos !!

Lista de ingredientes :  si quieres imprimirtelo pincha aqui

Para la salsa Pad Thai

  • Un paquete de Espaguetis de arroz 100 gr es para dos personas (lo compre en lidel)
  • Unas gambas o langostinos o camarones a gusto 
  • Un huevo 
  • Fondo de gambas (receta mas abajo)
  • Aceite de oliva un buen chorrete 
  • Una cucharada de margarina
  • Un ajo 
  • Un poquito de jengibre fresco 
  • un trocito de calabacin
  • Una guindilla si comen niños no
  • Una cucharada sopera de azúcar moreno 
  • Una cucharada de postre de tomate frito o dos 
  • Una cucharada de postre de Pimentón del la vera (Toque Español)
  • Una cucharadita de postre de pimiento deshidratado 
  • Un chorrete de salsa Wincester / perrins / dos anchoas
  • Un chorrete de salsa de soja 
  • Unas gotas de aceite de cacahuete ojo !! no os paséis es super aromático 
  • Cacahuetes a trocitos para espolvorear por encima 
Parecen mucho pero si veis el vídeo no es para tanto prometido !! 
Fondo expres de cabezas de gambas :
  • Cabezas y pieles de gambas 
  • Agua un chorrete 
  • Una cebolla o un trocito de puerro 
  • Un poco de tomate frito 
  • Verduras pochas de la nevera ^+^
Dejamos hervir media hora y listo !! ya lo tenemos 
– Ponemos una olla en el fuego con agua ..En la cual luego coceremos nuestros espaguetis al ser de Arroz están listos en dos minutos osea que los haremos lo ultimo .
– En una sarten al fuego pondremos el aceite y la margarina y sofreiremos el ajo, la cebolla el jengibre y el calabacin esperaremos a que estén bien sofritos (Sal)
– A continuación añadiremos las gambas y el resto de ingredientes aromáticos es decir pimentón , tomate, guindilla ect….Y luego la salsas. 

– Cuando lo tengamos todo bien remeneado es el turno del huevo, tiene que quedar como un revuelto de tortilla ….y cuando este cuajado añadiremos entonces el caldo de gambas a gusto. Vereis que espesa asi que ponerle mas

-Una vez tenemos la salsa, cocemos los espaguetis y cuando estén  listos le añadimos la salsa por encima

♥ PDT:  En el vídeo veis como apago la sarten ..No lo hagáis seguir con la sarten al fuego y esperar a que el huevo cuaje ^+^con una que la cague es suficiente .

Podéis y debéis espolvorearlos con cacahuetes ..Humm que toquecito mas rico les da ^+^

Ojo !! No todas hemos hecho la misma receta así que yo os invito, a que os colguéis un babero en el cuello, cojáis vuestra cuchara favorita y os deis una vuelta por el resto de blogs de desafío de cocina ademas hay nuevos fichajes asi que yo de ti no me los perdería !!  ¿Que no sabéis cómo ? pues pincha en el enlace y disfruta !!

Espero que hayáis disfrutado tanto como yo ..ya sabéis que podéis seguirme a través de las redes sociales estoy en ♥ Facebook : https://www.facebook.com/Milicocinillas domde recientemente hemos inaugurado una nueva comunidad si no lo sabíais ya lo sabéis y estáis todas invitadas a participar y agregar vuestras recetas de cocina eso si #sinlactosa, la comunidad es de Cristina de Quédate a comer !! y mía así que ya sabéis os esperamos en Tu Rinconcito sin lactosa 

♥ Twitter : https://twitter.com/milicocinillas

♥ O en mi Comunidad de google + cocina sin lactosa by: milicocinillas 

♥ También os dejo el enlace de mi canal de youtube donde están todooos mis vídeos y las milirespuestas !!

Si os perdisteis el reto anterior os lo recuerdo, podéis coger la receta pinchando aqui

Y si os apetece cualquier otra cosita pues os animo a que veáis mi indice de recetas Sin Lactosa pinchando aqui ^*^

Nos vemos el Sábado en mi canal de Youtube y mi Facebook y el Lunes nueva Receta aquí en Mi Blog  Milicocinillas 

Un besete y feliz fin de semana a todos !!! Gracias gracias por vuestros comentarios

Espaguetis al pesto de Espinacas y anacardos Sin Lactosa

Para empezar quiero decir una cosa…prometí un tutorial el viernes, un viernes que parecía algo normal y rutinario y acabó siendo una autentica locura.  Espero poder traéroslo este viernes ¿De verdad??? Sí este viernes tendréis ese maravilloso tutorial de como hacer unos fantasmitas de halloween .

Y la segunda cosa que os quería contar, que ya sé que muchos de vosotros sabéis (porque me seguís en facebook) es que me han ocurrido dos cosas….Una que me voy a Madrid el Jueves a grabar el programa que gane “El del caldo aneto” Creía que se habían olvidado de mí pero, no …no lo han hecho y me enteré el viernes ….Así que este jueves cojo mi “Ave” y me voy para Madrid. Mis amigos se echan las manos a la cabeza y con razón, si hay algo que no se me da bien es viajar y mucho menos sola …Tengo un top ten de “Viajes y sucesos Mili-paranormales a mis espaldas” así que, a mi vuelta, seguro que tengo una buena anécdota que contar.

Y la segunda y más importante en estos momentos de mi vida, es que me han elegido para formar parte de una “cola-casting” .Si lo pienso me tiemblan hasta las “Canillas” ….Yo suelo ser una experta en colas de “supermercado” “mercados” y “tiendas de ropa” pero esta “cola ” se me escapa de las manos !!
Hay dios, que nervios !! Yo que soy un trasto culinario ….me voy a la cola !!

Asi que nada ….el 14 de noviembre vuelvo a Madrid, espero y deseo tener muchísima suerte. Creo que es algo que me merezco de verdad…Y pienso aprovechar la oportunidad que me han brindado. Igual el mismo dia me vuelvo a mi casa, es posible y muy probable, pero ….Tengo que intentarlo. Dicho esto …..

Y volviendo a la realidad del día a día, hoy traigo una “Super-mega-receta” No hay video sólo receta. Oooooooohhhhh Lo sé ….me he encogido “cual suéter de lana en una lavadora” Pero tranquis que merece también muuucho la pena !!! Ademas Traaaaaaaaaaaaatatatatatatatat (Redoblen los tambores )

Con esta receta quiero, por fin, participar en el concurso de mi amiga Eli del blog Coulis deLimon  ella y Conchi (dos super cocineras allá donde las haya ) han organizado un concurso “Tu receta en un vasito y tu mejor fotografía   …Ya sabéis que yo soy muy fan de apuntarme a todo y cuando no lo hago …..Me llaman y me apuntan ^+^

El requisito era hacer un plato en un vasito y tu mejor fotografía (si queréis participar sólo tenéis que pinchar en el enlace o en mi lateral del blog que está puesto el banner)
¿Y que hago??? Pensé …Lo primero fue sacar mi “cerebro a relucir” y lanzar un par de preguntas estúpidas …como por ejemplo ¿Puedo poner la receta en una cazuelita de barro? A lo que Eli y su santa paciencia hacia mi persona, me contesto que “No”…Habéis leído el encabezado del concurso no?? Vale pues yo también, pero era para mi y de muy vital importancia lanzar esa pregunta.
Así que viendo el nivel que llevaba el concurso y lo maravillosas que estaban siendo las recetas( yo de vosotras no me las perdía ) me vi obligada a innovar ¿como?? pues haciendo un plato salado ..Y que plato salado se puede meter en un vaso y comer fácilmente??? Pues unos espaguetis
Hacía un par de días que había visto en un blog “recetas de tia Alia” que adoro …Carmen, que sepas que te adoro, como transformaba unas conchitas “Orichietti” o algo asi, en un suculento e innovador plato de pasta. Así que pensé ….Lo tengo !!!

Milicocinillas presenta : ” Espaguetis con Pesto de Espinacas y anacardos Sin  Lactosa

Ingredientes : 

  • Parmesano Rayado (Sólo para las piruletas ) Los intolerantes a los lácteos No las coméis 
  • Medio paquete de espinacas (las que venden en bolsa de mercadona ya cortadas y listas )
  • 60 gr de anacardos (Que luego picaremos bien fino, mejor con picadora) 
  • Dos cucharadas de salsa Perrins 
  • Media cebolla
  • Ajo confitado (Echo por mi misma)
  • Queso rayado Sin Lactosa para poner por encima (Es clave, ponerlo justo antes de comer )
  • Pimienta y sal
-Si os repite el ajo como a mi, lo que os aconsejo es que lo confitéis …Evitareis el problema y es algo sencillo de hacer. Ponemos en una cazuelita una cabeza de ajos y aceite hasta cubrir. Lo dejamos a fuego muy muy lento media hora. Apagamos el fuego y listo. 
– Para las piruletas de parmesano:  Rayamos el queso, ponemos en una bandeja de horno, colocamos una brocheta encima y horneamos a 150º hasta que veamos que esta doradito unos 9 minutos .
– Ponemos una cazuela al fuego, cuando este hirviendo añadimos la pasta ( 7 minutos) sacamos y escurrimos ¡Ojo! dejamos un poco, medio vaso un poco más, de agua de cocción para aligerar un poco la salsa
– Picamos los anacardos en una picadora 
– En una sarten sofreímos con abundante aceite la media cebolla, añadimos las espinacas en dos tandas. A continuación la salsa perrins y un par de ajos confitados. Por ultimo añadimos el polvo de anacardos . Damos un par de vueltas y sacamos del fuego .
-Si tenéis un vaso batidor mejor si no ….con la picadora. Ponemos nuestro sofrito dentro del vaso y picamos …Necesitamos que aligere un poco la salsa,  asi que iremos añadiendo poco a poco agua de cocción, hasta que tenga la textura deseada. Salpimentamos al gusto y listo
Antes de servir espolvoreamos Muy importante con queso Sin Lactosa por encima, mejoran de lo lindo  ya  lo veréis ?? Alguien quiere un vasito ???  Seguro ???

Muchisimos besos y abrazos a tooooodas las que me habéis dado ánimos a través del facebook de verdad que no sabia yo que tendría tanta expectación …Me los llevaré toooodos a la cola …seguro que me dan buena suerte ^+^

Esta semana voy super agobiada …..asi que no creo que me veáis mucho, hasta el viernes …..Perdonarme por ello de verdad, que no convivo bien con el estressssss y esas cosas ^-^ soy mujer “caracol” y esto empieza a venirme grande, pero ….puedo con ello y lo voy a demostrar !!!

Un besazo compañeros y compañeras ….Nos vemos el viernes aquí en Milicocinillas, ser buenos y espero que tengáis una feliz semana .

Espirales con guisado de ternera y salsa picante

Hola a todo el mundo!!  Ya he vueltoooooooooooooooooooo ^-^ Después de
un verano tirada a la “bartola” (ufsss ojalá lo hubiera hecho..ains ¡ y ya es
tarde para ello XO!! ) llegó Septiembre
y por fin, todo vuelve a la “Normalidad” los niños de los famosos van al cole, estamos
en plena temporada de la “Depresión Post-Vacacional”, se acabó la “Operación Excursión
al pueblo” el Corte ingles llega con su campaña de abrigos ect…
Dentro de nada, adiós verano ….Hola Otoño ^-^
(técnicamente seguimos en verano, que no se me alarme nadie)
Quería sorprenderos a todos con mi nuevo
diseño y lo único que he hecho ha sido:- “cagar” mi blog y perder el tiempo
intentando hacer cosas inútiles, pero …así soy yo ^-^ “Embajadora de las causas
perdidas “ No he ido a la playa, no he salido por las noches, me he pelado las
clases de gimnasio y todo para que …pues para nada, a la vista está ^-^
Pero bueno, mi moral ya no puede estar más
hundida, así que ….como se dice en mi pueblo “Pata y avant” es decir, a seguir
hacia delante, que ya llegaras, así que no os moleste si un día el blog es verde,
otro morado o no hay blog  ^-^ es que
simplemente sigo trabajando en ello
Menos mal que esto de hacer recetas y
publicar videos es mucho más fácil, así que a tomar buena nota que empezamos

Hoy propongo un súper plato de pasta, un
plato contundente, laborioso, pero ideal para la temporada otoñal…Unas
Espirales con ternera guisada y salsa picante (Deliciosas^-^) 
Sin más dilación vamos con el vídeo Espirales con guisado de ternera y salsa picante 

 Ingredientes : Para el guisado de ternera

  • 300gr de ternera de guisar tierna
  • Dos ajos
  • Media cebolla
  • Un poco de apio 
  • Una zanahoria 
  • Un poco de pimiento rojo 
  • Unos champiñones 
  • Una cucharadita de café de salsa chili o una guindilla
  • Una cucharadita de postre de Pimentón rojo 
  • Dos cucharaditas de postre de Rebozuelo deshidratado con harina 
  • Dos cucharadas de tomate frito (hero)
  • 1/2 vaso de cerveza 
  • 1 vaso de agua 
  • Aceite, sal y pimenta
En la olla exprés ponemos aceite y doramos bien la carne. La sacamos a un plato y reservamos, en ese mismo aceite sofreiremos el resto de verduras primero los ajos, la cebolla y el apio…Y a continuación el resto.
Cuando lo tengamos todo bien sofrito añadiremos la cucharadita de pimentón,el chile,  el tomate, los rebozuelos deshidratados, un par de vueltas y la cerveza. 
Dejaremos que evapore un poco el alcohol y añadiremos el agua .
Por ultimo añadiremos la carne y cerramos la olla 
25-30 minutos no mas, lo tendremos listo .
Sacaremos la carne y la trocearemos con ayuda de unas tijeras
Picaremos con ayuda de un vaso batidor el resto de ingredientes,  la salsa (si vemos que esta muy espesa le añadiremos agua) tiene que ser una salsa con cuerpo, pero no muy pesada.  Como si fuera nata.
Montamos los espaguetis : 

Hervimos los espaguetis (8 minutos) los escurrimos, no del todo, podemos dejarlos con un poco de agua por si hiciera falta.

Metemos en la olla nuestras espirales, la carne troceada y le echaremos nuestra maravillosa salsa por encima, le daremos un par de vueltas para que se una todo bien y servimos 

A que no ha sido tan difícil ?? en una horita, un poco más, los tenemos listos y de verdad que merecen la pena

PDT: Si sobra salsa, que os sobrara viene de perlas para acompañar una carne …El secreto del plato esta en la salsa….. No lo olvidéis !!

Os espero a todos el Lunes que viene con más recetas y novedades !! 

Encendamos motores chicos, que comience la nueva temporada blogera Yupiiiiiii

Pasta fresca Casera rellena de Gambas (Sin Lactosa)

Antes de enrollarme como las persianas (que ya sabéis que no lo puedo evitar) quiero agradecer a mis chicas del Gim el super recibimiento que me dieron al entrar en mi clase (bueno ya no es mía, pero como si lo fuera !!) tenía las paredes llenitas de fotos mías y mis amigas-os, la de aventuras que hemos pasado juntas-os y las que nos quedan !!! ^-^ Bueno y el almuerzo-milicocinero dejó a la altura del betún, mis dulces
Dos, agradecer a mis padres, mis suegros, mis tíos y mi hermano …El “Gorrón alérgico a los piñones” el que compartieran conmigo el día de mi cumpleaños….A parte de pasárnoslo muy bien ..Es que mi Jorgito Bordo la paella ….nunca le había salido tan rica !!! A ver si voy a tener la competencia en casa y yo sin enterarme !!
¡Que arte paellero tiene mi chico!!! ^-^
Y tres, a todos vosotros ….Porque  formáis parte de mi vida, porque no hay día que no visite una cocina, lea una anécdota o tome nota de una riquísima receta ….Porque lo de tener un blog es algo mágico, algo maravilloso …Y que tiene vida propia !! Estoy conociendo a gente increíble…..Las chicas del desafío, los retos de Tia Alia, mis seguidores…Y lo mas importante es que me lo paso genial y aprendo muchísimo con todos vosotros ..quien me iba a decir a mi, que a mi edad (ya no recuerdo cuantos tengo ^-^) me iban a llamar mis primos “friky” !! jajajaj  Pues si …se lo leí a una chica (no recuerdo de que blog) y se lo comenté Yo también soy friky informática !! jajajaj y orgullosísima de ello.
Gracias de verdad por todos vuestras felicitaciones y muestras de cariño tanto en Facebook como en twitter ect…No doy a basto a leer tanto !! Este año el listón se ha puesto altísimo !! El año que viene …no se que mas puede pasar !! jajajajaj  Esperaremos a ver ^-^

Bueno después del momento lagrima sensiblera, os presento la receta de hoy:  
                
 Unos Tortellinis de pasta fresca casera rellenos de gambas, Sin Lactosa

♥ Con dos Salsas: Una de Calabaza y curry Sin Lactosa y otra con Queso bola y champiñones

La receta no es mía …es de Bea, de Bocados divinos (muchos ya la conoceis ) lo único que le he cambiado son los ingredientes del relleno…Bea es un sol y tiene un blog limpio,elegante, y con unas recetas deliciosas…Su suegra es la artífice de esta pasta, yo incrédula de mi, decidí arriesgarme …madremia como esta la pasta casera y es super sencilla de hacer !! ya lo veréis en el video ^-^
podeis  debéis visitar el blog de Bea (muchos ya la conocéis ) pero para los que no …..Estaís tardando !!
Bocados divinos  el enlace os lleva directitos a los Tortellinis de Espinacas ^-^

Tortellinis Caseros Sin Lactosa rellenos de gambas 

Ingredientes :

Para la pasta casera Receta tal cual de Bocados Divinos ^-^

  • 500gr de harina 
  • 1 cucharada sopera de aceite de Oliva 
  • 125 ml de agua ( ir agregando poco a poco )
  • Un huevo
  • Mas aceite para el bol y para que la pasta no se seque 
Ponemos la harina en un bol, ponemos en el centro un poco de agua, el aceite y el huevo ..vamos moviendolo con cuidado ..y agregando el resto de agua poco a poco. Hasta formas una bola de masa manejable y no pegajosa. 
Cuando tenemos una masa mas compacta la tapamos embadurnamos bien con aceite y dejamos reposar 30-40 minutos.
Hacemos el relleno 
  • Un puñado de gambas 
  • Media cebolla
  • Un ajo 
  • Una cucharada sopera de tomate frito 
  • Una cucharada sopera de Harina
  • Leche sin Lactosa 100 ml (mas o menos) para la bechamel 
La crema de relleno es como cuando hacemos las croquetas caseras, tiene que tener esa textura mas o menos 
soferimos bien la cebolla el ajo, luego agregaremos el tomate la harina dos vueltas y vamos agregando la leche poco a poco. 

Dejamos enfriar toda la noche o por lo menos una hora en nevera hasta que este frío !!

Salsa de Curry y calabaza Sin Lactosa 

  • 1/4 de calabaza redonda ¡Ya cocida !!
  • 1/2 cebolla 
  • Una cucharadita de Curry en polvo 
  • Sal
  • Pimienta 
  • Un poco de agua para espesar la crema o Nata Sin Lactosa
Sofreír la cebolla, agregar la calabaza, el curry y el agua . Vamos deshaciendo la calabaza formando un puré espeso….En cuanto tengamos la textura deseada Listo !! ya la tenemos  
Salsa de Setas y queso de bola 
  • Media Cebolla
  • Un diente de Ajo (que luego quitamos)
  • Unas setas de cardo 
  • Unos champiñones 
  • Un buen trozo de queso de bola 
  • Nata 
  • Sal pimienta 
Sofreímos la cebolla y el ajo ….añadimos los champiñones y las setas …..dejamos freír bien .
Añadiremos el queso de bola y la nata …Salpimentamos y cuando empiece a espesar la crema. Listo !! 
♥ Tachannnnnnnnnnnnnnnnn !!!

Estaban buenísimos …..Hacer la prueba y me contáis….Lo que me sobró ??? Al congelador y listo !!

No sabia yo que hacer pasta casera fuera tan rápido y tan sencillo !!
El Lunes os espero con mas cositas y muchisimas gracias por esta ahi ^-^

Macarrones al Pesto de Espinacas Sin Lactosa

Esta comprobado, últimamente me encanta recargarme de cosas, creo que sufro complejo de “camión de mudanzas ” porque no es posible que siempre lleve millones de trastos en las manos. ¡Si tengo un bolso enorme para guardar mis cosas!!…Me estaré haciendo mayor ???. El otro día voy al súper, me gusta ser de las rápidas, de las que acaban pronto, de las que aun no ha acabado de cobrarme y ya tengo media compra metida en la cesta, de las que se desespera cuando él-la de delante esta mirando a la cajera como pasa sus alimentos, en vez de estar metiéndolos en las bolsas.
Para ello, coloco los alimentos estratégicamente en la cinta, antes de que empiecen a cobrarme, 3-2-1….Allá vamos, empiezan a pasar La leche, el agua, las coca-colas…. los primeros entran bien pero en cuanto empiezo a ver que la cosa se me amontona, me pongo nervisosa y….empieza la torre “Tetris”…..Al final acabo …..con el bolso medio colgado, el monedero en la boca, el ticket, las papas, las bolsas de lechugas, el pan bimbo, la barra de pan, las fresitas de ultima hora. ¡Todo! apelotonado en mis manos ¿Y la cesta ?? …En mis pies. Que da gusto verla….Hace menos de 5 minutos que ahí estaba toooooooodooooooooo lo que llevo encima bien colocadito ….¿Y que ha pasado?? …..Que sufro el mal del “Árbol de navidad o el síndrome del camión de mudanzas” (Esta aun por diagnosticar)
No tengo otra explicación… Tendríais que haberme visto subir en el vuelo de Ryan (con lo majos que son para estas cosas) y yo, con mi nuevo “complejo”en plena ebullición …Llevaba el abrigo, la chaquetita de verano, la bufanda, el Dni, el móvil, la tarjeta de embarque, la maleta. Ah!! Y una botellita de agua, que tenia sed. Menos mal que la azafata ha sido “Buena” ha visto claramente mi complejo y me ha dejado, tras recogerme el Dni del suelo, pasar al interior del avión.
Lo mejor del viaje ..A parte de mis acompañantes, son “Las puestas de Sol”

Tranquilas…en breves os iré desvelando los secretos mejor guardados de IBIZA

Antes os traigo unos super macarrones a mi pesto …Y Sin Lactosa 

Ingredientes : Para dos personas 
  • Medio paquete de Espinacas
  • Unos 50 gr de Piñones y cacahuetes Picados
  • Una cucharadita de postre de Mostaza de Dijon
  • Una cucharada de postre de Pasta de Ajo (o un ajo picadito si no os repite)
  • Aceite de Oliva
  • Queso Rallado Sin Lactosa 
  • Pasta la que queráis (yo use macarrones )
Ponemos agua en un cazo en cuanto rompa a hervir añadimos sal y los macarrones 
Picaremos los frutos secos 
Los pondremos en la sarten con un buen chorrete de aceite de oliva y sal
Cuando estén doraditos añadiremos el ajo, la mostaza y las espinacas 
Por ultimo los macarrones 


y el queso Sin Lactosa 


A la mesaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 

Divinos…..Estaban divinos. La verdad es que con la pinta ya lo dicen todo ….Pero lo mejor es que hagáis la prueba en casa…. Podéis perfectamente cambiar el queso o los frutos secos. 
♥ Os dejo…Que tengo que deshacer la maleta. 
Un besete y el miércoles nos contamos mas cositas.

Espaguetis con Merluza y Gambas

Mi perro sale corriendo en cuanto me ve. Y es que el otro día  en el Veterinario, vimos una revista de perros ( Que fina eres !!). La cuestión es que, leímos un articulo en el cual decía : “Si observamos que nuestro perro se chupa-Lava la pata es síntoma de que esta aburrido, este gesto ( Chupamiento mix) le provoca un “estado de bien estar ” que si se produce con mucha asiduidad provoca erupciones cutáneas.
                                                   
                                                ¡Oh my Gooodddddddd!!

Mi kaos está tramitando el irse a vivir con mis padres…..Ya que desde que leímos el articulo …No para !!
huesito arriba, huesito abajo….ahora me escondo, ahora la pelota, ahora te llamo …en cuanto vemos un posible amago de chupamiento de pata … Ring ring ring (Alarma !!!) y ahí estoy yo, levantando el hueso cual veleta al viento y gritando a viva voz: ” Que tiene la mamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii” al principio creo que el juego del huesito le gustaba …..mucho. Pero lleva dos días que es oir la frase y…coge la puerta de la terraza y sale corriendo !!!
Y es que he de reconocer que mi Kaos no es de los que disfruta recogiendo huesos y muchisiiiisimo menos pelotas (pues anda que no he ido yo hasta la otra punta del parque, a buscar la pelotita porque él, en una amago de salir corriendo, se ha quedado en el césped tomando el sol panzaparriba !!) .
Es mas ..si se lo sacas de la “Caja de juguetes” y se lo dejas en su cama ..hasta te lo agradece. Así que estos dos días de carreras sin fundamento, cuando lo que él quiere es que le dejes tomar el sol, no le han ido bien .
En fin, creo que mi perro …es oficialmente Perro. Así que antes de que abandone el hogar ….dejaremos que la noticia se quede en eso …..noticia . Pero vamos , si observáis que vuestro perro se chupa la pata muy muy amenudo …..Jugar con él !!!

Hoy propongo un plato de pescado con pasta ..Ya sabéis que yo el pescadito plancha …ni olerlo !!
El plato es rico, fácil y os aseguro que hasta el mas carnicero, se relame solo con recordar el plato. Estaba buenísimo y no lleva faena !!! en lo que tardas en hacer cocer los espaguetis .. haces el  fondo y preparas el sofrito …. Máximo (20 minutos !!!)

Ingredientes : para dos personas

  • 170 gr de pasta (espaguetis en mi caso pero la que queráis) 
  • Dos buenos lomos de merluza (Fresca a ser posible)
  • Un puñadito de gambitas arroceras rojas (no son muy caras de verdad)
  • Una cucharada de pasta de ajo (o un ajo troceadito)
  • Una zanahoria
  • Media cebolla
  • Un vaso de tomate frito Hida (180-200gr)
  • Tres cucharadas de Salsa de Soja 
  • Un poco de caldo de gambas ( unos 50 ml) opcional, pero esta mas bueno 

Lo primero que podemos hacer es pelar las gambitas …con las cabezas, las pieles, media cebolla y un ajo hacemos un fondito de pescado .

Ponemos una olla con agua y un poco de sal y hervimos nuestra pasta, en mi caso espaguetis .
Mientras en una sarten con un buen chorrito de aceite sofreímos la zanahoria cebolla y el ajo
Cuando este bien sofrito le añadimos la salsa de soja 
Agregaremos el fondo de pescado y el tomate frito, dejaremos que reduzca unos 5-7 minutos 
Por ultimo le añadimos la merluza y dos segundos antes de mezclarles los espaguetis …..Añadimos las gambas.
A la mesaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!
Deliciosos …….!!! Yo no les puse guindilla pero una pizquita no le hubiera venido nada mal :-)
Por cierto es una buena forma de engañar a los mas peques !!! Comen pescado pero no sabe a pescado jijiji
Un besete nos vemos el Viernes con mas Cositas !!!