Lasaña de salmón con Berenjenas

Lasaña de Salmón
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Lasaña de salmon. Soy de las que piensa que hacer dieta es aburrido.¡Siempre es lo mismo! Verduras y proteínas, proteínas y verduras. Como bien dije el otro día en Ondacero Sagunto comemos con la vista, así que vamos a preparar nuestros platos “Saludables” de la forma más bonita posible. 

¿Cómo? Pues comprando un plato bonito, una ensaladera de colorines, un salvamanteles gracioso, lo que haga falta para que nuestra comida sea más atractiva. 
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Esta lasaña de verduras con salmón esta buenísima, es rica en omega 3, llena de vitaminas, minerales y además perfecta si estás a dieta o simplemente te gusta comer sano.

Reconozco que muy fan del Salmón no soy pero en su conjunto, es maravillosa.
Esta Lasaña de Salmón son Berenjenas ha conseguido dos cosas la primera, que me guste comer pescado y dos, que me encante el Salmón.

Vamos con la Lista de ingredientes

– Una rodaja de Salmon fresco 
– Espinacas congeladas*
– Berenjena 
– Tomate madurito
– Pimienta
– Semillas de sésamo
– Aceite virgen, sal 
Cortamos la berenjena y la sofreímos un poco en la sarten con aceite virgen y sal. Cuando la tengamos casi lista le añadimos la pimienta (para evitar que se nos queme)
Retiramos del fuego y a continuación sofreímos el tomate a rodajas. Lo mismo, primero sal y luego la pimienta y por último retiramos del fuego. 
Las espinacas al estar congeladas hay que tener más “cuidado-paciencia” porque se pegan, así que las sofreímos con cuidado y cuando veamos que están listas las retiramos del fuego.
Lo último que vamos a freír será el salmón. Yo lo hago poco, porque me gusta así, pero lo sofreiremos “al gusto”. 
Montamos el plato: Colocaremos una rodaja de berenjena, a continuación las espinacas, luego el tomate. Repetimos, berenjenas, espinacas y tomate. Por último desmigaja el salmón e incorpóralo a trocitos “sin espinas”. Aliña con un poquito de aceite virgen, pizca de sal, pimienta y semillas de sésamo por encima. ¡A comer! 
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Cuánto más la miro más me apetece comerme mi Lasaña de Salmón con Berenjenas ¿Verdad?

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Muchos besitos nos vemos el sábado con moda 

Paella de Pescado

Paella de Pescado 
Paella-pescado-salmonetes

Hoy vamos a preparar una paella rápida de salmonetes

¿Paella de Salmonetes? Si, de salmonetes. Bueno, de salmonetes, sepia y ajos tiernos para ser del todo exactas 
¿Pero el Salmonete no tiene muchas espinas?? Si, te va a costar más quitar las espinas al salmonete que hacer la paella. 
 Pero  el resultado es maravilloso. El Salmonete es un un pescado por descubrir, es tipo “Cap Roig o Escorpa” de sabor intenso, pero muy agradecido, en la paella quedó maravillosamente rico.
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 Este tipo de pescados son perfectos para hacer caldos, fondos ó fumets de pescado. 
En esta ocasión para preparar mi #paelladominguera utilicé el caldo de Paella Fácil de Gallina Blanca 
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Yo suelo tener siempre bricks de fondos en casa para “emergencias”.
En verano es un coñazo hacer fondos con el calor que hace y toda la casa oliendo a pescado. Por eso gallina blanca te lo pone fácil. 
Es un gusto llegar de la playa y a los 30 minutos tener tu #Paelladominguera lista en la mesa.

Lista de ingredientes:

  • 180 gr de arroz redondo la fallera 
  • 80 ml de caldo de Paella Fácil
  • Dos sepias pequeñas
  • Ajos tiernos yo use los congelados de Mercadona
  • 6 salmonetes  
  • Pimentón de la vera 
  • Ñora picada
  • Sal (sólo para la sepia y los ajos) 
  • Pimienta negra 
  • Aceite de oliva
– Nivelamos nuestra paella, este arroz se podría hacer perfectamente en una sartén grande. 
– Ponemos  aceite y cuando esté bien caliente agregamos la sepia. Sofreímos y a continuación los ajos, la sal y la pimienta.
– El caldo de Paella gallina blanca tiene que estar calentito, así que en una olla lo vamos calentando. 
– Momento Vip: Una vez nuestra sepia está a punto, ponemos un poco más de aceite e incorporamos el pimentón y la ñora. Dos vueltas y el arroz. ¡Cuidado que se te puede quemar todo! Asi que sin pensártelo mucho incorporas un poco de caldo…Y das dos vueltas con cuidado que no te salpique. 
– Incorpora el resto del caldo poco a poco. Añade colorante y deja que hierva homogéneamente por toda la superficie. 
– Cuando este hirviendo nivela bien con unos ligeros meneos la paella y añade los salmonetes. Yo los corte en lomos y los desespiné (Sin tener pajolera idea) no es dificil. Dejamos que hierva 15 minutos si ves que te vas a quedar corta de caldo pon en una olla más caldo a calentar y se lo vas añadiendo poco a poco. Más o menos usaras 800-900 ml. 
– Dejamos reposar 7 minutos antes de comer para que asiente el sabor. ¡Listo! 
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Ya no tenéis excusa para comeros una rica Paella playera dominguera. Más recetas e ideas de paellas en Gallina blanca 
Espero que os haya gustado la receta de hoy puedes ver el paso a paso de la receta en mi FB milicocinillas Más fotos, recetas y vídeos en mi Instagram Milicocinillas  o en mi Twitter milicocinillas
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Nos vemos el jueves en mi FB con una video receta nueva 

Pan de manzana con frutos secos

Pan de manzana con frutos secos sin gluten y sin lactosa

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Hoy vamos a elaborar un pan de manzana con frutos secos sin gluten y sin lactosa. 

Su textura está más cera del bizcocho que del pan. Me recordó a los panes Alemanes de semillas que tanto me gustaban. 
Lo llamaremos “Bizcopan” de manzana con frutos secos.
Hacer pan es complicado y suele darnos mucha pereza:” Uffss que faenón da (Vamos a reconocerlo)” 
Pero esta forma de “elaborar el pan ” es mucho más fácil, le sale a todo el mundo y tenéis un pan en condiciones para toda la semana. 
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Lista de ingredientes para elaborar el Pan de manzanas y frutos secos Sin gluten y Sin lactosa 


  • 115 gr de margarina o mantequilla blanda 
  • 90 gr de azúcar moreno 
  • 56 gr de leche de coco (avena, arroz, agua, leche de toda la vida) 
  • 8 gr de levadura reposteria (Royal de toda la vida) 
  • 60 gr de harina de arroz
  • 60 gr de mix de pan rustico Schär 
  • 60 gr de maicena 
  • 30 gr de trigo sarraceno
  • Pizca de goma xantana 1-2 gr
  • Medio paquete de frutos secos Facundo o frutos secos a elección 
  • Una manzana tamaño medio rayada 
  • 2 huevos
  • 5 gr de sal
– Precalentamos el horno a 170ºC. Molde rectangular tipo Plumcake 
– Batimos la margarina un poco, incorporamos el azúcar moreno y seguimos batiendo.
– Añadimos la leche de coco + la levadura batimos, e incorporamos los huevos 1 a 1.
– Tamizamos todas las harinas + la goma Xantana. Incorporamos todo al bol y batimos bien.
– Por último incorporamos la manzana rayada y los frutos secos. 
– Cogemos el molde de plumcake, rociamos con aceite en spray y ponemos papel de horno (por si acaso). Le añadimos semillas de amapola y chía por encima. 
– Horno 170ºC aprox 45 minutos. No hace falta que lo tapéis.  
Tips: 
– ¡¡No uséis kikos que se quedan super duros !!
– Podéis sustituir las harinas por harina de trigo de repostería  240 gr
– Si no tienes Goma xantana no le pongas
– El pan congela perfectamente
Qué productos he usado: Frutos secos Sin gluten de facundo 
También he usado Harina mix Rustic de Schär :
Y éste es el resultado de nuestro maravilloso y super sencillo pan de manzana Sin gluten y sin lactosa
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Tiene un toque dulce que personalmente me gusta mucho. Es un pan para degustar junto con quesos, pates o fiambres salados….¡Yo hice una tosta vegana! Con aguacate, champis, tofu …
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Nos vemos el viernes con más cositas 
Mila

Quinoa recetas saludables sin gluten sin lactosa

Espaguetis de quinoa y arroz con verduras
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Esta receta con quinoa es super sencilla y estoy segura de que os va a encantar. 

La quinoa es un superalimento y cuando digo “superalimento” es porque realmente lo es. 
Ideal para todo el mundo sin excepción, diabéticos, celiacos, intolerantes a los lácteos, deportistas, Contiene todos los nutrientes necesarios para que nuestro organismo funcione.
Esta semana os quiero presentar una nueva tienda Online. Se llama Amaliecodulces y ha sido la culpable de que yo os haga estos espaguetis. 
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En su pagina encontrareis un montón de productos sin gluten, sin lactosa, algunos de ellos edulcorados con estevia y ecológicos. Los precios son super competitivos y sus marcas de calidad.
Apúntate al plan estacional que más te interese y recibe en casa tu naturbox  
De momento todo lo que he probado de la caja me ha encantado como habréis podido comprobar si me seguís a través de mi twitter e instagram 
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Pero vamos con la receta de hoy que es divina. 
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Quinoa con verduras sin gluten y sin lactosa 
  • 200 gr de espaguetis de arroz y quinoa real 
  •  1/2 cebolla tierna
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Champiñones portobello (los marrones) 
  • Espárragos verdes
  • Calabacín
  • Cucharadita de Pimentón de la vera 
  • Una cucharada de Miso (pasta de semillas de sésamo, foto bajo) 
  • Pimienta, sal y aceite 
  • Semillas de sésamo y aceite oliva virgen extra antes de servir 
– Ponemos una olla al fuego con agua y llevamos a ebullición. Introducimos la pasta y dejamos hervir 12 minutos. Que queden al dente. 
– Mientras: Aceite en sartén y sofreímos las verduras, de las más duras a las más tiernas. Es decir, primero los espárragos y el pimiento rojo a continuación el calabacín y la cebolla, por último los champiñones. 
– Cuando veamos que la verdura está lista añadimos un poquito de aceite y la cucharada de pimentón. Incorporamos la cucharada de miso y un poco de agua de cocción de los espaguetis. Aprox medio vasito 50 ml. 
– Damos dos vueltas, veremos que espesa un poco la salsa, entonces la retiramos del fuego. 
-Escurrimos los espaguetis. Volvemos a poner nuestra sartén del sofrito al fuego, cuando se caliente introducimos los espaguetis. Les damos un par de vueltas ajustamos de sal-pimienta y servimos. 
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– Cuando los tengamos en el plato espolvoreamos con semillas de sésamo y aceite virgen extra. 
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Os presento la pasta tahin,es una pasta de sésamo que me encanta
Les podéis añadir a los espaguetis de quinoa atún, tofu, seitán, ternera picada, huevo duro. 
¡Lo que más os guste!! 
Me estuvieron tan ricos que os aseguro que los volveré a repetir.  Espero que os haya gustado mi recomendación de hoy, nos vemos a través de mis redes sociales. 
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Ensalada Vegana con Tofu

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Hoy vamos a preparar una receta de ensalada vegetariana super facil
¿¿Hay alguien que no sepa qué es el Tofu?
Quizá al principio nos sepa un poco a “servilleta”. Y tenga una textura un poco “granulosa” 
Pero el Tofu es un alimento rico, completo y super cardiosaludable.
¡¡Y me encanta!!
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¿Te encanta??…..¿Y el sabor a “servilleta??”
Es sólo al principio (soy un poco exagerada) y porque no “había encontrado el Tofu perfecto”
El Tofu es rico en proteínas de alta calidad, calcio y vitaminas. No tiene colesterol. Y cómo proviene de la soja…Carece de gluten y de lactosa.  
A mí el que más me gusta, es el que venden en Aldi, su formato es perfecto para 4 días. Y además, está rico. 
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Aunque,siempre hay que darle una ayudita “extra”. Ya que tiende a ser un poco “sosete”
Lista de ingredientes para elaborar la Ensalada Vegetariana de Tofu 
  • Mix de ensalada
  • Remolacha cocida
  • Zanahorias
  • Cacahuetes
  • Tofu
  • Aliñaremos: mostaza, aceite oliva virgen extra, semillas de sésamo y sal 
– Colocaremos en un plato el mix de ensaladas. Cortamos a trocitos todas nuestras verduras (zanahoria, remolacha y tofu). Y a continuación se lo añadimos encima
– En un bote preparamos el aliño, excepto nuestras semillas de sésamo, que irán al final junto con los cacahuetes y la sal. Removemos el bote antes de servir
– Lo primero que ponemos es la sal a nuestra ensalada. Podemos moverla un poco. A continucion el aliño. Y por ultimo incorporamos las semillas y los cacahuetes
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No me digais que no es una comida, sana, rica, saludable y digestiva!! 
Hay que lanzarse a la piscina y probar recetas-alimentos nuevos.
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Receta fácil de pollo con ensalada de arroz Sin gluten sin lactosa

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Empezamos el lunes con una ensaladita de pollo super sencilla ¿Qué os parece??

Tenemos el verano a la vuelta de la esquina y de repente ¡Oh my good, quién me ha puesto esta “lorzing” encima!!! 
Seguro que mas de una exagerais, pero no viene mal cuidarse un poco, comer sano y llevar una vida y dieta equilibrada. 
Aunque solo sea de lunes a viernes
Esta receta de ensalada de pollo es muy fácil de hacer, es muy rapida y ademas la podeis meter en un tupper y comerla en la oficina. 
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Lista de ingredientes para la Ensalada fácil de pollo con arroz :
  • 150 gr de arroz
  • Una pechuga de pollo
  • Verduritas a gusto: Zanahoria, aguacate, calabacín, cogollos.
  • Semillas de sésamo 
  • Salsa de soja 
  • Salsa perrins, un poquito
  • Aceite de oliva 
  • Sal y pimienta sólo a la pechuga.

– Empezamos hirviendo nuestro arroz. Ponemos el doble de agua que de arroz ( 350 ml más o menos) en una olla. Lo aderezamos con aceite y sal. Cuando el agua este hirviendo, le incorporamos el arroz. Dejamos cocer 12 minutos..Tiene que quedarnos un poco al dente. Escurrimos en un colador y le damos con un poquito de agua fría para que el grano se suelte y reservamos
– Doramos bien nuestro pollo,  sartén bien caliente. Aderezamos el pollo con sal y pimienta. Un buen chorrete de aceite de oliva. Cuando lo tengamos doradito, sacamos y reservamos.
– Troceamos las verduras, podeis elegir verduritas al gusto. A mi me encanta la zanahoria y el aguacate..tambien podriamos haberle puesto un poco de maíz. Yo opte por el calabacín crudo y los cogollos. Pero vamos, que le pega cualquier tipo de verdurita. 
– En un bote con tapa, introducimos aceite, salsa de soja, salsa perrins. Agitamos, y ya tenemos la salsa para aderezar la ensalada y cómo está dentro de un bote la podemos “transportar” muy fácilmente.
– Para el montaje de la ensalada : ponemos bajo una capa de arroz, encima la ensalada aliñada con la salsa. Y por encima los trocitos de pollo. Semillitas de sésamo para decorar y listo 
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Espero que os haya gustado mi entrada “sana”se hoy, nosotros en verano la comemos mucho porque el arroz, lo puedes tener en un tupper ya preparado, y lo único que tienes que hacer es dorar el pollo, cortar las verduras y aliñar.

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Muchos besos y nos vemos el sábado con moda aqui en mi blog 

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Encuentro de bloggers gastronómicos en The singular kitchen Valencia

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Creo que fui una de las primeras en enterarme del encuentro gastroblogger que se estaba organizando en Valencia, en The singular kitchen, el día 16 de Abril. Y he sido la última en publicar mi crónica de ese día …No tengo remedio.

Ayer Fernando me recordó (11:30 de la noche) que tenía que escribir mi entrada y me dije ¡Oh my good! hasta Fernando ha publicado ya ….(muñequito del guasap histérico)
No suelo ser de las que se “programan” con antelación y como tengo alma de deportista, siempre voy corriendo a todas partes. Os prometo que yo, voluntad y ganas le pongo, pero….mi “ley de Murphy” siempre está ahí para ponerme la pierna encima
Lo primero que voy a hacer es AGRADECER a todo el mundo su participación en el evento, tanto a los patrocinadores : Pollos planes, Especias Antonio Catalán, Naranjas Julián, Vegamar bodegas, Sibari Vinagres, Arroz dacsa, Horno Casani, Iswari y al gremio de panaderos de Valencia en concreto a los compis de la escuela de Vannes, por lo panes que nos trajo Fernando
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También quiero dar las gracias al equipo al completo de The Singular kitchen por lo bien que me tratan siempre, me siento como en casa trabajando en sus cocinas y eso se nota a la hora de compartir experiencias juntos
Por supuesto, le quiero dar las gracias a Marisa del blog Thermofan que sufrió más de un quebradero de cabeza, al organizar el evento, creemos que es cosa fácil, pero os digo que ella y Rubén (the singular kitchen team) han sufrido muchisimo, para que nosotros disfrutáramos y cocinaramos de lo lindo ese dia 

Eso si, les quedó de lujo…Gracias también a las cocineras y sus maravillosas recetas Inma, Miguel, Bego,Teresa, la mistelita de Mabel y los panes de Fernando.

evento-blogger-thesingularkitchen-valencia

El día empezó bastante temprano, Marisa organizó una visita al mercado central de Valencia. Super recomendable-visita obligada, si venís a mi tierra.

En el mercado central tiene la parada Antonio Catalan , quien no sólo tuvo un detalle con las blogger sino que además, nos regalaron las especias que Bego utilizó para hacer su pollo picanton asado con especias, riquísimo por cierto.

Pollo-picanton-especias-bego-thesingularkitchen

Después del mercado central, la excursión se desplazó a Catarroja, a la sede central de The singular Kitchen . Yo acudí directamente allí, al igual que las bloggers que venían de fuera.

 Reconozco que tenía ganas de que llegara el momento “Encuentro” estaba bastante nerviosa y ansiosa, por conocer ¡Por fin! a varias bloggers Madrileñas a las cuales sigo desde hace tiempo. Especialmente a una Carmen.

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Es lo más bonito de estos encuentros, que nada es lo que parece. Yo porque salgo mucho en fotos-videos-moda y  me mola estar en todas partes-selfies–pesada. Pero no todas damos tanto la “cara” asi que disfruté mucho de conocerlas a todas “In person”
Marisa y Rubén lo tenían todo muy bien planeado, además Marisa, contó los refuerzos de Fernando, Bego e Inma quienes no sólo confeccionaron los menús, sino que ayudaron, a que todo estuviera listo para la llegada de las bloggers
Marisa and”company” lo tenían todo muy bien atado, juegos, menús, actividades….Nos dividieron en grupos y cada uno tenía una función-plato. 
Tengo que reconocer que yo hice bien poco…me dediqué a poner papas, servir vinos, a apoyar en lo que hiciera falta y  a cotorrear como una posesa…¡Ojo! que también tuve tiempo de dar una masterclass de panes, panquemados, cocas y rosquilletas
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El olor a pan al entrar en The singular kitchen era impactante …y el sabor, increíble. Yo ya los conocía de mi época estudiantil, aun recuerdo comerme las magdalenas con pepitas de chocolate, en la puerta con mi amiga pancha ¡Que tiempos aquellos! Y siguen en la misma línea. 
Todo lo que nos trajeron fue un éxito entre las bloggers, que antes de comer, ya habían arrasado con la mitad de los panes jajajaja ¡Señal de que estaban riquísimos! GRACIAS horno-Casani porque todo estaba delicioso
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La verdad es que entre juegos y risas se nos pasó el tiempo volando. Si el equipo de Begoña nos preparo un pollo picantón riquisimo, el equipo de Inma hizo un arroz al horno, con capitas de torero y bacalao  que quitaba el hipo 
thesingularkitchen-valencia-eventogastroblogger
Uno de los momentos mágicos fue ver entrar a Fernado cargado con más pan. Por si no hubiera bastante con el de Casani….Fernando trajo pan regalado por la escuela de panaderia de Vannes que participaban en el evento del Gremio de panderos de Valencia.
Como en todo evento blogger-gastronomico que se tercie, comida y bebida no faltaron, tuvimos a los acompañantes exprimiendo naranjas para el agua de Valencia de Bego. Mabel trajo mistelita de Turis D.O y varias de nosotras hicimos postres. 
El mio fue este postre de Naranjas valencianas receta aqui
mousse-naranjas-valencianas
Pero el gran repostero de la velada fue Miguel quien nos deleitó con una masterclass de Budnt cake de vino tinto de bodegas vegamar con chocolate y frambuesas .Pinchar aqui si queréis la receta 
No me quiero olvidar de Teresa y su pastel Ruso, que duró apenas 3 minutos encima de la mesa
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La verdad es que me llevo grandes recuerdos y nuevas blogger amigas, así que, deseando estoy, de que mi inviten a mi próximo evento
Muchísimas gracias a todas las bloggers y sus acompañantes por hacerme reir, enseñarme “trucos ” y hacerme disfrutar del evento. 
Espero que no se os haya hecho muy pesada mi entrada y nos vemos mañana con una nueva receta 
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Muchos besos nos vemos mañana 

Patatas al horno receta facil Sin lactosa

patatas-horno-singluten-sinlactosa-receta-facil

Hoy vamos a elaborar unas sencillas patatas al horno
rellenas.
Reconozco que últimamente tengo poco tiempo para
meterme en la cocina, intento buscar recetas que me ocupen poco
tiempo y que se puedan dejar hechas de un dia para otro

Como estas patatas rellenas que son facilísimas de
hacer y ademas el mismo relleno lo podeis usar para estas patatas o
para rellenar unos canelones
canelones-caseros-faciles-singluten-sinlactosa
Como veis estamos tirando la casa por la ventana como
los chicos de Qué puedo comer ya tenía ganas de recibir mi caja Quebox de este mes
Una caja bimensual llena de productos Sin gluten sin
lactosa y sin alérgenos
que-box-sinalergenos-mes-abril
Ademas este mes introduciendo este código QBBLG aquí
podrás conseguir tu Que box por 9,90€
*solo válido para nuevos suscriptores
¿Es rentable?? ¿me va a venir bien?? ¿tu que me
recomiendas??
Yo lo veo como una inversión, ellos buscan nuevos
productos, te los enseñan, para que tu los pruebes. ¿Es rentable???
Pues saca cuentas, normalmente las teneis de oferta aprovecharos de
ellas y si, es rentable
Dicho esto, vamos con la receta de patatas al horno
rellenas de este mes, he probado las galletas de gullón que son
#sinhuevo, la sopa de cebolla que hice este arroz meloso y con
los patés
he cocinado estas patatas al horno rellenas 

patatas-horno-receta-facil-singluten-sinlactosa
Lista de ingredientes para elaborar unas patatas rellenas de pollo y paté
  • Patatas al horno rellenas de pate y pollo Sin gluten y sin
    lactosa

  • 3 patatas hervidas
  • 1 pechuga de pollo
  • Media Cebolla
  • Un poco de caldo Costa eco de verduras ecológico 250ml
    +(hasta conseguir consistencia)

  • Pimentón de la vera
  • Salsa perrins (opcional) o tres anchoas
  • Dos latas de paté ibérico Iberitos SG SL
  • Queso Sin Lactosa
  • Tomate frito de mercadona estilo casero
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
– Empezamos hirviendo nuestras patatas en abundante agua con sal.
Yo las limpio bien y las hiervo con sal para que luego las patatas
tengan sabor. Si le queréis añadir un poco de caldo de verduras al
caldo de cocción de las patatas mejor. Las sacamos al dente para que
no se nos desmigajan cuando las pelemos y las partimos en rodajas

– Sofreímos la pechuga. Bien sofrita y la salpimentamos un poco
para que no nos quede sosa. En ese mismo aceite sofreímos la media
cebolla. Mientras troceamos en trocitos la pechuga. Cuando la cebolla
este sofrita incorporamos la pechuga y los complementos;

– Añadimos, las dos latas de paté damos dos vueltas para
deshacerlas, la salsa perrins o las tres anchoas, un poco de pimentón
dos vueltas mas, una cucharada sopera de tomate y el caldo de
verduras. Ponerle unos 250 ml. Dejamos que de un hervor.

– Trituramos todo hasta formar una pasta tipo la que usariamos si
 hiciéramos unos canelones que ¡Ojo! yo los he usado y estan
divinos.

– Precalentamos el horno 200ºC;

– Colocamos en una fuente un poco de aceite o margarina para que no
se nos peguen las patatas. Colocamos las patatas a tiras un poco de
sal y encima el relleno de “pollo + pate” otra capa de
patatas un poco de sal y el tomate de mercadona.

– Colocamos encima el queso rallado Sin lactosa y gratinamos en el
horno

Es perfecto para meter en un tupper y comer en la oficina al dia
siguiente. Además si os fijais en mi version “romantica” tambien mola mucho porque lo montas en un plato individual y luego sacas uno para cada comensal
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Espero que os haya gustado la receta fácil de hoy ya sabeis que teneis mas recetas a través de las redes sociales 
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Muchas de mis recetas y tutoriales de fondant los teneis en mi canal de youtube milicocinillas  
Nos vemos mañana con el post de moda ¿okis?
Muchos besos guapos 
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Cómo cocinar Arroz meloso Fácil y rapido

arroz-meloso-pollo-conejo

Hoy os voy a enseñar como hacer un arroz meloso de pollo y conejo, de forma rápida y fácil utilizando de base ¡Sopa de cebolla!
Se que no suena muy “valenciano” y quizá mi abuela se tiraría de los pelos si me ve usar “caldo en brick” para hacer una arroz meloso, pero ….soy joven, tengo poco tiempo y es muy duro comer arroz blanco y pasta hervida casi  todos los días de la semana. 
como-hacer-arroz-meloso-facil
Este arroz es tan fácil y tan rápido que no hace falta ser un “experto en arroces” ni esperar al fin de semana, para ponernos a cocinar un arroz meloso de pollo y conejo 
Si que es cierto que con este arroz amenaza vino y siesta pero …todo no se puede
La clave para hacer un buen arroz (excepto la paella valenciana ) es tener un buen fondo dependiendo del arroz puede ser de carne, pescado pollo o verduras. Tenía por casa este brick de sopa de cebolla amandin que recibí con mi Qué box bimensual de Qué puedo comer  Así que me dije ¿Porque no ? 
Ingredientes para elaborar un arroz meloso de pollo y conejo rápido :
  • 150 gr de arroz redondo
  • 600 ml de caldo o más, dependiendo de si lo queréis meloso o caldoso
  • 1/4 de pollo
  • medio conejo 
  • Pimentón 
  • Ñora molida 
  • Colorante para paellas 
  • Sal 
  • 2-3 alcachofas 
  • Aceite
– Sofreímos bien nuestra carne, Como veis yo he usado una olla de barro, pero, lo podéis hacer en una olla de cerámica o en una olla de inox. Tranquilas 
– Importante, freír bien bien la carne con aceite ¡Que no os de miedo poner aceite! 
–  Cuando tengamos la carne bien doradita, incorporamos las alcachofas, si veis que no caben bien, retiramos la carne de la olla y colocamos las alcachofas…luego cuando estas estén fritas lo volvemos a incorporar todo. 
– Añadimos el pimentón, la ñora molida y el arroz. Le damos un par de vueltas a todo el conjunto y a continuación la sopa de cebolla. Dejamos que hierva aprox unos 10 minutos a fuego medio-alto. Incorporamos el colorante y ajustamos de sal (tras los 10 minutos de cocción)
– Luego bajamos el fuego y tapamos 5 minutos más. como es una olla de barro aguanta muy bien el calor así que tras pasar estos últimos 5 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar ¡Ojo! no os descuidéis que os quedareis sin caldo
Tip: si en algún momento durante la cocción veis que os falta caldo, le podéis añadir un poco mas. 
Si usáis una olla normal también os quedará genial, por eso no os preocupeis. Podéis usar caldo casero o caldo de pollo o verduras. 
como-hacer-arroz-meloso-pollo-conejo-facil

¿¿A que no es tan difícil?? jugamos con la ventaja de tener el fondo hecho 
¡Así hace arroces melosos cualquiera! 
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muchos besos y nos vemos mañana con moda 

Codornices escabechadas o en escabeche al toque de Tarongino

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Hoy vamos a preparar unas codornices, perdices, picantones escabechados, con un toque de Sagunto.

¿Eing?

Pues si, en mi pueblo Sagunto se realiza un “vino-blanco” muy original, esta hecho con naranjas ¿Naranjas? si, naranjas ¡no veis que en Valencia tenemos muchas! pues ellos las convierten en vino 
Es un poco “extraño” pero bien fresquito y en verano, está muy rico como aperitivo,prepostre o Gintoneado
Yo tenia un culín en la nevera “de los gintonics” y se me ocurrió ponerlo en el escabeche  ¿Os acordáis cuando hice el Jamón en escabeche con toque de cerveza de frambuesa? Pinchar aquí 
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Pues esta receta también es para que la hagáis en casa un día ¡Esta riquisima!
Tengo que reconocer que el escabeche me pierde, eso si…sin ajos que se me repiten. Mi madre borda el escabeche de sardinas, así que yo me he decantado por el de codornices, aunque también podéis cambiarlo por escabeche de perdices, picantones o pollos pequeños 
No me quiero demorar así que vamos con la lista de ingredientes
Receta de codornices escabechadas al toque de Tarongino
  • 4 codornices si son pequeñas 
  • Dos zanahorias grandes
  • cebolla y media- dos
  • 100 ml de Tarongino o Vino blanco
  • 250 ml de agua 
  • 100 gr de vinagre de sidra o manzana 
  • Canela 
  • Anís estrellado 
  • Pimienta en Grano 
  • Una cucharadita de café de Pimentón de la Vera 
  • Aceite
  • Sal 
– Doramos nuestras codornices en una cazuela con aceite, bastante bastante aceite. Sacamos las codornices y añadimos la cebolla en juliana y las zanahoria. 
– Las doramos a fuego lento. Cuando la zanahoria este doradita y la cebolla lista incorporamos el pimentón el tarongino (cuidado que salpica y sale mucho humo) cuando calme el humo añadimos el vinagre y dejamos que hierva. Por último el agua. 
– Incorporamos las especias, las codornices y sal. Tapamos y dejamos que cueza 30 minutos. A fuego lento. Si vemos que nos vamos a quedar sin caldo añadimos un poco de agua o tarongino ^+^ 
– Cuando veamos que el agua se ha evaporado y la salsa es mas espesa apagamos el fuego. Retiramos nuestra olla y lo dejamos 2 días macerando. Podéis de vez en cuando darle la vuelta a los pajaritos para que no se queden secos. 

TIP: Cuando estén las codornices cociéndose (punto 3) es bueno levantar la tapa y darles la vuelta para que no se nos queden secas 
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Os aseguro que os va a encantar además la recetas es Sin gluten y Sin lactosa ¡Tenéis que probarla ! 
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