Bizcocho de vainilla

Bizcocho de vainilla

bizcocho-vainilla
Hoy os quiero enseñar a elaborar un bizcocho de Vainilla. Me encanta elaborar bizcochos son tan sencillos de hacer y quedan tan bien. ¡Qué es imposible resistirse!!

Este es mi bizcocho básico de tartas, el que uso para elaborar mis preciosas tartas de fondant

Tarta-de-fresa-cake

Pero eso no es todo…Os dejo el vídeo de la receta para que no os perdáis detalle alguno de cómo elaborar un delicioso Bizcocho de vainilla Sin lactosa. Si quieres prepararlo sin gluten pincha aqui 

Vamos con la lista de ingredientes

  • 125 gr de margarina 
  • 190 gr de azúcar 
  • 2 huevos 
  • 250 gr de harina 
  • 10 gr de levadura 
  • 2 gr de bicarbonato
  • 160 ml de leche sin lactosa o vegetal
  • Aroma de vainilla a gusto

– Precalentamos el horno a 160ºC 

– Batimos la margarina agregamos el azúcar y batimos bien.

– Introducimos los huevos 1 a 1 

– Tamizamos (harina+ levadura+ bicarbonato) incorporamos sólo la mitad. Batimos. Agregamos todo el liquido +aroma de vainilla. Batimos. Por ultimo el resto de los sólidos.

– Elegimos el molde, le ponemos aceite en spray y papel de horno para que no se pegue. Metemos al horno unos 45´ (más o menos)

Tips:  

– Aconsejo usar margarina porque el bizcocho queda mas esponjoso y jugoso.

– Puedes añadirle a la leche dos cucharadas de nesquik y una de cacao puro valor y hacer un bizcocho de cacao.

– Cuando ya tengas la masa lista puedes incorporar, trocitos de nueces, almendras, lacasitos e ir jugando con los sabores. 

bizcocho-vainilla

Espero que pongáis en práctica el Bizcocho de Vainilla de hoy. Si tienes alguna intolerancia mira en mi recetario porque tengo muchos bizcochos Sin Huevo,Sin gluten Sin lactosa aqui 

Mas tartas chulas de las que me siento orgullosa

Elsa-cake

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Nos vemos muy prontito

Helado de Pan

Helado de Pan 
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Os os quiero enseñar como hacer un helado de Pan, en principio mi helado de pan esta aromatizado con especias y es sin lactosa. Pero si usáis un pan sin gluten podéis perfectamente realizar el mismo postre pero sin gluten.

La idea del postre me vino porque he decidido participar en el concurso de Canal Cocina recetas con pan cerealia, hacia mucho que no participaba en concursos y ahora que tengo un poco mas de “tiempo” no quiero perderme ninguno!! jajajaj.
Helado-pan-panrico-sinlactosa
El resultado es espectacular.al llevar Nata vegetal  la textura no es la misma que un helado convencional, ¿Porqué? porque la nata vegetal no congela, ni cristaliza. Los helados quedan deliciosos. 
*Pincha en el enlace si quieres ver la nata vegetal que uso.
Por supuesto la receta tiene vídeo…Ya que me presento al concurso de canal cocina… ¡He tirado la casa por la ventana! 

Os animo a que lo hagáis en casa, es un postre que quién lo ha probado y doy fe que no son pocos. ¡Les ha encantado!! Además es tan sencillo de hacer y sin heladera.

Lista de ingredientes Helado de Pan 

Tostamos el pan 14 cereales de Pan rico en el horno 160ºC 8-10 minutos, con dos cucharadas de azúcar dejamos enfriar. Luego lo trituramos un poco.
Crema Inglesa con especias: 
  • 300 ml de Leche entera sin Lactosa
  • 60 gr de azúcar normal o moreno
  • 3 yemas de huevo
  • Especias: Canela , clavo, anís estrellado

– Infusionamos la leche con las especias y la dejamos reposar toda la noche. 
– Preparamos un baño maría y dejamos que el agua hierva
– Mezclamos la leche con las yemas, colamos para evitar grumitos. Y añadimos el azúcar. Ponemos en un bol y cuajamos.
– Reposar hasta enfriar.
Merengue francés de dos claras: (tengo vídeo receta en mi canal de youtube)
  • Dos claras de huevo
  • La misma cantidad de azúcar + dos cucharadas soperas

– Pesamos nuestras claras (para saber qué cantidad de azúcar añadiremos luego) cuando las tenemos pesadas y el azúcar puesto en otro bol montamos las claras hasta punto de nieve.
– Llegados al punto de nieve agregamos el azúcar en forma de lluvia poco a poco. Hasta que el merengue este bien firme.
 – Dejamos reposar.
Nata vegetal montada :
  • 150 gr de nata vegetal montada

– Montamos la nata hasta que esté bien firme. 
Montamos el helado: 
  • Cuando ya tengamos montada la nata, incorporamos poco a poco la crema Inglesa especiada, Acordaros de mezclar con movimientos envolventes para que no se baje. 
  • A continuación incorporamos el merengue francés, igual, con movimientos envolventes
  • Por último el pan tostado y frío. Poco a poco también. 
  • Metemos en los moldes y al congelador 24 horas.

Helado-de-pan-sinlactosa
Tiene varios pasos un poco “complejos” pero para nada se nos van a resistir, además tengo vídeos explicativos de todo en mi canal de YouTube ¡Te aconsejo que te suscribas para no perderte mis vídeos!
Me encanta hacer helados los echo tanto de menos 

Helado-de-pan-sinlactosa
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 Más recetas y moda el lunes 
Feliz finde amigos 

Tiramisú casero

Tiramisú casero 
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Hoy vamos a elaborar un Tiramisú casero. No es un postre difícil pero tiene un paso que si se te complica, la hemos “Cagadis”.

El otro día compré en el Lidel los bizcochitos Italianos, aprovechando que mi hermano y Susana venían a comer (es el postre favorito de ambos) decidí sorprenderles con el Tiramisú. 
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Esta versión casera del tiramisú es la mía…¡Ojo! Cuando se la pida a mi dentista “Daniele” que es Italiano y muy cocinillas, haremos también la suya ¿Okis??
En primer lugar haremos una crema inglesa de Jack Daniels  ….Pero podéis usar un vino dulce de Marsala que es Italiano, vino de Madeira o Mistelita Valenciana 
Lista de ingredientes para el Tiramisú casero
  • 3 yemas de huevo L 
  • 80ml de Jack Daniels
  • 60 gr de Azúcar 
  • 250 gr de queso de cabra sin lactosa o queso filadelfia cremoso
  • 60ml de nata vegetal o nata de buena calidad
  • 1 cucharada sopera de azúcar 
  • Bizcochitos italianos sin lactosa (foto bajo) 
  • Cacao en polvo para decorar  
  • 125 ml de café de cafetera azucarado y potente
– Empezaremos poniendo un cazo para preparar nuestra crema inglesa. Mezclaremos las yemas con el azúcar en un bol, añadiremos el licor, para deshacerlas un poco. Cuando el agua este hirviendo ponemos el bol en el baño maría y cuajamos ¡Ojo que no se nos pegue!**
– Cuando tenemos nuestra crema “base ” espesa la dejamos en un bol para que enfríe un poco. Mientras, batimos el queso crema para dejarlo “cremoso”…jijiji. Le incorporamos nuestra crema “base” y a la nevera.
– Montamos la nata vegetal con la cucharada de azúcar. Sacamos la “crema” de la nevera y la mezclamos. Con cuidado y movimientos envolventes.
Montamos el postre
– Cogemos un bol donde vayamos a servir el tiramisu, yo use uno de pirex rectangular. 
– Ponemos una base de bizcochitos, los empapamos bien con el café dejamos que absorba el liquido y colocamos una capa de crema por encima. A continuación otra de bizcochitos. Los pincelamos con el café y dejamos reposar un minutos para que el bizcochito absorba el liquido. 
– Ponemos otra capa de crema y a la nevera. Mínimo dos días….Os lo recomiendo
– Acordaros de taparlo con papel film o se resecará del Nofrost. Antes de servir lo sacamos de la nevera dejamos que atempere 5 minutos y le ponemos el cacao por encima 
Tiramisú-casero
Truquitos:
**Si no te aclaras con la crema inglesa mira mi vídeo de crema pastelera y hazlo así pero con cuidado.
Por si no conocéis los bizcochitos italianos típicos del tiramisú aquí os los dejo los compré en lidel.
Sé de buena tinta que no será la receta “típica” italiana de tiramisu pero es mi versión facilona  y a la gente le gusta muchiiisimo!!
tiramisu-casero
Tenéis que animaros a hacer el Tiramisú os va a encantar. 
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Nos vemos aqui el lunes con mas cositas 
Muchos besos

Pan de manzana con frutos secos

Pan de manzana con frutos secos sin gluten y sin lactosa

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Hoy vamos a elaborar un pan de manzana con frutos secos sin gluten y sin lactosa. 

Su textura está más cera del bizcocho que del pan. Me recordó a los panes Alemanes de semillas que tanto me gustaban. 
Lo llamaremos “Bizcopan” de manzana con frutos secos.
Hacer pan es complicado y suele darnos mucha pereza:” Uffss que faenón da (Vamos a reconocerlo)” 
Pero esta forma de “elaborar el pan ” es mucho más fácil, le sale a todo el mundo y tenéis un pan en condiciones para toda la semana. 
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Lista de ingredientes para elaborar el Pan de manzanas y frutos secos Sin gluten y Sin lactosa 


  • 115 gr de margarina o mantequilla blanda 
  • 90 gr de azúcar moreno 
  • 56 gr de leche de coco (avena, arroz, agua, leche de toda la vida) 
  • 8 gr de levadura reposteria (Royal de toda la vida) 
  • 60 gr de harina de arroz
  • 60 gr de mix de pan rustico Schär 
  • 60 gr de maicena 
  • 30 gr de trigo sarraceno
  • Pizca de goma xantana 1-2 gr
  • Medio paquete de frutos secos Facundo o frutos secos a elección 
  • Una manzana tamaño medio rayada 
  • 2 huevos
  • 5 gr de sal
– Precalentamos el horno a 170ºC. Molde rectangular tipo Plumcake 
– Batimos la margarina un poco, incorporamos el azúcar moreno y seguimos batiendo.
– Añadimos la leche de coco + la levadura batimos, e incorporamos los huevos 1 a 1.
– Tamizamos todas las harinas + la goma Xantana. Incorporamos todo al bol y batimos bien.
– Por último incorporamos la manzana rayada y los frutos secos. 
– Cogemos el molde de plumcake, rociamos con aceite en spray y ponemos papel de horno (por si acaso). Le añadimos semillas de amapola y chía por encima. 
– Horno 170ºC aprox 45 minutos. No hace falta que lo tapéis.  
Tips: 
– ¡¡No uséis kikos que se quedan super duros !!
– Podéis sustituir las harinas por harina de trigo de repostería  240 gr
– Si no tienes Goma xantana no le pongas
– El pan congela perfectamente
Qué productos he usado: Frutos secos Sin gluten de facundo 
También he usado Harina mix Rustic de Schär :
Y éste es el resultado de nuestro maravilloso y super sencillo pan de manzana Sin gluten y sin lactosa
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Tiene un toque dulce que personalmente me gusta mucho. Es un pan para degustar junto con quesos, pates o fiambres salados….¡Yo hice una tosta vegana! Con aguacate, champis, tofu …
La tenéis publicada en mi Instagram milicocinillas  
Apple-bread-glutenfree
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Nos vemos el viernes con más cositas 
Mila

Helado de crema de cacahuete o maní sin lactosa sin gluten

Helado de crema de cacahuete sin gluten sin lactosa
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Helado cremoso de crema de cacahuete sin gluten sin lactosa. 

Cada día me gusta más hacer helados caseros. ¡Me rechifan!
Y es que son tan sencillos de hacer que merece muucho la pena abrir el congelador y verlos ahí esperando su momento ……¡Night!
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Ahí viene la pregunta del millón…¿Merece la pena comprarse la heladera??? Yo tengo dos.
¡DOSsssssss!
No lo vamos a negar a estas alturas y el helado queda más cremoso. 
Pero no es algo fundamental para hacer un buen helado en casa.
La clave está en la “base” del helado 
Yo en este caso voy a usar como “base” una crema pastelera de cacahuetes pero ya sabes que las cremas pasteleras se pueden aromatizar y mezclar con los ingredientes que más te gusten. 
Como mi helado de horchata casero o mi helado de vainilla tipo ben and Jerry´s.
Pero vamos a elaborar un helado de crema de cacahuetes o maníes Sin gluten y Sin lactosa 
Lista de ingredientes
250 ml de leche entera sin lactosa 
3 yemas de huevo 
70 gr de azucar 
20 gr de maizena 
dos cucharadas soperas de crema de cacahuete sin tropezones 
30 gr de azucar 
– Elaboramos una crema pastelera : mezclamos el azúcar con la maicena para que no hayan grumos
Rompemos las yemas con un poco de leche y las pasamos por un colador para evitar impurezas. Mezclamos las yemas con el azúcar y la leche. Incorporamos un poco más de leche para facilitarnos deshacer la maicena.
– Ponemos un baño maría y calentamos nuestra crema hasta que nape la cuchara. (85ºC)
-Retiramos del fuego e incorporamos las dos cucharadas de crema de cacahuete.
– Dejamos reposar toda la noche.
– Montamos la nata vegetal con la cucharada de azúcar. 
– Sacamos la crema pastelera de la nevera, si la vemos sólida le damos un golpe de micro y batimos. Incorporamos las dos texturas, la nata y la crema de cacahuetes, introducimos en los moldes y al congelador. 
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Una vez congelados se pueden bañar perfectamente con chocolate puro sin lactosa sin gluten y rebozar con trocitos de almendras, puedes ver el video en mi Instagram Milicocinillas 
¿Quién quiere? 
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Muchos besos nos vemos el finde que viene 
Mila 

Helado de Vainilla Gluten free Sin lactosa Vanilla ice

Helado de Vainilla con toffe casero de caramelo sin gluten sin lactosa
Helado-vainilla-singluten-sinlactosa-benandjerrys

Helado de vainilla con toffee de caramelo sin gluten y sin lactosa tipo “Ben and Jerrys”

Me encantan los helados, son un dulce rico,sano y muy saludable. Creerme si os digo que antes era “adicta” a ellos!! No había fin de semana que no me comiera un cuenco de helado…¡Qué recuerdos! 
pero luego llego mi intolerancia y ¡ZAS!!! te quedas sin tu dulce manjar veraniego.
Helado-vainilla-casero-glutenfree-sinlactosa
Hasta que decides poner manos al asunto y elaborar tu propio “Helado” 
Helado de vainilla y toffee de caramelo Sin gluten y sin lactosa 
1. Crema inglesa al aroma de vainilla:
  • Vaina de vainilla 
  • 250 ml de leche sin lactosa o vegetal
  • 60-70 gr de azúcar 
  • 3 yemas L 
  • 3 hojas de gelatina que rehidrataremos en agua fría 

– Hervimos e infusionamos la leche con la vaina de vainilla. Acordaros de raspar bien las semillas de dentro ¿Cómo? dejamos que se reblandezca un poco la vaina en la leche, la sacamos, la partimos por la mitad y raspamos sus semillas la introducimos en la leche y dejamos que de un hervor. Apagamos el fuego e infusionamos mínimo 15 minutos (mejor toda la noche).
– Mezclamos las yemas con el azúcar. Introducimos la leche y cuajamos al baño maría hasta los 85ºC. (Ver video enlace bajo)

– Dejamos reposar aprox 5 minutos e introducimos las hojas de gelatina.
– Tapamos con film “a piel” y dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos luego en nevera.

2. Caramelo toffee :

  • 120 gr de azúcar 
  • gotas de zumo de limon
  • 25 ml de agua
  • 200 ml de leche de coco, nata sin lactosa o nata vegetal para cocinar 

– En una sartén elaboramos un caramelo con el azúcar +agua +limón. No tocar hasta que el caramelo se esté fundiendo.

– Calentar el líquido.

– Cuando el caramelo este listo retiramos la sartén del fuego e incorporamos la nata caliente. cuidado que salpica.

Más recetas de toffee de caramelo aqui 

3. Nata Vegetal :

  • 200ml de nata vegetal ambiante 
  • 50 gr de azúcar 
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4. Montamos el helado de Vainilla con crema de toffee Sin gluten Sin lactosa :

– Introducimos un poco de nata dentro del bol de la crema inglesa. Movimientos envolventes para que no se baje. Repetimos la jugada asi hasta introducir toda la nata.

Cuidado no os paseis moviendo que se bajará

Metemos en un recipiente la crema de helado y dejamos que cuaje 1 hora en el congelador. Sacamos removemos e introducimos el toffe removemos un poco y dejamos cuajar.

Parecen muchos pasos pero es muy sencillo ¡Os lo pormeto!

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Pues aun hay más no te pierdas la video receta en mi canal de youtube !! 
○○
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Brownie beer chocolate recipe, el postre de la Eurocopa

Brownie Beer de chocolate sin gluten y sin lactosa 
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Hoy traigo el postre de la Eurocopa!! Un brownie beer con chocolate. 
Delicioso, aunque no te guste la cerveza (doy fe) pero lo mejor es que es un postre sin gluten y sin lactosa

Tenía ya ganas de ponerme manos a la obra y hacer un buen brownie de chocolate. 
La idea surgió cuando me llego mi caja  Que box de qué puedo comer de este mes.  
¿Qué no te has enterado?¿No has visto mi Pudding de horchata con stevia??  Pincha aqui
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Este colacao con quinoa  gluten free sin lactosa es uno de mis colacaos favoritos ¡Prometido! mira que desde que soy intolerante he probado chocolates y ninguno es como mi “Colacao con grumitos” hasta que abrí la caja mágica y encontré este. He caído rendida a sus pies además es perfecto para deportistas.
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¡Vamos con la receta del postre de la Eurocopa!
Brownie beer gluten free sin lactosa
  • 120 gr de margarina 
  • 200 gr de azúcar normal
  •  2 huevos 
  • 20 gr de maicena
  • 40 gr de harina mix dolci 
  • 20 gr de harina de arroz 
  • Una pizca de goma xantana
  • 70 gr de cacao en polvo azucarado 
  • 1 cucharada de cacao Valor Sin azúcares añadidos
  • 1 botellín de cerveza San Miguel Sin gluten 
– Ponemos al fuego nuestra cerveza y reducimos a la mitad. Evaporamos todo el alcohol para que los peques puedan comer. Estar atentas que reduce enseguida. 
–  En un bol introducimos la margarina + azúcar.  Incorpora los huevos 1 a 1. Bate bien.
– Tamizamos todos los elementos secos. (harinas+gomaxantana+cacaos). Cuando sea una mezcla homogénea incorporamos la cerveza. Dejamos aprox 25 ml para la crema. Si no tranquilas que reducimos más ^+^ 
– Horno precalentado a 150ºC . Yo he usado dos moldes pequeños de bizcocho 
– Aprox tarda unos 35 minutos. Dejamos reposar tapado fuera del horno y cuando haya enfriado un poco, film y a la nevera.
Tips:

  1. El film retiene la humedad del bizcocho y ayuda a que queden más húmedos!! 
  2. Puedes hacer el mismo bizcocho usando harina normal de trigo incorpora : 80 gr de harina y elimina la goma xantana.
Crema de queso y cerveza San Miguel :
  • 60-70 gr de crema de queso de cabra del aldi 
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glasé 
  • 60 ml de nata vegetal 
  • 1 cucharada sopera de azúcar glasé
  • 100 ml de cerveza + un cucharada de miel 
-Si no hemos dejado suficiente cerveza que puede ser que no. Haremos una pequeña reducción de 100 ml de cerveza con una cucharada sopera de miel. Lo dejamos hasta que quede un liquido concentrado. Con 20ml de reducción nos sobra.
– Mezclamos la crema de queso con el azúcar hasta formar una pasta. 
– Montamos la nata vegetal + azúcar. Incorporamos la crema de queso y por último la cerveza.
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¿¿Cómo se ha quedado el cuerpo???? Pues imaginaos si lo probáis..Increíblemente deliciosa y jugosa!!
Si me seguís en FB habréis visto el vídeo que colgué del brownie beer ¿Qué no me sigues?? pincha 
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Nos vemos mañana sábado con moda…Vendrás??? 
Mila 

Lemon pie o tartaletas de limón Sin lactosa

Lemon Pie o tartaletas de limon sin Lactosa 
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Hoy vamos a elaborar unas tartaletas de limón muy veraniegas. Os voy a dar la receta de la masa base pero perfectamente podrías comprar la masa ya hecha, la recortaríamos, la hornearíamos y la rellenaríamos. 

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¿Hornear y luego rellenar??? Si, para realizar estas tartaletas de limón o lemon pie es necesario que la masa de nuestras tartaletas ya este prehorneada. 

Pasta quebrada azucarada sin lactosa :
  • 125 gr de Margarina. 
  • 75 gr de azúcar glacé fino. 
  • 2 huevos L. 
  • 250 gr de harina o 125 gr de harina + 125 gr de harina de almendras.
  • Ralladura de naranja limon o lima (opcional)
– Colocamos en un bol la harina + el azúcar glacé. Si queréis podeis tamizarlo.
– Incorporamos la margarina de golpe y con las manos la deshacemos entre la harina, como si fueran migas. 
– Incorporamos los huevos  uno a uno. ¡Ojo! Tiene que quedar una masa no pegajosa.
– Metemos la mezcla en papel film y a la nevera 
– Estiramos con ayuda de un rodillo entre dos papeles de horno. Cortamos un poco más grande que nuestros moldes y vamos acoplando la masa al molde con cuidado. 
– Precalentamos el horno y ponemos peso (pasta, garbanzos,lentejas..) dentro de nuestras tartaletas. Horneamos en blanco. Aprox 10 minutos. Sacamos retiramos el papel y volvemos a hornear hasta que la veamos doradita. 
– El papel de horno ayuda a que podamos retirar las legumbres sin que se peguen a la masa
– Si quieres que la masa te quede de color dorado píntala con huevo. 
Crema de limón sin lactosa : 
  • 125ml de zumo de limón 
  • 70 gr de azúcar 
  • 3 huevos L 
  • 5 gr de maicena 
  • 50 gr de margarina (fría de la nevera)
  • 3 hojas de gelatina 
  • ralladura de limon 
– Mezclamos la maicena con el azúcar para que no hayan grumos. Incorporamos el zumo de limón y removemos. 
– Introducimos los huevos, ponemos a fuego directo en un cazo hasta que salgan unas burbujas de hervor. Ojo!!  cuidado que no se nos pegue. No se puede parar de remover ni un minuto.
– Rehidratamos las colas de gelatina en agua fría. Se las incorporamos al cazo en cuanto enfríe un par de minutos. Dejamos a temperatura ambiente
– Cuando la crema esté a 30- 35ºC incorporamos la margarina. Al ser margarina se deshace en seguida. 
– Tapamos con film y a la nevera. 
– Cuando las tartaletas hayan enfriado rellenamos y decoramos con flores de fondant y merengues secos ¿La receta?  de merengues secos aqui 

Lemon-pie-tartaletaslimon
¿A que no ha sido tan dificil??? Si no os apetece hacer la masa podéis usar la pasta quebrada que venden en el supermercado. O la masa de hojaldre que no sube, acordaros solamente de ponerle peso cuando la vayáis a hornear en blanco, para que no suba. 
Este postre se hace el mismo dia que os lo vayáis a comer porque la crema va empapando la tartaleta
Lemon-pie-tartaletaslimon
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mila 

Pudding con stevia

Pudding de horchata con stevia sin gluten sin lactosa 
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Hoy vamos a cocinar un postre light con stevia. El postre es perfecto para mantener la línea este verano.

Mi intención era hacer un típico “Pudding” de pan quemado, peeeeeero, a la hora de poner el baño maría para hacer el pudding, se me olvidó algo fundamental ….¡El baño maría! 
La parte buena es que descubrí que con 15 minutos puedes hacer un postre riquísimo y sin necesidad del baño maría. 
Otro gran descubrimiento es la  Qué box de Qué puedo comer, nunca sabes los productos nuevos que vas a recibir y personalmente ¡Me encanta! 
quebox-quepuedocomer-singluten
¿¿Habéis visto que completa viene??? Pues si introduces este código QBRCTS  aquí tu caja 
que box de junio te costará sólo  9.90€ ¡No me digáis que no es una gran oferta!! 
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He probado varias cosas entre las que destaco la leche alpro coco-almendras, los muffins de Muuglu que además son SIN HUEVO perfecto para los peques de varias amigas, las galletas de frambuesa, la horchata Costa  que este verano la han sacado edulcorada con stevia y a mis amigos diabéticos les encanta. Sígueme en Twitter milicocinillas y estarás al día de todas mis opiniones 
pudding-stevia-diabéticos-quebox
Vamos con la receta de hoy un pudding de horchata y leche de coco con stevia y sin lactosa 
  • Pan quemado seco preferiblemente de varios días de antelación 
  • 3 huevos
  • 300 ml de horchata Costa con Stevia 
  • 200 ml de leche de coco de mi caja que box anterior esta
  • Dos cucharadas de postre de edulcorante Huxol 
– Cogemos una bandeja apta para horno. Introducimos dos capas de pan quemado* y lo empapamos bien con la horchata, metemos en la nevera media hora. 
– Cuando el panquemado haya absorbido el líquido. Cogemos un bol e introducimos la leche de coco, el edulcorante y los huevos. 
– Ajustamos de edulcorante. Sacamos de la nevera el pan quemado  rociamos con el líquido de los huevos.

– Precalentamos el horno a 160ºC y lo introducimos. Cuando veamos que la crema haya cuajado lo sacamos del horno y dejamos enfriar.  Aprox unos 15 minutos. No debe de quedar muy seco pero si cuajado, así que estar atentas.

-Es un postre delicado asi que lo elaboraremos un dia antes de consumirlo máximo dos.   

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En todas las casas siempre hay “restos” de pan de molde seco, o magdalenas vergonzosas que nadie quiere comer, o quizá ese bizcocho que no te quedó como te gustaria “ese” tipo de “restos” son los que debemos usar para elaborar este postre. 

¡Es un acierto seguro ! además al llevar stevia es perfecto para los diabéticos

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Espero que os haya encantado el postre Light, healthy, diet, lactofree y saludable de hoy 
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Muchos besotes amigos

Champiñones rellenos receta fácil sin lactosa

Champiñones rellenos receta fácil sin lactosa sin gluten 
champiñones-rellenos-singluten-sinlactosa


Hoy traigo para comer unos champiñones rellenos super sencillos de hacer.
¿Sabéis que? Me he dado cuenta de que los champiñones son un alimento muy poco valorado. 
Poseen un alto contenido en proteínas con un alto Valor biológico. Es decir, proteínas que nuestro cuerpo necesita para estar fuerte y sano ¡toma ya!
champiñones-rellenos-receta-facil-singluten
Bajos en grasa, tiene mucha agua, minerales, y vitaminas del grupo B y C .
Si queréis hacer estos maravillosos champiñones rellenos, tendréis que buscar el calibre grande.
A mi me los recomendó mi parada favorita de setas del mercadito de Puerto de sagunto.
De no ser porque me los aconsejó él …..no me hubiera lanzado a comer champis tan grandes.
Lista de ingredientes para los champiñones rellenos de carne y beicon sin gluten y sin lactosa:
  • Ternera picada
  • Beicon sin alérgenos (mercadona) 
  • 1/2 Cebolla picada muy fina 
  • Queso sin lactosa (mercadona)  
  • Dos cucharadas soperas de Tomate frito Hida o estilo casero
  • Albahaca fresca o perejil fresco para decorar
  • Especias:  Salsa perrins, pimentón de la vera, ñora picada, albahaca seca.
  • Champiñones blancos o portobello GRANDES

– Sofreímos el beicon con un poco de aceite. A continuación añadimos la cebolla y la doramos bien. Podemos incorporarle los tallos de los champiñones a trocitos finos.
– Retiramos del fuego y añadimos en esa sartén la ternera picada. Incorporamos la sal cuando veamos que la ternera coge color.
– Cuando  ya esté casi lista añadimos el pimentón, yo le pongo una cucharada de postre rasa, la ñora picada, el tomate frito, la salsa perrins y la albahaca.
– Añadimos la cebolla,el beicon y le damos dos vueltas. dejamos reposar.
– Precalentamos el horno a 180ºC . 
– Eliminamos la tierra de nuestros champiñones con un poco de agua. los marcamos vuelta y vuelta en una carmela bien caliente.
– Los colocamos en un molde apto para horno. rellenamos y espolvoreamos con queso tipo cremoso. 
* yo compro el de mercadona. pero si no tienes intolerancia una mozzarella rallada o un havarti.
– En 15 minutos los tenemos listos!!! No sabeis lo ricos que estan, ademas son perfectos para cuando tenemos invitados, ya que se pueden rellenar y darle el último toque de horno antes de cenar.
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Nos vemos en la redes sociales. Muchos besos y hasta el sábado Feliz semana  
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