Merengue suizo

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Hoy vamos a elaborar unos merengues secos. La técnica que os quiero enseñar (no os asustéis) es la de hacer un merengue Suizo. El otro día vísteis cómo hacer un  Merengue Fracés pues hoy vamos con su primo, el Suizo, que ha venido para quedarse. 

Este tipo de merengues es muy sencillo de hacer y sirve como “base” para helados, tartas de mouse, postres e incluso comértelo a cucharadas.

¿No ha sido para tanto verdad?

Pues vamos con la lista de ingredientes. Por cierto en el vídeo me equivoco es el doble de azúcar de de huevos ¡Sorry! 


Lista de ingredientes: 

  • 2 claras
  • El doble de su peso en azúcar 
  • Trocitos de galletas o crumble * 
  • Almendra troceada sin tostar 
– Pesamos las claras y añadimos el doble del peso de las claras en azúcar. Lo colocamos en un bol de metal y al baño María hasta que el azúcar esté disuelto. 
– Cuidado que no se os calienten mucho las claras debes meter el dedo sin quemarte (cómo en el vídeo) 
– Las ponemos en la batidora y batimos hasta que estén bien firmes 
– Es el momento de mezclar el crumble o nuestras galletas poco a poco. Con ayuda de dos cucharillas vamos dejando pegotes en la bandeja. Colocamos las almendras picadas por encima.
– Horno 160ºC aprox unos 20 minutos.
– Dejamos que se enfríen en la bandeja y ¡Listo! Ya tenemos nuestros merengues.
Se conservan genial en un tupper
*Aquí os dejo dos recetas de crumble Bizcocho de piña y coco con crumble  y Bizcocho de piña colada con Sunny Delight (delicioso)

merengue-suizo

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Merengue-suizo
Os espero la semana que viene ¡No faltéis! 

Tarta vegana chocolate

Tarta vegana de chocolate 
tarta-vegana-chocolate

Hoy vamos a preparar una tarta vegana de chocolate y os voy a reconocer una cosa ¡Menudo descubrimiento! 

Y eso que cuando la estaba elaborando no le tenía mucha fe, pensaba para mis adentros :”Ya verás tu que esto no se lo come ni la paloma de la terraza*”. (Tengo una paloma en la terraza “Concha” que me intercambia comida…Surrealista…Lo sé)
¿Eingggg? Si, tengo que reconocerlo, no daba un euro por la tarta. 
Bocazasssssss, lo sé, lo sé, porque el resultado salta a la vista. 

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La culpa la tiene la Editorial juventud que me regaló un libro de postres crudiveganos. 
A partir de hoy soy fan, re fan, de ese libro. 
postres-crudiveganos-libro
Lista de ingredientes de la tarta de chocolate vegana sin gluten sin lactosa sin huevo
  • 150 gr de harina de trigo sarraceno* 
  • 100 gr de almendras + anacardos crudos (frutos secos a elegir)
  • 150 gr de dátiles sin hueso 
  • 1 cucharada  rasa de sopa de chocolate de algarroba en polvo 

*La harina de trigo sarraceno es fuerte de sabor combinala con harina de arroz 50/50
– Trituramos bien las almendras y los anacardos. Añadimos los dátiles sin hueso y trituramos todo. 
– Incorporamos las harinas y la algarroba. Tiene que formar una especie de pasta semi pegajosa. 
– Si ves que se te ha quedado muy seca incorporale un poco de miel o sirope de arce. 
– Coger un molde poner papel vegetal y encima parte de la mezcla. Chafamos con los dedos o con el reverso de una cuchara. Meter en el congelador ( hacemos la crema) 
Nocilla de aguacate 
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharada sopera de aceite vegetal
  • 1 cucharada sopera de miel 
  • 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo Valor
– Mejor si tenéis una picadora. Si no…Chafamos el aguacate con un tenedor. Le incorporamos la miel y el aceite. 
– Cuando tenga consistencia cremosa incorporamos el cacao (puedes poner también un poco de colacao para los peques) 
– Lo colocamos encima de la base de galletas. Luego volvemos a poner una capa de “masa” y al congelador
Salsa de chocolate 
  • 2 cucharadas sopera rasa  de colacao el que más te guste
  • 1 cucharada sopera rasa de cacao puro en polvo Valor 
  • 3 cucharadas soperas de miel 
  • 3 cucharadas soperas de aceite vegetal 
– Mezclamos todos los ingredientes hasta que no hayan grumos. 
– Sacamos la tarta del congelador y rociamos por encima. 
tarta-vegana-chocolate

¡Listo! no ha sido nada difícil…Sin gluten, sin lactosa, sin huevos, perfecto para muchos alérgenos.
La crema de aguacate con chocolate esta deliciosa, aconsejo que la tarta la cortéis congelada porque es bastante inestable. 
Espero que os haya gustado la receta de tarta vegana de chocolate de hoy.

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Muchos besos 

Magdalenas caseras de naranja sin azúcar

Magdalenas caseras de naranja sin gluten sin lactosa y sin azúcar.
magdalenas-caseras-naranja-glutenfree

Menuda pinta más rica tienen ¿verdad?. Pues son super sencillas de hacer y además sin gluten, sin lactosa y sin azúcar.

Por fin se ha abierto el plazo para participar en el programa de blogueros cocineros 2016.


Y yo no podía faltar a esa cita.
Así que cogí mi cámara y me puse a elaborar un receta original, fácil y rica, para todo el mundo.

Echaba de menos grabar recetas, espero este año tener suerte y ser una de las elegidas. 

¡Pues no es difícil ni-na!

Lo sé, lo sé …..¡¡Pero no voy a perder la esperanza!!! 

Lista de ingredientes para elaborar las magdalenas de naranja caseras sin gluten sin lactosa y sin azúcar.

  • 50 gr de harina de arroz 
  • 50 gr de trigo sarraceno 
  • 50 gr de mix dolci 
  • 50 gr de maicena
  • 30 gr de almendra molida fina 
  • 20 gr de almendra picada
  • 1 sobre de gasificante de reposteria mercadona (azul y blanco) 
  • 2 gr de goma xantana 
  • 2 huevos 
  • 125 gr de margarina – mantequilla 
  • 200 ml de leche o bebida vegetal infusionada con anís estrellado y clavo 
  • 20 gr de edulcorante Huxol (foto bajo)  
  • Mermelada a gusto

– Precalentamos el horno a 150-160ºC 

-Previamente habremos infusionando la bebida vegetal en mi caso con las especias*

– En un bol batimos la margarina incorporamos el edulcorante, batimos. Incorporamos los huevos uno a uno.

– Tamizamos todas las harinas + goma xantana + gasificante. incorporamos la mitad al bol de los huevos. Batimos. 

– Incorporamos todo el líquido de golpe, lo colamos para quitar las especias. batimos. 

– Añadimos el resto de la harina + la almendra picada fina y almendra en granillo. 

– Horno 150-160º C aprox 12 minutos. Al no llevar azúcar el color es más pálido, tener cuidado con eso.


Tips:

– Cuando la leche rompa a hervir añadir las especias, tapar y dejar así hasta el día siguiente. 

– Se pueden sustituir todas las harinas, excepto la de almendra y almendra granillo, por 200 gr de harina de trigo normal. 

– Puedes usar 190 gr de azúcar blanquilla. 

– El sabor de la mermelada es a gustos. Se puede cambiar por melocotón, albaricoque o frambuesa. 

magdalenas-caseras-singluten-sinlactosa

En esta foto se ve el edulcorante sucralosa que he usado de Huxol (lo venden en carrefour) y la mermelada casera de la tienda Amali 

magdalenas-caseras-singluten-sinlactosa

¿Qué os ha parecido la receta de hoy?? 

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Mila 

Brownie beer chocolate recipe, el postre de la Eurocopa

Brownie Beer de chocolate sin gluten y sin lactosa 
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Hoy traigo el postre de la Eurocopa!! Un brownie beer con chocolate. 
Delicioso, aunque no te guste la cerveza (doy fe) pero lo mejor es que es un postre sin gluten y sin lactosa

Tenía ya ganas de ponerme manos a la obra y hacer un buen brownie de chocolate. 
La idea surgió cuando me llego mi caja  Que box de qué puedo comer de este mes.  
¿Qué no te has enterado?¿No has visto mi Pudding de horchata con stevia??  Pincha aqui
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Este colacao con quinoa  gluten free sin lactosa es uno de mis colacaos favoritos ¡Prometido! mira que desde que soy intolerante he probado chocolates y ninguno es como mi “Colacao con grumitos” hasta que abrí la caja mágica y encontré este. He caído rendida a sus pies además es perfecto para deportistas.
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¡Vamos con la receta del postre de la Eurocopa!
Brownie beer gluten free sin lactosa
  • 120 gr de margarina 
  • 200 gr de azúcar normal
  •  2 huevos 
  • 20 gr de maicena
  • 40 gr de harina mix dolci 
  • 20 gr de harina de arroz 
  • Una pizca de goma xantana
  • 70 gr de cacao en polvo azucarado 
  • 1 cucharada de cacao Valor Sin azúcares añadidos
  • 1 botellín de cerveza San Miguel Sin gluten 
– Ponemos al fuego nuestra cerveza y reducimos a la mitad. Evaporamos todo el alcohol para que los peques puedan comer. Estar atentas que reduce enseguida. 
–  En un bol introducimos la margarina + azúcar.  Incorpora los huevos 1 a 1. Bate bien.
– Tamizamos todos los elementos secos. (harinas+gomaxantana+cacaos). Cuando sea una mezcla homogénea incorporamos la cerveza. Dejamos aprox 25 ml para la crema. Si no tranquilas que reducimos más ^+^ 
– Horno precalentado a 150ºC . Yo he usado dos moldes pequeños de bizcocho 
– Aprox tarda unos 35 minutos. Dejamos reposar tapado fuera del horno y cuando haya enfriado un poco, film y a la nevera.
Tips:

  1. El film retiene la humedad del bizcocho y ayuda a que queden más húmedos!! 
  2. Puedes hacer el mismo bizcocho usando harina normal de trigo incorpora : 80 gr de harina y elimina la goma xantana.
Crema de queso y cerveza San Miguel :
  • 60-70 gr de crema de queso de cabra del aldi 
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glasé 
  • 60 ml de nata vegetal 
  • 1 cucharada sopera de azúcar glasé
  • 100 ml de cerveza + un cucharada de miel 
-Si no hemos dejado suficiente cerveza que puede ser que no. Haremos una pequeña reducción de 100 ml de cerveza con una cucharada sopera de miel. Lo dejamos hasta que quede un liquido concentrado. Con 20ml de reducción nos sobra.
– Mezclamos la crema de queso con el azúcar hasta formar una pasta. 
– Montamos la nata vegetal + azúcar. Incorporamos la crema de queso y por último la cerveza.
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¿¿Cómo se ha quedado el cuerpo???? Pues imaginaos si lo probáis..Increíblemente deliciosa y jugosa!!
Si me seguís en FB habréis visto el vídeo que colgué del brownie beer ¿Qué no me sigues?? pincha 
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Nos vemos mañana sábado con moda…Vendrás??? 
Mila 

Champiñones rellenos receta fácil sin lactosa

Champiñones rellenos receta fácil sin lactosa sin gluten 
champiñones-rellenos-singluten-sinlactosa


Hoy traigo para comer unos champiñones rellenos super sencillos de hacer.
¿Sabéis que? Me he dado cuenta de que los champiñones son un alimento muy poco valorado. 
Poseen un alto contenido en proteínas con un alto Valor biológico. Es decir, proteínas que nuestro cuerpo necesita para estar fuerte y sano ¡toma ya!
champiñones-rellenos-receta-facil-singluten
Bajos en grasa, tiene mucha agua, minerales, y vitaminas del grupo B y C .
Si queréis hacer estos maravillosos champiñones rellenos, tendréis que buscar el calibre grande.
A mi me los recomendó mi parada favorita de setas del mercadito de Puerto de sagunto.
De no ser porque me los aconsejó él …..no me hubiera lanzado a comer champis tan grandes.
Lista de ingredientes para los champiñones rellenos de carne y beicon sin gluten y sin lactosa:
  • Ternera picada
  • Beicon sin alérgenos (mercadona) 
  • 1/2 Cebolla picada muy fina 
  • Queso sin lactosa (mercadona)  
  • Dos cucharadas soperas de Tomate frito Hida o estilo casero
  • Albahaca fresca o perejil fresco para decorar
  • Especias:  Salsa perrins, pimentón de la vera, ñora picada, albahaca seca.
  • Champiñones blancos o portobello GRANDES

– Sofreímos el beicon con un poco de aceite. A continuación añadimos la cebolla y la doramos bien. Podemos incorporarle los tallos de los champiñones a trocitos finos.
– Retiramos del fuego y añadimos en esa sartén la ternera picada. Incorporamos la sal cuando veamos que la ternera coge color.
– Cuando  ya esté casi lista añadimos el pimentón, yo le pongo una cucharada de postre rasa, la ñora picada, el tomate frito, la salsa perrins y la albahaca.
– Añadimos la cebolla,el beicon y le damos dos vueltas. dejamos reposar.
– Precalentamos el horno a 180ºC . 
– Eliminamos la tierra de nuestros champiñones con un poco de agua. los marcamos vuelta y vuelta en una carmela bien caliente.
– Los colocamos en un molde apto para horno. rellenamos y espolvoreamos con queso tipo cremoso. 
* yo compro el de mercadona. pero si no tienes intolerancia una mozzarella rallada o un havarti.
– En 15 minutos los tenemos listos!!! No sabeis lo ricos que estan, ademas son perfectos para cuando tenemos invitados, ya que se pueden rellenar y darle el último toque de horno antes de cenar.
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Carrot cake sin gluten y sin lactosa ¡Super sencillo!

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Carrot cake super sencillo sin gluten y sin lactosa 

¿Quien se apunta,a cocinar conmigo??
El dia 28 de Mayo empiezan mis talleres de reposteria en The singular kitchen.  Si estáis por la zona del Camp de Morvedre,  os invito a que vengáis a pasar una tarde divertida conmigo!!

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Os enseñare cómo elaborar un bizcocho tierno, jugoso, rico. Con el que luego montaremos una tarta.

Reconozco que me encantan los bizcochos, son mi debilidad, bizcochos, magdalenas, muffins, cupcakes ….todo lo que sea “esponjoso” ¡Me vuelve loca! 
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Ademas lo “magico” del bizcocho es que luego puedes convertirlo en cualquier otro postre. Con un poquito de imaginación que le pongas. 
¿Que no te lo crees?? 
cupcakes-carrot-cake-glutenfree
Vamos a ponernos manos a la obra
Lista de ingredientes Carrot Cake sin gluten y sin lactosa : 
  • 50 gr de harina mix dolci Schar SG
  • 50 gr de harina de Arroz 
  • 50 gr de harina de trigo sarraceno 
  • 50 gr de maicena 
  • 20 gr de harina de maíz 
  • 30 gr de Harina de algarroba 
  • Una pizca de  goma xantana aprox 1-2 gr 
  • un paquete de gasificante de reposteria de mercadona 
  • Una pizca de sal aprox 3 gr 
  • 125 gr de margarina SL 
  • 180 gr de azúcar 
  • 2 huevos 
  • 100 ml de leche de arroz + 60 ml de agua mineral 
  • Aroma de vainilla (opcional)
  • 2 zanahorias medianas o una bien grande (esto es a ojo, pero que lleve zanahoria)

○○ Puedes sustituir todas mis harinas por 250 gr de harina mix dolci o 250 gr de harina de trigo 
– Precalentamos el horno a 150ºC 
– Tamizamos todos los elementos secos. 
– Batimos la margarina, agregamos el azúcar. Incorporamos los huevos uno a uno. 
– Mezclamos el agua+ leche+aroma. 
– Introducimos en el bol de la margarina, la mitad de los elementos secos. Batimos bien. Incorporamos todo el liquido. Volvemos a batir. Por ultimo el resto de elementos secos .
– Rallamos la zanahoria y es lo último que vamos a incorporarle. Batimos bien e introducimos en el horno.
– 150ºC aire, arriba y bajo….El bizcocho lo hice en dos moldes bajitos. La misma cantidad cabe en un molde redondo alto de tarta mediana. 178cm.

Si quieres rellenar el cupcake de crema de queso y cubrirlo con caramelo-toffe pincha aqui 

carrot-cake-glutenfree-sinlactosa
○○ Esta receta funciona igual en muffins, cupcakes, magdalenas o bizcochos ¡Perfecta! 
Sólo tienes que cambiar el capacillo. Acuérdate de espolvorear azúcar moreno, si haces muffins o magdalenas. 
Quien me conoce sabe que adoro los libros de cocina y reposteria…Sean como sean ¡me rechiflan! 
Yo recomiendo siempre regalar y comprar, libros de cocina ….Hace poco conocí la editorial Juventud 
Editorial-juventud-clandestine-cake-club
Y tienen libros super interesantes como éste The clandestine Cake club y el de Linda Lomelino de decoración de tartas.
Ya no teneis excusa..Libros, videos, recetas, talleres…¡ Estamos que nos salimos!! jajajaj Ojala ese libro fuera mio….En fin ….Dios dirá lo que me deparara el futuro, de momento ¡Vamos a seguir currando! 
carrot-cupcakes-easyreceipe-glutenfree
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Pan brioche casero sin gluten y sin lactosa

Pan brioche casero sin gluten y sin lactosa 
Hoy os quiero enseñar como elaborar un pan brioche casero, sin gluten y sin lactosa
Tiene su aquel, pero no os desanimeis que es muy sencillo
Me suele pasar muchas veces cuando me da por elaborar recetas nuevas, que hasta que no le coges el “truquillo” no les tienes mucha fe. 
En el colegio me han enseñado varias recetas de elaboraciones Sin gluten y sin lactosa que iremos haciendo poco a poco, pero como llegaban las “vacaciones de pascua” se me metió en la cabeza   elaborar una mona de pascua 
¿Y que tiene que ver una mona de pascua con este pan?? 
Pan-brioche-casero-SinGluten-sinlactosa-sagunto
Pues asi a simple vista ninguna. 
Buscando una receta “fiable” por internet di con el blog de Tartas sin gluten  Sandra es la artífice de que nosotras tengamos este maravilloso pan de brioche en vez de una mona de pascua 
Para las fans de la historia deciros que un brioche es una masa panaria enriquecida con huevos leche y mantequilla. Fin de la historia que luego no me leeis ^+^
La receta de Sandra ha sufrido alguna ligera modificación, las modificaciones de las recetas no son nada malo, las recetas no suelen salirnos perfectas a la primera siempre (o por lo menos yo lo creo asi) debemos acoplarlas a nuestro gusto-horno-circunstancias.
Coas que tenemos que tener en cuenta antes de empezar :
  • Recomiendo que tengáis a mano moldes de plum cake para depositar nuestros brioches
  • Una placa de horno y una cucharilla de helado tambien nos vendrán genial
  • La masa es hiper hiper pegajosa yo no conseguí dejarla seca, para poder manipularla con facilidad y vosotras tampoco deberías así que no os preocupeis se coloca directamente en moldes y a correr ¡Acordaros! que estamos haciendo una masa de pan brioche sin Gluten y sin lactosa no todo tiene que ser sencillo!
  • cuando vayamos a dejar nuestra masa en reposo coger papel film rociarlo con aceite y se lo poneis por encima ..si usais trapo se pegara la mezcla al trapo 
pan-brioche-singluten-sinlactosa-casero-sagunto
Lista de ingredientes para elaborar un Pan brioche sin gluten y sin lactosa 
Prefermento de 2 horas de reposo :
  • 100 gr de harina de pan marca proceli
  • 120 ml de agua 
  • 12 gr de levadura fresca (la que venden refrigerada en el super) 
Masa de pan brioche :
  • El prefermento
  • 400 gr de masa de pan proceli
  • 60 gr de harina de arroz 
  • 200 ml de leche de arroz 
  • 2 huevos L
  • 80 gr de margarina 
  • Ralladura de un limón
  • Ralladura y zumo de una naranja 
  • 2 gr de goma xantana 
  • Una pizca de sal 
– Colocamos en un bol el prefermento junto con las harinas, los huevos, las ralladuras, la goma xantana y la sal. Damos un par de vueltas e incorporamos el líquido poco a poco (leche y zumo de naranja) . Una vez tenemos una especie de mezcla incorporamos la margarina fría de la nevera. 
-Nos quedará una pasta cremosa tipo crema de mantequilla. Dejamos reposar esta mezcla en el bol unas 2 horas. 
– Pasamos con cuidado esta masa al molde de plumcake. como sale bastante cantidad yo cogí mi cuchara de helado he hice bolas. Las coloque sobre la bandeja de horno. 
– Dejamos que vuelva a levar aproximadamente 2 horas mas. Si podeis dejarlo en un lugar templado genial. Tenéis que ver que la masa dobla su volumen 
– Encendemos el horno a 180 ºC y esperaremos a que el brioche este cocido aprox 25 minutos hacer la prueba del palillo. Podéis espolvorear con un poco de azúcar la superficie de la masa antes de introducirla en el horno. 
– Si hacéis panecillos tener en cuenta que tardan menos en hacerse y manipularlos lo justo la masa es muy pegajosa. 
Pan-brioche-singluten-Sinlactosa-sagunto
¿Habéis visto que monos quedan los panecillos de brioche sin gluten y sin lactosa??
El sabor y la textura es espectacular, que no os preocupe dejarlos fermentar mas tiempo ya que cuanto más repose el el alveolado de dentro estara mejor. 
Pan-brioche-singluten-Sinlactosa-sagunto

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Nos vemos mañana con el post de moda 

Patatas al horno receta facil Sin lactosa

patatas-horno-singluten-sinlactosa-receta-facil

Hoy vamos a elaborar unas sencillas patatas al horno
rellenas.
Reconozco que últimamente tengo poco tiempo para
meterme en la cocina, intento buscar recetas que me ocupen poco
tiempo y que se puedan dejar hechas de un dia para otro

Como estas patatas rellenas que son facilísimas de
hacer y ademas el mismo relleno lo podeis usar para estas patatas o
para rellenar unos canelones
canelones-caseros-faciles-singluten-sinlactosa
Como veis estamos tirando la casa por la ventana como
los chicos de Qué puedo comer ya tenía ganas de recibir mi caja Quebox de este mes
Una caja bimensual llena de productos Sin gluten sin
lactosa y sin alérgenos
que-box-sinalergenos-mes-abril
Ademas este mes introduciendo este código QBBLG aquí
podrás conseguir tu Que box por 9,90€
*solo válido para nuevos suscriptores
¿Es rentable?? ¿me va a venir bien?? ¿tu que me
recomiendas??
Yo lo veo como una inversión, ellos buscan nuevos
productos, te los enseñan, para que tu los pruebes. ¿Es rentable???
Pues saca cuentas, normalmente las teneis de oferta aprovecharos de
ellas y si, es rentable
Dicho esto, vamos con la receta de patatas al horno
rellenas de este mes, he probado las galletas de gullón que son
#sinhuevo, la sopa de cebolla que hice este arroz meloso y con
los patés
he cocinado estas patatas al horno rellenas 

patatas-horno-receta-facil-singluten-sinlactosa
Lista de ingredientes para elaborar unas patatas rellenas de pollo y paté
  • Patatas al horno rellenas de pate y pollo Sin gluten y sin
    lactosa

  • 3 patatas hervidas
  • 1 pechuga de pollo
  • Media Cebolla
  • Un poco de caldo Costa eco de verduras ecológico 250ml
    +(hasta conseguir consistencia)

  • Pimentón de la vera
  • Salsa perrins (opcional) o tres anchoas
  • Dos latas de paté ibérico Iberitos SG SL
  • Queso Sin Lactosa
  • Tomate frito de mercadona estilo casero
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
– Empezamos hirviendo nuestras patatas en abundante agua con sal.
Yo las limpio bien y las hiervo con sal para que luego las patatas
tengan sabor. Si le queréis añadir un poco de caldo de verduras al
caldo de cocción de las patatas mejor. Las sacamos al dente para que
no se nos desmigajan cuando las pelemos y las partimos en rodajas

– Sofreímos la pechuga. Bien sofrita y la salpimentamos un poco
para que no nos quede sosa. En ese mismo aceite sofreímos la media
cebolla. Mientras troceamos en trocitos la pechuga. Cuando la cebolla
este sofrita incorporamos la pechuga y los complementos;

– Añadimos, las dos latas de paté damos dos vueltas para
deshacerlas, la salsa perrins o las tres anchoas, un poco de pimentón
dos vueltas mas, una cucharada sopera de tomate y el caldo de
verduras. Ponerle unos 250 ml. Dejamos que de un hervor.

– Trituramos todo hasta formar una pasta tipo la que usariamos si
 hiciéramos unos canelones que ¡Ojo! yo los he usado y estan
divinos.

– Precalentamos el horno 200ºC;

– Colocamos en una fuente un poco de aceite o margarina para que no
se nos peguen las patatas. Colocamos las patatas a tiras un poco de
sal y encima el relleno de “pollo + pate” otra capa de
patatas un poco de sal y el tomate de mercadona.

– Colocamos encima el queso rallado Sin lactosa y gratinamos en el
horno

Es perfecto para meter en un tupper y comer en la oficina al dia
siguiente. Además si os fijais en mi version “romantica” tambien mola mucho porque lo montas en un plato individual y luego sacas uno para cada comensal
patatas-horno-receta-fácil-singluten-sin lactosa
Espero que os haya gustado la receta fácil de hoy ya sabeis que teneis mas recetas a través de las redes sociales 
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Nos vemos mañana con el post de moda ¿okis?
Muchos besos guapos 
patatas-horno-rellenas-singluten-sinlactosa

Cómo cocinar Arroz meloso Fácil y rapido

arroz-meloso-pollo-conejo

Hoy os voy a enseñar como hacer un arroz meloso de pollo y conejo, de forma rápida y fácil utilizando de base ¡Sopa de cebolla!
Se que no suena muy “valenciano” y quizá mi abuela se tiraría de los pelos si me ve usar “caldo en brick” para hacer una arroz meloso, pero ….soy joven, tengo poco tiempo y es muy duro comer arroz blanco y pasta hervida casi  todos los días de la semana. 
como-hacer-arroz-meloso-facil
Este arroz es tan fácil y tan rápido que no hace falta ser un “experto en arroces” ni esperar al fin de semana, para ponernos a cocinar un arroz meloso de pollo y conejo 
Si que es cierto que con este arroz amenaza vino y siesta pero …todo no se puede
La clave para hacer un buen arroz (excepto la paella valenciana ) es tener un buen fondo dependiendo del arroz puede ser de carne, pescado pollo o verduras. Tenía por casa este brick de sopa de cebolla amandin que recibí con mi Qué box bimensual de Qué puedo comer  Así que me dije ¿Porque no ? 
Ingredientes para elaborar un arroz meloso de pollo y conejo rápido :
  • 150 gr de arroz redondo
  • 600 ml de caldo o más, dependiendo de si lo queréis meloso o caldoso
  • 1/4 de pollo
  • medio conejo 
  • Pimentón 
  • Ñora molida 
  • Colorante para paellas 
  • Sal 
  • 2-3 alcachofas 
  • Aceite
– Sofreímos bien nuestra carne, Como veis yo he usado una olla de barro, pero, lo podéis hacer en una olla de cerámica o en una olla de inox. Tranquilas 
– Importante, freír bien bien la carne con aceite ¡Que no os de miedo poner aceite! 
–  Cuando tengamos la carne bien doradita, incorporamos las alcachofas, si veis que no caben bien, retiramos la carne de la olla y colocamos las alcachofas…luego cuando estas estén fritas lo volvemos a incorporar todo. 
– Añadimos el pimentón, la ñora molida y el arroz. Le damos un par de vueltas a todo el conjunto y a continuación la sopa de cebolla. Dejamos que hierva aprox unos 10 minutos a fuego medio-alto. Incorporamos el colorante y ajustamos de sal (tras los 10 minutos de cocción)
– Luego bajamos el fuego y tapamos 5 minutos más. como es una olla de barro aguanta muy bien el calor así que tras pasar estos últimos 5 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar ¡Ojo! no os descuidéis que os quedareis sin caldo
Tip: si en algún momento durante la cocción veis que os falta caldo, le podéis añadir un poco mas. 
Si usáis una olla normal también os quedará genial, por eso no os preocupeis. Podéis usar caldo casero o caldo de pollo o verduras. 
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¿¿A que no es tan difícil?? jugamos con la ventaja de tener el fondo hecho 
¡Así hace arroces melosos cualquiera! 
Espero que os haya gustado la receta de hoy, todos los días recetas y moda en mi FB milicocinillas 
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muchos besos y nos vemos mañana con moda 

Codornices escabechadas o en escabeche al toque de Tarongino

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Hoy vamos a preparar unas codornices, perdices, picantones escabechados, con un toque de Sagunto.

¿Eing?

Pues si, en mi pueblo Sagunto se realiza un “vino-blanco” muy original, esta hecho con naranjas ¿Naranjas? si, naranjas ¡no veis que en Valencia tenemos muchas! pues ellos las convierten en vino 
Es un poco “extraño” pero bien fresquito y en verano, está muy rico como aperitivo,prepostre o Gintoneado
Yo tenia un culín en la nevera “de los gintonics” y se me ocurrió ponerlo en el escabeche  ¿Os acordáis cuando hice el Jamón en escabeche con toque de cerveza de frambuesa? Pinchar aquí 
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Pues esta receta también es para que la hagáis en casa un día ¡Esta riquisima!
Tengo que reconocer que el escabeche me pierde, eso si…sin ajos que se me repiten. Mi madre borda el escabeche de sardinas, así que yo me he decantado por el de codornices, aunque también podéis cambiarlo por escabeche de perdices, picantones o pollos pequeños 
No me quiero demorar así que vamos con la lista de ingredientes
Receta de codornices escabechadas al toque de Tarongino
  • 4 codornices si son pequeñas 
  • Dos zanahorias grandes
  • cebolla y media- dos
  • 100 ml de Tarongino o Vino blanco
  • 250 ml de agua 
  • 100 gr de vinagre de sidra o manzana 
  • Canela 
  • Anís estrellado 
  • Pimienta en Grano 
  • Una cucharadita de café de Pimentón de la Vera 
  • Aceite
  • Sal 
– Doramos nuestras codornices en una cazuela con aceite, bastante bastante aceite. Sacamos las codornices y añadimos la cebolla en juliana y las zanahoria. 
– Las doramos a fuego lento. Cuando la zanahoria este doradita y la cebolla lista incorporamos el pimentón el tarongino (cuidado que salpica y sale mucho humo) cuando calme el humo añadimos el vinagre y dejamos que hierva. Por último el agua. 
– Incorporamos las especias, las codornices y sal. Tapamos y dejamos que cueza 30 minutos. A fuego lento. Si vemos que nos vamos a quedar sin caldo añadimos un poco de agua o tarongino ^+^ 
– Cuando veamos que el agua se ha evaporado y la salsa es mas espesa apagamos el fuego. Retiramos nuestra olla y lo dejamos 2 días macerando. Podéis de vez en cuando darle la vuelta a los pajaritos para que no se queden secos. 

TIP: Cuando estén las codornices cociéndose (punto 3) es bueno levantar la tapa y darles la vuelta para que no se nos queden secas 
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Os aseguro que os va a encantar además la recetas es Sin gluten y Sin lactosa ¡Tenéis que probarla ! 
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