Sushi facil y casero

sushi-facil-casero-milicocinillas

Hoy os voy a contar como hacer un Sushi Japones, fácil casero y haciendo trampas. ¿haciendo trampas? Ya empezamos ….Pues si tengo que reconocer que el salmón que estáis viendo es ahumado y no fresco-congelado. Sorry pero no me atrevo con el …si me voy a un japones ni me lo pienso pero ¿en casa? ¿Yo sola? ¿Con mis propias zarpas? ….ni hablar.

¡Con el steak tartar nos plantamos! Pero este sushi esta de rico y es tan sencillo. ¡Que no lo sabéis hasta que no lo probáis !
Además como bien le dije a Palmira en la radio Onda cero sagunto lo podemos meter en un tupper y llevarnoslo a la oficina. mas  os vale hacer de mas porque os aseguro que sera un éxito no por el sushi sino por la salsa que lo acompaña podéis oír el podcasts aquí bajo 
○○ 

¿Cómo preparamos el sushi? pues mirando las fotos veréis que no es nada difícil, lo importante es la esterilla…que se compra en el todo a euro….meterlo en una bolsa “Truquitip” para que los granitos no se nos queden en las guías de bambú. 

sushi-facil-rico-singluten
  • Colocamos el alga sobre la esterilla
  • Colocamos el arroz que la capa no sea muy gruesa 
  • Colocamos el salmón y el aguacate 
  • Doblamos hacia delante haciendo un rollito. No hace falta coger la esterilla yo la suelo usar para presionar y sellar mas que para doblar (sera por mi inexperiencia en el tema ^+^) 
  • Giramos completamente en la foto 3 veis como he dejado un poco de alga sin doblar…es porque ahí untamos con un poco de agua y damos el ultimo giro. ahora si colocamos la esterilla de bambú y presionamos para cerrar ¡A la nevera! 
Ufss que estrés de explicación…..¿¿No ha sido tan difícil verdad??
sushi-facil-rapido-singluten
Pues ahora vamos a por al salsa de soja proevolucionada 

Lista de ingredientes pero mas o menos sacamos a pasear el “ojimetro de las abuelas”:
  • Salsa de soja 
  • Salsa perrins 
  • Azúcar moreno- miel 
  • wasabi 
– Deshacemos el azúcar en una sartén, le incorporamos la salsa de soja, un buen chorrete, dependerá de los que vayáis a comer ese día. Y un chorrito de salsa perrins. Le damos dos vueltas y esperamos a que reduzca un poco.
– Sacamos del fuego e incorporamos el wasabi a gusto a mi me gusta que se note …si no para que le ponemos ..Listo a comer!

Espero que os haya gustado la receta de hoy en La radio ya sabéis que me podéis escuchar todos los Lunes a partir de la 1:30 por cierto si no eres de Sagunto no pasa nada en mi Facebook siempre lo pongo y a partir de ahora también lo pondré en mi blog

Os espero el viernes con una nueva receta pero puedes seguir mis aventuras a través de las redes sociales estoy en Facebook (dale al megusta ) Twitter @milicocinillas Instagram  y por supuesto en mi canal de youtube que dentro de poco ¡¡Reinauguro!!  Milicocinillas 

sushi-casero-superfacil

Tarta de manzanas sin huevo sin gluten y sin lactosa

tartademanzanas-sinhuevo-singluten-sinlactosa


Hoy os voy a enseñar como hacer un bizcocho o torta de manzanas sin huevo sin gluten y sin lactosa…Está deliciosa, un poco más compacta que la de la semana pasada, pero de sabor es increíble y de textura, se parece más a un brownie por lo jugoso y húmedo que queda, más que a un bizcocho normal.

Lo llevé a tomar café con unas amigas y flipaban ! Qué rico está y no lleva de nada jiji eso técnicamente no es cierto, pero, mucha gente piensa que algo “sin” es algo que no mola mucho menos mal que hoy en dia somos muchas las que nos preocupamos porque lo “sin”sepa divinamente 

tartademanzanas-singluten-sinhuevo-sinlactosa

La semana pasada hicimos un bizcocho básico con zumo de melocotón y piña en almíbar también sin huevo sin lactosa y sin gluten Pincha Aquí  …tal ha sido su éxito, que no he dudado en volver a repetir la experiencia “sin” y os prometo, que he abierto una ventana nueva y no pienso cerrarla!! Me he enganchado jajaajj 
Vamos con la lista de ingredientes para el bizcocho o torta casera de manzanas “Sin”
  • 60 gr de harina mix Schar  gluten free flour
  • 60 gr de harina de arroz   rice flour 
  • 60 gr de maicena  cornstarch 
  • 60 gr de harina de maiz  corn flour 
  • 1 gr de goma xantana  Xantana gum 
  • un sobre de gaseosas o lo sustituimos por 
  • 3 gr de bicarbonato baking soda – 3gr de levadura baking powder 
  • 100-120 ml de agua aromatizada yo he elegido canela y anís estrellado water with spices like ciannon and pimpinella anise 
  • 125 gr de margarina vegetal margarine 
  • 180 gr de azúcar puede ser moreno brown sugar 
  • Una manzana pocha del frutero esa que esta dando vueltas 2 semanas ..Perfecta One Old apple

– Precalentamos el horno a 160ºC 
-Mezclamos la margarina añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta conseguir una masa esponjosa. 
– Incorporamos la mitad de los ingredientes sólidos tamizados (harina, bicarbonato, goma xantana, sal levadura ) A continuación todos el líquido. Aunque parezca que la crema se corta, seguimos batiendo es normal. Por último el resto de ingredientes sólidos . 
– Pelamos nuestra manzana y la ponemos en el último momento, en dos versiones, rayada y a trocitos para decorar . Yo puse más de la mitad rayada y el resto a trocitos. 
– Cogemos el molde, en este caso he usado uno de plumcake para ver que tal funcionaba. Acordaros de rociarlo bien con aceite en spray.  
– Introducimos la mezcla y en último momento colocamos los trocitos de manzanas. Podemos extender por encima una ligera capa de azúcar moreno que siempre le dará un brillo perfecto. 
– En unos 35- 40 minutos estará listo. Lo dejamos 5 minutos en el molde y luego lo sacamos y dejamos que se enfríe por completo en una rejilla (importante porque si no suda la base y se queda húmedo) 

 English version : 
– Preheat the oven 325 degrees 
– Mix and sift all the dry ingredients (flours, xantana gum, baking powder and soda, salt) 
– In a large bol cream the margarine with the sugar
– Then introduced  half of the dry ingredients and mix well, then add all the liquid ingredients. Finally add the rest of the dry ingredients 
– break the apple in half , you can cut one part and grate the other part. first introduced into the cream the grate apple
– Pour the mixture in a grease plumcake mold, add the pieces of apples. spread on top sugar or cane sugar. Baked for around 35 -40 minutes then leave in the mold 5 minuten then you put on a rack
tarta-manzanas-casera-singluten-sinhuevo-sinlactosa
Es la primera vez que me lanzo a la piscina y os escribo en Ingles espero que me perdonéis mis faltas
Lo importante es que hagáis las recetas y disfrutéis cocinando 
Muchas gracias por seguirme y darle al me gusta de mi pagina de facebook Milicocinillas tambien os agradezco que me sigáis en Instagram, twitter pinterest  proximamente me podre a tope en mi canal de youtube y por supuesto mi comunidad de cocina sin by milicocinillas en google + 
tartademanzanas-sinhuevo-singluten-sinlactosa

Bizcocho sin huevo

bizcocho-sinhuevo-singluten-sinlactosa
Esta semana os enseño como hacer un bizcocho casero sin huevo, sin gluten y sin lácteos que además está delicioso ¡Habéis visto que pinta!

Cada día hay más gente intolerante a algún tipo de alimento, yo suelo trabajar con niños  en mi pueblo y son muchas las mamis que me piden un “bizcocho básico” para que mi peque pueda desayunar o merendar o incluso que pueda utilizar como base para hacerle la tarta de cumple,parece algo sencillo¿verdad? 
bizcocho-sinhuevo-casero-facil-singluten

Pues os voy a enseñar que es super sencillo! mi amiga Vicks me lanzó el reto y yo no pude resistirme  su hija es intolerante al huevo y su prima celiaca, Martina lleva tres años soplando velas, pero sin probar su propia tarta, este año no iba a ser lo mismo …su tarta de base es muy parecida a esta, pero de vainilla, simplemente cambiaremos el zumo por una bebida vegetal y aroma de vainilla ¡Listo!

Ha sido un éxito y viendo lo muuucho que os ha gustado, mas de 3000 visitas en  mi facebook milicocinillas (dale al me gusta, si aun no lo has hecho!)   investigaremos mas, ya estoy pensando en mi próximo bizcocho Sin gluten Sin lácteos y Sin huevos

Como base he usado el zumo que este mes me trajeron dentro de mi caja sorpresa en mi  #quebox bimensual, ¿No la conoces? ¿te interesaría apuntarte y recibir cada dos meses una caja llena de productos “sin” tan completa como esta??  pues pincha aquí y apúntate, yo lo recomiendo.

Reconozco que no soy muy de zumos pero el de melocotón al llevar soja y melocotón, esta muy muy muuuuy rico, de hecho, me lo llevo a clase dentro de mi “bibe” porque está muy logrado de verdad y al bizcocho le vino que ni pintado

Proceli este mes nos ha sorprendido con panes de molde nuevos, el de semillas es divino el sin corteza no lo he probado, pero apunta a estar con nocilla impresionanteeeee suelo colgar recetas fáciles en mi twitter no te las pierdas !

bizcocho-sinhuevo-singluten-melocotonypiña

Lista de ingredientes: 
  • 100 gr de harina mix dolci 
  • 50 gr de maicena 
  • 50 gr de harina de arroz 
  • 50 gr de harina de almendras 
  • 125 gr de margarina 
  • 200 gr de azúcar  
  • 3 gr de levadura
  • 3 gr de bicarbonato 
  • 3 gr de sal 
  • Una pizca de goma xantana 
  • 160-180 ml de zumo de melocotón de soja 
  • Rodajas de piña en su jugo o en almíbar
– Precalentamos el horno a 150ºC 
– Batimos la margarina hasta reblandecerla un poco, añadimos el azúcar y la mitad de los sólidos tamizados menos la harina de almendras que no  pasará por el tamiz
* sólidos son Harinas, bicarbonato, levadura, sal y goma xantana 

– Introducimos todo el líquido poco a poco, mientras vamos batiendo con la varilla, hasta introducir todo el líquido.

– El resto de los sólidos y por último la almendra molida.

– Rociamos con spray un molde, a mi me gustan mucho estos redondos de usar y tirar. Medida ideal para tartas de ración ! Introducimos el relleno, decoramos con la piña y si quieres un poco de azúcar por encima.

– En 40 minutos lo tenemos listo tener cuidado que cada horno es un mundo !

Bizcocho-sinhuevo-singluten-piña

Tierno jugoso y super super rico ¡Hacer la prueba en casa! Os aseguro que no sera el ultimo que haga ya estoy pensando en los ingredientes del próximo. 
Ya sabeis que me teneis tooodos los dias en las redes sociales, por las noches no os perdáis el resumen de mi dia y algun que otro consejito o receta depende de lo inspirada que este en mi Facebook  

Bizcocho-sinhuevo-singluten
Tambien estoy en Instagram, twitter, mi canal de youtube  y muchas mas ideas de cocina sin en mi comunidad de google + 
Nos vemos mañana con la entrada de moda
Muchos besos a todos y feliz Viernes ya tenemos el finde aquiiiii Yupiiii 
Mila