Lasaña de salmón con Berenjenas

Lasaña de Salmón
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Lasaña de salmon. Soy de las que piensa que hacer dieta es aburrido.¡Siempre es lo mismo! Verduras y proteínas, proteínas y verduras. Como bien dije el otro día en Ondacero Sagunto comemos con la vista, así que vamos a preparar nuestros platos “Saludables” de la forma más bonita posible. 

¿Cómo? Pues comprando un plato bonito, una ensaladera de colorines, un salvamanteles gracioso, lo que haga falta para que nuestra comida sea más atractiva. 
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Esta lasaña de verduras con salmón esta buenísima, es rica en omega 3, llena de vitaminas, minerales y además perfecta si estás a dieta o simplemente te gusta comer sano.

Reconozco que muy fan del Salmón no soy pero en su conjunto, es maravillosa.
Esta Lasaña de Salmón son Berenjenas ha conseguido dos cosas la primera, que me guste comer pescado y dos, que me encante el Salmón.

Vamos con la Lista de ingredientes

– Una rodaja de Salmon fresco 
– Espinacas congeladas*
– Berenjena 
– Tomate madurito
– Pimienta
– Semillas de sésamo
– Aceite virgen, sal 
Cortamos la berenjena y la sofreímos un poco en la sarten con aceite virgen y sal. Cuando la tengamos casi lista le añadimos la pimienta (para evitar que se nos queme)
Retiramos del fuego y a continuación sofreímos el tomate a rodajas. Lo mismo, primero sal y luego la pimienta y por último retiramos del fuego. 
Las espinacas al estar congeladas hay que tener más “cuidado-paciencia” porque se pegan, así que las sofreímos con cuidado y cuando veamos que están listas las retiramos del fuego.
Lo último que vamos a freír será el salmón. Yo lo hago poco, porque me gusta así, pero lo sofreiremos “al gusto”. 
Montamos el plato: Colocaremos una rodaja de berenjena, a continuación las espinacas, luego el tomate. Repetimos, berenjenas, espinacas y tomate. Por último desmigaja el salmón e incorpóralo a trocitos “sin espinas”. Aliña con un poquito de aceite virgen, pizca de sal, pimienta y semillas de sésamo por encima. ¡A comer! 
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Cuánto más la miro más me apetece comerme mi Lasaña de Salmón con Berenjenas ¿Verdad?

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Muchos besitos nos vemos el sábado con moda 

Merengue suizo

merengue-suizo

Hoy vamos a elaborar unos merengues secos. La técnica que os quiero enseñar (no os asustéis) es la de hacer un merengue Suizo. El otro día vísteis cómo hacer un  Merengue Fracés pues hoy vamos con su primo, el Suizo, que ha venido para quedarse. 

Este tipo de merengues es muy sencillo de hacer y sirve como “base” para helados, tartas de mouse, postres e incluso comértelo a cucharadas.

¿No ha sido para tanto verdad?

Pues vamos con la lista de ingredientes. Por cierto en el vídeo me equivoco es el doble de azúcar de de huevos ¡Sorry! 


Lista de ingredientes: 

  • 2 claras
  • El doble de su peso en azúcar 
  • Trocitos de galletas o crumble * 
  • Almendra troceada sin tostar 
– Pesamos las claras y añadimos el doble del peso de las claras en azúcar. Lo colocamos en un bol de metal y al baño María hasta que el azúcar esté disuelto. 
– Cuidado que no se os calienten mucho las claras debes meter el dedo sin quemarte (cómo en el vídeo) 
– Las ponemos en la batidora y batimos hasta que estén bien firmes 
– Es el momento de mezclar el crumble o nuestras galletas poco a poco. Con ayuda de dos cucharillas vamos dejando pegotes en la bandeja. Colocamos las almendras picadas por encima.
– Horno 160ºC aprox unos 20 minutos.
– Dejamos que se enfríen en la bandeja y ¡Listo! Ya tenemos nuestros merengues.
Se conservan genial en un tupper
*Aquí os dejo dos recetas de crumble Bizcocho de piña y coco con crumble  y Bizcocho de piña colada con Sunny Delight (delicioso)

merengue-suizo

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Merengue-suizo
Os espero la semana que viene ¡No faltéis! 

Paella de Pescado

Paella de Pescado 
Paella-pescado-salmonetes

Hoy vamos a preparar una paella rápida de salmonetes

¿Paella de Salmonetes? Si, de salmonetes. Bueno, de salmonetes, sepia y ajos tiernos para ser del todo exactas 
¿Pero el Salmonete no tiene muchas espinas?? Si, te va a costar más quitar las espinas al salmonete que hacer la paella. 
 Pero  el resultado es maravilloso. El Salmonete es un un pescado por descubrir, es tipo “Cap Roig o Escorpa” de sabor intenso, pero muy agradecido, en la paella quedó maravillosamente rico.
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 Este tipo de pescados son perfectos para hacer caldos, fondos ó fumets de pescado. 
En esta ocasión para preparar mi #paelladominguera utilicé el caldo de Paella Fácil de Gallina Blanca 
Caldo-paellafacil-gallinablanca
Yo suelo tener siempre bricks de fondos en casa para “emergencias”.
En verano es un coñazo hacer fondos con el calor que hace y toda la casa oliendo a pescado. Por eso gallina blanca te lo pone fácil. 
Es un gusto llegar de la playa y a los 30 minutos tener tu #Paelladominguera lista en la mesa.

Lista de ingredientes:

  • 180 gr de arroz redondo la fallera 
  • 80 ml de caldo de Paella Fácil
  • Dos sepias pequeñas
  • Ajos tiernos yo use los congelados de Mercadona
  • 6 salmonetes  
  • Pimentón de la vera 
  • Ñora picada
  • Sal (sólo para la sepia y los ajos) 
  • Pimienta negra 
  • Aceite de oliva
– Nivelamos nuestra paella, este arroz se podría hacer perfectamente en una sartén grande. 
– Ponemos  aceite y cuando esté bien caliente agregamos la sepia. Sofreímos y a continuación los ajos, la sal y la pimienta.
– El caldo de Paella gallina blanca tiene que estar calentito, así que en una olla lo vamos calentando. 
– Momento Vip: Una vez nuestra sepia está a punto, ponemos un poco más de aceite e incorporamos el pimentón y la ñora. Dos vueltas y el arroz. ¡Cuidado que se te puede quemar todo! Asi que sin pensártelo mucho incorporas un poco de caldo…Y das dos vueltas con cuidado que no te salpique. 
– Incorpora el resto del caldo poco a poco. Añade colorante y deja que hierva homogéneamente por toda la superficie. 
– Cuando este hirviendo nivela bien con unos ligeros meneos la paella y añade los salmonetes. Yo los corte en lomos y los desespiné (Sin tener pajolera idea) no es dificil. Dejamos que hierva 15 minutos si ves que te vas a quedar corta de caldo pon en una olla más caldo a calentar y se lo vas añadiendo poco a poco. Más o menos usaras 800-900 ml. 
– Dejamos reposar 7 minutos antes de comer para que asiente el sabor. ¡Listo! 
paella-facil-gallinablanca
Ya no tenéis excusa para comeros una rica Paella playera dominguera. Más recetas e ideas de paellas en Gallina blanca 
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paella-paellafacil-arrozdepescado
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Nos vemos el jueves en mi FB con una video receta nueva 

Magdalenas caseras de naranja sin azúcar

Magdalenas caseras de naranja sin gluten sin lactosa y sin azúcar.
magdalenas-caseras-naranja-glutenfree

Menuda pinta más rica tienen ¿verdad?. Pues son super sencillas de hacer y además sin gluten, sin lactosa y sin azúcar.

Por fin se ha abierto el plazo para participar en el programa de blogueros cocineros 2016.


Y yo no podía faltar a esa cita.
Así que cogí mi cámara y me puse a elaborar un receta original, fácil y rica, para todo el mundo.

Echaba de menos grabar recetas, espero este año tener suerte y ser una de las elegidas. 

¡Pues no es difícil ni-na!

Lo sé, lo sé …..¡¡Pero no voy a perder la esperanza!!! 

Lista de ingredientes para elaborar las magdalenas de naranja caseras sin gluten sin lactosa y sin azúcar.

  • 50 gr de harina de arroz 
  • 50 gr de trigo sarraceno 
  • 50 gr de mix dolci 
  • 50 gr de maicena
  • 30 gr de almendra molida fina 
  • 20 gr de almendra picada
  • 1 sobre de gasificante de reposteria mercadona (azul y blanco) 
  • 2 gr de goma xantana 
  • 2 huevos 
  • 125 gr de margarina – mantequilla 
  • 200 ml de leche o bebida vegetal infusionada con anís estrellado y clavo 
  • 20 gr de edulcorante Huxol (foto bajo)  
  • Mermelada a gusto

– Precalentamos el horno a 150-160ºC 

-Previamente habremos infusionando la bebida vegetal en mi caso con las especias*

– En un bol batimos la margarina incorporamos el edulcorante, batimos. Incorporamos los huevos uno a uno.

– Tamizamos todas las harinas + goma xantana + gasificante. incorporamos la mitad al bol de los huevos. Batimos. 

– Incorporamos todo el líquido de golpe, lo colamos para quitar las especias. batimos. 

– Añadimos el resto de la harina + la almendra picada fina y almendra en granillo. 

– Horno 150-160º C aprox 12 minutos. Al no llevar azúcar el color es más pálido, tener cuidado con eso.


Tips:

– Cuando la leche rompa a hervir añadir las especias, tapar y dejar así hasta el día siguiente. 

– Se pueden sustituir todas las harinas, excepto la de almendra y almendra granillo, por 200 gr de harina de trigo normal. 

– Puedes usar 190 gr de azúcar blanquilla. 

– El sabor de la mermelada es a gustos. Se puede cambiar por melocotón, albaricoque o frambuesa. 

magdalenas-caseras-singluten-sinlactosa

En esta foto se ve el edulcorante sucralosa que he usado de Huxol (lo venden en carrefour) y la mermelada casera de la tienda Amali 

magdalenas-caseras-singluten-sinlactosa

¿Qué os ha parecido la receta de hoy?? 

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Desearme suerteeeeeeeeeeeeeeeeeeee !! Nos vemos este finde aqui en mi blog 

Mila 

Patatas al horno receta facil Sin lactosa

patatas-horno-singluten-sinlactosa-receta-facil

Hoy vamos a elaborar unas sencillas patatas al horno
rellenas.
Reconozco que últimamente tengo poco tiempo para
meterme en la cocina, intento buscar recetas que me ocupen poco
tiempo y que se puedan dejar hechas de un dia para otro

Como estas patatas rellenas que son facilísimas de
hacer y ademas el mismo relleno lo podeis usar para estas patatas o
para rellenar unos canelones
canelones-caseros-faciles-singluten-sinlactosa
Como veis estamos tirando la casa por la ventana como
los chicos de Qué puedo comer ya tenía ganas de recibir mi caja Quebox de este mes
Una caja bimensual llena de productos Sin gluten sin
lactosa y sin alérgenos
que-box-sinalergenos-mes-abril
Ademas este mes introduciendo este código QBBLG aquí
podrás conseguir tu Que box por 9,90€
*solo válido para nuevos suscriptores
¿Es rentable?? ¿me va a venir bien?? ¿tu que me
recomiendas??
Yo lo veo como una inversión, ellos buscan nuevos
productos, te los enseñan, para que tu los pruebes. ¿Es rentable???
Pues saca cuentas, normalmente las teneis de oferta aprovecharos de
ellas y si, es rentable
Dicho esto, vamos con la receta de patatas al horno
rellenas de este mes, he probado las galletas de gullón que son
#sinhuevo, la sopa de cebolla que hice este arroz meloso y con
los patés
he cocinado estas patatas al horno rellenas 

patatas-horno-receta-facil-singluten-sinlactosa
Lista de ingredientes para elaborar unas patatas rellenas de pollo y paté
  • Patatas al horno rellenas de pate y pollo Sin gluten y sin
    lactosa

  • 3 patatas hervidas
  • 1 pechuga de pollo
  • Media Cebolla
  • Un poco de caldo Costa eco de verduras ecológico 250ml
    +(hasta conseguir consistencia)

  • Pimentón de la vera
  • Salsa perrins (opcional) o tres anchoas
  • Dos latas de paté ibérico Iberitos SG SL
  • Queso Sin Lactosa
  • Tomate frito de mercadona estilo casero
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
– Empezamos hirviendo nuestras patatas en abundante agua con sal.
Yo las limpio bien y las hiervo con sal para que luego las patatas
tengan sabor. Si le queréis añadir un poco de caldo de verduras al
caldo de cocción de las patatas mejor. Las sacamos al dente para que
no se nos desmigajan cuando las pelemos y las partimos en rodajas

– Sofreímos la pechuga. Bien sofrita y la salpimentamos un poco
para que no nos quede sosa. En ese mismo aceite sofreímos la media
cebolla. Mientras troceamos en trocitos la pechuga. Cuando la cebolla
este sofrita incorporamos la pechuga y los complementos;

– Añadimos, las dos latas de paté damos dos vueltas para
deshacerlas, la salsa perrins o las tres anchoas, un poco de pimentón
dos vueltas mas, una cucharada sopera de tomate y el caldo de
verduras. Ponerle unos 250 ml. Dejamos que de un hervor.

– Trituramos todo hasta formar una pasta tipo la que usariamos si
 hiciéramos unos canelones que ¡Ojo! yo los he usado y estan
divinos.

– Precalentamos el horno 200ºC;

– Colocamos en una fuente un poco de aceite o margarina para que no
se nos peguen las patatas. Colocamos las patatas a tiras un poco de
sal y encima el relleno de “pollo + pate” otra capa de
patatas un poco de sal y el tomate de mercadona.

– Colocamos encima el queso rallado Sin lactosa y gratinamos en el
horno

Es perfecto para meter en un tupper y comer en la oficina al dia
siguiente. Además si os fijais en mi version “romantica” tambien mola mucho porque lo montas en un plato individual y luego sacas uno para cada comensal
patatas-horno-receta-fácil-singluten-sin lactosa
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Nos vemos mañana con el post de moda ¿okis?
Muchos besos guapos 
patatas-horno-rellenas-singluten-sinlactosa

Cómo cocinar Arroz meloso Fácil y rapido

arroz-meloso-pollo-conejo

Hoy os voy a enseñar como hacer un arroz meloso de pollo y conejo, de forma rápida y fácil utilizando de base ¡Sopa de cebolla!
Se que no suena muy “valenciano” y quizá mi abuela se tiraría de los pelos si me ve usar “caldo en brick” para hacer una arroz meloso, pero ….soy joven, tengo poco tiempo y es muy duro comer arroz blanco y pasta hervida casi  todos los días de la semana. 
como-hacer-arroz-meloso-facil
Este arroz es tan fácil y tan rápido que no hace falta ser un “experto en arroces” ni esperar al fin de semana, para ponernos a cocinar un arroz meloso de pollo y conejo 
Si que es cierto que con este arroz amenaza vino y siesta pero …todo no se puede
La clave para hacer un buen arroz (excepto la paella valenciana ) es tener un buen fondo dependiendo del arroz puede ser de carne, pescado pollo o verduras. Tenía por casa este brick de sopa de cebolla amandin que recibí con mi Qué box bimensual de Qué puedo comer  Así que me dije ¿Porque no ? 
Ingredientes para elaborar un arroz meloso de pollo y conejo rápido :
  • 150 gr de arroz redondo
  • 600 ml de caldo o más, dependiendo de si lo queréis meloso o caldoso
  • 1/4 de pollo
  • medio conejo 
  • Pimentón 
  • Ñora molida 
  • Colorante para paellas 
  • Sal 
  • 2-3 alcachofas 
  • Aceite
– Sofreímos bien nuestra carne, Como veis yo he usado una olla de barro, pero, lo podéis hacer en una olla de cerámica o en una olla de inox. Tranquilas 
– Importante, freír bien bien la carne con aceite ¡Que no os de miedo poner aceite! 
–  Cuando tengamos la carne bien doradita, incorporamos las alcachofas, si veis que no caben bien, retiramos la carne de la olla y colocamos las alcachofas…luego cuando estas estén fritas lo volvemos a incorporar todo. 
– Añadimos el pimentón, la ñora molida y el arroz. Le damos un par de vueltas a todo el conjunto y a continuación la sopa de cebolla. Dejamos que hierva aprox unos 10 minutos a fuego medio-alto. Incorporamos el colorante y ajustamos de sal (tras los 10 minutos de cocción)
– Luego bajamos el fuego y tapamos 5 minutos más. como es una olla de barro aguanta muy bien el calor así que tras pasar estos últimos 5 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar ¡Ojo! no os descuidéis que os quedareis sin caldo
Tip: si en algún momento durante la cocción veis que os falta caldo, le podéis añadir un poco mas. 
Si usáis una olla normal también os quedará genial, por eso no os preocupeis. Podéis usar caldo casero o caldo de pollo o verduras. 
como-hacer-arroz-meloso-pollo-conejo-facil

¿¿A que no es tan difícil?? jugamos con la ventaja de tener el fondo hecho 
¡Así hace arroces melosos cualquiera! 
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muchos besos y nos vemos mañana con moda 

Codornices escabechadas o en escabeche al toque de Tarongino

codornices-escabechadas-escabeche-tarongino

Hoy vamos a preparar unas codornices, perdices, picantones escabechados, con un toque de Sagunto.

¿Eing?

Pues si, en mi pueblo Sagunto se realiza un “vino-blanco” muy original, esta hecho con naranjas ¿Naranjas? si, naranjas ¡no veis que en Valencia tenemos muchas! pues ellos las convierten en vino 
Es un poco “extraño” pero bien fresquito y en verano, está muy rico como aperitivo,prepostre o Gintoneado
Yo tenia un culín en la nevera “de los gintonics” y se me ocurrió ponerlo en el escabeche  ¿Os acordáis cuando hice el Jamón en escabeche con toque de cerveza de frambuesa? Pinchar aquí 
codornizenescabeche-escabechada-tarongino
Pues esta receta también es para que la hagáis en casa un día ¡Esta riquisima!
Tengo que reconocer que el escabeche me pierde, eso si…sin ajos que se me repiten. Mi madre borda el escabeche de sardinas, así que yo me he decantado por el de codornices, aunque también podéis cambiarlo por escabeche de perdices, picantones o pollos pequeños 
No me quiero demorar así que vamos con la lista de ingredientes
Receta de codornices escabechadas al toque de Tarongino
  • 4 codornices si son pequeñas 
  • Dos zanahorias grandes
  • cebolla y media- dos
  • 100 ml de Tarongino o Vino blanco
  • 250 ml de agua 
  • 100 gr de vinagre de sidra o manzana 
  • Canela 
  • Anís estrellado 
  • Pimienta en Grano 
  • Una cucharadita de café de Pimentón de la Vera 
  • Aceite
  • Sal 
– Doramos nuestras codornices en una cazuela con aceite, bastante bastante aceite. Sacamos las codornices y añadimos la cebolla en juliana y las zanahoria. 
– Las doramos a fuego lento. Cuando la zanahoria este doradita y la cebolla lista incorporamos el pimentón el tarongino (cuidado que salpica y sale mucho humo) cuando calme el humo añadimos el vinagre y dejamos que hierva. Por último el agua. 
– Incorporamos las especias, las codornices y sal. Tapamos y dejamos que cueza 30 minutos. A fuego lento. Si vemos que nos vamos a quedar sin caldo añadimos un poco de agua o tarongino ^+^ 
– Cuando veamos que el agua se ha evaporado y la salsa es mas espesa apagamos el fuego. Retiramos nuestra olla y lo dejamos 2 días macerando. Podéis de vez en cuando darle la vuelta a los pajaritos para que no se queden secos. 

TIP: Cuando estén las codornices cociéndose (punto 3) es bueno levantar la tapa y darles la vuelta para que no se nos queden secas 
codorniz-en-escabeche-escabechada-tarongino
Os aseguro que os va a encantar además la recetas es Sin gluten y Sin lactosa ¡Tenéis que probarla ! 
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codornices-escabeche-escabechadas-tarongino
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Muchísimas gracias nos vemos mañana con My Street Style 

Sushi facil y casero

sushi-facil-casero-milicocinillas

Hoy os voy a contar como hacer un Sushi Japones, fácil casero y haciendo trampas. ¿haciendo trampas? Ya empezamos ….Pues si tengo que reconocer que el salmón que estáis viendo es ahumado y no fresco-congelado. Sorry pero no me atrevo con el …si me voy a un japones ni me lo pienso pero ¿en casa? ¿Yo sola? ¿Con mis propias zarpas? ….ni hablar.

¡Con el steak tartar nos plantamos! Pero este sushi esta de rico y es tan sencillo. ¡Que no lo sabéis hasta que no lo probáis !
Además como bien le dije a Palmira en la radio Onda cero sagunto lo podemos meter en un tupper y llevarnoslo a la oficina. mas  os vale hacer de mas porque os aseguro que sera un éxito no por el sushi sino por la salsa que lo acompaña podéis oír el podcasts aquí bajo 
○○ 

¿Cómo preparamos el sushi? pues mirando las fotos veréis que no es nada difícil, lo importante es la esterilla…que se compra en el todo a euro….meterlo en una bolsa “Truquitip” para que los granitos no se nos queden en las guías de bambú. 

sushi-facil-rico-singluten
  • Colocamos el alga sobre la esterilla
  • Colocamos el arroz que la capa no sea muy gruesa 
  • Colocamos el salmón y el aguacate 
  • Doblamos hacia delante haciendo un rollito. No hace falta coger la esterilla yo la suelo usar para presionar y sellar mas que para doblar (sera por mi inexperiencia en el tema ^+^) 
  • Giramos completamente en la foto 3 veis como he dejado un poco de alga sin doblar…es porque ahí untamos con un poco de agua y damos el ultimo giro. ahora si colocamos la esterilla de bambú y presionamos para cerrar ¡A la nevera! 
Ufss que estrés de explicación…..¿¿No ha sido tan difícil verdad??
sushi-facil-rapido-singluten
Pues ahora vamos a por al salsa de soja proevolucionada 

Lista de ingredientes pero mas o menos sacamos a pasear el “ojimetro de las abuelas”:
  • Salsa de soja 
  • Salsa perrins 
  • Azúcar moreno- miel 
  • wasabi 
– Deshacemos el azúcar en una sartén, le incorporamos la salsa de soja, un buen chorrete, dependerá de los que vayáis a comer ese día. Y un chorrito de salsa perrins. Le damos dos vueltas y esperamos a que reduzca un poco.
– Sacamos del fuego e incorporamos el wasabi a gusto a mi me gusta que se note …si no para que le ponemos ..Listo a comer!

Espero que os haya gustado la receta de hoy en La radio ya sabéis que me podéis escuchar todos los Lunes a partir de la 1:30 por cierto si no eres de Sagunto no pasa nada en mi Facebook siempre lo pongo y a partir de ahora también lo pondré en mi blog

Os espero el viernes con una nueva receta pero puedes seguir mis aventuras a través de las redes sociales estoy en Facebook (dale al megusta ) Twitter @milicocinillas Instagram  y por supuesto en mi canal de youtube que dentro de poco ¡¡Reinauguro!!  Milicocinillas 

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Tarta de galletas con natillas caseras Sin gluten y Sin lactosa

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Hoy os voy a enseñar a hacer la archifamosa tarta de galletas con natillas caseras. Es increible lo rica que esta y he tardado 36 años en darme cuenta, en caer del arbol y en deleitarme con esta maravilla! 

¿Que fuerteeeeee? ¡no me lo puedo creer! ¿Enserio? pero tu donde vivias …¿En Rusia? ..si es la tarta de galletas más famosa y más sencilla del mundo mundial !!! 
Pues yo no la había probado en mi vida…Y no sabeis lo mucho que me arrepiento de ello. Parece mentira pero creérme que es muy muy cierto
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Mi abuela cocinaba muy bien y su archifamosa tarta, no era esta precisamente, un dia de estos os pondré la receta de la tarta “famosa” de mi abuela y vais a flipar lo rica que está …casi casi como esta. 
Pero vamos al lío que tenéis que probarla y rapido. Más fácil imposible y además ahí viene mi truco: si eres de las que sueles poner excusas como: no tengo tiempo, ni ganas, ni ilusión, ni perspectiva no sé por donde empezar ó a mí la reposteria me tiene “manía” ¡Eureka! hemos encontrado tu tarta…tus amigos te van a adorar ¡Haz la prueba! 
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Lista de ingredientes pata la tarta de galletas sin gluten sin lactosa:  
  • 500 ml de leche sin lactosa 
  • Rama de canela y cortezas de naranjas (para aromatizar la leche)
  • 4 yemas de huevo L 
  • 125 gr de azúcar blanquilla 
  • Galletas sin gluten gillon mercadona 
  • Sirope de chocolate Licaonat 

– Infusionamos la leche con las ramas de canela y las cortezas de naranja. dejamos 15 minutos que repose lo mejor tooda la noche 
– Preparamos el baño maria para la crema inglesa 
–  Batimos las yemas con un poco de azúcar. Echamos un poco de leche ya atemperada y colamos.
A continuación añadimos el resto del azúcar + la mezcla de la leche en un bol de metal que permite pasar mejor el calor y ponemos a cuajar al baño maria …en 12-14 minutos lo tenemos listo .
– No se para de remover con espátula en ningún momento, ojo que la crema supere los 85ºC porque se nos cortará. La dejamos reposar en nevera tapada con film a piel 
-Buscamos un molde que se nos acople y colocamos una capa de galletas, a continuación una capa de natillas, tapamos con las galletas y ponemos más natillas así sucesivamente hasta que llega la capa del final. Ojo tienen que quedar melosas no super cuajadas!  
– Esperamos a que cuaje un poco y le ponemos el sirope de chocolate por encima hacemos lineas y con ayuda de un palillo maracamos 
– El postre debe reposar mínimo 24 horas, hacerme caso, cuanto más repose el postre, las galletas más se empaparan de la crema
Ojo! las natillas nos sirven para comernoslas solas en un cuenco, para elaborar helados o como crema base de rellenos de tartas .
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Para preparar la receta de la tarta de galletas original se emplearían galletas maria. Tambien puedes comprar las galletas y las natillas en el super y montar el postre. Mas opciones no te puedo dar ¡Deberias hacer la tarta! 
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Espero que os haya gustado la receta dulce de hoy, fue para mi un gran descubrimiento ¡Ya no lo digo mas!  jajaj espero que la probeis en casa. 
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Muchos besos y nos vemos en mi próxima entrada el viernes !
Mila 

Bizcocho plumcake con especias y frutos secos Sin gluten y Sin Láctosa

Bizcocho-plumcake-especias-casero-singluten

Hoy os voy  a preparar un bizcocho casero con especias sin gluten y sin lactosa. Me encanta empezar la mañana con un rico desayuno y este delicioso bizcocho plumcake es perfecto ¿Porqué? Porque nos aguanta perfectamente en plena forma y si no nos lo comemos antes, casi una semana ¡One week!

bizcocho-plumcake-especias-casero-singluten
El culpable de que yo me haya decidido a utilizar frutas deshidratadas y especias en mis bizcochos- plumcake ha sido Borges, que me mando una cajita de todas sus variedades de temporada a mi casa..y me pico con el concurso ¿Qué te pico con el concurso?? No-Me-Lo-Creo 
Frutas-deshidratadas-borges

Claro, así una es imposible que se resista! Vosotras también podéis mandar vuestras recetas al Facebook de borges #temporadaderecetas no hace falta tener blog, si te apetece participar.
Yo soy muy partidaria de consumir frutos secos y frutas deshidratadas más que consumir los archifamosos “Hidratos de carbono tradicionales” que todos conocemos. Mi cuerpo la verdad es que me lo agradece bastante.  Menos los orejones que no soy fan, me han gustado mucho los dátiles, las pasas y las ciruelas, están tiernas, sabrosas y con el dulzor justo ….Y eso que yo soy de comprar mis frutas deshidratadas en el mercadito de mi pueblo …Tengo que admitir que las de Borges están muy ricas.  ¡Palabra bloguera!
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Lista de Ingredientes para el bizcocho plumcake casero de especias :
  • 50 gr trigo Sarraceno
  • 50 gr de harina Shaer para bizcochos  
  • 50 gr de harina de arroz 
  • 50 gr de maicena 
  • 2 gr de Xantana 
  • una pizca de sal 
  • 1 sobre de gaseosas o linitines (los dos el blanco y el violeta)
  • 125 gr de margarina
  • 2 huevos L 
  • 200 ml de leches sin lactosa infusionada con Canela, anís estrellado y piel de Naranjas Valencianas
  • 185 gr de azúcar 
  • 25 gr de miel 
  • Frutas deshidratadas a gusto ser generosas
  • azúcar para espolvorear por encima del plumcake

– Infusionamos la leche con las especias…Llevamos a ebullición la leche introducimos las especias  apagamos el fuego y dejamos reposar 1h o 12h siempre sera mucho mejor 
– Precalentamos el horno a 150-160 ºC 
– En un bol tamizamos todos los elementos secos es decir: Las harinas, la goma xantana, las gaseosas, la sal. Tip: Tamizamos o pasamos por un colador para evitar grumos innecesarios
– Batimos la margarina, agregamos el azúcar y los huevos uno a uno. 
– Introduciremos la mitad de los elementos sólidos, todo nuestro liquido, y el resto de elementos solidos. 
– Por último las frutas deshidratadas si las embadurnamos con un poco de harina mejor, yo he elegido las pasas y los dátiles que me encantan!!
– Cogemos un molde de plumcake, lo engrasamos introducimos la mezcla y espolvoreamos con azúcar. Horno dependerá de nuestro molde pero en 35 minutos mas o menos lo tendremos listo 
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No me digáis que no tiene buena pinta! Yo soy muy fan de los plumcakes, magdalenas y bizcochos ¡Al rico desayuno esponjoso! En mi casa siempre hay uno u dos así que si os apetece un día ¡Estais invitadas!

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Tips: Este bizcocho aguanta perfectamente una semana o más…en la nevera eso si, sacalo un poco antes para degustarlo en perfectas condiciones 
– Se puede congelar
– Se puede rellenar 
– Si quitas los frutos deshidratados y le pones aroma de vainilla te sirve de base de tarta de cumpleaños 
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Muchos besos y el sábado mas y mejor 

Mila