Pasta exprés para principiantes con sobrasada y Jamon serrano Sin gluten Sin lactosa

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Traigo una receta de cocina fácil rica e ideal para principiantes, estudiantes, trabajadores de tupper, mamis que llevan prisa. Esta receta de cocina es ideal para todos ellos, además es sin gluten y sin lactosa. y os prometo que tardas menos de 15 minutos en hacerla

¿Os acordáis el otro día que recibí la caja de, Que puedo comer?? esa caja que recibo en casa cada dos meses y que viene repleta de productos nuevos sin gluten y sin lactosa, pues dentro tenían la pasta de maíz de la marca Sam Mills no me puede resistir a ella y tengo que decir que esta muy rica! Queda al dente y en menos de 10 minutos …si tu también quieres recibir tu Que box de Que puedo comer en casa apunta este código QBBLG y sera tuya por menos de 10€ visita este enlace y prueba tu caja, ya veras como te gusta ! Por cierto la venden en Carrefour también ^+^
Pero vamos al grano, hoy en la radio nos hemos reído mucho Palmira y yo en mi espacio de cocina milicocinillas, ya sabéis que todos los lunes suelo estar por allí entre las 13:00 y 14:00 si te has perdido el programa puedes oírlo en el podcast que te pongo a continuación llevo muchos de retraso pero poco a poco ^+^ estoy estudiando. 

Hace tiempo que publiqué una receta de macarrones con panceta y sobrasada aquí pero hoy Palmira me ha sugerido el jamón serrano. ¡No me los podía quitar de la cabeza! así que en cuanto he llegado hoy a mi casa, me los he tenido que hacer ¿Decirme que a vosotras os pasa lo mismo??

Estaban de 10! Y no me cabe la menor duda de que mañana hubieran estado mejor de no ser porque tengo un ratón de 37 años que se me los ha merendado con premeditación y alevosía!  

Su excusa…olían de vicio….Eso no es una excusa valida ¿verdad?  

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Lista de ingredientes:

  • 150 gr de pasta sin gluten 
  • media cebolla 
  • Dos cucharadas soperas de sobrasada, en mi caso es casera y de potro 
  • Jamón serrano a gusto
  • Cucharada y media de postre de Pimentón de la vera 
  • Ñora seca a trocitos a gusto  (ya la venden así en mi mercado)
  • sal

○ si tienes jamón en casa, corta un trocito de la grasa rosita, esa que esta de muerte y añadírsela al sofrito 

– Preparamos la pasta, que la tendremos lista en menos de 7 minutos al ser de maíz no tarda casi nada 

¡ojo! si la escurrís, no tiréis todo el agua que al final nos puede hacer falta para ligar un poco la salsa.

– Sofreímos con un poco de aceite la grasa del jamón (si tenemos) con la cebolla, añadimos el pimentón y la ñora. Escurrimos la pasta y se la ponemos encima para que coja todo el sabor añadiremos la sobrasada y mientras damos vueltas se va deshaciendo. 

– ¿Os acordáis del agua que os he dicho que reservarais?? pues le añadimos un poco a la sartén y así ligaremos una especie de salsa melosa. Por ultimo añadir el jamón serrano, a mi me gusta que de dos vueltas sólo, porque si no cambia su sabor y se vuelve mas fuerte.

-Listo ya tenemos nuestra receta fácil de pasta

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Espero que os haya gustado la receta de hoy y que la probéis que esta super rica!! mas cositas mañana que os quiero subir un pan de calabacín sin gluten y sin Lácteos ¿que so parece? pues eso sera mañana. 

Nos vemos en las redes sociales ya sabéis que estoy en Facebook Milicocinillas, Mila Velis en cualquiera de los dos hay anécdotas super divertidas y noticias de mi pueblo !

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Un besete y gracias a todos por estar ahí 

Tosta de sobrasada, cebolla caramelizada y Peeeeedro

El verano tiene muchas cosas buenas, hace buen tiempo, la gente esta de vacaciones, se respira buen rollito por las calles, la gente esta de buen humor, más contenta, hay más ambiente en las zonas de ocio ect..

Pero el verano también es época de celebraciones varias, ya sé, que los españoles somos muy dados a celebrarlo todo, y durante todo el año. No es excusa que sea verano para montar una comilona, ya que esa es otra ….Hay algo que no celebremos comiendo y bebiendo ??? Pensar, pensar, que es difícil !! 
Encima como estamos todos de vacaciones, el régimen de celebración no tiene horarios !! es decir, se puede quedar un lunes, un miércoles, un viernes y un domingo, que total, como al día siguiente no hay que ir a trabajar !! El verano es una especie de precalentamiento navideño, ya que pasados los meses nuestro cuerpo empieza otra vez a funcionar con normalidad y esto le sirve para que ¡ojo !! No te duermas en los laureles que, dentro de tres meses, empezamos con el maratón culinario !! Como digo el verano nos ayuda a mantenernos en forma !!
A mi me gusta organizar comilonas en casa ¡que le voy a hacer!! y hay una tosta que nunca me falla ..Encima  es super fácil y rápida de hacer !! Probarla cuando tengáis invitados …¡Ya me diréis ! 
Ojo, no hace falta tener invitados para disfrutar de la tosta o sándwich, ya que en verano, en la terracita, o simplemente viendo la tele, con una cervecita bien fresquita y unas papitas para acompañar,se convierte en una cena de PM!!!
Allá vamos con los ingredientes
Ingredientes : Para una tosta 
  • Pan bimbo una rebanada
  • Un par de cucharadas soperas de sobrasada 
  • Una cebolla ( que habremos caramelizado, bajo os digo como)
  • Una cucharada sopera de azúcar moreno 
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • Reducción de Peeeeeeeeeeeeedro (Adoro a mi pedro )
Lo primero que vamos a hacer es caramelizar la cebolla, ¿Cómo?
Troceamos nuestra cebolla, ponemos una sarten al fuego con un buen chorreón de aceite, echamos la cebolla, sofreímos a fuego fuerte durante unos 3 minutos, luego echamos el azúcar, un poco de pimienta y sal y dejamos a fuego medio-bajo hasta que la cebolla este frita, transparente y jugosona !! Dejamos reposar (lo que sobre lo guardáis en la nevera y lo podéis poner en ensaladas, sándwiches o como acompañamiento de carnes o pechuga ect..)
Precalentamos el horno a 180º C
Por otro lado ponemos una carmela al fuego y tostamos nuestro pan, mientras ablandamos un poco la sobrasada chafándola con un tenedor. Una vez tengamos nuestro pan bien tostado sólo nos queda montar el Sándwich o la tosta !!
Ponemos el pan tostado, la sobrasada y encima la cebolla caramelizada. Lo metemos en el horno unos 3-5 minutos hasta que veamos que la sobrasada empieza a dorarse. 
Lo sacamos y echamos nuestra reducción por encima y listo …A la mesa . Seguro que triunfáis !!